豬苓的本草考證

崔宏艷，吳佳駿，練海應，邱智東，徐 偉

（長春中醫藥大學藥學院，吉林 長春 130117）

豬苓為利水滲濕的常用中藥材，具有兩千多年的用藥歷史，其性平，味甘淡，歸腎、膀胱經，可用于治療小便不利、水腫、泄瀉、淋濁和帶下［1］。現代研究表明，豬苓的主要化學成分有豬苓多糖、甾體化合物、氨基酸類、維生素類等，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、延緩衰老、保護肝臟、免疫調節等作用，其中甾體化合物是其利尿的主要成分［2］。歷代本草記載豬苓存在豬苓與刺豬苓植物形態混淆現象。豬苓的現代相關文獻多為化學成分及藥理作用研究。任潔等［3］認為豬苓的道地產區為長白山和陜西，長白山豬苓在形態和生物學特性上與陜西豬苓有很大差異。郭寧等［4］認為豬苓產地以及采收期對其有效成分有較大的影響。面對眾多問題，理清其基原、產地、采收加工、炮制等關鍵信息的歷史演變情況，梳理藥用歷史，傳承精華是很重要的。本文考察現有文獻發現其基原、道地性、炮制采收等方面并沒有系統的相關研究。故本文對豬苓藥材的歷史沿革進行系統的本草考證，以正本清源，同時解決豬苓藥材的道地產區、采收加工炮制等關鍵問題，對其本草考證進行首次全面梳理，以期為豬苓藥材的開發提供依據。

1 名稱考證

豬苓在我國應用歷史悠久，在《神農本草經》［5］中列為中品，“主痎瘧，解毒蠱，名猳豬尿”，案莊子云：“豕零，司馬彪注，作豕囊云，一名豬苓，根似豬卵，可以治渴。” 南北朝《本草經集注》［6］記載：“久服輕身，耐老。一名豬屎。” 《新修本草》［7］記載豬苓又名猳豬矢。宋代《本草圖經》［8］記載：“皮黑作塊，似豬糞，故以豬苓名之，又名地烏桃。” 李時珍《本草綱目》［9］中記載為“豬苓，又名地烏桃”。《圖經衍義本草》［10］中記載“一名豭豬屎”。《本草品匯精要》［11］別名苓根。《藥材資料匯編》［12］又名為黑藥、楓苓。《東北植物藥圖志》［13］記載為豬苓，東北土名野豬糞。《中國藥材學》［14］記載為豬苓，又名粉豬苓。《中藥采集收購鑒別手冊》［15］記載別名黑豬苓。“苓” 與“零”通。今按“令” 聲之字多有圓義，豬屎形狀圓形，故名為“零”； 豬苓似之，故亦名“苓”。其多數別稱，均因其形色而來。

2 基原考證

豬苓入藥始載于《神農本草經》［5］，“味甘平，主痎瘧，解毒蠱，注”。書中描述豬苓功效，但未提及原植物或藥材的形態特征。直至宋代《本草圖經》［8］對豬苓藥材形態有詳細記載：“舊說是楓木苓，今則不必楓根下，乃有生土底，皮黑作塊，似豬糞，故以名之。” 并附龍州豬苓的圖片，見圖1A。由圖1A 可知，豬苓呈不規則長條狀，有分支，皮黑，有瘤狀突起，與現今豬苓形態基本一致。宋代《證類本草》［16］附龍州豬苓和施州刺豬苓圖片，見圖1B～1C。陶隱居云：“是楓樹苓，其皮至黑作塊，似豬屎，故以名之。今施州有一種刺豬苓，蔓生”，其龍州豬苓圖片與《本草圖經》［8］記載一致，而施州刺豬苓由圖可見為攀援灌木，匍匐莖相連接，葉片薄革質，狹橢圓狀披針形至狹卵狀披針形，經考證為高等植物百合科土茯苓，并非菌類豬苓。宋代《圖經衍義本草》［10］附豬苓圖片與《證類本草》 記載一致，見圖1D ～1E。考證發現，此處記載有誤，可能由于《圖經衍義本草》 是經后代整理而來，誤把施州刺豬苓當成豬苓。

