孩子不愛吃飯、頭發(fā)黃就需補(bǔ)鋅嗎

張凡

當(dāng)看到寶寶頂著一頭細(xì)軟發(fā)黃的頭發(fā)，近期出現(xiàn)厭食、愛哭愛鬧的情況時，媽媽們就慌了：這不就是廣告中缺鋅的表現(xiàn)嗎？于是趕緊安排補(bǔ)鋅?？墒聦嵣蠈殞氄娴娜变\嗎？

鋅是人體必需的微量元素之一，存在于人體的200多種酶系中，能影響人體的免疫功能、消化功能、生長發(fā)育和物質(zhì)代謝，具有重要的生物學(xué)作用。例如，鋅可通過參與構(gòu)成一種含鋅蛋白，對味覺與食欲起促進(jìn)作用，也能促進(jìn)創(chuàng)口恢復(fù)、預(yù)防呼吸道感染等。同時，鋅還是細(xì)胞膜的重要組分，鋅水平的高低可影響智力發(fā)育。

鋅缺乏有很多表現(xiàn)，如腹瀉、脫發(fā)、厭食、味覺嗅覺障礙、生長緩慢、甲溝炎等。小朋友頭發(fā)發(fā)黃、不愛吃飯有缺鋅的可能性，但并不等于有這些表現(xiàn)就是缺鋅。現(xiàn)代生活的營養(yǎng)條件下，一個奶量充足、飲食葷素搭配的孩子，通?？色@得充足的膳食鋅來源。除非是低體重早產(chǎn)寶寶，或者有嚴(yán)重腹瀉、特殊皮炎、營養(yǎng)不良的寶寶，家長要留意適當(dāng)給寶寶補(bǔ)鋅，其他寶寶大都不用額外補(bǔ)充鋅劑。

盲目補(bǔ)鋅會給寶寶造成危害。研究表明，當(dāng)鋅攝入量大于正常需要量的5～6倍時，會導(dǎo)致寶寶的胃腸道功能紊亂，出現(xiàn)上腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐及頭暈等急性中毒癥狀。且長期過量補(bǔ)鋅，會影響體內(nèi)鈣、鐵、銅等微量元素的吸收，引發(fā)低銅血癥，導(dǎo)致難治性缺鐵性貧血，等。高鋅還會抑制吞噬細(xì)胞的活性及殺菌力，導(dǎo)致人體免疫功能下降。

那么，家長們面對不好好吃飯的黃發(fā)小兒，該怎么辦呢？其實，寶寶頭發(fā)的顏色、濃密、粗細(xì)更多是由基因決定的：2歲以內(nèi)的寶寶頭發(fā)不好還有可能是生理性脫發(fā)，耐心等待小寶寶“換毛”就好了。而不好好吃飯更可能是飯菜不合胃口、孩子心情不好，或者僅僅是因為小朋友更想去玩耍。與其給孩子盲目補(bǔ)鋅，不如在飲食上多花些功夫，可以給孩子多吃些瘦肉、肝臟、海產(chǎn)品等含鋅量高的食物。如100克扇貝中鋅含量約為11.69毫克．100克豬肝和瘦肉（牛羊肉）中鋅含量分別約為5.78毫克、3.91毫克。

日常生活中，我們也可以通過寶寶日常飲食是否達(dá)到每日鋅的需求量來簡單判斷。2018年4月開始實施的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定：0～6月齡嬰幼兒的每日膳食鋅推薦攝入量是2.0毫克／天，7～12月齡為3.5毫克／天，1～3歲為4.0毫克／天，4～6歲為5.5毫克／天，7～10歲為7.0毫克／天，11～13歲的攝入量為10.0毫克／天（男）、9.0毫克／天（女），14～17歲的攝入量為12.0毫克／天（男）、8.5毫克／天（女），18～49歲的攝入量12.5毫克／天（男）、7.5毫克／天（女）。只要孩子肉、蛋、奶都正常吃，飲食均衡，基本都可以放心。