胖胖瘦瘦無窮極，明星也是“籠中人”

周潔

賈玲一年減重100斤后的形象，與之前判若兩人。

開年，《熱辣滾燙》一路紅紅火火披荊斬棘拿到了春節檔票房冠軍的寶座，賈玲也成為2024年最有話題度的女人。盡管賈玲多次表達這并非一部減肥電影，不過，一年沒見，瘦掉100斤的賈玲，身上最大的話題還是減肥。

演員這個工作，對身材的要求比起其他工種的確嚴格得多，而對于演員來說，根據角色增重或者減重，也都是工作的題中之意。從這個角度來說，演員更是體重控制的“籠中人”，胖胖瘦瘦，都由不得自己。而每一個經歷過體重起伏的演員們，也都有自己的一套方法論。

在《熱辣滾燙》的正片里，賈玲瘦掉100斤的過程只出現了很短的時間，不是電影的重點。但在片尾，賈玲分享的一篇備忘錄讓無數網友淚奔。

這篇備忘錄，賈玲將自己減肥一年中的點點滴滴記錄了下來，“第一次可以蹺二郎腿嘻嘻嘻”的驚喜（沒有胖過的人永遠不知道蹺二郎腿也可以是一件幸福的事兒）；“我有腳脖子啦！原來我有腳脖子”的興奮；“媽媽我好累啊”“這里是地獄嗎”的失意和痛苦……最難的時候，她還寫下“再也不敢這樣拍電影了”，但敵不過電影殺青后，終于“燙了大波浪！買了好看的衣服”的滿足。

過去一年里，賈玲從最初的210斤變成了電影殺青時的117斤，最瘦時僅有109斤。賈玲說，在漫長的健身過程中，她從來沒有懷疑過自己，“我可能會擔心我拍得好不好，電影表達得準不準確，但我從來沒有質疑過我完成這個角色的決心”。

“因為我給大眾的感覺一直是快快樂樂的，觀眾也很包容我，我長胖一點就說我可愛，這樣就很難打破我那種活潑靈巧的形象。但我演的這個人物，她不知道怎么跟世界建立連接，不知道怎么和社會上的人交流，我就只能不斷增重，讓觀眾有一些陌生感，脫離我以前的銀幕形象，打破那種根深蒂固的印象。”接受采訪時，賈玲透露自己為角色先增重40斤到210斤，然后再減重100斤，唯有如此，她才能變成那個與社會脫節的“宅女”樂瑩，又瘦成了敢于站上賽場的拳擊手樂瑩。

明星們吃什么瘦了，一直都受到大家的關注。

她說：“我希望觀眾看完賈玲的電影，開始想要‘愛自己’。”

她還說：“我不想引起身材焦慮，但這個人物的成長和她要做的事確實是通過外形變化展現的，希望觀眾去電影院看到的是她變強了，不是變瘦了。”

不過對于大多數人來說，變瘦某種意義上就是變強。甚至連時尚雜志也是這么想的。有網友發現，當年賈玲拍完《你好，李煥英》，斬獲54億元票房時，都沒有登上所謂的“四大”時尚雜志，而現在，變瘦變美的賈玲不僅成功登上《時尚芭莎》封面，她卷起大波浪、穿著禮服裙的視頻更是被贊美翻了。

創造80億元票房的女導演，化身時尚icon的賈玲，是一個偉大的奇跡，而這份奇跡的底色，是真誠。因為這份真誠，大家堅信賈玲未來的路一定會更加寬，而且她一定會為自己而活，就像她在備忘錄里寫的那樣：“未來要怎么快樂怎么來哦，你只活一次，對嗎？”

明星這種“上戲瘦下戲肉”、胖瘦自如的切換，曾一次次喚起普羅大眾的減肥熱情。比如《漫長的季節》熱播時，秦昊為了貼合彪子這個角色，曾急速增肥后又急速瘦身，增肥時，他每天晚上吃五包鍋巴，成功吃胖20斤，再加上化妝特效，一個大腹便便滿臉坑的中年男性就出現在觀眾面前。

