打造“中國綠茶彩三角”

關鍵詞：安吉；長興；廣德；茶產業；“彩三角”；產業IP

中圖分類號：S571.1；F307.12 文獻標識碼：A 文章編號：1000－3150 （2024） 12-74-6

中國是茶的故鄉，按照茶葉品質特征和加工方式，可將茶分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。其中綠茶產區面積最廣，干茶產量最大，我國飲用綠茶人口也最多。江南茶區是國內分布最廣的茶區，北自長江，南達南嶺北麓，西及云貴高原，東至東海，茶樹種植面積和茶葉產量幾乎都占全國的一半，且六大茶類均有生產[1]。江南茶區中的長江三角洲區域，面積達35.8萬km²。這片三角洲地理位置的中心，是浙江、江蘇和安徽3省交界處，正好位于北緯30°～31°附近的黃金產茶帶。這片以出產綠茶為主的地區，有長興紫筍茶、安吉白茶、廣德黃金芽3個獨具特色的茶葉區域公用品牌，這3種綠茶大類中的彩色茶、特色茶，在地理上構成了三角幾何形狀。因此，本文提出打造“中國綠茶彩三角”概念，以期構建茶葉新IP，實現3地的茶產業聯動創新發展，推動長三角區域茶葉品牌體系建設，助力富民增收。

目前，國內以“茶”和“三角”為關鍵詞提出的類似概念，有“中國綠茶金三角核心產區”（包括江西婺源、安徽休寧、浙江開化3個傳統綠茶大縣），并得到中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協會的認可；也有人提出將貴州銅仁、遵義、黔南、黔東南等地集中茶園面積達30萬hm²以上的武陵山茶園區域稱為“中國綠茶新金三角”，但這一概念還缺乏響應。“中國綠茶彩三角”與上述兩處主打綠茶的“金三角”概念不同，是在綠茶這個大類下細分品類的區域性聯盟，在統一性下發展多樣性，因此這一概念具有獨特性。

1打造“中國綠茶彩三角”的支撐條件

打造“中國綠茶彩三角”，擁有歷史文化和產業現狀兩方面的厚實基礎，具有引領未來發展的現實意義。

1.1從歷史地位看

長興、安吉和廣德3地在歷史上曾同屬一個行政區范圍，人文相親，融合發展無障礙，都有悠久的產茶歷史、豐富的茶文化積淀，有共同的發展意愿。長興是中國茶文化發祥地之一，紫筍茶歷史源遠流長，久負盛名，早在唐代，茶圣陸羽在《茶經》中就推崇“紫者上”“筍者上”“湖州生長城縣（今長興縣）顧渚山谷”[2-3]；顧渚紫筍在唐代即被列為貢品，定名為顧渚貢焙。與長興一樣，安吉也是陸羽寫作《茶經》的調研樣本地之一。綠茶白化古已有之，早在宋代，宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中提到“如玉之在璞，它無與倫也”，便是指白化綠茶的稀少珍貴、品質超常。清代的安吉縣志記載了當地金光寺中有“嫩葉色白如玉”的白化茶樹。在聯合國教科文組織人類非物質文化遺產“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”中[4]，紫筍茶制作技藝和安吉白茶制作技藝作為其重要組成部分入選。廣德的植茶歷史也早在唐代文獻中就有記錄；著名茶學專家陳椽教授在《茶業通史》中亦記載：“在宋代和明朝，廣德已是茶葉重要產區，公元1142年廣德軍榷茶達34855kg。[5]”1915年巴拿馬萬國博覽會上，作為中國綠茶代表的廣德云霧茶獲得金獎。因此，本文提出打造“中國綠茶彩三角”，是在溯源3地茶葉歷史基礎上的概念提升。

