走進粽香蕩漾的端午

【導語】

端午節是我國古老的傳統節日之一，也是首個入選世界非遺目錄的中國節日。端午節民俗因地而異，豐富多彩。但不管各地人過端午節的方式有何不同，都展現出了中華傳統文化的獨特魅力。讓我們一起循著撲鼻的粽香，走向端午，走進源遠流長的端午文化吧！

名家筆下的端午

錢國宏

在著名作家汪曾祺的眼里，端午節是思念的節日。端午，讓他想起多姿多彩的童年生活。他在《端午的鴨蛋》一文中寫道：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！”“高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”最讓人為之動容的是，汪曾祺居然以孩童的視角，傳神而細膩地描寫了端午節吃鴨蛋的過程：“孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”

端午節在特定的歷史背景下，煥發出的可能還有另一種色彩：革命樂觀主義精神。著名作家老舍先生抗戰期間遷居重慶，在友人家過端午節時，寫了《七律·端午》一詩：“端午偏逢風雨狂，村童仍著舊衣裳。相邀情重攜蓑笠，敢為泥深戀草堂。有客同心當骨肉，無錢買酒賣文章。前年此會魚三尺，不似今朝豆味香。”全詩以端午為題，寫出了在那個特殊的歷史時期，作家對端午節的理解，表達了作者強烈的愛國之情和對深厚友情的珍視。

端午節有很多獨特的風俗，在著名作家沈從文的筆下，這些風俗尤其是賽龍舟得到了具體的展現。在《端午日》一文中，沈從文生動形象、真實具體地描寫了湘西地區過端午節的習俗：“端午日，當地婦女、小孩子，莫不穿了新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個王字。飯吃過后，全家出城到河邊看劃船……當兩船競賽到激烈時，鼓聲如雷鳴，加上兩岸人吶喊助威，便使人想起梁紅玉老鸛河時水戰擂鼓的種種情形。”把賽龍舟的緊張、熱鬧場面傳神地描繪了出來，宛如一幅《端午風俗圖》。“大約上午11點鐘，全茶峒人就吃了午飯。把飯吃過后，在城里住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看劃船。河街有熟人的，可到河街吊腳樓門口邊看，不然就站在稅關門口與各個碼頭上看。”就連看熱鬧的場面，沈從文也如實記錄下來，給后人留下了珍貴的節日習俗文字資料。

包粽子是端午節的重要內容之一，著名作家林海音在《我的童玩》一文中，記錄下了富有童趣色彩的用絲線纏粽子和包香包。“用絲線纏粽子，是舊時北方小姑娘用女紅材料做的有季節性的玩具。先用硬紙做一個粽子形，然后用各色絲絨線纏繞下去。配色最使我快樂，我隨心所欲地配各種顏色。”“同時做的還有香包，用小塊紅布剪成葫蘆形、菱形、方形，縫成小包，里面裝些香料。穿起來加一個小小的粽子，掛在衣服上，走來走去，美不唧唧的。”

遲子建在《故鄉的吃食》中寫道：“清明過后，天氣越來越暖了，野花開了，草也長高了，這時端午節來了。家家戶戶提前把風干的粽葉泡好，將糯米也泡好，包粽子的工作就開始了。粽子一般都包成菱形，愛吃甜的就夾上紅棗和豆沙，愛吃咸的就夾上一塊腌肉。”插柳枝，掛艾蒿，包粽子，故鄉的端午習俗讓作者滿懷眷戀之情。

而在作家蘇童的筆下，端午節則淋漓盡致地展現出厚重的親情。他在《祖母的季節》一文中寫道：“祖母坐在后門空地上不停地包粽子，幾乎堆成了一座粽子山。”“有一只粽子掛到我的脖子上了，我低頭朝那只粽子左看右看，發現祖母包的粽子一年比一年大，掛著香噴噴、沉甸甸的。”