令人咋舌的是，拍完《漫長的季節》，秦昊進組張黎導演的抗戰戲《哈爾濱一九四四》，導演表示“那個年代沒有胖子”，于是秦昊進組前迅速減肥，兩周暴瘦20斤。

兩周暴瘦20斤，伊能靜在社交平臺上分享秦昊的不易，“看他短時間吹氣球的胖再看他泄氣球，毅力堅強是最好的形容”，與此同時，秦昊的“速成”減肥食譜被透露。

“第一天，豆漿、豆漿、豆漿（原味不加糖）；

第二天，早中晚各一個玉米棒；

第三天，火龍果、蘋果、藍莓；

第四天，雞蛋一個、水煮蝦、水煮蝦；

第五天，西蘭花、菠菜、生菜......”

盡管伊能靜和秦昊不贊成大家跟風，但這份食譜很快刷屏網絡，不少網友躍躍欲試。與此同時，營養專家們火速發聲建議不要模仿。因為這種方式主要是通過控制總體熱量的攝入來達到快速減重的效果，對長期控制體重肯定行不通，對身體也是很不利的。比如秦昊第一天的食譜，攝入熱量極低，如果普通人模仿，很容易會出現乏力、心慌、惡心、嘔吐、頭痛等情況，而且一旦恢復正常飲食，體重迅速反彈，甚至會比減重前更重。

明星們吃什么瘦了，一直都受到大家的關注，極端一點的，比如穎兒曾經每天只吃1粒老干媽、劉詩詩有5年沒吃過主食、章子怡只吃4口泡面……也有誠實一點的，閆妮被問到靠什么瘦了，她坦誠地表示：靠的是減肥藥。

不過，只要稍微有一些可行性，明星的瘦身食譜總能得到網友們的跟風模仿，畢竟吃什么飯，是普通人最能夠復制的明星減肥方式了。

在這一點上，尹正的食譜實操性相對較大。自從參與拍攝電視劇《鬢邊不是海棠紅》后，劇中的商細蕊愛吃醬肘子、燒餅、牛排、餅干等，尹正本人也以肉眼可見的速度胖了起來。

為了減肥，尹正一到飯點便準時發布自己的吃播視頻，標題也起得簡單：午飯1、午飯2、晚飯1、晚飯2、教練加餐……視頻中的他沒有化妝，一張臉占滿屏幕，一邊絮絮叨叨，一邊大口吃飯，有時候配金句：“一頓餓不成一個瘦子，一頓也吃不成一個胖子。”

因為減脂餐十分清淡，所以偶爾吃到一個丸子、一塊紅薯、一只蝦，都能被尹正演繹得千回百轉、滿足欣慰。有網友觀察他的表情：

吃胡蘿卜：嗯，新鮮（面無表情）； 吃萵筍片：嗯，清爽（面無表情）；

吃西藍花：嗯……（面無表情）；

吃蝦：嗯！！！！！！（瞳孔地震）。

尹正還會在視頻中分享如何睡個好覺、如何鍛煉等，他公開了教練給他的食譜，少油少調料的燜菜很快便引來了全民模仿。尹正一天天變瘦、氣色變好的同時，跟著尹正燜菜食譜吃的朋友也發現，好像真的有用。

演員尹正。

曬食譜的明星們，已經不再像過去那樣宣傳極端減肥，他們鼓勵大家營養均衡，吃肉吃菜吃碳水，健健康康吃、健健康康瘦。

曬食譜的明星們，已經不再像過去那樣宣傳極端減肥，他們鼓勵大家營養均衡，吃肉吃菜吃碳水，健健康康吃、健健康康瘦。一日三餐合理搭配的同時，還要加上大量的運動配合。賈玲瘦了100斤，但她也多次強調，自己的減重是非常健康的，大概一個月8到10斤。

每天掉秤是對減肥者最好的激勵。不過快速減重的副作用也不可小覷，輕則皮膚松弛、肌肉流失、代謝紊亂，女性還會出現閉經、女性運動員三聯征等癥狀，重則會引發進食障礙、身體機能下降甚至危及生命。

