桿菌七肽對草魚生長性能的影響

鐘宏光　江萍

摘 要：試驗旨在研究草魚（Ctenopharyngodon idella）餌料中添加不同水平的桿菌七肽（Microcin C7）對其生長性能的影響，探討桿菌七肽在草魚養殖中的最適添加水平。研究選用400尾體重約15g的草魚，按照單因素試驗設計均分4個處理，每個處理4個重復，每個重復25尾草魚。各組草魚分別投喂含有0mg/kg、40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽的試驗餌料。預飼期1周，正式試驗期8周。試驗結束，檢測各組草魚的生長性能相關指標。結果表明，在草魚養殖中添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的試驗末體重（P<0.05），分別比對照組顯著提高了19.12%、21.62%（P<0.05）；顯著提高了草魚的增重率（P<0.05），分別比對照組顯著提高了29.23%、31.79%（P<0.05）；特定生長率分別比對照組顯著提高了17.68%、22.10%（P<0.05）；而添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著降低草魚的餌料系數（P<0.05），分別比對照組顯著降低了8.87%、9.85%（P<0.05）。研究表明，在草魚養殖中使用適量的桿菌七肽可以顯著改善草魚的生長性能，綜合養殖成本考慮，桿菌七肽的最適添加水平為80 mg/kg。

關鍵詞：草魚（Ctenopharyngodon idella）；桿菌七肽（Microcin C7，McC）；生長性能

中圖分類號：S965.112文獻標志碼：A

隨著水產養殖業規模逐漸壯大，養殖密度過大導致水質污染、水產動物機體免疫力低下等問題日益突出，加之飼料端抗生素的禁止使用，迫使養殖業急需尋找安全、綠色、高效、無耐藥、低殘留的抗生素替代品。近些年，抗生素的替代品中，抗菌肽在畜牧、水產養殖生產中應用效果較為高效[1-2]。抗菌肽是一類抗菌譜廣、高效、無耐藥的飼料添加劑，在動物養殖生產中使用可以通過增強機體的抗菌能力，提高機體的抗病力及免疫力，進而改善動物的生產性能[3-4]。而桿菌七肽（Microcin C7，McC）是一種微生物源的抗菌肽，由腸道中的微生物分泌的細菌素，由7個氨基酸殘基構成，分子量較小，耐高溫、耐酶解等優點；與其他來源的抗菌肽相比，桿菌七肽生產周期短、原料取材方便、易規模化生產[5]。相關研究發現，桿菌七肽結構較穩定，抗逆性較強，質量可控，安全高效，可以進行膨化、制粒等生產工藝[6]，在動物養殖中具有廣泛的應用前景。草魚（Ctenopharyngodon idella）作為中國的“四大家魚”之一，在中國養殖量巨大，其個體較大、肉質鮮美，受到消費者的喜愛。但在規模化、集約化的養殖中，抗生素的使用導致其在草魚體內殘留，出現耐藥性增強，進而導致食品安全問題[7]。目前，桿菌七肽的研究主要集中在表達調控、抑菌機制等方面，在畜禽、水產動物的養殖中應用研究較少。因此，該試驗以草魚為受試對象，探討不同水平的桿菌七肽對其生長性能的影響，為草魚的無抗養殖及桿菌七肽在動物生產中合理、高效的推廣與利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 桿菌七肽和草魚

試驗中使用的桿菌七肽購買于安杰利生物科技有限公司，其有效含量大于1%，其余成分為載體和二氧化硅。試驗中使用的草魚由萬安縣興農水產養殖場提供。

1.2 試驗設計

選用購自江西萬安縣的400尾體重約15g的草魚，按照單因素試驗設計均分4個處理，每組4個重復，每個重復25尾草魚。各組草魚分別投喂含有0mg/kg、40mg/kg、80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽的試驗餌料。預飼期1周，正式試驗期8周。試驗結束，檢測各組草魚的生長性能相關指標。試驗設計見表1。

1.3 試驗餌料

試驗草魚的基礎餌料參考《草魚配合飼料》（GB/T 36205-2018）中的營養水平配制，主要原料為魚粉、豆粕、面粉、菜籽粕、魚油、豆油等，將各原料粉碎，過60目篩，混勻，制成顆粒飼料（2mm），晾干，4℃保存，備用。試驗草魚基礎餌料配方見表2。

1.4 養殖管理

正式試驗開始前，試驗草魚馴養期間投喂基礎飼料1周。400尾草魚均分到16個網箱（1.0m×0.8m×1.0m）中飼養。草魚每日投喂2次（8：00，16：30）。每日餌料投喂量約為草魚體重的4%，草魚采食后2hrs～3hrs，吸出殘餌。養殖水體24hrs供氧，水溫約為25℃，溶解氧大于5.5mg/L，氨氮濃度低于0.18mg/L，每5d換水1次，每次換水量約為1/3。

1.5 生長性能測定

試驗第1d和第56d，分別稱量草魚的體重，統計養殖期間各組草魚的攝食量。每組挑選8尾草魚麻醉后解剖，去取內臟及肝臟稱重。用以上數據分析各組草魚的增重率、特定生長率、餌料系數、肝體比、臟體比等生長性能指標數據。

