黑木耳超微顆?；鞈乙褐苽涔に囇芯?/h1>
2024-02-04 08:09:22方振興王希英夏海濤
黑龍江科學 2024年2期
方振興,吳 婧,王希英,曾 穎,夏海濤
(黑龍江省科學院自然與生態(tài)研究所,哈爾濱 150040)
0 引言
黑木耳是一種常見食用菌[1],其子實體為黑色或棕色,質地柔軟,富有彈性[2]。黑木耳富含蛋白質、多糖、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質[3],具有抗氧化、抗癌、增強免疫力、促進生長發(fā)育等作用[4-7]。利用黑木耳研制的面膜具有保濕及緊致肌膚的功效,在美容行業(yè)被廣泛應用[8]。黑木耳還可用于制造食品、醫(yī)藥、飼料添加劑等,具有廣闊的應用前景[9]。
黑木耳的護膚功效主要表現(xiàn)在以下幾個方面:①保濕作用。其富含多糖物質,能有效鎖住肌膚水分,改善皮膚狀態(tài)[10]。②抗氧化作用。其含有多酚,具有較強的抗氧化能力,可中和自由基,減少氧化應激損傷皮膚[11]。③美白作用。多酚可抑制黑色素產生,減少雀斑,使皮膚更加亮白[10]。④補血養(yǎng)顏[12]。其富含鐵,可促進血液循環(huán),改善膚質,使肌膚紅潤光澤。⑤調節(jié)肌膚油脂分泌。多酚可收縮毛孔,減少皮脂分泌,控制肌膚光澤[13]。
超微顆粒是指具有微米級或納米級的顆粒[14],被廣泛應用于護膚產品中[15],具有以下功效[16-17]:①滲透性強。可以更好地發(fā)揮有效成分護膚作用,提升護膚品的效果。②保濕滋潤。可形成一層保護膜,抵御外界環(huán)境的侵害,鎖住水分,保持肌膚水嫩滋潤。③抗氧化。其抗氧化成分可以中和自由基,減少氧化反應對皮膚的傷害。④去除色斑?？纱龠M肌膚新陳代謝,去除老舊角質,淡化色斑,使肌膚更加明亮均勻。⑤收縮毛孔?？稍诩∧w表面形成一層薄膜,收縮毛孔,提升肌膚緊致度。目前以黑木耳為主要成分的超微顆粒混懸液的相關研究鮮有報道,本研究采用高壓均質手段,利用黑木耳制備程超微顆?；鞈乙?以更好地發(fā)揮其護膚功效。
1 試劑與儀器
1.1 試劑
黑木耳(采集自東寧黑木耳種植基地),氫氧化鈉(分析純,南京化學試劑有限公司生產),鹽酸(分析純,南京化學試劑有限公司生產)。
1.2 儀器
電熱鼓風干燥箱(101-2,天津市泰斯特儀器有限公司生產);連續(xù)投料粉碎機(DF-15,江陰市丫勻機械制造有限公司生產);分析天平(FA2204B,上海精密科學儀器有限公司生產);高壓均質機(AH100B,安拓思納米技術有限公司生產);激光粒度儀(LT2200,珠海真理光學儀器有限公司生產)。
2 試驗方法
2.1 黑木耳超微混懸液的制備
將黑木耳粉碎后過200目篩,得到黑木耳粗粉,將黑木耳粗粉與去離子水混合后,采用高壓均質法制備黑木耳超微混懸液。
2.2 黑木耳超微混懸液的粒度測量
取制備后的黑木耳超微混懸液以去離子水為分散介質,使用激光粒度儀測定混懸液粒度。量參數(shù)為:顆粒折射率1.59,顆粒吸收度0.1,分散介質為水,介質折射率1.33,測量遮光度5.43%,測量殘差0.69%。粒度分析每組在相同的條件下重復做3組平行實驗,數(shù)據結果取平均值[18]。
2.3 黑木耳超微混懸液制備工藝優(yōu)化
通過前期預實驗發(fā)現(xiàn),均質壓力、均質固液比、均質次數(shù)是影響黑木耳超微混懸液粒度的主要因素。為了優(yōu)化提取工藝,采用L9(34)正交實驗,以粒度為考察指標來優(yōu)化黑木耳超微混懸液制備工藝,每組實驗重復3次取平均值,實驗結果見表1、表2、表3。
表1 制備工藝試驗因素水平
表2 制備工藝正交試驗結果
表3 實驗結果方差分析
2.4 黑木耳超微混懸液制備工藝條件的確定
由表2、表3分析可知:A3>A2>A1,B3>B1>B2,C3>C2>C1。方差分析結果顯示, A因素對實驗結果的影響有顯著性差異,因為粒度指標越小越好,故選擇A1為最優(yōu)水平,又因為B因素和C因素對實驗結果的影響不顯著,從節(jié)能環(huán)保的角度考慮,選擇用均質次數(shù)較少的B3和用水量較少的C3為最優(yōu)水平。故選擇A1B3C3為最優(yōu)制備工藝,均質壓力為10 Mpa,均質固液比1∶55,均質次數(shù)4次。為驗證優(yōu)選工藝的可行性,以優(yōu)選后的工藝重復進行5次實驗,制備的平均粒度為5.31 μm。
3 結論
黑木耳為黑龍江特色食用菌資源,利用高壓均質法制備黑木耳超微混懸液,經過正交實驗優(yōu)化后的制備工藝為:均質壓力10 Mpa、均質固液比1∶5、均質次數(shù)4次、制備的混懸液平均粒度為5.31 μm。超微混懸液可顯著拓展其在護膚品領域的應用范圍,為其應用提供科學依據及數(shù)據支持。
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超微顆粒是指具有微米級或納米級的顆粒[14],被廣泛應用于護膚產品中[15],具有以下功效[16-17]:①滲透性強。可以更好地發(fā)揮有效成分護膚作用,提升護膚品的效果。②保濕滋潤。可形成一層保護膜,抵御外界環(huán)境的侵害,鎖住水分,保持肌膚水嫩滋潤。③抗氧化。其抗氧化成分可以中和自由基,減少氧化反應對皮膚的傷害。④去除色斑?？纱龠M肌膚新陳代謝,去除老舊角質,淡化色斑,使肌膚更加明亮均勻。⑤收縮毛孔?？稍诩∧w表面形成一層薄膜,收縮毛孔,提升肌膚緊致度。目前以黑木耳為主要成分的超微顆粒混懸液的相關研究鮮有報道,本研究采用高壓均質手段,利用黑木耳制備程超微顆?；鞈乙?以更好地發(fā)揮其護膚功效。
1 試劑與儀器
1.1 試劑
黑木耳(采集自東寧黑木耳種植基地),氫氧化鈉(分析純,南京化學試劑有限公司生產),鹽酸(分析純,南京化學試劑有限公司生產)。
1.2 儀器
電熱鼓風干燥箱(101-2,天津市泰斯特儀器有限公司生產);連續(xù)投料粉碎機(DF-15,江陰市丫勻機械制造有限公司生產);分析天平(FA2204B,上海精密科學儀器有限公司生產);高壓均質機(AH100B,安拓思納米技術有限公司生產);激光粒度儀(LT2200,珠海真理光學儀器有限公司生產)。
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2.1 黑木耳超微混懸液的制備
將黑木耳粉碎后過200目篩,得到黑木耳粗粉,將黑木耳粗粉與去離子水混合后,采用高壓均質法制備黑木耳超微混懸液。
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