食用菌生產(chǎn)技術(shù)課創(chuàng)業(yè)課程思政教育實(shí)踐與效果研究

摘" 要：為能夠認(rèn)識到創(chuàng)業(yè)課程思政開展的意義，深層次探索在食用菌生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)中所發(fā)揮的重要意義。將課程思政運(yùn)用到食用菌生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)中，以期提升食用菌生產(chǎn)技術(shù)“課程思政”教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)知識傳授、價值引領(lǐng)和技能提升的深度融合。

關(guān)鍵詞：食用菌生產(chǎn)技術(shù)；創(chuàng)業(yè)課程；思政教育；實(shí)踐；效果

中圖分類號：G641" " " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " 文章編號：2096-9902（2023）07-0106-04

Abstract： We should be able to recognize the significance of the ideological and political education in the entrepreneurship course and explore the important significance of it in the teaching of edible fungus production technology. Therefore， the ideological and political education in all courses is applied to the teaching of edible fungus production technology，for the purpose of improving the teaching effect of \"ideological and political education\"in the course ofedible fungus production technology and realizing the deep integration of knowledge teaching， value guidance and skill upgrading.

Keywords： edible fungus production technology; entrepreneurship course; ideological and political education; practice; effect

習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面。思政教育被寫進(jìn)了教案，寫進(jìn)了開學(xué)第一課，融入到教學(xué)過程始末。課程思政成為教育的重要組成部分，也成為研究的一大熱點(diǎn)。

1" 創(chuàng)業(yè)課程思政教育的意義

1.1" 創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式使課程思政更具有針對性、主題性、全面性和可檢驗(yàn)性

黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院設(shè)施農(nóng)業(yè)與裝備專業(yè)采用“3+2+1”的“創(chuàng)業(yè)教育嵌入式”人才培養(yǎng)模式，即第四學(xué)期學(xué)生以小組形式在基地獨(dú)立完成實(shí)際的生產(chǎn)任務(wù)。食用菌、蔬菜和花卉是主要的生產(chǎn)項(xiàng)目。教學(xué)形式從理論、實(shí)訓(xùn)到實(shí)際生產(chǎn)；教學(xué)場所從課堂、實(shí)訓(xùn)室到基地；學(xué)生角色從學(xué)習(xí)者到生產(chǎn)者；學(xué)習(xí)方式從輔助變成獨(dú)立實(shí)施者。情境多元、身份多元、方式多元，豐富了思政元素的內(nèi)容、融入方式和融入角度。

教學(xué)過程周期長更有利于思政教育的實(shí)踐和效果檢驗(yàn)。幾輪實(shí)踐后形成了一套完善的融入思政教育的課程設(shè)計(jì)與實(shí)施方案。

1.2" 栽培類課程融入思政教育

栽培類課程創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中融入思政教育，既有解決現(xiàn)實(shí)問題的實(shí)際意義，也有兼顧未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史意義，解決了研究局限在具體操作層面，缺乏高站位的宏觀思考問題。面對復(fù)雜的國際形勢、國內(nèi)就業(yè)壓力大的現(xiàn)實(shí)問題，發(fā)揮栽培類課程可獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的特殊性和職業(yè)院校應(yīng)用型技能人才培養(yǎng)的優(yōu)勢，通過思政教育培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立創(chuàng)業(yè)意識、生存兼顧發(fā)展意識和為祖國農(nóng)業(yè)發(fā)展而奉獻(xiàn)擔(dān)當(dāng)?shù)氖姑庾R。突破思政教育只限于操作層面，從國家戰(zhàn)略發(fā)展高度研究思政教育。研究結(jié)果有鮮明的時代特征和解決現(xiàn)實(shí)問題的實(shí)際意義，對于高職院校教學(xué)模式改革、課程建設(shè)等起到引領(lǐng)和示范作用。

