數(shù)字化背景下酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力提升策略研究

摘? 要：文章以能力本位理論為支撐，結(jié)合數(shù)字化背景下行業(yè)發(fā)展對酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才的要求，對酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究。將酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力劃分為基礎(chǔ)就業(yè)競爭力、進(jìn)階就業(yè)競爭力和高階就業(yè)競爭力三類，并提出數(shù)字化背景下酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力提升策略，以供參考。

關(guān)鍵詞：數(shù)字化；酒店管理與數(shù)字化運營；學(xué)生就業(yè)競爭力；提升策略

中圖分類號：G642? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? 文章編號：1673-7164（2023）34-0058-04

數(shù)字化背景下，數(shù)字化管理成為酒店行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。數(shù)字化管理能夠極大地提升酒店管理效率和管理質(zhì)量，提升酒店的市場競爭力，保證酒店在數(shù)字化時代的健康發(fā)展。高職院校是培養(yǎng)酒店管理人才的搖籃，為了培養(yǎng)出符合酒店行業(yè)發(fā)展要求的人才，我國很多高職院校開設(shè)了酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)。學(xué)生就業(yè)問題始終是高職院校重點關(guān)注的問題，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)，不僅關(guān)系著高職院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)建設(shè)與發(fā)展，更重要關(guān)系到我國酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。基于目前酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力較低的現(xiàn)狀，本研究進(jìn)行了以下研究。

一、酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

充分認(rèn)識酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與發(fā)展，是高職院校酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)教師積極主動開展相關(guān)教學(xué)、學(xué)術(shù)研究、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的重要前提，也是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生積極主動學(xué)習(xí)相關(guān)知識、提升相關(guān)能力的重要基礎(chǔ)。

酒店行業(yè)是我國第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，近年來，伴隨著我國酒店行業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)已成為推動我國第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要力量。科技對行業(yè)發(fā)展有重要影響，直接決定著行業(yè)的發(fā)展路徑。酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是酒店利用互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G等技術(shù)，改變自身過去產(chǎn)品和服務(wù)的運營與管理模式，實現(xiàn)數(shù)字化運營與數(shù)字化管理。酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在酒店數(shù)字化運營和酒店數(shù)字化管理兩個方面，其中，酒店數(shù)字化運營關(guān)注效益，酒店數(shù)字化管理關(guān)注效率。在數(shù)字化背景下，互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、5G等技術(shù)在酒店行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用，酒店行業(yè)只有盡快完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，才能不被時代淘汰，不被市場淘汰^［1］。

二、酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展

數(shù)字化時代背景下，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展迎來了全新的發(fā)展機(jī)遇，智能化、信息化水平大幅提升，極大地促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。特別在酒店管理上，數(shù)字化發(fā)展使酒店管理逐漸呈現(xiàn)自動化與智能化的特點，酒店管理模式、服務(wù)模式、經(jīng)營模式、資源配置方式等方面都隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展而改變，酒店的數(shù)字化發(fā)展需要酒店管理人才除擁有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)上，還需具備多元化的信息技術(shù)、數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力。所以，在數(shù)字化技術(shù)推動下，相關(guān)企業(yè)對酒店管理人才的專業(yè)能力等有了更高的要求。為了適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，2021年3月，教育部頒布《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》，將酒店管理專業(yè)調(diào)整為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)，體現(xiàn)了酒店行業(yè)人才培養(yǎng)的新方向。

職業(yè)發(fā)展理論認(rèn)為，職業(yè)發(fā)展在個人生活中是一個連續(xù)長期的過程。對于酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生而言，要想畢業(yè)后順利就業(yè)并在崗位上得到快速發(fā)展，不僅要正確選擇職業(yè)，而且要對職業(yè)發(fā)展有清晰的規(guī)劃，確保職業(yè)發(fā)展的各個階段自己都能得心應(yīng)手^［2］。

三、數(shù)字化背景下酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力結(jié)構(gòu)

為了表述清晰，本研究將數(shù)字化背景下酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力劃分為三級，包括基礎(chǔ)就業(yè)力、進(jìn)階就業(yè)力和高階就業(yè)競爭力。

（一）基礎(chǔ)就業(yè)競爭力

基礎(chǔ)就業(yè)競爭力是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生比較初級的能力，學(xué)習(xí)和掌握相對容易，是進(jìn)階就業(yè)競爭力和高階就業(yè)競爭力學(xué)習(xí)和實踐的基礎(chǔ)。數(shù)字化背景下，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的基礎(chǔ)就業(yè)競爭力主要包括酒店管理、數(shù)字化運營知識應(yīng)用與基礎(chǔ)數(shù)字化工具使用兩大類。

