高產小麥栽培技術及品質影響因素探析

劉洪月 等

李冰雪??孫玉娟

摘要：春小麥是我國重要的農作物類型，常年播種面積較大。為推動地區農業的整體發展，大力推廣先進的種植管理技術，包括滴灌技術、測土配方施肥技術等，春小麥的產量得到顯著擴大，促進了地區民眾的增收致富。但在實際種植管理過程中，依然存在問題，如不能夠準確把握追肥時機、病蟲害防控不夠及時等。面對這種情況，種植人員需深入了解春小麥的生長特點，依據當地技術人員的指導，進一步優化春小麥的種植管理模式。

關鍵詞：小麥；栽培技術；品質；影響因素

春小麥籽粒營養豐富，具有較高的蛋白質含量，在一般情況下可以達到11%～14%，個別品種可以達到18%～20%；同時，籽粒中還含有多種氨基酸、微量元素、維生素和脂肪等。相關種植人員需要加大對小麥栽培技術的關注，從而促進小麥高產優質；同時還要完善小麥的病蟲害防治工作，采取有效的防治方法，從而提升小麥品質。

1 春小麥的生育特點

1.1 生育期短，生長速度快

春小麥的全生育期只有冬小麥的1/3，從出苗至成熟大約70～100 d。春小麥營養生長期縮短，生長發育速度便相應加快，所以在栽培上，對基礎條件、播種質量及前期管理要求更為嚴格，稍一疏忽會形成弱苗，一旦形成弱苗就很難趕上壯苗，從而造成減產。

1.2 幼穗分化開始得早，進程快

春小麥幼穗分化始于3葉期，與分蘗同時開始，并且幼穗分化過程也顯著縮短，北方冬小麥、小麥穗分化期一般50～60 d，而東北春小麥穗分化時間僅為30～50 d，幾乎僅是冬小麥的一半時間，因而減少了每穗的小穗和小花數，如果苗弱穗頭就更小了，所以在栽培上，肥水要提前，早管早促，施足底肥，增施種肥，防止脫肥。綜上原因，春小麥生產上，常因穗數不足及粒少影響產量。

2 春小麥高產栽培技術要點

2.1 兩足一早

即底墑足，底肥足，早播種。底墑足，是指春麥地均應秋耕冬灌，為早種做好準備。底肥足是指在秋耕前施足有機肥的基礎上，播前施足氮磷化肥。春麥田和冬麥地一樣，普遍缺氮，嚴重缺磷，加之施肥習慣上的重氮輕磷，致使當前麥田氮磷失調嚴重，并已成為春麥生產上的主要限制因素。春小麥比冬小麥對磷素更為敏感，而且春小麥生長發育快，三葉期開始穗分化，又值離乳階段，生殖生長和營養生殖并進，需要吸收大量肥料。出現脫肥，一是容不得時間追補，二是即使追補也不能彌補脫肥所造成的減產損失。所以，底肥一定要施足，要增施磷肥，調整氮磷比例，一般產量為300 kg/667 m2，應施二銨20 kg/667 m2左右，混尿素5～7 kg/667 m2。早播種就是頂凌播種；當日平均溫度達2～4℃，白天化凍6～7 cm，夜間仍然凍結時播種。北方地區一般應掌握在3月10日播種，清明結束；當地有不種4月麥之說。

2.2 兩淺一密

即淺施肥，淺播種，合力密植。施肥深度以7～10 cm為宜；試驗證明：淺施7～10 cm比深施15～20 cm，增產25～35 kg/667 m2。其施肥方法：一是采用雙箱播種機，前面播肥后面播種；二是單機重播，先播肥然后播種。播種深度以3 cm為宜，淺播溫度高，出苗快，根系發達，易形成壯苗。春小麥以主莖成穗為主，所以要適當密植，產量達300 kg/667 m2，播量應掌握15～17 kg/667 m2。為防止壟內苗子擁擠，要增粒縮行，改耬播為機播，采用15～20 cm等行距條播，或寬窄行條播。

2.3 巧用肥水

春小麥3葉期胚乳養分用盡，又值穗分化和分蘗期，這就要求較多的養分，是爭取多穗大穗的關鍵期。因此，頭次肥水要早，可在3葉1心時澆，結合澆水追施碳銨35～40 kg，或尿素15 kg。頭水過后要適當蹲苗防倒，待第一節間定長時澆二水，三水為揚花灌漿水。