1.6 數據分析

草魚生長性能數據采用Excel 2022整理，SPSS 28進行單因素方差分析顯著性，組間數據多重比較使用鄧肯氏法，結果以平均值表示，P<0.05表示數據具有顯著性差異。

2 結果

不同水平的桿菌七肽對草魚生長性能的影響見表3，在草魚養殖中添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的試驗末體重（P<0.05），分別比對照組顯著提高了19.12%、21.62%（P<0.05）；添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的增重率（P<0.05），分別比對照組顯著提高了29.23%、31.79%（P<0.05）；特定生長率分別比對照組顯著提高了17.68%、22.10%（P<0.05）；而添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著降低草魚的餌料系數（P<0.05），分別比對照組顯著降低了8.87%、9.85%（P<0.05）。桿菌七肽對草魚的肝體比和臟體比無顯著性影響（P>0.05）。

3 討論與分析

草魚的高密度養殖會導致機體免疫力下降，容易引發相關的疾病，影響生長性能及養殖經濟效益。抗生素的禁用，使養殖業面臨更嚴峻的挑戰，開發安全、高效、無殘留、無耐藥的飼料添加劑對養殖業具有重要意義。本試驗中，在草魚養殖中添加80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的試驗末體重顯著提高了19.12%、21.62%；增重率顯著提高了29.23%、31.79%；特定生長率顯著提高了17.68%、22.10%；而餌料系數顯著降低了8.87%、9.85%（P<0.05），表明在草魚養殖中使用80mg/kg和120 mg/kg的桿菌七肽可以顯著改善草魚的生長性能。李淑瑤等[8]研究表明，在草魚養殖中使用7.5mg/kg的桿菌七肽可以有效改善草魚的生長性能及腸道健康。袁志文等[9]研究表明，在克氏原螯蝦養殖中添加7.5mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高其生長性能，并能改善肝功能。目前，在水產生物養殖中使用桿菌七肽的研究比較少見。未來應進一步探究桿菌七肽改善水產生物生長性能的作用機理。

4 結論

該試驗中，在草魚生產中使用80mg/kg和120mg/kg的桿菌七肽可以顯著提高草魚的增重率、特定生長率，顯著降低了草魚的餌料系數，提高了草魚的生長性能。綜合養殖成本考慮，桿菌七肽在草魚養殖中的最適添加量為80mg/kg。

參考文獻：

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[7]趙越，張平，彭健森，等.淺析草魚養殖技術及病害防治技術[J].農業災害研究，2022，12（09）：4-6.

[8]李淑瑤，李永安，李佑杰，等.桿菌七肽對草魚生長性能，血清生化指標及腸道健康的影響[J].飼料工業，2022，43（6）：52-59.

[9]袁志文，李佑杰，李永安，等.桿菌七肽對克氏原螯蝦生長性能，血清以及肝胰臟生化指標的影響[J].飼料研究，2022，45（9）：66-69.

Effects of Microcin C7 on the growth performance of Ctenopharyngodon idellus

ZHONG Hongguang1， JIANG Ping2

（1.Wan’an County Agricultural Industry Development Center， Ji’an 343800， Jiangxi China; 2. Wan’an County Furong Township People’s Government， Ji’an 343800， Jiangxi China）

Abstract：The experiment was designed to study the effects of adding different levels of Microcin C7 to the bait of grass carp （Ctenopharyngodon idella） on its growth performance， and to explore the optimum level of Microcin C7 to be added to the bait in grass carp culture. In the study， 400 grass carp weighing about 15g were divided into 4 treatments with 4 replicates in each group and 25 fish in each replicate according to the one-way experimental design. Each group was fed with test bait containing 0 mg/kg， 40 mg/kg， 80 mg/kg and 120 mg/kg of Bacillus heptapeptide. The pre-feeding period was 1 week and the formal test period was 8 weeks. At the end of the experiment， the growth performance related indexes of grass carp in each group were tested. The results showed that the addition of Microcin C7 at 80 mg/kg and 120 mg/kg in grass carp culture could significantly increase the weight of grass carp at the end of the test （P<0.05）， which was significantly higher than that of the control group by 19.12% and 21.62%， respectively （P<0.05）; and the weight gain rate of the grass carp was significantly higher than that of the control group by 29.23%， which was significantly higher than that of the control group by 29.23%， respectively （P<0.05）， 31.79% （P<0.05）; specific growth rate was significantly increased by 17.68% and 22.10% （P<0.05）， respectively， compared with the control group; and the addition of Microcin C7 at 80mg/kg and 120mg/kg significantly reduced the bait coefficient （P<0.05） of grass carp by 8.87% and 9.85% （P<0.05）， respectively， compared with the control group. The study showed that the use of appropriate amount of? Microcin C7 in grass carp culture can significantly improve the growth performance of grass carp， and the optimum level of Microcin C7 is 80 mg/kg considering the comprehensive culture cost.

Keywords：Ctenopharyngodon idella; Microcin C7; growth performance

作者簡介：鐘宏光（1985.9-），男，漢，江西萬安人。萬安縣農業產業發展中心工程師。研究方向：水產養殖。E-mail：362420695@qq.com。