舉報熱線12315

全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報。

市民來電：

接市民投訴反映，其在靜?安?區?某?水?果?店?購?買?了?甘蔗，當日食用時發現甘蔗肉芯發紅，認為甘蔗已經變質。

案件處理：

經靜安區市場監督管理部門核查，由于儲運不當，被?投?訴?水?果?店?銷?售?的?甘?蔗確有變質現象，已對其進行查處。

消費提醒：

消費者在選購和食用甘蔗時應注意：

??用手感覺甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬，霉變甘蔗質地較軟。

??觀察甘蔗的蔗瓤是否新鮮。新鮮蔗瓤呈乳白色，霉變蔗瓤顏色略深，呈淺棕色；霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳，節與節之?間?或?小?節?之?間?可?見?蟲?蛀痕跡；在霉變甘蔗末端，會出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之后在斷面上還會有紅色的絲狀物。

??聞一下甘蔗有無不良氣味。新鮮甘蔗有股清香味，若聞到甘蔗有霉壞味或酒糟味，千萬不要購買及食用。

知識鏈接

洗草莓時不要摘掉草莓蒂

有研究人員進行實驗，對比不同清洗方式對草莓樣品中農藥殘留的影響，結果發現：摘掉了草莓蒂后浸泡、清洗的草莓，農藥殘留相對來說更多一點。這是因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。草莓清洗最推薦的方式是先用清水沖洗，然后將草莓放在清水、淘米水、淡鹽水或小蘇打水中浸泡5?分鐘，再用清水沖洗干凈。

專家答疑

“雙胞胎”車厘子是因為打農藥了嗎

讀者來電：正常狀態下的車厘子都是單果，“雙胞胎”的畸形果是因為打了農藥嗎？

喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：大多數車厘子都是單果的，但的確存在雙果并生的畸形果。從植物學的角度來看，這與車厘子花芽分化過程受氣溫偏高等環境因素的影響有關，車厘子是多雌蕊發育，一般花具有?2?個雌蕊、2?個心皮、2?個子房，

如果在果實的發育過程中，2?個心皮融合在一起發育，形成雙生子房，兩個果實也貼在一起生長，這就形成了車厘子并生的畸形果。更開眼界的是車厘子還有連體三果呢，就是在合生的雙果上再附著一個退化的果實，也就是由?3?個心皮融合在一起發育，其中?1?個敗育造成的。所以這種車厘子并生畸形果是自然形成，不是因打農藥所致，食用是安全的，最多可

能有些影響口感。