鷹潭市聯(lián)合多部門開展集中用餐單位食品安全專項檢查

陳仰佐

為進(jìn)一步規(guī)范全市學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)、機關(guān)企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風(fēng)險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，近期，江西省鷹潭市市場監(jiān)管局會同市教育局、市民政局、市衛(wèi)生健康委、市機關(guān)事務(wù)管理中心等部門，深入各區(qū)開展集中用餐單位食品安全問題專項檢查。

此次專項檢查采取“四不兩直”方式，重點檢查集中用餐單位信息公示、人員管理、進(jìn)貨查驗、加工操作、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實和制止餐飲浪費情況。本次檢查隨機抽取16家集中用餐單位，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，并要求限期整改，消除風(fēng)險隱患。

檢查組要求屬地主管部門、監(jiān)管部門要建立信息共享機制，健全齊抓共管制度，壓實集中用餐單位及承包經(jīng)營企業(yè)主任責(zé)任，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，筑牢食品安全防線。