臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

夏正林，任佐錄，劉小瑯，丁國(guó)文，朱琳花，何小琴

（臨夏回族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，甘肅 臨夏 731100）

臨夏州種植馬鈴薯的歷史悠久，農(nóng)民具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，種植的馬鈴薯表皮光滑、品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。馬鈴薯是臨夏州農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、市場(chǎng)化發(fā)展，對(duì)臨夏州山區(qū)群眾致富有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來(lái)，臨夏州重點(diǎn)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，使其成為脫貧攻堅(jiān)、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，在良種繁育體系建設(shè)、規(guī)模化種植、新技術(shù)應(yīng)用以及開拓銷售市場(chǎng)和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)上做了大量工作，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、市場(chǎng)化發(fā)展，為干旱和半干旱區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開創(chuàng)了一條新道路[1]。

目前，臨夏州馬鈴薯種植面積達(dá)到4 萬(wàn)hm2，并呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中東鄉(xiāng)縣種植面積最大，達(dá)到1.7 萬(wàn)hm2左右，永靖縣、積石山縣、臨夏縣種植面積較大[2-4]。臨夏州2015—2020 年馬鈴薯種植面積、產(chǎn)量見(jiàn)表1。

表1 臨夏州2015—2020 年馬鈴薯種植面積、產(chǎn)量

2 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 自然條件優(yōu)勢(shì)

臨夏州為半干旱半濕潤(rùn)氣候、海拔較高、氣候冷涼；降水主要集中在6—8 月，與鈴薯塊莖形成和膨大期相吻合，有利于馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育。臨夏州是天然的馬鈴薯種薯繁育基地，生產(chǎn)的馬鈴薯表皮光滑、病蟲害較少、品種退化慢，生產(chǎn)的種薯和商品薯質(zhì)量高、品質(zhì)好。馬鈴薯是喜光作物，臨夏州年日照時(shí)長(zhǎng)為2 200～2 500 h，滿足馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)光照的要求，而且光能利用潛力很大[5]。

2.2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)歷史悠久，在長(zhǎng)期實(shí)踐中積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，通過(guò)實(shí)施馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程項(xiàng)目，極大地鼓舞了農(nóng)民從事種薯生產(chǎn)的積極性，不斷提高了脫毒種薯使用級(jí)別，促進(jìn)了農(nóng)民增收。2020 年，全州完成原種生產(chǎn)266.6 hm2，一級(jí)種薯擴(kuò)繁0.43 萬(wàn)hm2，二級(jí)種薯擴(kuò)繁0.15 萬(wàn)hm2，脫毒種薯推廣面積達(dá)到3.56 萬(wàn)hm2。

2.3 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

臨夏州海拔較高、氣候冷涼，生產(chǎn)的馬鈴薯表皮光滑、品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)污染、退化慢、病蟲害少，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。大面積種植臨薯18 號(hào)、隴薯14 號(hào)、隴薯10 號(hào)等主推品種，為發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)提供了豐富的原料。

2.4 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

1)區(qū)域化布局基本形成。目前已初步形成了以康樂(lè)縣、廣河縣為主的馬鈴薯淀粉加工區(qū)，以臨夏縣為主的馬鈴薯全粉生產(chǎn)區(qū)，以永靖縣為主的馬鈴薯種薯生產(chǎn)區(qū)，其他縣市基本以菜用型、主食化為主。

2)貯藏能力穩(wěn)步提高。目前，除臨夏市外，臨夏州各市都建有種薯貯藏庫(kù)，特別是東鄉(xiāng)縣實(shí)施馬鈴薯產(chǎn)地初加工補(bǔ)助政策項(xiàng)目以來(lái)，馬鈴薯貯藏能力提高，新增超過(guò)6 萬(wàn)t，貯藏體系進(jìn)一步完善，為馬鈴薯種植大戶建設(shè)貯藏庫(kù)2 000 多座，累計(jì)減少產(chǎn)后損失超過(guò)2 萬(wàn)t，提高了商品薯質(zhì)量和農(nóng)戶收入。

