20 個(gè)菜薹品種在福州市的引種栽培試驗(yàn)

蘇 昀，鄭學(xué)立，陳秀娟，林 峰，朱朝輝

（福州市蔬菜科學(xué)研究所，福建 福州 350111）

在福州市素有“三日不見青，兩眼冒金星”的說法，這里的“青”是指綠葉菜。葉菜類蔬菜產(chǎn)量決定了城市蔬菜供應(yīng)水平，在一定程度上映射出該城市居民生活質(zhì)量[1]。2021 年，福州市葉菜類蔬菜播種面積約3.1 萬hm2，約占全市蔬菜總播種面積的21%；葉菜類蔬菜年產(chǎn)量約84 萬t，約占全市蔬菜總產(chǎn)量的20%。2021 年蔬菜產(chǎn)值152.8 萬元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的58.7%。

菜薹（Brassicarapavar.chinensis‘Parachinensis’）屬于十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種[2]，花莖和薹葉為主要食用器官，富含膳食纖維、抗壞血酸、鉀等物質(zhì)，有利于人體健康[3-5]。菜薹起源于我國(guó)南部，主要分布于廣東、廣西等地。菜薹對(duì)溫度和光照要求不嚴(yán)格，種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)適溫為25～30 ℃，葉片生長(zhǎng)和菜薹形成適溫為15～20 ℃，水分要求充足，不耐旱；對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，喜有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥能力強(qiáng)的壤土或沙壤土。由于菜薹具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年來種植范圍不斷擴(kuò)大，我國(guó)多地均有引種栽培。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試20 種不同品種、熟性的菜薹種子均購自市場(chǎng)，以南方品種為主，還有部分北方品種，具有一定的代表性，具體品種見表1。

表1 菜薹品種及來源

1.2 試驗(yàn)方法

2021—2022 年在福州市蔬菜科學(xué)研究所試驗(yàn)基地露天栽培，春季試驗(yàn)于3 月中旬穴盤播種（以下稱春播）；秋、冬季試驗(yàn)于10 月中旬穴盤播種（以下稱秋播）。每孔2 粒種子，播種完成后澆透水，使用遮陽網(wǎng)覆蓋。

待菜薹出苗50%以上時(shí)，揭去遮陽網(wǎng)，每日觀察幼苗生長(zhǎng)狀況，適時(shí)補(bǔ)水保濕，避免幼苗徒長(zhǎng)或萎蔫。待幼苗長(zhǎng)至1 葉1 心時(shí)間苗，保留每穴1 苗，長(zhǎng)至3 葉1 心時(shí)移栽定植于大田。每個(gè)品種定植100 株，定植株行距為18 cm×30 cm。正常水肥管理，注意除草防蟲。

適時(shí)采收，以薹長(zhǎng)至與最高的葉片尖端同高，花蕾初開，即“齊口開”時(shí)收獲[6]。收獲一般在早晨無露水后進(jìn)行，用小刀在莖基部伸長(zhǎng)處切斷，去除纖維化部分。

1.3 測(cè)定方法及項(xiàng)目

1.3.1 生物學(xué)指標(biāo)

播種后30 d 觀察葉薹緊實(shí)度、主薹形狀、花薹顏色、葉色、葉型、有無蠟粉、花色[7]。

1.3.2 植株形態(tài)及經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

當(dāng)菜心長(zhǎng)至“齊花口”時(shí)，測(cè)定最大薹葉長(zhǎng)、葉寬、株高、薹生葉數(shù)、主薹高、主薹徑粗、單薹重，計(jì)算生育期。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2013 和SPSS 17.0 進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)特征比較

20 個(gè)菜薹品種的葉形多為長(zhǎng)卵形和橢圓形，薹上無蠟粉，只有6 號(hào)、14 號(hào)和18 號(hào)葉形較特殊。薹生葉色多為油綠色和淺綠色，除2 號(hào)、6 號(hào)、10 號(hào)和17 號(hào)外，其余品種的葉色為綠色。另外，7 號(hào)、11 號(hào)和18 號(hào)的花色為淺黃色，其余品種花色為黃色。

2.2 春播菜薹農(nóng)藝性狀比較

由表2 可看出，春播從3 月中旬播種到開始采收，整個(gè)生育期40～53 d，其中，生育期較短的品種是3 號(hào)、16 號(hào)，均為45 d，而生育期較長(zhǎng)的品種是9 號(hào)、20 號(hào)，均為53 d，生育期差異不明顯。春播時(shí)薹葉最大的是20 號(hào)，葉長(zhǎng)×葉寬為35.00 cm×18.00 cm，最小的是2 號(hào)，葉長(zhǎng)×葉寬為20.00 cm×5.50 cm。3 號(hào)、6 號(hào)植株最高，分別是55.00、53.00 cm，2 號(hào)植株最矮，為16.00 cm。葉數(shù)最多的是9 號(hào)和20 號(hào)，為15 片，葉數(shù)最少的是6 號(hào)，僅7 片。在主薹長(zhǎng)度方面，6 號(hào)、7 號(hào)和15 號(hào)的主薹長(zhǎng)度較長(zhǎng)且差異較小，分別為35.50、35.00、36.00 cm，主薹長(zhǎng)度較短的是4 號(hào)，僅15.00 cm；主薹莖粗差異也較明顯，最粗的是9 號(hào)和20 號(hào)，莖粗3.00 cm，較細(xì)的是15 號(hào)和18 號(hào)，莖粗只有1.40 cm。在耐熱方面，4 號(hào)和18 號(hào)表現(xiàn)出明顯的不耐熱。在產(chǎn)量方面，20 號(hào)的產(chǎn)量較高，單薹重110 g，折合產(chǎn)量為2 000 kg/hm2；12 號(hào)產(chǎn)量次之。

