五官并用 發(fā)現(xiàn)美好

特級教師 劉克錫

【習作主題】

雕塑家羅丹曾說過：“生活中不缺少美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。”只要我們留心觀察，生活處處都有美好的事物，都能成為寫作的好素材。今天，就讓我們一起走進繽紛的世界，來發(fā)現(xiàn)身邊的美吧！

【病文入院】

紅燒酸辣鰣魚

湖北荊門市沙洋縣五里中心小學五（1）班 袁大偉

10月1日，我和爸媽去野生魚酒樓吃喜酒。入席后，大家都開始吃了，我卻盼著一道美食——本酒樓的辣手（用詞不當。“辣手”應為“拿手”）名菜“紅燒酸辣鰣魚”。

隨著服務員一聲報菜名（服務員怎樣介紹美味？可借助聽覺了解），我盼望已久的紅燒酸辣鰣魚已穩(wěn)穩(wěn)地擺在了桌上。哇！鰣魚油光發(fā)亮，色澤鮮艷，仿佛還是活的。這真是一道色、香、味俱全的鰣魚（鰣魚的形態(tài)和顏色可借助視覺了解），讓人垂涎三尺！我迅速夾起一塊魚肉放進嘴里——哇，味道鮮美，真好吃！（味道如何鮮美，要把味覺感受逼真地寫出來。）我吃了一塊又一塊，恨不能將鰣魚據(jù)為己有。

紅燒酸辣鰣魚實在是美味，我真想多吃幾次。

【名醫(yī)診療】

上文寫的是作者喜愛的美食，而且提到了“色、香、味俱全”，可文中沒有一個方面描寫細致。比如，紅燒酸辣鰣魚是什么形態(tài)？是全魚還是魚塊？色澤如何？聞到了什么氣味？吃起來什么味道？這一切描寫得都不夠細致。

想在習作中充分展示你想描寫的美食，首先，要細致觀察。眼看、耳聽、鼻聞、口嘗……全面感受被觀察的事物。其次，要細致描寫。比如，魚還沒端到桌上，你就聞到誘人的“香”；魚剛落桌，你看到了魚的“色”和“形”；入口后，第一感覺怎么樣，細細品出了什么味道……只有描寫細致，逼真地展現(xiàn)魚的色、香、味、形，美食才能產(chǎn)生強大的吸引力。

【康復出院】

紅燒酸辣鰣魚

湖北荊門市沙洋縣五里中心小學五（1）班 袁大偉

指導老師 丁 勇

10月1日，我和爸媽去野生魚酒樓吃喜酒。入席后，我就盼著一道美食能速速端上來，那就是這個酒樓的特色名菜“紅燒酸辣鰣魚”。（開篇交代時間、地點，并點題。）

“魚來了！”隨著服務員一聲吆喝，我遠遠地就聞到這珍饈美味的鮮辣氣息。（遠聞，突出“香”濃。）隨著服務員話音落下，這道令我垂涎三尺的美味已擺在了我面前。哇，好漂亮！陶瓷的橢圓形大盤子里，擺著一條長約40厘米的鰣魚。鰣魚的腹部本來是雪白雪白的，不過在淋了湯汁后，已變成了金黃色。魚頭處還有用櫻桃、青菜等精心擺放的圖案。魚的下面是棕褐色的辣椒。這道菜包含白、黃、棕、綠、紅等顏色，美得像一幅畫。（細致描寫盤中魚，突出“形”美、“色”艷。）

我迫不及待地夾起一塊魚肉放進嘴里，湯汁立刻順著舌頭往喉嚨里流。剎那間，鰣魚的鮮味在我口中散開，酸酸甜甜，很可口。最后，將要下咽時，才感覺到辣味。這辣味既不是淡得幾乎沒有，也不是濃得嗆人，而是一種纏繞舌尖的香辣。（分三步細細品嘗，突出“味”美。）很快，在美味驅(qū)使下，我吃了一塊又一塊。（“吃了一塊又一塊”，表明魚的確好吃。）

在回家的路上，我抹抹嘴巴笑著說:“這家酒樓的紅燒酸辣鰣魚的味道可真是名不虛傳哪！”爸爸打趣道：“你吃這道菜的時候真可以用狼吞虎咽來形容，饞鬼！”（通過語言描寫，再次突出味美。）

是啊，紅燒酸辣鰣魚實在是美味，我真想多吃幾次這“人間少有，天上無雙”的佳品！（引用式的結(jié)尾，強調(diào)味美、少有。）

【回訪復查】

修改后的習作記敘了一次酒樓進餐，介紹了小作者最喜愛的紅燒酸辣鰣魚。文中借助聽覺（如“魚來了”）、嗅覺（如鮮辣氣息）、視覺（如鰣魚的形色）、味覺（如酸甜可口），詳細描寫了紅燒酸辣鰣魚的“色、香、味、形”，特別是將品嘗到的味道，描寫得生動形象，的確讓人垂涎欲滴！

【牛刀小試】

讀下面的一段話，你覺得小作者運用五官仔細觀察了嗎？描寫得夠細致嗎？若不理想，請幫助修改。

我家的橘樹結(jié)橘子啦！十月份，橘子漸漸熟透。橘子的皮光滑油亮，味道鮮美，橘肉還散發(fā)出沁人心脾的清香呢！吃完橘子，我隨手扔下橘皮，爺爺彎腰拾起來告訴我，橘皮的用處可多啦！