北方寒冷地區黃顙魚池塘養殖關鍵技術措施

摘" 要：黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）是深受廣大消費者歡迎的名優魚類，也是北方寒冷地區重要的名優養殖" 魚類。文章介紹了北方寒冷地區黃顙魚池塘養殖關鍵技術措施，包括池塘條件及準備、種質選擇、苗種放養、飼料投喂、水質調控、病害防治和捕撈等關鍵技術環節，供養殖者參考。

關鍵詞：北方寒冷地區；黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）；池塘養殖

中圖分類號：S966.16文獻標志碼：C

文章編號：1674-2419（2024）04-0509-03

作者簡介：趙爽（1991-），女，尚志市長壽鄉鄉村振興發展服務中心助理工程師，主要從事水產技術推廣工作。

E-mail：362753585@qq.com。

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）在北方地區俗稱嘎牙子，其肉質細嫩，味道鮮美，刺少，具有很高的營養價值，是深受廣大消費者歡迎的名優水產品，醬燜嘎牙子是倍受消費者青睞的東北名菜。黃顙魚是我國北方寒冷地區江河、湖泊、水庫等自然水域均有分布，是一種具有較高經濟價值的小型經濟魚類。黃顙魚在遼寧、吉林、黑龍江等省份養殖已有二十余年的歷史，已發展成為養殖技術成熟且受漁民歡迎的高效名優水產品種，增養殖模式主要有池塘養殖、湖泊（水庫）增殖，以下重點介紹黃顙魚池塘養殖關鍵技術。

1" 池塘條件及準備

用于養殖黃顙魚的池塘以長方形為宜，其中：魚苗池以2畝～5畝為宜，池深2.0 m以上。魚種池面積以3畝～10畝為宜，池深2.0 m～3.0 m。成魚池面積以5畝～15畝為宜，池深2.5 m～3.0 m。池底淤泥厚度不超過20 cm，池底平坦，池塘保水性能好。苗種放養前需做好清塘清毒、注水等準備工作。清塘清毒有利于改良池塘環境，減少病害發生。利用秋季或春季不養魚季節，清除池底過厚的淤泥，對池埂進行維修，壓實池底，并進行暴曬。藥物消毒一般在苗種放養前7 d～10 d進行，可采用生石灰、漂白粉、強氯精消毒，宜采用干法消毒，池底留5 cm～10 cm深水，藥物兌水后全池潑灑，每畝池塘生石灰、漂白粉、強氯精的用量分別為60 kg～75 kg、5 kg～10 kg、0.5 kg。如需清除池內野雜魚，使用茶粕效果好，應在苗種放養前10 d進行，每畝池塘茶粕用量為20 kg～30 kg，使用前將茶粕搗碎，用水浸泡1 d，選擇晴天加水稀釋后帶渣全池均勻潑灑。清塘清毒后注水，根據養殖的不同階段確定注水深度，魚苗池注水0.6 m～0.8 m深，魚種池注水0.8 m～1.0 m深，成魚池注水1.0 m～1.2 m深。

2" 種質選擇

長期以來，北方寒冷地區黃顙魚養殖的種質資源為原種（土著種）。近十余年來，黃顙魚“全雄1號”、黃顙魚“全雄2號”、雜交黃顙魚“黃優1號”等新品種豐富了我國黃顙魚養殖的種質資源，促進了黃顙魚人工養殖的發展。

2010年通過審定的黃顙魚“全雄1號”具有雄性率高、生產速度快、養殖產量高等優點，魚種養殖階段生長速度比普通黃顙魚提高18%以上，成魚養殖階段比普通黃顙魚提高43.5%～56.8%，產量平均提高45.5%。黃顙魚“全雄2號”于2023年通過審定，相較“全雄1號”，在相同養殖條件下，“全雄2號”12月齡體重提高12.42%。