“畫舟縱橫湖水濱，粉絲角黍斗時新。”在作家們的筆下，端午不僅僅是一個節日，更是情感的寄托、文化的傳承和鄉土的眷戀。

（來源：《北京青年報》，2023年6月21日）

【感悟】作者精選了多位名家的作品中敘寫端午的片段，把一幅幅端午風俗畫展現在讀者眼前，鄉情、親情、愛國情等情感在字里行間汩汩流淌，悄然撥動著每一位讀者的心。行文過程中，作者或引用，或議論，既原汁原味地展示了名家的文字，又融入了自己的感受。全文采用“分——總”的結構方式，開篇直接引用，最后總結，結構緊湊，渾然一體。

好吃的端午

佟麗霞

端午節的早晨一睜開眼睛，我的手腕上就有了五彩繩，那是媽媽在我還睡著的時候，悄悄給系上的。據說，在醒來之前系上，會擋住那些不祥的東西。五彩繩是有講究的，青、赤、黃、白、黑，是驅瘟辟邪的五色龍。

端午節，在遼南農村莊河直接就叫粽子節，沒有龍舟，不喝雄黃酒，直奔吃的去。粽子節，包粽子一定是個大活兒，媽媽和小姨總得忙上好幾天。粗陶盆里泡著白胖的糯米，如果是大黃米或高粱米，頭一天就要泡，有時還要摻些紅小豆。另一個盆里泡著當年采的蘆葦葉和去年采的馬藺葉，灶臺角上藍邊白瓷碗里裝著皺巴巴的小紅棗。

農歷五月，蘆葦已長得一人多高了，翠生生的葉子，你壓著我，我壓著你，趕著時日，變寬變長，好像就等著人們來把它們采走似的。蘆葦葉是幾天前采的，挑兩指寬的采回來，在鍋里蒸熟，翠綠變成暗綠，蘆葦葉就軟了韌了。細長的馬藺葉是上一年秋采的，在通風的偏屋里陰干，它便失了顏色也縮了身量。現在拿出來在清水里泡一宿，就像疲憊的人睡了一個好覺，骨碌爬起來又滿是力量，又長又韌又有勁了。

粽子，莊河話叫掙子，所以，粽子大，掙得就多，口彩就好，媽媽包的粽子都大。媽媽和小姨都是包粽子的能手，包的粽子大且不漏米，大到一個人一頓吃不完一個。一個粽子總得用掉四五條葦葉，一片壓一片，兩只手再同時用力，在葉子當中間兒往里一窩，成一個三角洼兜，底角處先放一顆棗，為了好吃，也為了不漏米。媽媽一只手撈米裝米，一只手折葉封口，再用馬藺葉捆綁打結。小半天工夫，一盆粽子就包好了。包好開煮。粽子在鍋里一層層碼好，再填水，水比粽子要稍微高兩扁指。有時，還要挑一塊扁青石壓上去。蓋上鍋蓋，拉起風匣，催紅灶間的火。火是不浮不躁的木柴火，又穩又硬。在小孩子蹦進蹦出的當兒，屋里屋外已開始飄著米香和葦葉的清香了。

屋外，雞鴨鵝的小臉蛋都更紅了，它們大聲地驕傲地叫著。端午前后，是它們一年中產出最旺盛的季節。積攢了一個冬天的氣力，好像要在伏天到來之前全都釋放出來。

端午節這天，鍋臺上還有一個大盆，裝著滿滿的煮熟的雞鴨鵝蛋。節儉的農家，這一天是放開吃蛋的。一切都洋溢著生機和滿足。

人們出來進去的，臉上有艾香，房門上也有了淡淡的香。頭天晚上，用搪瓷臉盆裝滿清涼的井水，泡上艾蒿葉和桃樹葉，放在屋外，一晚上清水浸泡，露水加持。第二天清晨，這盆水已清香漫溢。用這水洗臉，老人說可以祛病，我信，哪個蟲子不怕艾葉的香？端午節這天早晨，家門上要倒掛一束艾葉，里面還夾雜著菖蒲和桃枝，用紅色的布系著。我最盼的，當然是去學校頂雞蛋。頂蛋的主角一般是雞蛋，鴨蛋和鵝蛋大多不參加這樣的“蛋類運動會”。以我的經驗，偏尖偏細、顏色偏深、蛋皮上長滿“雀斑”的雞蛋，往往會勝出。