3 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

3.1 品種單一

臨夏州種植的馬鈴薯品種有臨薯18 號(hào)、隴薯3 號(hào)、隴薯7 號(hào)等，主要用于鮮食和淀粉加工。缺少炸薯?xiàng)l、炸薯片、全粉專用型品種。

3.2 投入不足

1)政府投入不足，主要表現(xiàn)在新品種選育、新技術(shù)和新品種推廣以及種植培訓(xùn)等方面的資金投入不足。2)農(nóng)民投入不足，種植面積較小，機(jī)械化程度低。3)企業(yè)投入不足，加工企業(yè)主要開展產(chǎn)品初級(jí)加工且規(guī)模較小，缺乏大型加工生產(chǎn)企業(yè)。

3.3 單產(chǎn)水平較低，生產(chǎn)潛力沒(méi)有充分發(fā)揮出來(lái)

目前，臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)水平較低，大部分地區(qū)的農(nóng)民仍然采用傳統(tǒng)栽培方式，對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用不足，機(jī)械化作業(yè)水平低。

3.4 脫毒種薯體系不能適應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn)需要

由于脫毒苗生產(chǎn)技術(shù)要求高、投入大，并且具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，所以在良種繁育上存在“政府投入不足，企業(yè)不積極，科研部門搞不起，農(nóng)民做不到”的問(wèn)題。目前，臨夏州僅有永靖縣金大地農(nóng)業(yè)科技有限公司一家生產(chǎn)脫毒馬鈴薯，不能滿足生產(chǎn)需求，這是制約馬鈴薯產(chǎn)量提高的重要原因之一。

3.5 保鮮貯藏技術(shù)落后

目前，臨夏州馬鈴薯貯藏方式基本以坑窯為主，不能滿足原種和一、二級(jí)良種和脫毒種的貯藏要求，不能保證貯藏量。

同時(shí)，由于貯藏技術(shù)落后、貯藏容量小，對(duì)馬鈴薯加工企業(yè)生產(chǎn)也造成了一定影響。

3.6 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)業(yè)化步伐緩慢

目前臨夏州馬鈴薯生產(chǎn)屬于分散式經(jīng)營(yíng)，缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，沒(méi)有形成生產(chǎn)規(guī)模，現(xiàn)有的馬鈴薯加工企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱、產(chǎn)品質(zhì)量差、營(yíng)銷能力弱，甚至部分企業(yè)因環(huán)保不達(dá)標(biāo)處于關(guān)停狀態(tài)，對(duì)整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用不強(qiáng)。企業(yè)與農(nóng)戶之間沒(méi)有建立起“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有真正形成“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益共同體。

4 臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議

4.1 爭(zhēng)取大項(xiàng)目，增強(qiáng)項(xiàng)目對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)能力

搶抓國(guó)家擴(kuò)大馬鈴薯補(bǔ)貼范圍的政策和主糧化的機(jī)遇，爭(zhēng)取中央、省、州財(cái)政資金，從新品種選育、良種推廣、高產(chǎn)栽培、脫毒種薯繁育、新技術(shù)引進(jìn)、科技培訓(xùn)等方面開展項(xiàng)目研究，通過(guò)引進(jìn)項(xiàng)目和技術(shù)推動(dòng)臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 加強(qiáng)馬鈴薯新品種引進(jìn)、選育，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供品種支撐

品種是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)，既是提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)，也是提高種植效益，增加農(nóng)民收入有效途徑。1)加強(qiáng)開展馬鈴薯新品種引進(jìn)、示范工作，篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植的專用型馬鈴薯新品種，擴(kuò)大種植面積。2)利用臨夏州農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)有的育種條件，采用有性雜交、分子標(biāo)記、生物工程等育種手段，開展馬鈴薯新品種選育，選出適宜臨夏州干旱半干旱及二陰地區(qū)種植的鮮食、淀粉加工、薯?xiàng)l和薯片加工、全粉生產(chǎn)的專用型品種，生產(chǎn)滿足各類市場(chǎng)需求的新品種，延長(zhǎng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