雜交黃顙魚“黃優1號”是用經三代選育的黃顙魚作為母本和連續兩代選育的瓦氏黃顙魚作為父本，通過雜交制種培育出雜交黃顙魚“黃優1號” ，其體形體色與黃顙魚原種非常接近。 2016年～2018年，分別在湖北和江蘇連續兩年開展了雜交黃顙魚“黃優1號”與黃顙魚原種生產性能對比試驗，結果表明：雜交黃顙魚“黃優1號”生長速度比黃顙魚原種快29.39%～32.72%，養殖成活率高，且耐運輸，具有較強抗病能力，較少得“紅頭”病。

3" 苗種放養

魚苗培育：仔魚能夠靈活平游時下塘。同一池塘放養同一批孵化的魚苗。先將裝苗容器放在魚池水面上，待容器內水溫與池水水溫一致時放苗。放養密度10萬尾/畝～20萬尾/畝。

魚種培育：放養規格為2 cm～3 cm的黃顙魚烏仔或夏花魚種，放養密度為2萬尾/畝～4萬尾/畝。另外搭配放養規格1.5 cm～2 cm的鰱、鳙魚烏仔，放養密度分別為300尾/畝～700尾/畝、100尾/畝～300尾/畝。

成魚養殖：放養的黃顙魚魚種規格以10 g～20 g宜，放養密度為5000尾/畝～10000尾/畝。另外，搭配放養規格100 g左右的鰱、鳙魚種，放養密度分別為60尾/畝～70尾/畝、20尾/畝～30尾/畝。

4" 飼料投喂

魚苗入池后第2 d，全池潑灑豆漿。每天潑灑3次，上午、中午、下午各潑灑一次，每天黃豆的用量為30 kg/hm2～45 kg/hm2。魚苗培育至1.5 cm時，開始投喂配合飼料。黃顙魚配合飼料可選擇硬顆粒飼料或膨化浮性飼料，其質量應符合農業行業標準《黃顙魚配合飼料》（NY/T 3000-2016），飼料顆粒大小均勻，沒有霉變、結塊現象，水分含量小于11%；魚苗配合飼料粗蛋白含量35.0%～42.0%，魚種配合飼料粗蛋白含量32.0%～40.0%，成魚配合飼料粗蛋白含量30.0%～37.0%。粗脂肪含量≥3%。飼料要貯存于通風、干燥的倉庫中，不要與有毒有害的物質混合貯存，貯存過程中注意防控蟲害和鼠害，硬顆粒飼料的貯存時間不宜超過60 d，膨化浮性飼料的貯存時間不宜超過90 d。每天投喂2次～4次，魚苗培育階段日投飼率為5%～15%，魚種培育階段日投飼率1%～5%，成魚養殖階段日投飼率1%～4%。

5" 水質調節

一是勤補水，保持合理水深。每隔7 d～10 d加注一次新水，魚苗培育期間水深保持0.6 m～1.0 m，魚種培育期間水深保持0.8 m～1.5 m，成魚養殖期間水深保持1.8 m～2 m，如發現水質老化，可排出部分老水。二是采用生石灰調節水質，每隔15 d全池潑灑一次生石灰水，每畝水面生石灰用量為20 kg～30 kg。三是計劃畝產黃顙魚400 kg以上的池塘，應配備增氧機增氧，葉輪式增氧機與水車式增氧機搭配使用效果較好，一般晴天中午開動增氧機1 h～2 h，陰雨天提早開機，開機時間延長至3 h～4 h。四是定期全池潑灑微生物制劑，可選擇光合細菌制劑、芽孢桿菌制劑和乳酸菌制劑等，每隔10 d～15 d全池潑灑一次。

