精油和有機酸復合微囊對仔豬生長性能、消化率及血清指標的影響

黃杰，陳麗媛，苗景，崔光亞

駐馬店華中正大有限公司，河南駐馬店 463000

在仔豬生長過程中，多種應激源會影響其生長性能，包括日糧組分的更換、生長環境的變化和各種微生物影響等[1]。這些應激源通常會引起仔豬多種不良反應，如消化不良、腹瀉和生長遲緩[2]。在之前的養殖生產中，飼料中普遍會添加亞治療劑量的抗生素，以減輕應激源對仔豬帶來的負面影響，從而提高飼料利用率和生長性能[3]。然而，長期添加抗生素會引發各種潛在危害，包括耐藥性、藥物殘留以及動物免疫性能的破壞[4]。因此，尋找無耐藥性/耐藥性低的抗生素替代物，成為了推動養殖業可持續發展的重中之重。

近年來，已經發現多種飼料添加劑在作為抗生素替代物上具有巨大潛力，包括有機酸、中鏈脂肪酸、益生菌、酶制劑、抗菌肽和精油等[5]。然而，單一的飼料添加劑無法達到完全替代抗生素的目的，目前的研究表明最有希望的抗生素替代物可能是具有替代抗生素潛力的不同飼料添加劑的組合[6]。前人的研究表明，精油和有機酸的組合與其單獨使用相比，在促進仔豬生長性能和健康方面具有潛在的協同和附加效益[7]。但是，精油具有刺激性氣味又極易被氧化，而有機酸又會刺激消化道黏膜、難以過胃，這些缺點的存在嚴重影響了產品的實際應用效果[8]。微膠囊化是1 種將物質輸送到胃腸道特定部位的技術，微囊化的有機酸和精油可以減少在胃中的降解，從而能在腸道中緩慢釋放，同時刺激性氣味減少，消除了對動物適口性的影響[9]。因此，本試驗通過探究精油和有機酸復合微囊（MOA）對仔豬生長性能、消化率及血清指標的影響，旨在為MOA在仔豬生產上的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

MOA（駐馬店華中正大有限公司，商品名：菁優酸）含有25.5%檸檬酸、16.8%山梨酸、1.7%百里香酚和1.0%香蘭素。

1.2 試驗設計及飼養管理

試驗共選取90 頭52 日齡的三元雜仔豬（杜×長×大），根據初始體質量和性別（公母各半）隨機分為3 組，每組5 個重復，每個重復6 頭。日糧方案如下：對照組，基礎飼糧；試驗Ⅰ組，基礎飼糧+0.5 g/kg MOA；試驗Ⅱ組，基礎飼糧+1.0 g/kg MOA。基礎飼糧組成及營養水平見表1。本試驗在正大生物研究院應用研發試驗基地駐馬店市西平縣耀成養殖場進行，試驗期為28 d，試驗豬群漏縫式地板飼養，豬舍的溫度維持在22～26 ℃，仔豬自由采食和飲水，并按標準程序進行疫苗注射和驅蟲。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.3 指標測定及方法

1）生長性能。試驗開始前和試驗結束當天清晨飼喂前，對每個重復單位的仔豬稱質量，計算試驗期間的平均日增質量（ADG）。試驗期間每天記錄各個重復仔豬的喂料量與余料量，計算試驗期間的平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。每天按時巡查豬舍，觀察并記錄仔豬腹瀉情況，腹瀉率＝仔豬腹瀉頭次總數/（仔豬總頭數×試驗時間）×100%。

2）血清抗氧化和免疫指標。試驗第28 天在每個重復中隨機選取2 頭仔豬，清晨空腹前腔靜脈采血5 mL，室溫靜置1 h，3 000 r/min 離心10 min 收集血清，-80 ℃保存待分析測定。血清中丙二醛（MDA）含量、總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx）活性使用分析試劑盒測定，血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）使用ELISA試劑盒測定。測定所用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所，測定步驟按試劑盒說明進行。

3）糞樣的收集和處理。從試驗第14天開始，以08:00作為每天的分界點，每個重復隨機選取1頭仔豬，連續3 d 24 h 用全收糞法收集糞便。每天所收集到的鮮糞放入干凈的塑料桶內，混合均勻后取總鮮糞量的10%，之后百克糞樣加10%鹽酸40 mL 并混合均勻，置于105 ℃烘干機內烘干。使用內源指示劑酸不溶灰分（AIA）分析檢測糞樣與飼料樣品中養分含量。

1.4 數據統計

數據經Excel 整理后，使用SPSS 25.0 統計軟件的One-way ANOVA 程序進行單因素方差分析，Duncan’s 法進行多重比較。結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 MOA對仔豬生長性能的影響

由表2 可知，與對照組相比，試驗Ⅱ組仔豬的ADFI 和ADG 分別顯著提高了6.39%、15.63%，料重比顯著降低了0.15。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的腹瀉率相較于對照組分別顯著降低1.75、2.25 百分點。