（二）進(jìn)階就業(yè)競爭力

進(jìn)階就業(yè)競爭力是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的更高級的能力，學(xué)習(xí)和掌握也相對困難，是學(xué)習(xí)高階就業(yè)競爭力學(xué)習(xí)和實踐的基礎(chǔ)。數(shù)字化背景下，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的進(jìn)階就業(yè)競爭力主要包括酒店管理與數(shù)字化運營知識拓展、數(shù)字化工作環(huán)境適應(yīng)與抗壓耐挫、餐飲業(yè)數(shù)據(jù)采集、分析和應(yīng)用以及酒店文案寫作等。

（三）高階就業(yè)競爭力

高階就業(yè)競爭力酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生應(yīng)掌握的最高級的就業(yè)競爭力，學(xué)習(xí)和掌握難度普遍較高，需要多年的學(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗積累。本研究認(rèn)為，數(shù)字化背景下，酒店管理與數(shù)字化運營學(xué)生應(yīng)具備的高階就業(yè)能力包括基于大數(shù)據(jù)分析的精細(xì)化運營、跨界合作、數(shù)智化客戶運營平臺應(yīng)用等^［3］。

四、數(shù)字化背景下高職院校提升酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力的策略

（一）加強(qiáng)酒店管理與數(shù)字化運營理論教育

理論是實踐的基礎(chǔ)。酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生掌握豐富的理論，是其提升就業(yè)競爭力的基礎(chǔ)。高職院校要加強(qiáng)對酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生管理學(xué)理論、旅游職業(yè)禮儀理論、酒店英語理論、服務(wù)心理學(xué)理論、數(shù)字化運營理論等灌輸。在數(shù)字化背景下，數(shù)字化運營理論是酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生應(yīng)重點掌握的理論，具體包括前廳服務(wù)與數(shù)字化運營理論、客房服務(wù)與數(shù)字化運營理論、餐飲管理與數(shù)字化運營理論、會議服務(wù)與數(shù)字化運營理論等。高職院校要以課堂教學(xué)形式向酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生灌輸科學(xué)、前沿的理論，用理論武裝學(xué)生的頭腦，夯實其學(xué)習(xí)、掌握就業(yè)競爭力的理論基礎(chǔ)。

（二）有針對性地開展課程建設(shè)

高職院校要結(jié)合數(shù)字化背景下酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對酒店管理與數(shù)字化運營從業(yè)者的要求，在酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)中有針對性地開展課程建設(shè)。在具體工作中，高校應(yīng)調(diào)整酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課程體系，讓該專業(yè)核心課程瞄準(zhǔn)數(shù)字化能力。高職院校可以圍繞“前廳服務(wù)與數(shù)字化運營”“餐飲服務(wù)與數(shù)字化運營”“酒店數(shù)字化營銷”“數(shù)字化工具使用”“酒店管理與數(shù)字化運營知識拓展”“數(shù)字化工作環(huán)境適應(yīng)與抗壓耐挫”“基于大數(shù)據(jù)分析的精細(xì)化運營”等學(xué)生就業(yè)能力，結(jié)合國內(nèi)酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實際開展校本課程建設(shè)。課程目標(biāo)方面，高職院校要將“培養(yǎng)學(xué)生數(shù)字化意識和數(shù)字化運營能力”作為目標(biāo)之一；課程內(nèi)容方面，高職院校要充分納入數(shù)字化理念、數(shù)字素養(yǎng)、數(shù)字化技術(shù)、數(shù)字化的政策，以典型工作任務(wù)為載體組織課程內(nèi)容。課程設(shè)計方面，高職院校要注重因材施教規(guī)律，并充分融入課程思政。課程標(biāo)準(zhǔn)方面，高職院校要依據(jù)數(shù)字化背景下酒店行業(yè)新業(yè)態(tài)、新趨勢、新發(fā)展，結(jié)合酒店行業(yè)崗位能力要求，以典型工作任務(wù)為載體制訂課程標(biāo)準(zhǔn)。在課程實施過程中，高職院校要充分利用數(shù)字技術(shù)手段，一方面提高教學(xué)效率，另一方面加深學(xué)生對數(shù)字技術(shù)手段的認(rèn)識和理解^［4］。

（三）開展跨專業(yè)綜合實訓(xùn)

高職院校要推進(jìn)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)與計算機(jī)專業(yè)、市場營銷專業(yè)等專業(yè)的融合，建立跨專業(yè)綜合實訓(xùn)課程體系，提升學(xué)生數(shù)字化工作技能，使之成為復(fù)合型技能人才。跨專業(yè)綜合實訓(xùn)應(yīng)著力培養(yǎng)酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生以下能力：