鄧超在拍攝《影》時，一人分飾外表健壯的境州和形容枯槁的子虞兩個角色，先在3個月內增重20斤，又在2個月內減重了40斤。

減重期間，鄧超連續15天每日能量攝入僅有800卡，最少的一天只吃了兩個雞蛋，結果30天后免疫力下降，感覺疲弱、頭暈、消化系統失調，三伏天都得穿長衣褲，甚至片場低血糖暈眩6次。

孫儷發微博稱，鄧超體重下來了可是脾氣也變了。“不要學他，過度減肥，不益身心健康。”

曾為角色瘋狂減重15公斤的黃曉明也曾在一次采訪中透露，自己因快速減肥而留下了“后遺癥”，不僅腸胃有點不適，還會偶爾心悸。

還有研究顯示，不管用何種方式，短期快速減重不僅對健康不利，而且會引起報復性反彈，一般2年內就會反彈至原來體重，導致減重失敗。換句話說，肉掉得快，也隨時可能再長回來。

在醫生看來，肥胖就是一種慢性疾病，與高血壓、糖尿病等一樣，都是有一定的病理基礎的。“管住嘴，邁開腿”無法從根源上解決肥胖問題，肥胖并不單純是一個人的生活習慣所致，減重成功與否也不是看一個人的覺悟高低和意志是否堅強。所以科學的減重應該是在改變生活方式的基礎上，配合醫學干預（營養治療，運動處方，心理輔導，藥物或者代謝手術），在非手術基礎上，減重20%左右即達到了治療效果。

還有許多人認為，明星做好身材管理，比普通人容易得多。的確，他們有專門的營養師搭配每日食譜，有專屬教練針對性地給明星做健身計劃并督促執行。

每日飲食只不過是整個身材管理中一個零碎的片段，在看不見的地方，還有很多的細節。比如劉畊宏就曾在社交平臺分享他幫吳京練身材的故事。

吳京拍《戰狼 2 》之前，給劉畊宏打電話說希望能夠在拍戲前打造一個自己想要的身材，還附了幾張不同體格的照片。劉畊宏為其做了評估后，告訴吳京他現在的狀況會更適合哪種身材，以及更進一步了解了他的期待。之后，劉畊宏給了一個時間期限：三個月，你的體脂可以降得非常低，并且保持一個很好的肌肉狀態和線條。

不過，他也強調，目標達成的前提是必須有很好的飲食，且至少達到要求訓練時間的 80% 。

聽上去一點兒都不難。然而，吳京在整部戲里不光是演員，還需要在制作上花費許多的時間和精力，協調很多事，有時候也要應酬。一旦應酬，就免不了喝酒，隔天的訓練狀態就不會特別好，甚至可能沒辦法訓練，劉畊宏回憶，整個三個月下來，吳京的訓練和飲食都處于一個隨時機動的狀態。有時候在酒店里用碎片時間健身，有時候有完整的兩小時訓練，有時需要外食，食物沒有辦法嚴格預備，就由教練提前給到攝入建議。

到后來，70%的應酬吳京都會帶上教練，甚至出差也是一并隨行。這樣堅持下來，才有了《戰狼 2 》里面吳京非常棒的身體狀態。

健身明星劉畊宏。

演員的減脂計劃中，教練會依據生活、工作的安排或身體狀態的變化做相應系統的調配。所以如果普通人簡單復制明星的飲食或者某項鍛煉，又根據自己的生活節奏做調整，就會很難堅持和看到效果。

劉畊宏做過很長一段時間明星教練，在他看來，明星也是人，沒有辦法永遠水煮雞胸肉西藍花，就算搭配紅薯大蝦，也不可能長期吃。因為口味過于清淡，而營養素也過于單一，對健康無益。“享受美食與管控身材并不沖突，別一開始就把自己逼得太緊，循序漸進將計劃慢慢調整到與本來的生活相融，其實就是更快速、更輕松地去管控身材，享受更多人生美好的方法。”他說。

暴瘦如賈玲，也有過一個晚上連續吃30塊威化餅干的報復性進食的行為。還有愛喝奶茶的周杰倫，愛吃火鍋的秦嵐，愛吃螺螄粉的檀健次……愛吃是天性，而減肥，是一輩子的事兒。