“2023川渝餐飲產業合作發展與國際烹飪教育產教融合會議”在四川廣安舉辦

11 月17 日，為了研判餐飲消費市場發展趨勢，推動川菜產業走出去，加強川菜產業自身建設，探討烹飪教育院校高質量人才培養方向，推動產教融合，助力川菜產業可持續發展，在第六屆世界川菜大會舉辦期間，世界中餐業聯合會召開了“2023 川渝餐飲產業合作發展與國際烹飪教育產教融合會議”。

世界中餐業聯合會會長邢穎，世界中餐業聯合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一，世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席、眉州東坡董事長王剛，以及來自全國200 余名國內外烹飪教育院校負責人、全國重點餐飲企業負責人、川渝地區川菜火鍋產業優秀企業負責人、廣安市當地餐飲企業負責人與會。

世界中餐業聯合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一致辭。

世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席，眉州東坡董事長王剛致辭。

世界中餐業聯合會特邀副會長、專家委員會主席，四川旅游學院杜莉教授作了《成渝地區雙城經濟圈川菜產業高質量融合發展演講》的主題分享。

美團新餐飲研究院院長白秀峰作了《產教融合3.0，提高餐飲人才培養質量》的主題分享。

四川省學術和技術帶頭人、二級教授尚書勇作了《產教融合科教融匯服務新時代高質量烹飪專業人才培養》的主題分享。

四川旅游學院烹飪學院院長李想、四川廣播電臺主持人陳琴共同主持會議。

△世界中餐業聯合會副會長、國際烹飪教育分會主席盧一

△世界中餐業聯合會副會長、川菜產業分會主席，眉州東坡董事長王剛

△世界中餐業聯合會特邀副會長、專家委員會主席，四川旅游學院教授杜莉

△美團新餐飲研究院院長白秀峰

△四川省學術和技術帶頭人、二級教授尚書勇

△四川旅游學院烹飪學院院長李想、四川廣播電臺主持人陳琴

△文化學者石光華

△成都興隆生態開發有限公司董事長王強

△任榮教育科技集團有限公司董事長任榮

△聯合利華飲食策劃廚務顧問耿曉東

△廣東海洋大學商學院院長李力

△揚州大學烹飪學院院長助理章海風

△重慶商務職業學院烹飪學院院長蔡順林

△成都銀杏酒店管理學院現代酒店管理學院院長陳廣

△陜西旅游烹飪職業學院副院長楊文利

△山東城市服務職業學院中餐學院副院長李榮

△四川樂陶居餐飲管理有限公司劉德躍

△美國老四川董事長胡曉軍

文化學者石光華、成都興隆生態開發有限公司董事長王強、任榮教育科技集團有限公司董事長任榮、聯合利華飲食策劃廚務顧問耿曉東、廣東海洋大學商學院院長李力、揚州大學烹飪學院院長助理章海風、重慶商務職業學院烹飪學院院長蔡順林、成都銀杏酒店管理學院現代酒店管理學院院長陳廣、陜西旅游烹飪職業學院副院長楊文利、山東城市服務職業學院中餐學院副院長李榮、四川樂陶居餐飲管理有限公司劉德躍、美國老四川董事長胡曉軍等嘉賓分別就川菜企業和國際烹飪教育院校在跨文化交流和國際化發展方面的機遇和挑戰、川菜產業人才高質量培養、川菜企業人才的需求等話題進行交流與對話，架起高校人才培養與企業人才需求的高質量通道，共同推動川菜產業的可持續發展。

會上，頒發了《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’世界川菜傳播獎”“2023‘天府杯’川菜烹飪教育優秀獎”。

同時，為推動川渝兩地烹飪產教融合，促進烹飪職業教育與餐飲產業的協同發展，通過整合兩地烹飪教育資源和產業資源，實現資源共享、優勢互補、協同發展，提升川渝地區烹飪產業的整體競爭力，在四川旅游學院等院校的共同發起下，成立了川渝烹飪產教聯盟。

△成立川渝烹飪產教聯盟

△頒發《餐飲世界》雜志社推出的“2023‘天府杯’世界川菜傳播獎”“2023‘天府杯’十大川菜烹飪教育優秀獎”