4.3 加強(qiáng)馬鈴薯脫毒體系建設(shè)，生產(chǎn)推廣優(yōu)質(zhì)種薯

病毒病是造成馬鈴薯產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低、種性退化的重要原因之一，采用生物技術(shù)、生產(chǎn)脫毒種薯是恢復(fù)品種種性、提高產(chǎn)量、保持品質(zhì)、延長(zhǎng)品種壽命的有效措施。進(jìn)一步建立完善的臨夏州馬鈴薯脫毒種薯繁育體系，加強(qiáng)馬鈴薯脫毒繁育實(shí)驗(yàn)室及溫室、網(wǎng)室基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和種薯繁殖基地的建設(shè)，穩(wěn)定和擴(kuò)大脫毒種、微型薯、原種、一級(jí)種繁育規(guī)模。建立種薯質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，加大種薯的監(jiān)測(cè)力度，保證質(zhì)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種薯。提高種薯的貯藏水平，增加種薯庫(kù)容，保障種薯有效供給。

4.4 集成馬鈴薯豐產(chǎn)栽培技術(shù)，創(chuàng)建高產(chǎn)示范田

將良種、壟作栽培、測(cè)土配方施肥，精量播種、病蟲害防治等先進(jìn)技術(shù)組裝配套，在干旱半干旱、二陰地區(qū)創(chuàng)建馬鈴薯高產(chǎn)示范田，組織農(nóng)民現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)，宣傳高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，提高種植水平，以點(diǎn)帶面，輻射推廣。重點(diǎn)示范推廣馬鈴薯高壟雙行黑膜覆土栽培技術(shù)和水肥一體化栽培技術(shù)，探索研究馬鈴薯集約化種植技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕作，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益。

4.5 增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用

1)進(jìn)一步整合州內(nèi)的馬鈴薯加工企業(yè)，集中人力、物力、財(cái)力，切實(shí)扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)企業(yè)品牌的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。2)從財(cái)政、扶貧、金融、稅收、保險(xiǎn)等方面支持龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立更緊密的利益關(guān)系，重點(diǎn)支持基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種引進(jìn)、風(fēng)險(xiǎn)保障等[6]。3)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)投資商品薯基地建設(shè)，通過(guò)定向投入、定向服務(wù)、定向收購(gòu)等方式，與農(nóng)戶聯(lián)合發(fā)展穩(wěn)固的馬鈴薯生產(chǎn)基地。4)通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”等方式，加強(qiáng)對(duì)訂單農(nóng)業(yè)的引導(dǎo)、服務(wù)和規(guī)范，使之有序健康發(fā)展，形成農(nóng)戶與企業(yè)“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益聯(lián)合機(jī)制[7]。

4.6 大力開展技術(shù)培訓(xùn)

利用“三區(qū)人才”和“陽(yáng)光工程”等載體，大力開展科技培訓(xùn)，組織專家，編寫培訓(xùn)教材，培訓(xùn)一批鄉(xiāng)站農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)民科技愛(ài)好者，再由這些人員培訓(xùn)和帶動(dòng)廣大農(nóng)戶科學(xué)種田，增強(qiáng)科技意識(shí)。

4.7 興修梯田，提高機(jī)械化作業(yè)程度

政府加大資金支持力度，修建梯田，拓寬農(nóng)路，平整土地，支持土地流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大馬鈴薯集約化種植規(guī)模，提高機(jī)械化作業(yè)程度。

5 結(jié)束語(yǔ)

臨夏州適宜種植馬鈴薯，農(nóng)民具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。臨夏州將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主要途徑，應(yīng)利用獨(dú)特的自然條件和地理優(yōu)勢(shì)，逐步擴(kuò)大種植面積，使其成為提升農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的新興支柱產(chǎn)業(yè)。臨夏州應(yīng)搶抓優(yōu)惠政策，實(shí)行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，完善馬鈴薯加工和貯藏體系，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。通過(guò)“龍頭帶動(dòng)”模式，促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，集中連片打造馬鈴薯良種生產(chǎn)基地、商品薯生產(chǎn)基地。不斷加大招商引資力度，積極引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、有技術(shù)團(tuán)隊(duì)、有倉(cāng)儲(chǔ)和營(yíng)銷能力的大型企業(yè)，依托企業(yè)帶動(dòng)、推進(jìn)臨夏州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。