表2 精油和有機酸復合微囊對仔豬生長性能的影響

2.2 MOA對仔豬血清抗氧化和免疫指標的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗Ⅱ組仔豬血清T-AOC、T-SOD 分別顯著提高了10.44%、18.65%，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的GSH-Px 活性相較于對照組分別顯著提高6.63%、10.05%，各組血清中MDA、IgA、IgG和IgM含量無顯著差異。

表3 精油和有機酸復合微囊對仔豬血清抗氧化和免疫指標的影響

2.3 MOA對仔豬營養物質表觀消化率的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗Ⅱ組仔豬對粗脂肪和粗纖維的消化率分別顯著提高3.10%、4.72%，各組對粗蛋白的消化率沒有顯著差異。

表4 精油和有機酸復合微囊對仔豬營養物質表觀消化率的影響

3 討論

3.1 MOA對仔豬生長性能的影響

大部分精油都具有特殊的芳香性氣味，在飼糧中添加少量精油具有促進畜禽采食的作用，并且仔豬的嗅覺感受器在受到這些氣味刺激后，會促進消化液的分泌和消化酶的活性，從而提高仔豬的消化效率[10]。同時，添加有機酸可以降低仔豬胃腸道的pH，進一步提高胃蛋白酶的活性，進而提高飼料消化率并降低腹瀉率[11]。吳勝等[12]在仔豬飼糧中添加200 mg/kg 植物精油制劑（主要成分為肉桂醛）后發現，ADG 和ADFI 均顯著提高。李方方等[13]在仔豬飼糧中添加250 mg/kg 植物精油后（主要成分為香芹酚和百里香酚），對仔豬的ADFI和腹瀉率沒有顯著影響，但顯著提高了ADG 并降低了料重比。何榮香等[14]在仔豬飼糧中添加2.0 g/kg 復合有機酸，發現ADFI顯著提高，ADG、料重比和腹瀉率變化不顯著。同時，精油和有機酸的復合使用也有不同的研究結果。Yang 等[15]研究表明，精油和有機酸的混合物顯著提高了仔豬的ADG，但對腹瀉率沒有顯著影響；Ma 等[16]的研究結果表明，精油和有機酸的混合物可有效緩解仔豬腹瀉，但對其生長性能沒有顯著影響。本研究發現，在飼糧中添加1.0 g/kg MOA可降低仔豬的腹瀉率并提高ADG。與之前研究結果不一致的原因可能是不同的喂養環境、精油和有機酸的類型、濃度以及使用方式。

3.2 MOA對仔豬血清抗氧化指標的影響

在現代集約化的養豬生產模式下，仔豬受各種應激源的刺激，可能導致機體氧化還原系統失衡，進而導致采食量減少，生長緩慢[17]。因此，提高TAOC、T-SOD、GSH-Px 等抗氧化酶水平，降低仔豬血清MDA 含量，有助于緩解氧化應激。Ma 等[16]研究結果發現，日糧中添加有機酸和精油提高了仔豬血清中T-SOD 和GPX-Px 活性，但對腸道T-SOD 和GPX-Px 活性以及MDA 含量沒有顯著影響。此外，在日糧中添加精油（13.5%麝香草酚和4.5%肉桂醛）提高了仔豬血清中T-SOD、T-AOC 和過氧化氫酶的水平，降低了MDA 含量，提高了GSH-Px 活性[18]。本研究表明，在飼糧中添加1.0 g/kg MOA 提高了仔豬血清T-AOC 和T-SOD 活性，但對血清中MDA 含量沒有影響。許多來自植物的精油，無論是提取的還是天然的，都具有抗氧化特性，這主要是由于其化學組分中的酚類化合物。由于MOA 中的百里香酚其酚羥基具有極強的抗氧化能力，在氧化反應的第一步作為過氧自由基的氫供體，從而能有效地防止和延緩脂質氧化[19]。因此，仔豬血清抗氧化性能的提高主要歸功于精油的作用。不同類型和濃度的精油可能是導致結果差異的主要原因之一。

3.3 MOA對仔豬營養物質表觀消化率的影響

胃酸和消化酶活性不足是仔豬斷奶后腹瀉的重要原因之一[20]。精油可以促進消化酶的分泌，而酸化劑可以通過降低胃的pH 值來提高蛋白質的消化率，從而增加胃蛋白酶活性以及膳食營養素的吸收和保留[21]。腸道中的低pH 值還通過改變仔豬小腸絨毛高度和深度來增加營養物質的消化率[22]。1項針對雞的研究報告稱，有機酸和精油的組合顯著增加了腸道脂肪酶和胰蛋白酶的活性[23]；另一項對斷奶仔豬的研究表明，日糧中添加有機酸和精油可顯著增強胰腺中的胰蛋白酶和脂肪酶活性，并促進日糧干物質、有機物質和總能量的表觀全腸道消化率[24]。在本研究中，飼糧中添加1.0 g/kg MOA 提高了仔豬對粗脂肪和粗纖維的表觀消化率，與之前的報道一致。這表明MOA 可以提高仔豬的營養物質表觀消化率，從而提高生長性能。

飼糧中添加1.0 g/kg MOA 可提高仔豬的生長性能并降低其腹瀉率，同時提高機體的抗氧化能力和對營養物質的表觀消化率。