2.4 壓青苗

小麥壓青苗是一項抗旱、保墑、增產的有效措施，有促進根蹲節、壯稈防倒和加速分蘗成穗的作用，在高肥水密度大的麥田和生長過旺的田塊要實行壓青苗，其防倒伏增產效果顯著。有三壓四不壓的說法，即幼苗長勢過旺，干土層過喧進藥及時壓青苗；苗較弱，地硬，土壤水分含量大和比較黏重不能壓。壓青苗的時間，對于抗旱保墑來講，以2葉1心到3葉期進行最好，對于防止麥田旺長的壓苗的時間，最早可在分蘗盛期和末期，最晚不能晚于拔節期。拔節以后不能壓苗，以免造成基部莖節壓折、造成減產。

3 春小麥高產栽培技術

3.1 優選品種

在對春小麥開展栽培和養護等工作時，需要科學選擇優質品種，從而提升種植產量和效率。而在選擇春小麥品種時，需要從以下2個方面出發。（1）要確保小麥品種不倒伏、耐肥耐水和抗病等，同時還要確保小麥品種能夠具有穩定的產量。（2）在選擇品種時，應該選擇早熟或中熟的小麥品種，確保分蘗整齊、花多粒大，并具有較高的生物產量和較大的經濟產量系數。

3.2 輪作倒茬

從具體實踐可以看出，多數根病往往都為土傳病害。長期采取小麥和玉米一年兩作制模式，導致土壤中積累大量病菌。對此，需要采取輪作倒茬的方式，減少病蟲害問題的發生。

3.3 整地

在小麥播種前，相關種植人員需要完善精細整地工作，確保地平土碎，使土壤充分混合，從而加快秸稈殘體碎片腐解。耙地之后，需要按照長度100m、寬度3m開展作畦操作，進一步提升栽培管理水平。

3.4 種子處理

在具體播種前，需要使用相關種衣劑來對種子開展包衣處理。1000g種子用種衣劑1g加入60 mL水完成拌種操作，需要一邊噴灑一邊攪拌，并堆悶3～4h；在確保曬干后加2g粉銹寧可濕性粉劑干拌。

3.5 田間管理

3.5.1 苗期營養管理

在小麥前期管理工作中，需要觀察田間整體的出苗率，從而初步掌握各區域的出苗情況，及時補苗，使田間出苗率得到有效保障，提升空間利用率。在不同田間環境下開展移苗工作時，需要注意以下5點：①田間水分較多時，需要在小麥幼苗較多的區域移栽補苗，并在補苗后及時澆水。②為了防止出現營養過剩現象對小麥正常過冬產生影響，需要在苗期加大對小麥生長的控制。③田間雜草對小麥的正常生長也會產生一定影響，需要做好雜草的清除工作。當田間干旱時，會出現嚴重的結塊現象，因此相關種植人員需要采取1～2次的犁地處理。④結合小麥生長情況以及天氣情況，應在11月中下旬開始澆水處理。小麥返青期后，需要根據田間的實際情況控制澆水量和澆水次數，避免水分過多而導致小麥徒長。⑤在拔節期應對小麥增施尿素。

3.5.2 中后期的生長管理

在春小麥生長階段，灌漿期作為重要的時期，更是春小麥通過自身光合作用產生淀粉和蛋白質的關鍵時期，需要通過同化作用將這些物質保存在種子內部，從而保證春小麥質量。與此同時，該階段也是小麥生長比較敏感的階段，容易受到各種因素的影響。在陰雨天氣狀況下，要想避免田間濕度比較大而發生病蟲害問題，應及時將田間多余的積水排出。除此之外，在播種之前，需要做好平地和深耕工作，保證春小麥健康生產。要想避免小麥根部被淹，應適當地提高地勢，并且讓其根莖能夠順利地扎入土壤中，快速生長，形成粗壯的根系。為了提高春小麥種植以后的生長率，一般會采用“一噴三防”種植方式來對病蟲害問題進行防治，或者采用綠色生物防治方式，通過把化學防治技術和農業防治技術的相互融合，形成一個綜合性的防治機制。

3.5.3 后期管理

在小麥種植后期開展管理工作，需要從以下兩個方面入手：①需要對土地干旱和暴雨等情況加以注意，一旦出現不可抗力的自然災害，需要有效采取規避措施，使自然災害造成的損失減小。②需要有效開展病蟲害防治工作，尤其是紋枯病。該病害是小麥經常發生的一類病害，因此需要加大關注。紋枯病會導致小麥出現爛莖，而在拔節期還會導致小麥的莖稈出現腐爛、濕水枯死等現象。因此相關種植人員需要在不同時期合理采用井岡霉素、三唑酮等藥劑開展病害防治工作。