表2 春播試驗(yàn)菜薹品種性狀調(diào)查

2.3 秋播菜薹農(nóng)藝性狀比較

由表3 可看出，秋播從10 月中旬播種到開始采收，整個(gè)生育期38～45 d，其中，生育期較短的品種是3 號(hào)、4 號(hào)、16 號(hào)、18 號(hào)，均為38 d，生育期較長(zhǎng)的品種是9 號(hào)、20 號(hào)，均為45 d，生育期差異較明顯。秋播時(shí)最大薹葉的是11 號(hào)，葉長(zhǎng)×葉寬為29.00 cm×19.00 cm，最小的是2 號(hào)，葉長(zhǎng)×葉寬為19.50 cm×5.50 cm。株高最高的是3 號(hào)、6 號(hào)，分別是54.00、51.50 cm，2 號(hào)植株最矮，為18.00 cm。葉數(shù)最多的是9 號(hào)和20 號(hào)，為14 片，葉數(shù)最少的是6 號(hào)，僅7 片。主薹長(zhǎng)度方面，6 號(hào)、7 號(hào)和15 號(hào)的主薹較長(zhǎng)且差異較小，分別為35.00、35.00、36.50 cm，主薹最短的是4 號(hào)，僅14.50 cm；各主薹莖粗差異也較明顯，最粗的是9 號(hào)和20 號(hào)，莖粗均為3.00 cm，4 號(hào)最細(xì)，為1.20 cm。產(chǎn)量方面，20 號(hào)的產(chǎn)量最高，單薹重108.50 g，折合產(chǎn)量2 000 kg/hm2；9 號(hào)產(chǎn)量次之。

表3 秋播試驗(yàn)菜薹品種性狀調(diào)查

2.4 春播和秋播農(nóng)藝性狀比較

綜合比較表2 和表3 的數(shù)據(jù)可知，不同品種在最大薹葉葉長(zhǎng)、葉寬、主薹高、主薹莖粗上的變化趨勢(shì)基本一致，均表現(xiàn)為春播品質(zhì)優(yōu)于秋播，但各品種生育期相較于秋播較長(zhǎng)。除了2 號(hào)、5 號(hào)的株高在秋播時(shí)較高外，其余品種為春播時(shí)更高，其中6 號(hào)、20 號(hào)的差異最明顯。葉數(shù)方面，9 號(hào)品種在2 個(gè)播期差異明顯，其他品種的差異較小。主薹長(zhǎng)方面，15 號(hào)在秋播時(shí)表現(xiàn)更好。產(chǎn)量方面，20 號(hào)在春播和秋播中均表現(xiàn)出良好的單薹重，9 號(hào)和15 號(hào)秋播的單薹重高于春播。

3 結(jié)論

菜薹品種選擇會(huì)受到多方面因素的影響，包括菜薹的栽培季節(jié)、茬口選擇、不同地區(qū)市場(chǎng)消費(fèi)觀念的差異等。

栽培季節(jié)及茬口不同對(duì)菜薹品種、不同熟性提出了要求：早熟品種對(duì)溫度反應(yīng)較為敏感，生長(zhǎng)快，耐熱性強(qiáng)；中熟品種對(duì)溫度要求與早熟品種相同，生育稍慢些；晚熟品種對(duì)溫度要求較嚴(yán)格，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，生育較慢。

曾小丹和鐘興師[8]研究表明，雖然早熟品種生長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)不強(qiáng)，但采薹次數(shù)明顯高于晚熟品種。不同的市場(chǎng)要求選擇不同的品種，生產(chǎn)者在栽培時(shí)，要確定自己所面向的銷售市場(chǎng)，了解不同銷售市場(chǎng)顧客的消費(fèi)觀念[9-10]。

通過2021—2022 年的春播和秋播試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，夏香白菜苔F1表現(xiàn)優(yōu)于其他品種，耐熱性較好，折合產(chǎn)量為2 000 kg/hm2。參試品種的產(chǎn)量表現(xiàn)春播優(yōu)于秋播，大部分品種采收1 次，能夠采收2～3 次的很少；折合產(chǎn)量較低的另一個(gè)重要影響原因是試驗(yàn)階段栽培密度偏低。部分品種春播和秋播在主薹高、葉片數(shù)、株高等方面存在一定差異，大部分品種在春播時(shí)的最大薹葉葉長(zhǎng)、葉寬、主薹高、主薹莖粗均優(yōu)于秋播，秋播時(shí)的生育期更短，其中，夏香白菜苔F1在春播和秋播中的綜合表現(xiàn)均優(yōu)于其他品種。