使用初級、基礎(chǔ)數(shù)字化工具的能力。根據(jù)酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實際，跨專業(yè)綜合實訓(xùn)應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生使用數(shù)據(jù)采集工具（如數(shù)碼相機(jī)、掃描儀）、信息獲取工具（如臺式電腦、筆記本電腦）、信息檢索工具（如搜索引擎）、信息通信交流與傳輸工具（如電子郵件、微信、微博、短視頻平臺）、信息存儲工具（如內(nèi)存卡、移動硬盤、云空間）的技能。

數(shù)據(jù)分析和應(yīng)用能力。根據(jù)酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實際，高職院校應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生數(shù)據(jù)分析和應(yīng)用能力。在教育過程中，教師可以布置需要數(shù)據(jù)分析的學(xué)習(xí)任務(wù)，如“房客的年齡結(jié)構(gòu)分析”“本省各大酒店的客戶對比分析”等。學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過程，也是培養(yǎng)數(shù)據(jù)分析能力的過程。在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，教師可指導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用數(shù)據(jù)，使其嘗試寫出相關(guān)工作建議。

酒店網(wǎng)絡(luò)文案寫作能力。根據(jù)酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實際，高職院校應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生微博文案寫作能力、微信文案寫作能力、短視頻文案寫作能力等。教師要讓學(xué)生充分認(rèn)識到網(wǎng)絡(luò)文案在酒店數(shù)字化轉(zhuǎn)型中具有的重要作用；要指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)酒店實際，結(jié)合社會熱點，有邏輯、有創(chuàng)意、有情感地撰寫網(wǎng)絡(luò)文案。

基于大數(shù)據(jù)分析的精細(xì)化運營能力。在數(shù)字化背景下，酒店管理與數(shù)字化運營從業(yè)者應(yīng)具備基于大數(shù)據(jù)分析的精細(xì)化運營能力，使酒店數(shù)字化運營走向精細(xì)化，幫助企業(yè)住期內(nèi)追蹤到客戶畫像，找到目標(biāo)群體。因此，從業(yè)者首先要掌握大數(shù)據(jù)分析工具使用方法，然后熟知大數(shù)據(jù)分析方法。當(dāng)前，我國高職院校的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課程體系中缺少大數(shù)據(jù)分析精細(xì)化運營相關(guān)課程，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生大數(shù)據(jù)分析的精細(xì)化運營能力較低。

跨界合作能力。數(shù)字化背景下，酒店行業(yè)企業(yè)很多時候需要與其他行業(yè)企業(yè)進(jìn)行跨界合作，要求酒店管理與數(shù)字化運營從業(yè)者需要具備跨界合作能力。因此，酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型應(yīng)要求從業(yè)者在工作中與在線票務(wù)服務(wù)企業(yè)、軟件企業(yè)、智能設(shè)備開發(fā)企業(yè)等相關(guān)人員進(jìn)行頻繁的溝通，建立良好的合作關(guān)系，提升服務(wù)質(zhì)量^［5］。

（四）提升酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師的數(shù)字化教學(xué)能力

酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師的數(shù)字化教學(xué)能力直接影響到學(xué)生就業(yè)競爭力提升。因此，高職院校要注重提升酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師的數(shù)字化教學(xué)能力，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師自身要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升數(shù)字化教學(xué)能力。

1. 組織數(shù)字化教學(xué)能力提升培訓(xùn)班。高職院校要定期組織數(shù)字化教學(xué)能力提升培訓(xùn)班，采用“線上+線下”模式，設(shè)置實操講解和現(xiàn)場答疑等環(huán)節(jié)，為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師詳細(xì)介紹酒店行業(yè)信息、數(shù)字化工具使用方法、數(shù)字化教學(xué)平臺使用方法、數(shù)字化課堂教學(xué)模式構(gòu)建方法等，不斷提升酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師的數(shù)字化教學(xué)能力。

2. 鼓勵教師進(jìn)行數(shù)字化課堂教學(xué)改革。高職院校要鼓勵酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)課教師將數(shù)字化知識融入課程內(nèi)容體系中；采用數(shù)字技術(shù)手段進(jìn)行課堂教學(xué)；營造數(shù)字化的教學(xué)環(huán)境等。教師進(jìn)行數(shù)字化課堂教務(wù)改革時，應(yīng)重點關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)字化技術(shù)的興趣不濃、學(xué)習(xí)積極性不高、整體數(shù)字化素養(yǎng)不強(qiáng)等問題。為了調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)字化技術(shù)的興趣，教師可以采用發(fā)現(xiàn)法進(jìn)行課程教學(xué)。教師可圍繞酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為學(xué)生設(shè)計探究類的學(xué)習(xí)任務(wù)，如“酒店數(shù)字化的基礎(chǔ)是什么”“酒店數(shù)字化轉(zhuǎn)型的困境是什么”等。