1.3" 突破課程本身，注重教師和學(xué)生思政主體的關(guān)鍵作用，研究三者之間的協(xié)同關(guān)系，使課程思政教育更有效

課程思政的價值和作用直接體現(xiàn)在師生的思想行為上，教師是決定課程思政實(shí)效的關(guān)鍵，學(xué)生是衡量課程思政實(shí)效的主體。研究中突破了過去只注重課程本身思政設(shè)計(jì)和實(shí)施，而忽略了學(xué)生和教師兩大思政主體。研究如何以課程為載體增強(qiáng)教師的課程思政有效供給，以滿足學(xué)生對課程思政的學(xué)習(xí)需求。總結(jié)三者之間最有效的協(xié)同關(guān)系。總結(jié)出一套較完善、有效的實(shí)施方案。

2" 食用菌生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)業(yè)課程思政教育實(shí)踐

黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院依照強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)、服務(wù)龍江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的辦學(xué)定位和 “以農(nóng)為本、穩(wěn)工興農(nóng)”為專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，培養(yǎng)立足龍江經(jīng)濟(jì)建設(shè)，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加速農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的農(nóng)業(yè)工程類技術(shù)技能型人才。

設(shè)施農(nóng)業(yè)與裝備專業(yè)采用“3+2+1”的“創(chuàng)業(yè)教育嵌入式”人才培養(yǎng)模式即學(xué)生以創(chuàng)業(yè)小組形式采用以“一組一棚一疏（花、果、菌）”的形式完成從生產(chǎn)到銷售的完整過程。

食用菌生產(chǎn)技術(shù)是設(shè)施農(nóng)業(yè)與裝備專業(yè)一門核心課程。課程以實(shí)際生產(chǎn)項(xiàng)目為載體，將理論、實(shí)訓(xùn)及生產(chǎn)相結(jié)合，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容有針對性地在多角度、多情境、多環(huán)節(jié)地融入、滲透人生觀、價值觀、愛國主義、理想信念、道德修養(yǎng)、職業(yè)精神和個人品德等思政元素，學(xué)生在掌握生產(chǎn)知識與技術(shù)的同時，培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國、熱愛農(nóng)業(yè)和熱愛自然的情感，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)精神，綠色環(huán)保、安全健康和充分利用可再生資源的生態(tài)意識，追求科技進(jìn)步的創(chuàng)新意識和生存兼顧發(fā)展的發(fā)展意識。使學(xué)生具有情系“三農(nóng)”的職業(yè)情感，保護(hù)環(huán)境和資源的歷史使命感，自立自強(qiáng)，追求創(chuàng)新與技術(shù)革新，為中華民族的偉大復(fù)興而終身學(xué)習(xí)和努力的社會責(zé)任感。

食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程開設(shè)在第三和第四學(xué)期。課程團(tuán)隊(duì)在每個教學(xué)任務(wù)下或生產(chǎn)任務(wù)下，挖掘思政元素，設(shè)計(jì)開發(fā)相應(yīng)的教學(xué)資源，確定采用相應(yīng)的融入方法和最后要達(dá)到的思政教育目標(biāo)。并將細(xì)節(jié)、要求都編寫在課程大綱中，在實(shí)施中如發(fā)現(xiàn)有不適宜之處，經(jīng)論證后及時修訂和調(diào)整。

食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程根據(jù)生產(chǎn)過程分成認(rèn)識食用菌—菌種制作—生產(chǎn)食用菌—加工食用菌生產(chǎn)流程4個教學(xué)項(xiàng)目，17個教學(xué)任務(wù)，42個知識點(diǎn)，22個技能點(diǎn)，加上第四學(xué)期的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。從世界格局、國家政策、時代新思潮和農(nóng)業(yè)新動向等多個角度，多渠道、多方向挖掘與課程內(nèi)容相關(guān)的家國情懷、熱愛“三農(nóng)”、環(huán)保意識、節(jié)約創(chuàng)新、安全健康、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、自立自強(qiáng)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)八大思政元素融入到相應(yīng)的課程內(nèi)容里，如圖1所示。

