棗莊石榴紅似火

楊文

山東棗莊是全國石榴集中連片種植面積最大、品種最多的地區之一。近年來，當地立足資源稟賦，聚力推動鄉村振興，從石榴樹葉到石榴皮、石榴籽、石榴樹根、石榴文化，全力挖掘開發石榴身上的“寶藏”，積極培育產業集群，打造完整產業鏈，培育了一批龍頭企業，百姓過上了像石榴果一樣紅紅火火的日子。

山東棗莊，是我國七大石榴主產區之一，石榴種植面積達到12萬畝、600余萬株。其中，棗莊嶧城區是目前國內集中連片種植面積最大、品種最多、產業鏈條最完整的石榴產地之一，也是國內最大的石榴鮮果、石榴苗木、盆景盆栽集散地。

《嶧縣志》記載：“其陽多榴，味甘，久藏不腐，賈數千里，居人世擅其利。”石榴原產于古代波斯及周邊地區，西漢時經絲綢之路傳入中國，最初種植在都城長安，棗莊石榴相傳由西漢丞相匡衡引入。

歷經上千年，火紅石榴已成為棗莊遍地開花的致富果、幸福果，給當地兩萬余名從事石榴種植的老百姓帶來紅火生活。

既選種，又育種

2023年11月14日，記者來到位于嶧城區的石榴國家林木種質資源圃，茂密的石榴苗木整整齊齊地分布在各類“種質保存區”。在一株石榴苗木旁，侯樂峰用手指捏住一棵細枝，“如果石榴樹受了凍，掰開這里面就會發黑。”他微微用力剝開一點枝條皮層，邊查看邊說，“還好，現在還沒有這種情況。”

侯樂峰退休前是棗莊市石榴研究院研究員，但退休不退崗。像這樣的檢查，侯樂峰和他的團隊每天都要進行一兩次。

“石榴的生長跟溫度相關。最近氣溫忽高忽低，往年這個時候林子已經都是金黃色了，現在還有很多葉子是綠的。”從事石榴育種40多年的侯樂峰仍有兩個心愿：一是選育出分別能在中秋節前、10月底前成熟的兩個新品種，二是探索集成一整套現代石榴栽培技術。

種質資源是石榴產業的“芯片”。棗莊建成了國內唯一的石榴國家林木種質資源庫，近年來還不斷擴大種質資源庫規模，廣泛收集保存國內外優質石榴、野生石榴種質，大力開展優良品種研發培育，提升石榴種質資源保有量和轉化水平。

2021年，500余粒“豫石榴”“黑美人”石榴種子隨神舟十二號載人飛船進入太空，首次嘗試太空誘變育種。在資源庫太空誘變育種試驗園中，完成定植的石榴苗已長到1米多高。

太空誘變育種是新的嘗試。“石榴的育種方式主要有四種，資源選優育種、雜交育種、實生育種和誘變育種。”侯樂峰說，以往育種以資源選優為主，為此他幾乎走遍了國內所有的石榴產地。“哪怕只是一個兩三畝的小果園，我也要進去看看嘗嘗。”

“全球一共1100多個石榴品種，九成以上都有嚴重的裂果問題。石榴成熟之后如果遇到下雨，晚上能在果園里聽到‘砰’‘砰’的炸裂聲。”棗莊市石榴研究院院長李志強向記者介紹說。

為解決“裂嘴病”，他們持續進行技術攻關，培育出了國審良種“秋艷”。“新品種早產、豐產、穩產，抗裂果、籽粒大、出汁率高。石榴籽粒跟一個小花生米似的，也比一般石榴耐儲存，常規條件下可儲存130天，果品價值更高。”李志強說。

“秋艷”培育成功后，棗莊在當地推廣種植。2015年底，石榴研究院把兩萬多株“秋艷”石榴苗無償提供給了果農。目前，棗莊保存石榴種質達到432份、數量居全國第一，還培育出6個省審石榴良種“桔艷”“青麗”等。

既好吃，又好看

石榴酒、石榴茶、石榴參飲品……在嶧城區榴園鎮山東美果來食品有限公司，展廳展柜里擺放著琳瑯滿目的各色產品。生產車間里，一瓶瓶灌裝好的飲品在智能化生產線上快速流轉，石榴原汁經過26道生產程序，可制成石榴青檸飲等十多個品種的石榴飲品。