（五）加強(qiáng)校企合作，探索精準(zhǔn)育人新模式

酒店行業(yè)企業(yè)對人才需求的特點與要求直接決定著酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力。高職院校應(yīng)加強(qiáng)校企合作，探索精準(zhǔn)育人新模式，提高酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力。大量實踐證明，校企合作可以將人才的需求前置到校園，實現(xiàn)以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教、產(chǎn)教融合，大大提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。在校企合作層面，高職院校應(yīng)著力開展以下幾項工作：

加強(qiáng)與正處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段的酒店行業(yè)企業(yè)合作，通過共建產(chǎn)教融合協(xié)同育人基地、聯(lián)合招聘的方式，共同開展人才培養(yǎng)工作，最大限度地提升酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力。高職院校應(yīng)鼓勵酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生前往正處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段的酒店進(jìn)行兼職或全職工作，讓其有機(jī)會學(xué)習(xí)、掌握更多的酒店管理與數(shù)字化運營知識與技能。為進(jìn)一步推動校企深度合作，高職院校應(yīng)定期前往合作酒店行業(yè)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，圍繞“酒店管理與數(shù)字化專業(yè)人才需求的特點和要求”進(jìn)行深入討論和交流，并達(dá)成共識。

高職院校要通過校企合作著力培養(yǎng)學(xué)生對數(shù)字化工作環(huán)境的適應(yīng)能力。酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型改變了酒店管理與數(shù)字化運營從業(yè)者的工作環(huán)境，要求從業(yè)者對新環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。酒店數(shù)字化轉(zhuǎn)型后，其工作環(huán)境有自動化、智能化、自主化、彈性化、責(zé)任化等特點。為了讓學(xué)生適應(yīng)酒店自動化工作環(huán)境，高職院校應(yīng)加強(qiáng)自動化設(shè)備知識及其技能教育；為了讓學(xué)生適應(yīng)酒店智能化工作環(huán)境，高職院校應(yīng)加強(qiáng)人機(jī)交互技術(shù)知識及其技能教育；為了讓學(xué)生適應(yīng)酒店自主化的工作環(huán)境，高職院校應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生的分析判斷能力、獨立行動能力；為了讓學(xué)生適應(yīng)酒店彈性化工作環(huán)境，高職院校應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生的自控能力、人際溝通能力；為了讓學(xué)生適應(yīng)酒店責(zé)任化工作環(huán)境，高職院校應(yīng)著力培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識、團(tuán)隊意識和價值觀。

高職院校要通過校企合作著力培養(yǎng)學(xué)生的抗壓耐挫能力。酒店行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型給從業(yè)者帶來很多新的問題，易讓從業(yè)者產(chǎn)生工作壓力。在實踐中，高職院校可提前告知合作企業(yè)每個實習(xí)學(xué)生的實際情況（包括知識水平、技能水平、心理素質(zhì)等），針對每個實習(xí)學(xué)生的不足，聯(lián)合企業(yè)，有目的地為學(xué)生創(chuàng)造工作壓力與挫折，以此培養(yǎng)學(xué)生的抗壓耐挫能力。例如，針對應(yīng)變能力差的前廳服務(wù)實習(xí)學(xué)生，高職院校可以聯(lián)合企業(yè)制訂“前廳服務(wù)系統(tǒng)臨時升級”的計劃，在實習(xí)學(xué)生毫不知情的情況，臨時升級前廳服務(wù)系統(tǒng)（新系統(tǒng)操作方法和舊系統(tǒng)有很大差異），讓他們“努努力，完成工作任務(wù)”，從而培養(yǎng)他們的抗壓能力。

五、結(jié)語

信息技術(shù)的發(fā)展使數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為酒店行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。數(shù)字時代發(fā)展決定酒店行業(yè)數(shù)字轉(zhuǎn)型方向，進(jìn)而影響酒店管理與數(shù)字化運營學(xué)生就業(yè)競爭力結(jié)構(gòu)及其提升策略。為了提升酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力，高職院校應(yīng)在明確其就業(yè)競爭力結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)理論教育，開展基于就業(yè)競爭力培養(yǎng)的課程建設(shè)，建立跨專業(yè)綜合實訓(xùn)課程體系。

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［5］ 趙青青. “酒店管理與數(shù)字化運營”專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與課程設(shè)置研究：基于五所“雙高”院校人才培養(yǎng)方案文本的比較分析［J］. 南通職業(yè)大學(xué)學(xué)報，2022，36（03）：51-56.

（薦稿人：王策，北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授）

（責(zé)任編輯：羅欣）

基金項目：2023年眉山市社科規(guī)劃高校課題“基于數(shù)字化背景下酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力提升路徑研究”。

作者簡介：楊芳（1981—），女，碩士，眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向為酒店管理與數(shù)字化運營。