6" 病害防治

6.1" 主要病害

隨著池塘養殖單產的提高，黃顙魚病害呈現高發的趨勢，不僅有細菌性魚病、寄生蟲病、真菌病，還有病毒病、營養性疾病，給養殖者造成了較大的經濟損失。黃顙魚細菌性魚病主要有爛鰓病、腸炎病、出血性水腫病、紅頭病等，其中紅頭病危害較大，且較難防治。黃顙魚寄生蟲病主要有指環蟲病、三代蟲病、粘孢子蟲病、斜管蟲病、九江頭槽絳蟲病、車輪蟲病、小瓜蟲病，較難防治的是粘孢子蟲病和小瓜蟲病。黃顙魚真菌病主要是水霉病，也較難治療。黃顙魚病毒病主要是黃顙魚杯狀病毒病，近些年被科研人員發現，患病黃顙魚在池塘邊聚集，少量病魚頭朝上，尾朝下。黃顙魚杯狀病毒病主要發生在春季，發病水溫一般為18℃～25℃，個別地區水溫低于15℃也有發病，魚種和成魚階段都能感染，嚴重的死亡率可高達80%～90%，急性發病期3 d～5 d，慢性發病持續一個月甚至更長時間。黃顙魚杯狀病毒病無特效藥物治療，重在預防。

6.2" 防治方法

對于黃顙魚病害要貫徹預防為主，防治結合的原則。在預防上，主要采取以下措施：一是要創造良好的養殖環境條件，苗種放養前應徹底清塘消毒，養殖期間保持良好的水質，定期使用過硫酸氫鉀等底改產品進行底質改良。二是魚種放養前用濃度3%～5%的食鹽水浸洗魚體消毒，消毒時間為5 min～10 min。三是養殖期間定期對工具和食場進行消毒。四是投喂的飼料的新鮮，無腐敗變質，營養應符合黃顙魚生長需求。在治療上：一要對癥治療。對于細菌性魚病可采取全池潑灑藥物與投喂藥餌相結合的方法，全池潑灑藥物可選擇漂白粉、強氯精、二氧化氯、二溴海因，潑灑濃度分別為1.0 mg/L、0.2 mg/L～0.5 mg/L、0.3 mg/L～0.6 mg/L、0.2 mg/L～0.3 mg/L。藥餌可投喂投喂大蒜或大蒜素藥餌，每1 kg魚喂大蒜10 g～30 g或大蒜素粉（含大蒜素10%）2 g，連喂4 d～6 d。也可投喂抗生素藥餌，用藥量可參照大宗淡水魚用量。黃顙魚寄生蟲病治療方法可參照大宗淡水魚。二要注意藥物的使用，因為黃顙魚是無鱗魚，對硫酸銅、敵百蟲、高錳酸鉀比較敏感，要慎用，其它藥物要在準確計算養殖水體量情況下嚴格控制用量，不可隨意加大用藥量。

7" 捕撈

黃顙魚屬底層魚類，多棲息于水體底部，所以要根據其習性選擇適合的捕撈方法。另外，還要注意黃顙魚的背鰭和胸鰭上的三根硬棘，捕撈時黃顙魚高密度聚集時容易互相扎傷，所以操作時要小心。黃顙魚捕撈可采取拉網捕撈、干塘捕撈、地籠網捕撈、撒網捕撈等方法。大批量捕撈一般采用拉網捕撈，并結合干塘捕撈。小批量捕撈可采用撒網、地籠和捕魚機捕撈。拉網捕撈前，應將增氧機移開，池塘應先排水，將水深降至0.5 m～1.0 m。網具采用黃顙魚專用拉網，拉網節奏要慢，踩好底綱，保證底綱緊貼池底。收網時在附近插好捆箱，將黃顙魚轉入捆箱暫養，暫養期間要用水泵不斷沖水，保證黃顙魚不缺氧。但暫養時間不宜過長，應轉入其他池塘或銷售。如果池底較平，一般來回拉網2次～3次即可捕撈80%左右的在塘黃顙魚，剩余黃顙魚則需干塘捕撈。干塘捕撈選擇晴天上午進行，需繼續排池塘的水，使水深降至5 cm～10 cm，然后及時用抄網捕撈黃顙魚。撒網捕撈捕獲量小，適合打樣、觀察魚病和少量食用時采用。地籠網捕撈適合小批量黃顙魚捕撈，地籠采用聚乙烯網制成，捕撈時對魚損傷小，但要注意及時取魚，避免密度過大造成缺氧死亡。

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