“我們公司有易拉罐灌裝、無菌PET灌裝等6條生產線，今年和韓國正官莊品牌合作研發出紅參石榴汁飲品，豐富了石榴保健產品，一經推出便迅速走紅韓國市場。”山東美果來食品有限公司董事長劉浩然說，公司年產值達到約1.5億元。

棗莊全力推進適宜地塊應植盡植，通過“合作社+家庭農場+農戶”的經營模式，鼓勵和引導農戶通過集體林地流轉等方式，擴大連片種植面積，石榴年產量超過1.2億斤。為進一步做大做強石榴產業，2021年棗莊市制定了《石榴產業發展三年攻堅突破行動實施方案》，融合創新發展石榴一二三產，打造完整的產業鏈條，做“土特產”大文章。

為把石榴“吃干榨凈”，嶧城區向前端延伸建設原料基地，向后端延伸建設物流營銷和服務網絡，鼓勵支持企業研發生產高端石榴飲品、藥品、化妝品、養生保健品等新產品。目前，棗莊石榴深加工和銷售相關企業發展到30余家，擁有系列產品20余種。2022年，嶧城區石榴產業總產值達29.3億元。

石榴好吃，更好看。棗莊挖掘石榴審美價值，結合消費新需求推出了石榴盆景等衍生產業。

“盆景石榴與普通的石榴樹，不論是種植方面還是養護過程中都有著很大差別。盆景換土、施肥時不需要剪根，控制光照時長，也能調整果實成熟期……”在榴園鎮萬景園盆景基地，負責人張忠濤一邊精心伺弄著姿態各異的石榴盆景，一邊向來人介紹。

“我和周邊農戶成立了盆景合作社，現在合作社盆景規模已達兩萬盆，銷往貴州、廣州、湖南等地，每年銷售額有400萬元左右。”作為石榴盆景栽培技藝“老匠人”，張忠濤積極分享石榴盆景造型養護經驗。在他的帶動下，一批年輕人加入到石榴盆栽行業，并進軍電商市場。

目前，嶧城石榴盆景產業從業人員超過3500人，年產石榴盆景盆栽約20萬盆，在園總量超過30萬盆，年產值超過5億元。

既開發，又保護

“我又跟北京的一家公司簽訂了石榴銷售合同。”榴園鎮朱村“90后”村民劉威欣喜地向父親炫耀著剛剛到手的訂單。“好小子，還真行。”老劉向兒子豎起大拇指。

老劉名叫劉懷富，大半輩子都在村里侍弄石榴。當初兒子想回村種石榴，他第一個站出來反對。他不僅覺得干這行辛苦，更擔憂“看天吃飯”的風險，特別是前幾年一場大降溫，讓家里的石榴園好幾年都沒有緩過來。“保不齊再遇到個極端天氣，幾畝地的收成全打水漂了。”

可在劉威看來，現在黨委、政府高度重視石榴產業發展，還加大了政策扶持，特別是聯合保險公司推出石榴凍害險、價格險，解決了果農的后顧之憂。老劉不反對了，可終歸不放心，常常往兒子的石榴園里鉆。

“你看，我的園子里有觀景臺、又鋪上了小路。前段時間石榴掛果的時候，采摘園還吸引了很多外地人呢。”劉威驕傲地向父親匯報。“現在直播帶貨開拓了市場，俺這一斤石榴的價格，比你到市場上蹲著賣的價格翻一番！”

地還是那些地，但石榴產量、品質、價格都提升了。看著兒子創辦的石榴專業合作社蒸蒸日上，老劉懸著的心終于放下。

近年來，棗莊依托豐富的石榴資源，圍繞推動文化旅游融合高質量發展目標，立足特色石榴資源優勢，探索“石榴+文化”“石榴+旅游”等模式，不斷深化文旅融合發展。

開發不忘保護。嶧城區保留有大量的石榴古樹，其中樹齡在百年以上的就有兩萬多棵。《棗莊市古樹名木保護條例》提出，要對這一寶貴資源進行全面保護、依法管理、科學養護。

“萬福園內目前擁有石榴品種43種，現有三級保護石榴古樹259株，地徑超過20厘米的石榴古樹后續資源6000余株。”在石榴古樹集中的萬福園，嶧城區自然資源局綜合股股長張賓介紹說：“這里的每棵古樹都懸掛一個相當于身份證的牌子。我們通過掛牌保護、專人管理，全面推進古樹名木保護工作。”