圖1 宋代本草所附豬苓

明代《本草綱目》［17］記載：“豬苓亦是木之余氣所結，如松之余氣結茯苓之義，他木皆有，楓木為多耳”，見圖2A，其葉子為楓葉，即楓樹下生豬苓，塊黑不規則如豬屎。明代《本草蒙荃》［18］記載：“作塊類豬糞，故此名豬苓”，見圖2B，其圖與《本草圖經》［8］記載一致。明代《本草品匯精要》［11］延續《本草圖經》 的描述，附龍州豬苓和施州刺豬苓圖為《證類本草》 描繪而來的彩圖，更顯精美，見圖2C。

圖2 明代本草所附豬苓

清代《本草崇原》［19］記載：“乃楓樹之苓也，其皮黑，其肉白。” 清代《本草便讀》［20］記載：“豬苓生楓樹下，得楓根之余氣結成，狀如豬屎，外黑內赤，” 見圖3A。現今研究表明，蜜環菌是豬苓菌核生長關鍵必備的伴生菌，楓樹下生長蜜環菌［21］，所以古代記載“楓根之余氣結成”，與現今記載類似。清代《植物名實圖考》［22］豬苓附圖所繪為高等植物，可能是豬苓生長處的樹木圖也可能是百合科植物土茯苓，圖中并沒有將豬苓繪出，不能確定此植物，見圖3B。

圖3 清代本草所附豬苓

綜上所述，歷代本草中所描述的豬苓主要的特征為①生土底； ②皮黑，肉白； ③狀如豬屎； 并參考《本草圖經》龍州豬苓以及《本草綱目》 等著作的豬苓附圖，證明古本草所記載的豬苓即現今多孔菌科豬苓的菌核。

近代豬苓植物形態據《中國藥用植物圖鑒》［23］以及《中藥采集收購鑒別手冊》［15］記載，豬苓菌核長有傘狀子實體。子實體中央凹陷呈臍狀，表面淺褐色至茶褐色。俗稱“豬苓花”“千層磨菇”。與現今多孔菌科植物豬苓Polyporus umbellatus（Pers.）Frise 形態一致。見圖4A～4B。

圖4 近現代書籍所附豬苓

3 產地變遷

總結歷代本草中關于豬苓產地的描述，按我國長江以及黃河兩大水系地理位置分析，主要涉及的范圍在長江以南、黃河以北地區。南北朝梁代以前主要分布在華東以及西北地區，宋代以及明代主要是西南地區，近代產地主要是西南以及西北地區。豬苓歷史產地涉及到現今的主要省份有安徽、山東、湖北、甘肅、四川、云南、陜西等7 個省份。隨著時間的推移，豬苓的產地發生一定的變化。究其原因可能是因為本草撰寫朝代不同，撰寫人不同，有的是個人記載見解，有的是當地政府組織記載。每個人的所見所聞不同難免會產生一定的差異或者遺漏。歷代本草記載豬苓道地產區是四川以及陜西。豬苓野生資源為國家三級保護植物，現均以栽培品入藥。此后，諸多近現代本草中記載豬苓產區主要包括東北、華北、西南和部分華中的廣大地區，其中吉林、黑龍江、河北、內蒙古等地分布較多。歷代本草中均未將內蒙古、吉林、黑龍江作為豬苓產地，但當地的地方志中多有收載其原因，或因古人考察范圍受限，或因該地早期確無豬苓分布。但現今此地區是豬苓的優質產區，詳見表1。