結(jié)合食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程的特點(diǎn)和做為一種有益的大型真菌對人類的特殊貢獻(xiàn)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，構(gòu)建了以系三情（情系祖國、情系“三農(nóng)”、情系自然），育五能（能生產(chǎn)、能指導(dǎo)、能擔(dān)當(dāng)、能創(chuàng)新、能創(chuàng)業(yè)）為主線引領(lǐng)，融入家國情懷、熱愛“三農(nóng)”、環(huán)保意識、節(jié)約創(chuàng)新、安全健康、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、自立自強(qiáng)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)八大思政元素。在教學(xué)中思政元素的融入主要以引用相關(guān)的案例和生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題為主，如圖2所示。

食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程以實(shí)際的生產(chǎn)項(xiàng)目為載體，采用現(xiàn)場教學(xué)、案例分析和線上線下等混合式的教學(xué)方法。通過“混合式教學(xué)模式”的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)“學(xué)習(xí)空間的混合”（線下面授+網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)）、“學(xué)習(xí)資源混合”（課堂資源+智慧職教資源）、實(shí)際與仿真的混合（實(shí)際生產(chǎn)+動畫虛擬）、零散與整體的混合（單項(xiàng)技能+綜合技能）及專業(yè)與思政的融合（職業(yè)能力+時政+案例）。實(shí)現(xiàn)了個性化學(xué)習(xí)、差異化學(xué)習(xí)和特色化學(xué)習(xí)，使學(xué)生在知識、技能和思政三維教學(xué)目標(biāo)上都得到了不同程度的培養(yǎng)。

改革傳統(tǒng)的考核評價模式，在過程與結(jié)果考核中，根據(jù)專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)相應(yīng)的思政評價。融入安全操作、環(huán)保意識等思政元素，制定考核評價標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)知識、技能和德育進(jìn)行綜合評價，激勵學(xué)生對德育的重視。

每一輪的授課后，總結(jié)、反思和改進(jìn)思政元素融入的方式方法，或者哪些知識和技能點(diǎn)中融入的思政元素不貼切、與教學(xué)內(nèi)容不相符，及時進(jìn)行調(diào)整。時代在進(jìn)步，不斷有新的價值觀、新的思想出現(xiàn)，要把握好國家政策，緊跟時代發(fā)展步伐。

食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程團(tuán)隊(duì)成員相互監(jiān)督思政內(nèi)容的落實(shí)情況。多角度、多形式及多方法讓思政教育植入到教室、大棚和田間地頭。每位教師身先士卒，做表率，樹立正確的三觀，兼顧做為教師和農(nóng)業(yè)人應(yīng)有的職業(yè)品格，起到傳承、傳遞技能、品行、理念與價值觀的作用，踏踏實(shí)實(shí)踐行思政教育。

3" 思政教育特色與創(chuàng)新

1）理論+實(shí)訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，周期長，豐富了思政元素的內(nèi)容、融入方式和融入角度，有利于思政教育的強(qiáng)化和思政效果的檢驗(yàn)。

2）以系三情（情系祖國、情系“三農(nóng)”、情系自然）為情感依托，育五能（能生產(chǎn)、能指導(dǎo)、能擔(dān)當(dāng)、能創(chuàng)新、能創(chuàng)業(yè)）為育人目標(biāo)，激發(fā)學(xué)生對祖國、對農(nóng)業(yè)、對生活和對自然的熱愛之情。

3）“開學(xué)第一課”，內(nèi)容豐富，形式不拘一格，彌補(bǔ)假期思政教育的空白。

4）混合式教學(xué)方法的運(yùn)用，使思政教育更加多角度，多情境；考核內(nèi)容中融入思政內(nèi)容，更體現(xiàn)專業(yè)知識、技能和德育的綜合性。