1.2從產業現狀看

3個縣市的茶產業發展勢頭良好，各有特色，且具備一定的規模效應和品牌影響力。目前安吉白茶品牌價值突破54億元，多年位列中國茶葉區域公用品牌價值評估十強[6]，據《2023年安吉縣國民經濟和社會發展統計公報》數據，全縣白葉1號茶園面積11573.3hm2并大量向縣外推廣。長興紫筍茶種植面積2460余hm²，品牌價值超25億元[6]。廣德堅持良種引領、生態發展、規模經營，大力推進茶產業提質增效，成功打造出中國黃金芽第一縣的城市名片，廣德黃金芽被評為全國名特優新農產品，種植面積3666.7hm²，綜合產值約20億元。因此，本文提出打造“中國綠茶彩三角”，可以進一步融合3地茶產業優勢，形成“1+1+1＞3”的規模效應。

1.3從未來發展看

“彩三角”地理位置上橫跨浙皖兩省，在長三角一體化背景下，3地交流融合日趨緊密，農業產業應當有所作為。2018年，包括安吉、長興、廣德在內的長三角“一地六縣”毗鄰區概念已先行探路，但發展的抓手主要是經濟、交通、文旅、醫療等，農業還未找到有影響力的切入點。因此，3個縣市茶產業以“中國綠茶彩三角”的形式實現聯盟式發展，是順應形勢發展的產業抓手，可以推動3地茶產業抱團發展，共同拓展市場，做強企業主體，實現茶葉價值提升，推動茶農增收共富，成為農業在長三角一體化進程中的標志性工作。

2“中國綠茶彩三角”茶葉概況

3地茶葉品牌均以“地名+茶名”組合，紫、白、黃的色彩特色鮮明，其生長環境因地理相鄰而大致相同，但又有各自區域的獨特氣候條件。

2.1長興紫筍茶

2.1.1長興紫筍茶生長地域環境

長興縣位于典型江南丘陵地帶，屬天目山余脈，主產地顧渚山海拔355m，土壤類型以砂巖風化物黃泥砂土為主，耕作層含礫率10%～15%，土壤偏酸性，富含有機質，是陸羽《茶經》中提到的“爛石”“礫壤”類型。長興縣屬亞熱帶海洋性季風氣候，毗鄰太湖，雨熱同季，四季分明，年均降水量1309mm，年均無霜期237d，年平均氣溫15.6℃，非常適宜茶樹生長。

2.1.2長興紫筍茶特點

長興紫筍茶也稱顧渚紫筍，長興縣西北部的顧渚山及其周邊是歷史上的核心產區，近年來在縣域內推廣種植。紫筍茶的茶芽色澤綠中帶紫，芽葉肥壯，形似竹筍，故名為“紫筍茶”。現代紫筍茶經攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等10余道工序制成，外形挺直似筍或細緊似蘭、鋒苗顯、綠潤勻整，茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁，滋味甘鮮。

2.2安吉白茶

2.2.1安吉白茶生長地域環境

安吉縣位于長三角腹地、北緯30°左右，屬亞熱帶海洋性季風氣候，光照充足，氣候溫和，年平均氣溫15℃，年均無霜期226d，年均降雨量1350mm，雨量豐沛、四季分明，適宜農作物生長。境內多山地、丘陵，土壤多為偏酸性，滲透性強，富含有機質紅壤土，天目山脈環抱縣境兩側，有海拔1587.4m的浙北最高峰龍王山，還有黃浦江源頭之一的西苕溪，在縣內主流長110.75km。

2.2.2安吉白茶特點

白葉1號茶樹嫩葉呈玉白色，待氣溫升高、芽葉成熟后轉為綠色。安吉白茶是烘青綠茶，經攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰干燥等工序制成，外形嫩綠顯玉色，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮醇甘爽。

2.3廣德黃金芽

2.3.1廣德黃金芽生長地域環境

廣德市位于安徽省東南部、蘇浙皖3省交界處，是“彩三角”中的縣級市。廣德市緯度略低于長興、略高于安吉，屬北亞熱帶濕潤氣候，日照充足，雨水豐沛，四季區分明顯，雨熱同季，年平均氣溫15.4℃，年均降水量1328mm，年均無霜期218d。廣德市南部多山地和丘陵緩坡，為天目山余脈，是歷史悠久的綠茶種植區。