表1 豬苓產地沿革

4 品質評價

豬苓品質描述記載于宋代《證類本草》［16］“肉白而實者佳”。明代《本草乘雅半偈作者》［29］記載“皮黑肉白，堅實者佳”。斷面白色，表皮黑色，質堅實者為佳，此說法沿用至今。《藥材資料匯編》［12］記載：“以外皮烏黑光潤、斷面潔白、體較重者為佳。出口規格除要求外皮色黑、光滑、肉白、體重外，按每公斤之頭數分為4 等。一等，每公斤不超過32 只； 二等，每公斤不超過80 只； 三等，每公斤不超過200 只； 四等，每公斤200 只以上。歷史規格、分豬苓王、揀豬苓、統豬苓等。” 我國供給給國外市場的豬苓主要是野生品，但現今由于環境因素以及人為因素，野生豬苓日漸枯竭，所以出口量減少或以栽培品為主。《中藥材商品規格質量鑒別》［30］記載豬苓集散于四川重慶或湖北老河口轉運各地，故藥材行業稱之為“川豬苓”，之后云南亦發現有較大量產，但其質量不及川豬苓好，此路貨藥材行業稱為“云豬苓”。綜上所述，豬苓品質以斷面白色，表皮黑色，質堅實者為佳，而且認為川豬苓比云豬苓質好。

5 采收加工炮制

歷代本草中多記載豬苓“二月，八月采”。近現代多不限定月份，只載春、秋二季采挖，與古代本草中所載采收時間相近，也有記載栽培品夏、秋兩季采摘，可能是因為栽培品成熟時間不同。明代之前的本草中均記載豬苓干燥方法為“陰干”，直至今天其干燥方法以曬干為主，其原因可能是綜合考慮曬干的干燥效率及成本。雖然豬苓藥用歷史悠久，但早期幾乎無復雜的加工炮制，多是以“去皮”為主，可能由于豬苓表面不規整、又多皺紋而最易于夾藏泥、砂； 再加上古人用藥都十分鄭重、講究； 豬苓多被制成粉末內服； 故必當刮去粗皮、露出黃帶白色內肉，不至于藏泥、夾砂。但現在機械化加工，清洗干凈無需去皮，避免浪費藥材資源。歷代豬苓采收加工及炮制方法見表2。

表2 歷代豬苓采收加工及炮制方法

6 結語

豬苓別名眾多均因其形色而來，主要分為“豬屎苓”和“雞爪苓”，前者為四川、陜西等地區產的豬苓，菌體表面較光滑分枝少，體形大，形如豬糞，稱為豬屎苓，質量較優； 后者為長白山等地區產的豬苓，菌體表面多褶皺、分枝較多、菌體較小，其形如雞爪，俗稱雞爪苓。由于地理間隔以及環境因素兩者存在種間差異［37］。建議用藥時選擇質優的“豬屎苓”。

據歷代本草記載，野生豬苓產區有甘肅、四川、云南、陜西等地。甘肅省慶陽縣子午嶺林區有著豐富的優質野生豬苓資源，目前僅處于野生資源的采集利用狀態，有著十分廣闊的保護性開發利用前景。四川的“川豬苓” 為產地道地藥材，四川多地區栽培豬苓，滿足豬苓藥用資源提供大量需求。云南的“云豬苓” 產量大但質量不佳。現今認為陜西為豬苓道地產區，產地多，產量大； 長白山地區的“雞爪苓” 為長白山產區的道地藥材，目前還處于野生狀態，是長白山地區特有藥材。我國豬苓內需外銷多依靠野生資源，野生產量日趨下降，因而被列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》 中的三級重點保護植物，并已被國家列為重點保護的瀕危中藥材物種之一［38］。因此，依照歷代本草產區，找到野生豬苓產區進行保護以及利用是迫在眉睫的事情。大部分豬苓產區資源目前尚未得到充分利用，未來可利用現代科學的技術手段，對豬苓野生產區進行分析研究，為提高豬苓的人工栽培技術提供有效的幫助。