為什么有的人喝牛奶會(huì)腹瀉

為什么有的人喝牛奶會(huì)腹瀉？很大概率是因?yàn)樗麄內(nèi)樘遣荒褪埽ɑ蚪腥樘敲溉狈ΠY）。牛奶的主要成分包含一種“乳糖”的糖類。乳糖進(jìn)入人體后，必須被乳糖酶分解后才能被消化吸收。乳糖酶主要由人體腸道細(xì)胞分泌，但有的人腸道表面分泌的乳糖酶不足，于是喝下牛奶后，就會(huì)有大量乳糖積聚在腸道內(nèi)。多余的乳糖雖不會(huì)被人體吸收，但會(huì)被腸道內(nèi)的微生物享用，它們?cè)诜置谌樘堑倪^程中會(huì)產(chǎn)生乳酸、氫氣、二氧化碳等。這些物質(zhì)會(huì)促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，導(dǎo)致腹瀉。

造成乳糖不耐受的原因主要有三種：大部分乳糖不耐受的人在嬰兒時(shí)期可以分泌乳糖酶，而長(zhǎng)大后，隨著飲食習(xí)慣的變化，體內(nèi)的乳糖酶分解能力降低，就會(huì)發(fā)生乳糖不耐受；也有人因?yàn)槟c炎等腸道疾病導(dǎo)致腸道損傷和腸道菌群紊亂，引起乳糖不耐受；還有一些人因?yàn)檫z傳因素，先天缺乏乳糖酶相關(guān)的基因，自嬰兒時(shí)期就乳糖不耐受。

乳糖不耐受的確會(huì)讓部分人的生活不便，比如不能喝牛奶，也不能食用奶制品，但目前已經(jīng)有食品科學(xué)家開發(fā)出了不含乳糖的奶制品。