2.3.2廣德黃金芽特點

廣德黃金芽是由黃化茶樹品種中黃1號、中黃2號的芽葉制成的綠茶，具有青葉、干茶和茶湯“三黃”特征。成品茶通過攤青、殺青、理條、干燥和提香等工序制成，外形色綠透金黃，香氣嫩香持久，滋味鮮醇，葉底嫩黃鮮亮[7]。

3“中國綠茶彩三角”的地位和作用

“彩三角”中，3地茶葉顏色不同，興起時間不同，現階段的經濟價值和文化影響力也不盡相同，在打造綠茶“彩三角”概念中，各自所處地位和承擔任務也有所區別。

3.1長興紫筍茶，中國傳統茶文化的經典標志

中國傳統茶文化以陸羽所著《茶經》為成熟標志。長興紫筍茶是“彩三角”中唯一被陸羽《茶經》明確記錄的茶，是皇家官辦貢茶的起點，皎然、顏真卿等文人留下眾多與之相關的詩詞文章，這些記錄中國飲茶文化，創新傳承茶道、貢茶、斗茶、詠茶的文化元素，奠定了中國傳統茶文化的基礎。長興現保護和新建的陸羽相關遺跡、大唐貢茶院等實景，是新時代傳播中國傳統茶文化的標志性載體。因此，長興紫筍茶在“中國綠茶彩三角”中，具有傳承活化中國傳統茶文化的引領性地位。

3.2安吉白茶，茶產業“三生融合”的典型代表

安吉是“綠水青山就是金山銀山”理念的誕生地、中國美麗鄉村概念的發源地，也是全國首個生態縣、全國首個聯合國人居獎獲得縣。安吉白茶對安吉的經濟、社會和生態的高質量發展功不可沒。2023年，安吉白茶產業為全縣農民人均增收9960余元，書寫了“一片葉子富了一方百姓”的真實故事。白葉1號作為東西部協作共同富裕的抓手，被引種至貴州普安、沿河、雷山和湖南古丈、四川青川3省5縣，幫助貧困地區群眾脫貧，帶動37個貧困村、6600多名貧困人口脫貧增收。當前，安吉正將白茶產業作為建設中國最美縣域的主要抓手，一二三產聯動，推動茶產業、茶經濟、茶文化協調發展，安吉白茶已成為生產、生活、生態“三生融合”的代表性產業。

3.3廣德黃金芽，縣域茶經濟的現代樣板

廣德黃金芽近幾年異軍突起，成為綠茶中的后起之秀。為在周邊產茶大縣的包圍中另辟蹊徑，廣德選擇黃金芽這一特色茶作為突破口，對外打響“中國黃金芽第一縣”的口號，與周邊縣市錯位競爭，采取政策+資金、茶企+茶人、線下+線上等多種途徑引導和支持黃金芽產業發展；制定相關政策，每年安排500萬元資金作為廣德市茶產業發展專項資金，用于茶產業全鏈條建設；加強龍頭企業、茶葉家庭農場、茶葉專業合作社等各類經營主體培育，成立廣德黃金芽產業聯合體，在國內100多個城市設立廣德黃金芽營銷點，形成綜合效應；政府牽頭、企業抱團，積極參加中國國際茶葉博覽會等各類茶葉展會、茶葉賽事，前往上海、杭州、長沙等城市舉辦廣德黃金芽推介會等，使廣德黃金芽的產業規模、產品質量和品牌影響力很快進入全省乃至全國前列。廣德黃金芽發展的成功經驗是近幾年中國現代茶產業發展的縮影，其方法路徑可供有志于發展茶產業的山區縣（市）參考。

4打造“中國綠茶彩三角”的對策建議

打造“中國綠茶彩三角”，應以強茶、富民、增綠為目標，加強“三茶統籌”，推動“三生融合”。在當前長三角蘇浙皖滬毗鄰區“一地六縣”協作機制的框架內，由長興、安吉、廣德3地農業部門牽頭，成立“中國綠茶彩三角”產業聯盟（以下簡稱聯盟）。堅持政府引導，以茶企為主體，以市場為導向，產銷一體，農文旅融合，發揮好長興、安吉、廣德3地地理相鄰、茶產業規模形成梯次的優勢，以工作機制和活動載體為支撐，走出一條創新發展、緊密抱團、合作共贏的茶產業區域聯盟推動茶產業營銷的新路徑。

