環環相扣壓實校園食品安全責任

近期，一些地市相繼發生校園食品安全事件，國務院食安辦公開約談當地人民政府主要負責人，提醒加強校園食品安全工作。

在校園食品安全責任鏈條上，我們可以看到很多相關主體：學校、教育部門、食堂承包者、食品供應商、市場監管部門等。必須對其分清職責，環環相扣，壓實責任，才能把“四個最嚴”要求落實落細落到位。

新修訂的食品安全法第五十七條明確規定了學校、托幼機構等集中用餐單位及其主管部門食品安全責任，并確定了相應的法律責任。校園食品安全問題，校方是“第一責任人”。回顧出現食品安全問題的案例，主要原因是學校食品安全主體責任落實不到位。比如，學校對食堂承包經營企業的管理責任不到位，環境衛生、加工制作等不符合餐飲規范要求等。必須督促學校嚴格執行校長負責制、學校相關負責人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認真執行相關法規和標準，嚴防嚴控食品安全風險。

校園食品安全問題，主管部門要承擔起行業管理責任。教育部門要加強對承包經營企業、校外供餐單位的日常管理，加強校園食品安全工作指導和評價考核。

校園食品安全問題，屬地監管部門要加強監管執法。一些地方市場監管部門監督檢查力度不夠，開展風險排查不深不細，致使校園食品安全潛在風險長期未得到消除。市場監管部門要加大對學校食堂、校外供餐單位的監督檢查和監督抽檢頻次，督促整改問題，嚴懲違法行為并予以曝光。

此外，此次約談有這樣幾個關鍵詞體現了國務院食安辦加強校園食品安全的決心。首先，約談對象是市級人民政府主要負責人，更能引起地方政府高度重視，落實“地方政府負總責”，統籌各種資源，指導、督促和幫助學校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，既督促履責，又了解困難，給予靶向指導。最后，強調公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監督和社會監督，營造社會共治氛圍，發揮警示作用。

（來源 ：《人民日報》 林麗鸝/文）