復合酶制劑對肉羊養分表觀消化率的影響

馬春梅

（慶云縣常家鎮人民政府 山東德州 253700）

養殖生產中通常使用外源酶制劑來解決飼料利用率較低的問題，但外源酶制劑主要應用于單胃動物養殖生產中，很少應用在反芻動物生產中[1-2]。反芻動物養殖生產中會使用大量的粗飼料，纖維含量較高，導致機體對飼料的利用率較低。由于外源酶制劑易在反芻動物瘤胃中被分解，不能高效地發揮提高飼料利用率的效果。近年來，隨著外源酶制劑生產工藝技術的進步，使外源酶制劑逐漸在反芻動物生產中應用[3-4]。研究發現，在湖羊羔羊生產中使用0.3%的酶制劑可以提高羔羊機體對干物質和有機物的表觀消化率，提高對干物質的采食量，通過改善瘤胃發酵提高生長性能[5]。在奶牛生產中使用適量的外源酶制劑可以提高奶牛機體對飼料的利用率，改善產奶性能及肉品質[6]。研究也發現，在養殖中使用復合酶制劑對生產效益和經濟效益的提高優于單一酶制劑。目前，復合酶制劑在肉羊生產中應用研究結果比較少見，尤其是在養分表觀消化率方面的研究更少。因此，本試驗以湖羊為研究對象，探究不同劑量的外源復合酶制劑對飼料的消化、利用情況的影響，探尋復合酶制劑的最適添加水平，為外源復合酶制劑科學、高效地應用于反芻幼齡動物生產中提供理論數據資料參考。

1 試驗材料和試驗方法

1.1 復合酶制劑

復合酶制劑購買于寧夏夏盛實業有限公司，主要由纖維素酶（20 000 U/g）、果膠酶（50 000 U/g）、蛋白酶（3 000 U/g）、木聚糖酶（80 000 U/g）組成。

1.2 試驗分組

試驗選擇體重約為20 kg 的湖羊150 只，分成5 組，每組3 個重復。各組肉羊依次飼喂含有0、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%復合酶制劑的試驗全混合日糧。試驗周期為4 周。試驗設計見表1。

表1 試驗設計

1.3 試驗全混合日糧

試驗肉羊基礎日糧參考NY/T816—2004《肉羊飼養標準》配制，其原料組成及營養水平見表2，精粗比為5:5。

表2 試驗肉羊基礎日糧的原料組成及營養水平

1.4 肉羊養殖管理

試驗開始前，對羊舍進行消毒，試驗湖羊統一驅蟲（伊維菌素）和打耳號。正式試驗開始前進行1 周的預試驗，所有試驗肉羊飼喂基礎日糧。養殖中，所有試驗肉羊自由采食和飲水。免疫程序按照養殖場日常管理規章制度進行。養殖舍的溫度、濕度、通風等條件盡量一致。每日打掃羊舍衛生，保證養殖環境干燥、清潔。

1.5 養分表觀消化率的測定

正式試驗結束前3 d，采集這3 d 的肉羊糞便，收集每天每組相同的9 只肉羊的糞便約150 g。以上糞樣采用10%硫酸固氮。飼料及糞便中的干物質、粗脂肪、鈣、磷、粗蛋白、酸性洗滌纖維及中性洗滌纖維的表觀消化率參考張麗英[7]方法計算。

養分表觀消化率=（食入營養物質量-糞中營養物質排出量）/（食入營養物質量）×100%

1.6 數據分析

各組試驗肉羊的養分表觀消化率數據先使用Exce l2022 進行整理，再使用SPSS 18 分析顯著性，使用單因素方法和鄧肯氏方法分析各指標數據的顯著性，＜0.05 代表數據具有顯著性差異，結果以均值和標準誤表示。

2 試驗結果

不同劑量的復合酶制劑對湖羊養分表觀消化率的影響如表3，肉羊全混合日糧中添加0.2%和0.4%的復合酶制劑可以顯著提高機體對粗蛋白和干物質的表觀消化率（ ＜0.05）；全混合日糧中添加0.1%、0.2%和0.4%的復合酶制劑可以顯著提高中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率（ ＜0.05）；全混合日糧中添加0.4%的復合酶制劑可以顯著提高肉羊對粗脂肪和有機物的表觀消化率（ ＜0.05）；復合酶制劑對鈣和磷的表觀消化率未產生顯著性影響（ ＞0.05）。

表3 不同劑量的復合酶制劑對湖羊養分表觀消化率的影響

3 討論

反芻動物采食外源復合酶制劑可以在瘤胃和腸道中刺激原有各種消化酶的活性，增強體內纖維素酶、木聚糖酶、蛋白酶等活性，促進機體對日糧中養分的消化和吸收。反芻動物機體的健康與日糧原料組成及粗纖維含量等因素有關。本試驗中，肉羊全混合日糧中添加0.2%和0.4%的復合酶制劑可以顯著提高機體對粗蛋白和干物質的表觀消化率；0.1%、0.2%和0.4%的復合酶制劑可以顯著提高中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率；0.4%的復合酶制劑可以顯著提高肉羊對粗脂肪和有機物的表觀消化率，表明適量的外源復合酶制劑增強了機體對日糧中養分的消化吸收利用率。車小蛟等[8]在小尾寒羊的試驗中，發現使用2 g/kg 的復合酶制劑可以提高小尾寒羊機體對干物質、粗蛋白及中性洗滌纖維的利用率，進而改善瘤胃發酵狀態及生長性能。趙連生等[4]在奶牛生產中使用0.15%的外源復合酶制劑可以提高機體對干物質、有機物及中性洗滌纖維的表觀消化率，進而改善瘤胃發酵參數及生產性能。復合酶制劑提高動物機體對日糧養分的利用率可能是因為：復合酶制劑可以破壞日糧表面的纖維結構，降解釋放較多的還原糖，促進瘤胃中相關微生物的繁殖生長，進而促進機體消化吸收日糧中營養物質。

4 結論

本試驗結果表明，在湖羊全混合日糧中添加適量的外源復合酶制劑可以提高機體對干物質、粗蛋白、有機物、粗脂肪、中性洗滌纖維及酸性洗滌纖維的表觀消化率，促進了機體對日糧中營養物質的消化吸收率，且復合酶制劑的最適添加比例為0.4%。■