最好用60～70℃的水泡檸檬
2024-02-02 19:52:59劉少偉
保健與生活 2024年3期
劉少偉
一般來(lái)說(shuō)，最適合泡檸檬的水溫是60～70℃。檸檬屬于酸性水果，如果泡檸檬的水太涼，可能會(huì)使檸檬的香味不易泡出來(lái)，而且，檸檬中的維生素C很難溶解在水里，就起不到好的效果。
如果泡檸檬的水溫太高，可能會(huì)使里面的一些苦澀物質(zhì)被浸泡出來(lái)，這樣的話口感可能會(huì)變差，而且檸檬中的維生素C在高溫的環(huán)境下也容易遭到破壞，水溫越高、維生素C的流失就會(huì)越嚴(yán)重。
摘自《健康時(shí)報(bào)》