端午過后的第一個大雨天，我手腕上的五彩繩突然沒了。小姨告訴我，是我媽在我沒睡醒之前，用剪刀給剪了去，頂著雨拿出去扔到村東面的河汊里，讓水帶走了。小姨還信誓旦旦地說，我身上的小毛病也被水給帶走了。

[來源：《人民日報》（海外版），2023年6月10日]

【感悟】本文以生動的筆觸，記述了遼南農村的端午習俗，從在小孩手腕上扎五彩繩驅蟲，到吃粽子，從用艾葉水洗臉、掛艾草菖蒲，到吃蛋、頂蛋，濃郁的民俗風情撲面而來。特別是文中關于包粽子的情節，描寫細致，讓人不禁聯想起自家包粽子的情景，別有一番滋味。

文章以媽媽給“我”扎五彩繩開頭，再以媽媽剪掉五彩繩結束，形成首尾呼應之勢。敘寫過程中有詳有略，順序明了。全文表面上未言情，實際上卻蘊含著對童年生活、對故鄉、對親人的懷念之情。

消失的端午習俗

張雙林

端午是有多種元素的節日。古代“燕都自五月一日至五日，飾小閨女，盡態極妍，已出嫁之女亦各歸寧，俗呼是日為‘女兒節’”“五月五日，懸蒲插艾，幼女佩靈符，簪榴花，曰‘女兒節’”。端午節也稱“女兒節”，如今記得的人不多，但民間留有民歌：“女兒節，女兒歸；要青去，送青回。球場紛紛插楊柳，去看擊球牽裾走。紅杏單衫花滿頭，彩扇香囊不離手。誰采艾？誰拿衣？女兒嬌癡知不知？”

古人認為端午“午時蓄采眾藥，治病最效驗”，故而端午有“采百藥”之習俗。明代的《長安客話》有“太醫院例于端陽日差官至南海子捕蝦蟆酥，以合藥，制紫金錠”。蝦蟆又稱蛤蟆、蟾蜍，其蟾酥可以制藥。除了捉蛤蟆，古人更重視在此期間采蒲草、艾葉等用來驅趕蚊蟲。平民百姓難有機會進入南海子捉蟾蜍，但京城四郊都可以采到艾草、菖蒲，這些草藥既可熬湯沐浴，又可以曬干后用來點燃熏蚊蟲，這是值得肯定的習俗。

端午的風俗豐富多彩，有些確實消失了，要捕捉這些風俗的影子，只能借助古人的一些記述了。像當年通州張家灣的“五月朔日至端陽日，于河內斗龍舟，奪錦標，香會紛紜，游人絡繹”不復存在了。“每至端陽，自初一日起，取雄黃合酒曬之，用涂小兒額及鼻耳間，以避毒物”和“每至端陽，市肆間用尺幅黃紙，蓋以朱印，或繪畫天師鐘馗之像，或繪畫五毒符咒之形，懸而售之。都人士爭相購買，粘之中門，以避祟惡”及“用菖蒲、艾子插于門旁，以禳不祥”等習俗也消失了。

端午節是看得見、摸得著的文化，是有特殊含義的節日，除了有“女兒節”之稱外，還有五月節、龍舟節、地臘節等稱呼，被認為是復合性節日。在《帝京歲時紀勝》中，有“京俗，五月不遷居，不糊窗槅，名曰‘惡五月’”的迷信習俗，不過，如今早已沒人信了。端午節有粽子的清香，有菖蒲、艾草、雄黃酒的味道，有凄美的《白蛇傳》故事，當然還有“女兒節”等人文歷史的味道。端午的風俗確實消失了一些，但對于流傳至今的民俗文化，我們要倍加珍惜，并傳承下去。

（來源：《北京晚報》，2023年6月21日，有刪改）

【感悟】本文以“端午是有多種元素的節日”開篇，然后通過引用，介紹了老北京的許多端午習俗，其中有不少還很獨特，比如出嫁的女兒回娘家、“采百藥”、五月不遷居等。可惜的是，隨著社會的發展和時代的變遷，一些古老的端午習俗已經逐漸消失，這令人惋惜。如何傳承和弘揚端午文化，值得每一個人深思。