4.1把“中國綠茶彩三角”打造成茶產業高質量發展的“金三角”

4.1.1分類調整茶園規模

發展茶產業，產量是基本，目前3地茶樹種植都有一定規模，安吉白茶面積最大為11573.3hm²；長興紫筍茶和廣德黃金芽都在3000hm2左右。首先要從3地茶葉銷售現狀，按照生態化、標準化的要求和集中連片、規模合理的原則做好產業規劃[8]，安吉白茶要保持當前茶園面積穩定，廣德黃金芽要在當前面積基礎上進一步提升單位產量，長興紫筍茶市場前景看好，可進一步擴大種植面積，提升其在“彩色茶”市場中的占有率；其次要提升名茶的經濟價值，加強現有茶園的科技投入，采取改園改土、減肥減藥等技術措施[9]，鼓勵茶農精耕細作，同時深入推進茶葉深加工，將中低檔茶通過提取功能性成分高效利用，實現彩色茶價值倍增[10]；最后要處理好生態平衡的關系，宜茶地區既要合理增加新茶種植面積，又要防止過度毀林、無序種茶的亂象，既要選擇高效、低水溶性、低風險的農藥防治茶園病害，又要積極推行植物揮發物、天敵昆蟲等無害化防治新技術[11]。

4.1.2提升“彩色茶”價值鏈

茶葉的價值是茶產業發展的導向。首先要追求經濟價值，通過構建“彩色茶”市場，擴大消費人群，提升品牌價值，讓茶葉鏈條上的主體都能持續享受茶葉升值帶來的直接紅利，實現從增加收入到增加投入的良性發展；其次要重視發展“彩色茶”產業帶來的生態價值，通過美麗茶園建設，豐富茶園喬灌草結合的植被生態體系，減少農村撂荒地，增加碳匯；最后要挖掘茶文旅融合帶來的增值價值，茶園是天然的旅游產品，彩色茶園蘊含的旅游價值更大，可總結推廣近年來興起的茶山帳篷酒店、茶園露營基地、茶山賞花、茶園攝影、茶園咖啡集市等旅游產品，規劃建設專題茶文化度假精品旅游線路并大力推廣[12]，敢于跨界開發、全鏈創新，不斷豐富“彩色茶”周邊創意產品，為實踐“綠水青山就是金山銀山”理念增添美麗經濟的精彩案例。

4.1.3延長“彩色茶”產業鏈

用好“彩三角”茶葉規模效應，加強龍頭茶企引導培育，與新式茶飲企業合作，一二三產聯動，提升茶產品創新研發能力；關注茶葉精深加工產業發展趨勢，加強夏秋茶、茶籽采收利用，開發涉茶食品、保健品、化妝品等新產品，改變當前3地茶產品中茶產品占比不平衡現狀；用好“彩色茶”資源獨特優勢，鼓勵茶企加大茶功能性成分利用，開發養生茶、調飲茶、花果茶、抹茶等大眾消費品和茶葉干燥劑、添加劑等深加工產品；此外，可與3地現有的安吉竹筍、廣德毛腿雞、長興銀杏等農特產品結合，創新發展茶味筍、茶林雞、茶香豬等土特產。

4.2把“中國綠茶彩三角”打造成茶聯盟協同發展的“鐵三角”

4.2.1成為科技攻關的協同體

科技創新是茶產業發展的源動力，是“彩三角”茶產業的短板弱項，要借力靠近茶科技機構富集地——杭州的優勢，將3地現有茶葉研究力量組織起來，加強茶葉生產技術標準規范、病蟲害防治研究、茶葉新品技術研發、茶葉深加工產品創新等協同攻關，提升跨學科科研創新能力，共同做好科研成果轉化落地、行業新技術引進推廣等工作，增強科技賦能茶產業能力。

