竹柳葉營養價值評定

劉云松，劉彥培，王福軍，高月娥，張繼才*

1.大理州鶴慶縣龍開口鎮畜牧獸醫站，云南鶴慶 671506；2.云南省草地動物科學研究院，昆明 650212

竹柳（Salix hybrid）為楊柳科（Salicaceae）柳屬（Salix）落葉喬木，是從美國引進的1 個多元雜交速生新樹種，具有生長快、抗旱澇、耐溫、耐寒等諸多優良特性[1]，因其形態、側枝和輪紋與竹子相似，故名竹柳[2-3]，常用于生產新型燃料、防風固沙、保護生態環境[4]等方面。目前，國內對竹柳的研究集中在逆境脅迫[5-6]、生態適應性[7-8]、成分提取等方面[9-10]；而國外對竹柳的研究則主要是關于生物基產品[11]（biobased products）、收獲策略[12]（harvest strategy）、基因表達[13]（gene expression）等方面。Ortu?o 等[14]研究發現，竹柳葉纖維素含量低，具有高蛋白質、干物質含量高、消化率高等特點，在飼用方面具有一定前景。國外關于竹柳葉的飼用價值研究鮮有報道，而國內關于竹柳葉飼用價值的研究尚屬空白。鑒于此，本研究通過測定竹柳葉的常規養分，將其與6 種常見粗飼料進行對比，并通過相對飼喂價值指標衡量竹柳葉的飼用價值，為竹柳葉的飼用生產應用及相關研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料為竹柳葉，采自云南省昆明市東川區。采收后將樣品帶回實驗室，放入烘箱105 ℃殺青30 min、65 ℃烘干樣品至恒質量、粉碎、過孔徑1 mm 篩，密封保存備用。

1.2 測定指標及方法

1）常規養分的測定。粗蛋白（CP）測定采用凱氏定氮法，粗脂肪（EE）測定采用石油醚提取法，粗纖維（CF）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）和木質素（ADL）參考飼料分析與飼料質量檢測技術方法[15]進行測定，灰分（Ash）測定采用550 ℃高溫灼燒法，NFE 計算公式為：NFE=DMCP－EE－CF－Ash。

2）相對飼喂價值的計算。

飼料相對值（RFV）計算公式[16]：RFV=DMI×DDM/1.29。

DMI 與DDM 的預測模型分別為：DMI=120/NDF；DDM=88.9－0.779ADF。

式中：DMI（dry matter intake）為粗飼料干物質隨意采食量，單位為占體質量的百分比（% BW）；DDM（diegestible dry matter）為可消化干物質，單位為占干物質百分比（% DM）；計算RFV時除以1.29，目的是以盛花期的苜蓿RFV 為100，RFV 值大于100 的牧草表明相對于基數100 而言，整體上品質較好[17]。

1.3 數據處理與分析

試驗數據采用Excel 2010 進行數據處理與分析。

2 結果與分析

2.1 竹柳葉與其他常見粗飼料營養成分對比

由表1可知，竹柳葉的CP含量高于常見粗飼料青貯玉米和小黑麥，而與高CP 水平粗飼料相比，竹柳葉的CP 含量高于構樹，較紫花苜蓿、桑葉、辣木分別低5.37、3.36、1.3 百分點；竹柳葉的EE 含量高于小黑麥，低于其他粗飼料；竹柳葉的CF、NDF、ADF 含量均低于其他粗飼料；竹柳葉Ash 含量高于青貯玉米和小黑麥，低于其他粗飼料；竹柳葉NFE含量高于其他6種粗飼料。

表1 竹柳葉與其他常見飼草營養成分對比 % DM

2.2 竹柳葉與其他常見粗飼料的飼用價值對比

由表2 可知，竹柳葉的干物質隨意采食量為5.41 kg，高于其他粗飼料；可消化干物質為77.32%，高于其他粗飼料。通過計算相對飼喂價值得出7種粗飼料的相對飼喂價值排序為：竹柳葉＞桑葉＞紫花苜蓿＞辣木＞青貯玉米＞構樹＞小黑麥。

表2 竹柳葉與其他常見粗飼料的飼用價值對比

3 討論

3.1 營養成分特征

1）青貯玉米是禾本科玉米屬一年生草本植物，具有生物產量高、營養豐富、適口性好、耐貯藏等優點[24]，是草食家畜最主要的飼草料來源之一[25]。本研究中，竹柳葉的營養指標除EE、Ash 外，其他指標均優于青貯玉米，表明竹柳葉飼用價值優于青貯玉米，具有較好的飼用前景。

2）小黑麥是由小麥屬和黑麥屬雜交染色體加倍培育而成的1種新物種，具有豐產、抗逆、抗寒、抗病、品質優良、適應性廣的優點[26]。目前，小黑麥已經被越來越多地用于家畜放牧、刈割飼料、全株青貯、干草。本研究中，竹柳葉的營養指標除Ash 外，其他指標均優于小黑麥，表明竹柳葉的飼用價值優于小黑麥，是一種理想的飼料來源。

3）紫花苜蓿是優質多年生豆科牧草，具有產量高、營養豐富、抗逆性強、品質優良等特點，在國內外廣泛種植[27]。本研究中，竹柳葉與紫花苜蓿的營養成分相比，CP 水平達到其75.25%，EE 水平達到其90.32%，其他各項營養指標均優于紫花苜蓿。表明就營養成分而言，竹柳葉的飼用價值與有“牧草之王”美稱的優質牧草紫花苜蓿相當。

4）桑葉、構樹、辣木作為非常規飼料，因具有蛋白質含量高、營養物質全面的特點，近年來被作為蛋白飼料進行研究。本研究中，將竹柳葉的營養成分與3 種非常規飼料相比，結果表明：竹柳葉的CP含量較構樹高3.00 百分點，較桑葉和辣木分別低3.36、1.30 百分點。竹柳葉EE、CF、NDF、ADF、Ash含量均低于桑葉、構樹、辣木，而NFE 含量高于桑葉、構樹、辣木。竹柳作為楊柳科柳屬落葉喬木，其粗蛋白含量高于青貯玉米、小黑麥等常見粗飼料，且與紫花苜蓿等豆科牧草粗蛋白含量相接近，這與Ortu?o 等[14]的研究結果一致。根據竹柳葉CP 含量較高這一特點，可以將竹柳葉作為蛋白質飼料進行開發利用，這樣能夠最大程度發揮竹柳葉的利用效率，也能夠增加蛋白質飼料來源，為緩解我國蛋白質飼料資源不足的問題提供新途徑。

3.2 飼用價值

飼用價值是評價粗飼料的重要指標之一，相對飼用價值可評估不同粗飼料的品質優劣[28]，該模型已經在生產中應用多年，是根據中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維含量進行綜合反映的指標，這一指標越高，則表示該粗飼料的營養價值越大。若相對飼用價值指標超過100，則表示該粗飼料的營養價值整體上良好[29]。本研究中，竹柳葉、青貯玉米、紫花苜蓿、桑葉、構樹、辣木的相對飼喂價值均大于100，排序為竹柳葉＞紫花苜蓿＞青貯玉米＞小黑麥。通過相對飼喂價值的排序可以看出，竹柳葉的飼用價值要高于其他常見牧草，其在飼用方面的利用具有較大的潛力。

4 結論

竹柳葉含有較高的CP、EE、NFE 及較優的CF、NDF、ADF、Ash 水平。通過相對飼喂價值評價，竹柳葉的飼用價值較高，優于其他6種常見粗飼料，可以將其開發為反芻動物飼料加以利用。