濃情年味賀新春

曠遠

卯兔辭舊去，辰龍舞新來。華夏大地，年味正濃。

機場、車站人潮涌動，歸鄉人一年的辛勞在親人的翹首里轉成笑容明媚?；線上、線下，年貨琳瑯滿目，或呆萌或飛騰的神龍化身在窗花、春聯甚至玩偶、鑰匙扣上?；有人在清晨的陽光與微風中掛起一根根親手做的臘腸，與鄰人討論著各自做了哪些配方調整?；有人在郊野或空曠處點燃不同的煙花，和雀躍的孩子一起將按耐不住的興奮照亮夜空……

對我來說，年味是和年夜飯上的芋頭扣肉連結在一起的。制作芋頭扣肉的主料看似簡單，僅是五花肉、荔浦芋頭，但要將其做好可需要相當高的技藝，才能使五花肉肥而不膩，芋頭片粉糯綿軟，腐乳、五香粉、姜蒜末的香氣滲入其中，甚至最后的造型都圓潤飽滿。此外，南瓜花釀、螺螄雞、水煮魚等同樣頗費功夫，一桌年夜飯籌備起來復雜又繁瑣，卻總能讓家人樂此不疲，仿佛年味就是隨其而來的。

我們知道，讓無數華夏兒女惦念的濃濃年味是傳統文化的滋養，是親情、友情、愛情無比深厚的連結。即使時代發展的步履不停，即使有人依然為工作奔忙，但人與人之間維系的濃濃情意總能跨越時空，讓年味殊途同歸。

值此甲辰新春來臨之際，《食品與生活》編輯部全體同仁祝福您新春快樂，吉祥如意！希望與您繼續一路同行，以巨龍騰飛的昂揚姿態，走向燦爛美好的新一年！