4.2.2成為茶事交流的聯合體

茶事活動是品牌建設的重要抓手，可設計“彩三角”統一的龍頭性茶事活動，結合3地原有的茶事特色，充實活動內容，建立輪辦機制，提升業界影響力。將聯盟建設成為茶產業信息交流共享的平臺，交流茶品牌創建、提升與保護的經驗做法。建立聯盟發言人機制，統一推進區域茶品牌建設，提煉3種“彩色茶”品牌核心要義。使聯盟成為茶經濟新業態的交流互鑒平臺，及時推廣茶產業發展的新做法、新政策。聯合開展細分領域的茶產業標準制定，提升“彩三角”在茶行業的話語權。此外，廣德黃金芽要積極參與全國茶葉區域公用品牌評價。

4.2.3成為市場開拓的共同體

強化區域品牌保護共識，聯合打擊假冒偽劣，積極推動安吉白茶、長興紫筍茶、廣德黃金芽地理標志證明商標納入國家市場監督管理總局“商標品牌聯動保護工作”內容。依托聯盟合力推動3地茶葉北上、西進拓展市場，統一參加大型展會，到大城市開展推介活動，建立品類自信。發揮浙江茶葉出口量和出口額全國第一的優勢，升級傳統銷售渠道，迭代線上銷售渠道[13]，創新數字經濟背景下茶葉直播營銷模式[14]。發揮區域內和周邊綜保區、自貿區等優勢，用好眾多跨境電商平臺，鼓勵企業開設境外窗口、注冊公共出口商標，進一步拓寬茶葉電商推廣渠道，提高“彩三角”茶葉出口量。加大信息化建設力度，充分利用好互聯網技術維護客戶關系，開發良好的客戶信息管理系統，準確記錄客戶消費偏好與購買頻率，為茶企實現精準營銷提供數據支撐。

4.3把“中國綠茶彩三角”打造成茶文化內生發展的“新三角”

4.3.1傳承好茶文化的厚重歷史

“彩三角”3地的飲茶歷史幾乎與中國茶文化歷史同步，要進一步發掘3地的傳統制茶技藝及習俗，整理歷代名人特別是陸羽、皎然等名人在“彩三角”區域內的茶足跡，加強相關遺產的保護、傳承，鼓勵茶葉農業文化遺產、非物質文化遺產活化利用，不斷提升“彩三角”茶文化在中國茶文化版圖中的地位與作用；依托3地的茶葉協會、茶文化研究會等社團組織，辦好年會、論壇、全民飲茶日、開茶節等活動，匯集愛茶人士，積累研究成果，積極參加全國性交流會議，使“彩三角”茶文化得到充分展示。

4.3.2抒寫好茶文化的時代新篇

共同做好茶文化“六進”工作，重點加強茶文化教育和培訓，增加飲茶人口，壯大茶文化愛好者隊伍。用好文化載體，推出具有時代特點的書刊圖文、影視音像等類型作品，善于借助抖音、小紅書、視頻號等新媒體加強茶文化宣傳。通過建設非遺體驗點、茶空間等豐富茶生活業態形式，抓住當前旅游經濟中的“寶藏小城”現象，面向消費市場，制造熱點話題，打造“網紅”人物，利用年輕人的從眾消費心理，擴大“彩色茶”的消費群體。

4.3.3擔當起中國茶走向世界的傳播責任

在“茶為國飲”的基礎上倡導“茶為國禮”，提升茶產品包裝，嵌入國潮元素，占領外賓旅游品市場。用好重要涉外會議、重要國際交流活動等平臺，通過茶道表演、茶歇、茶體驗等載體講好中國茶葉“老故事”和“中國綠茶彩三角”“新故事”。主動融入“一帶一路”、金磚國家峰會等國際交流路徑，加強與全球茶產業國家和地區的聯系，將中國茶葉與外國文化元素相結合，設計交流活動形式與文化創意產品，積極開展茶文化輸出工作，支持涉茶短視頻博主等自媒體，讓中國茶文化走出國門、走向世界，推動中國茶文化與各國優秀文化的交流互鑒。