在西藏阿里野炊

浮冰

生活不止眼前的茍且，還有美食和遠方。百里不同風，千里不同俗，讓心靈去旅行，讓胃也享受遠方。

和同伴自駕游西藏，頂著高原反應涉獵了諸多當地特色美食?：魯朗石鍋雞、酥油茶、青稞酒、糌粑和牦牛肉等，前幾樣都是在藏族兄弟開的飯店里品嘗的，但牦牛肉卻是在自駕游途中野炊時吃到的，其極品絕味至今念念難忘。

由于高原反應嚴重，一起自駕游的?3?位同伴到了拉薩，便忍痛放棄了原來環游阿里的宏偉計劃，不得不選擇乘飛機提前回滬，撇下和新詩友們喝了?3?天大酒的我，獨自一個人在拉薩街頭眩暈彷徨。好在拉薩的詩友哥們仗義出手，幫著找了一位熟諳阿里南北環線的藏族小伙加央，他陪我自駕去阿里，這才解了燃眉之急。也許是天意，在珠峰腳下又巧遇了加央以前的旅行社同事桑布，他也開了輛越野車帶著一對成都來的夫婦要去阿里大北線，我們相見恨晚，互訴“苦腸”后，自然而然結成了黃金組合，2?輛越野坐騎噴著“響鼻”、前后呼應著朝向號稱“世界屋脊上的屋脊”的阿里義無反顧地挺進！

阿里地區平均海拔?4?500?米，是由喜馬拉雅山脈、岡底斯山脈和喀喇昆侖山脈三座山脈夾兩座大川形成的高原地帶，發源于岡仁波齊的獅泉河、象泉河、馬泉河和孔雀河，成為恒河、雅魯藏布江、印度河和普拉馬普特河等河流的源頭或重要支流源頭，因此有“千山之宗，萬水之源”之稱。高原湖泊洞措、扎日南木措、當惹雍措、色林措等如寶石般散落，峰回路轉，“一措再措”！讓人魂牽夢繞的岡仁波齊峰、古格王國遺址、托林寺、札達土林等旅游景點，史風深邃、地貌獨特；徜徉其中，身心俱融?；伴古撫今、思情浩蕩。

我們漢藏兩族同胞齊心協力、互助互愛，一路穿山越嶺、騰云駕霧，不日便從阿里南線順利到達了阿里北線起點——地區行政專署所在地獅泉河鎮。為了給我們這?3?位漢族兄姐一個驚喜，桑布和加央在獅泉河菜市場悄悄采購了正宗的、號稱是“吃著蟲草長大”的野牦牛牛肉和土豆帶在車上，準備在環游阿里的途中野炊，以燉煮土豆牦牛肉來傾情招待遠道而來的客人。

踏上阿里北線的第二天中午，在接近西藏最大的咸水湖色林措時，按照桑布的示意，我們將車停在了?317?國道申扎縣貝嘎服務區。一停車，桑布和加央便忙活起來，打開越野車后備廂蓋，把砧板鋪在車里，將事先洗好的牦牛肉和土豆切成塊狀，放進高壓鍋里，加水備妥，置于布林燃氣爐之上，點燃爐灶，開始燉煮。很快高壓鍋便“汽笛長鳴”“凱歌高唱”起來。迫不及待地開鍋驗貨，一股濃郁的野牦牛的特有香味裹挾著土豆的溫順柔情撲鼻而來，真正讓人垂涎三尺、饑腸造反！

當我把筋道的牦牛肉連同酥軟的土豆塊一起塞進嘴巴奮力咀嚼時，剎那間明白了為何赫魯曉夫把“土豆燒牛肉”作為共產主義的最佳餐飲標準這一誤解在我國流傳甚久了。我覺得，吃“高原蟲草長大”的西藏阿里野牦牛的肉，比起普通牛肉，應該在刺激唾液分泌、補充人體營養等諸方面，都要毫無懸念地略勝一籌吧！