3.6 肥水管理

對于化肥施用需要結合春小麥的發育情況合理應用，避免春小麥在發育時期因缺少營養物質，影響其正常發育。但是，化肥施用過量，反而會讓春小麥產生貪青晚熟問題，對于收獲與大蔥套種都會造成影響。根據土壤的肥力情況合理施肥，例如缺氮，則可以施用尿素5 kg/667 m2補充土壤肥力；如果是缺磷，則需要以7 kg/667 m2的磷酸二銨進行施肥，通過施肥機將肥料充分撒施。有良好的灌溉條件時，則可以利用春季灌水需求，對于缺氮地塊施加尿素6 kg/667 m2，對于缺磷土地則以8 kg/667 m2施加磷酸二銨。在春小麥的三葉期，種子的胚乳養分已被徹底消耗，在分蘗期又需要大量營養物質，需要在此期間做好肥水管理，以提升穗量。在3葉1心時，可以配合頭水追加

35 kg/667 m2的碳酸氫銨，視情況替換為15 kg/667 m2的尿素；結束頭水后，需要進行蹲苗，避免幼苗傾倒，影響后續生長。等到第一節間定長，大約頭水10 d后，進行二水澆灌，并配合5 kg/667 m2的氯化鉀補充土壤肥力；在春小麥揚花灌漿時，完成三水澆灌。

3.7 小麥散黑穗病的防治

此種病害主要通過帶菌種子傳播，病菌于種子胚內潛伏。種子萌發之后，病菌逐步發展到植株上部；其中，小麥穗部具有較高的發病率。初期有一層灰色薄膜出現于病小穗外部，破裂后黑粉散出。針對此種病害，要將種子處理作為防治工作的實施重點。第一，溫湯浸種。即播前在50℃的熱水中浸泡種子，工作人員做好攪拌工作，讓水溫保持在45℃左右，持續3h浸泡，于冷水中轉移種子。第二，石灰水浸種。在

50 kg水中溶入0.5 kg優質石灰粉，將30 kg麥種放置進入，持續1～3 d浸種；完成浸種工作后，不需要進行清洗，晾干后播種工序即可開展。第三，藥劑拌種。可應用20%三唑酮乳油、75%萎銹靈可濕性粉劑等藥物，實施拌種工作，預防散黑穗病的出現。

4 高產小麥栽培管理技術推廣策略

4.1 應用好“互聯網+”推廣技術

縱觀過往的小麥栽培管理技術推廣實踐，主要以面對面交流的形式為主，為做好推廣工作、保證推廣實效，要求相應人員來到小麥栽培一線，給予農戶切身示范。此種推廣模式雖然可以收獲較好成效，但需要耗費大量的人力、物力、時間，實際效率較為低下，自然很難適應大范圍的技術推廣需要。有了“互聯網+”的支持，可以綜合運用圖文、音頻、影像等多種形式，在短時間內以終端進行傳輸，將前沿栽培技術、農業資訊以最快的速度傳達給廣大農戶，農戶通過手機便可完成接收，既便捷又迅速、既省時又高效。

4.2 致力于投入機制的完善

小麥栽培管理技術的有效推廣，還應致力于投入機制的不斷完善，加大統籌監管力度，確保機械化的全面普及。最近幾年，伴隨農業機械的普及以及購機補貼措施的推行，小麥種植的機械化水平也得以提升。以科學有效的機制可以助推農業生產集體化進程；加之小麥栽培過程中要用到各式各樣的工具，工具的搭配、機械的使用皆需以整體機制加以規范和統籌，方能為機械化種植的實現提供保障。設置全面細致的種植體系對于小麥栽培的高產與否同樣重要，相關部門應進行有效引領、設置多元投入機制、給予更多的鼓勵和支持，為小麥種植的現代化、專業化、可執行化提供必要準備。設立同小麥栽培有關的一應合作組織，優化小麥高產栽培管理體系，可使得整個小麥栽培過程更為精簡化、高效化、規范化，致力于一項高產栽培技術的普及和應用。

5 結語

綜上所述，當前社會上小麥栽培過程中依舊存在一些問題，這些問題一方面是由于地方的相關宣傳科普工作沒有做到位，另一方面，是由于相關種植管理人員沒有將這部分內容重視起來。而這些問題如果不能得到重視，也無法及時解決的話，將會給農業發展帶來不良影響，甚至可能危害到消費者的食品安全。因此，我們需要從實際情況出發，抓好小麥節水節肥高產栽培技術的綜合研究工作，鼓勵高校以及相關組織幫助當地的小麥種植基地開展研究工作，緊跟發展進度，協調推進具體工作項目，為小麥生產提供良好的環境，最終形成優良的小麥種植生產模式，為農作物的種植生產提供幫助。

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作者簡介：劉洪月（1980—），農藝師，從事農業技術推廣。