案例1：開學(xué)第一課，針對假期發(fā)生的，在社會中產(chǎn)生了強(qiáng)烈反響的熱門事件，開展類似“假如那是我或那會不會是我”的主題活動。例如，防疫志愿者被人罵哭、為拍抖音偽裝撿垃圾和大學(xué)生小餐車賣冷面等。通過設(shè)想里面的主人公是自己而發(fā)表自己的觀點(diǎn)，從中了解學(xué)生假期的思想情況。

案例2：時刻捕捉生活中的美好瞬間，與學(xué)生一起分享，激起他們對生活的熱愛、對未來的憧憬。例如，在投影大屏幕上放出一段視頻，一個三口之家，站在一棟大棚前，手捧一籃杏鮑菇，燦爛的笑容映在夕陽里，清脆的笑聲回蕩在空氣中，這樣治愈的時刻會觸碰到學(xué)生的心靈。尤其是新型冠狀病毒感染疫情對人造成的緊張、迷茫和消極情緒，需要及時地舒緩和調(diào)整。

4" 課程思政實(shí)踐效果

通過對學(xué)生的考核評價、教學(xué)中的觀察和調(diào)查問卷等不同形式得出的結(jié)論表明：課程中思政教育的融入，對學(xué)生的各個方面產(chǎn)生了非常大的影響，學(xué)生對專業(yè)未來不再迷茫了，對農(nóng)業(yè)的情感加深了，對專業(yè)更自信了，學(xué)習(xí)更有熱情了。改變了過去那種學(xué)農(nóng)就是面朝黃土背朝天，學(xué)農(nóng)不能過高質(zhì)量的生活，學(xué)農(nóng)不能為社會做貢獻(xiàn)，不能實(shí)現(xiàn)自身價值的錯誤思想。在學(xué)習(xí)中勇于承擔(dān)責(zé)任的人多了，消極抵抗的少了；主動解決生產(chǎn)中問題的人多了，溜邊看熱鬧的人少了。同學(xué)中團(tuán)結(jié)友愛，互幫互助，班級風(fēng)氣越來越陽光向上了；安全意識、環(huán)保意識和節(jié)約意識提高了。創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中的生產(chǎn)效益越來越高，學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)意識逐漸提高了。

在過程與結(jié)果考核中，根據(jù)專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)相應(yīng)的思政評價（表1）。比如實(shí)訓(xùn)中的責(zé)任擔(dān)當(dāng)、團(tuán)隊(duì)合作，生產(chǎn)中使用農(nóng)藥的安全意識、環(huán)保意識，在生產(chǎn)中求真務(wù)實(shí)的科學(xué)精神等都作為考核評價的標(biāo)準(zhǔn)，提高了學(xué)生對德育教育的重視，積極參與相關(guān)的活動。課程團(tuán)隊(duì)中，1位是學(xué)院思政建設(shè)名師；1位獲得省級思政課程比賽二等獎；2位獲得學(xué)院思政課程比賽三等獎；1位獲得學(xué)院思政優(yōu)秀教案三等獎。本課程思政教學(xué)案例已經(jīng)作為課題在進(jìn)行更深入的研究。這些都表明了課程思政對學(xué)生和教師的成長都起到了重要的作用。

5" 結(jié)束語

總之，將思政教育融入到食用菌生產(chǎn)技術(shù)課程中，并且在應(yīng)用之后使教學(xué)內(nèi)容更加豐富，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)生對于專業(yè)知識也更加具有深入的理解，對學(xué)生人生觀、世界觀和價值觀的培養(yǎng)都具有極為重要的意義。對于專業(yè)教師來說，這種課程思政教育的建設(shè)，不僅是對專業(yè)教師思想層面教育的過程，通過這個過程可以使得專業(yè)教師在理論、思想方面得到升華， 而且也更加堅(jiān)定了教學(xué)的自信。隨著對課程思政教育的建設(shè)，形成相對完善的網(wǎng)絡(luò)體系，從而更好地培養(yǎng)社會發(fā)展所需要的人才。

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