促進信陽茶產業高質量發展的建議

蔡一鳴，李杰，馮雨，李俊玲，任太鈺，陳志云，蔣雙豐

信陽農業科學院河南省茶葉工程技術研究中心國家茶葉產業技術體系信陽綜合試驗站，河南 信陽 464000

茶產業是信陽富民強市的支柱產業和優勢特色產業，為縣域經濟發展、鄉村振興提供了強有力的支撐，在新業態、新模式蓬勃發展的態勢下，信陽茶產業發展機遇和挑戰并存，茶葉市場需求差異化顯現，茶葉科技應用日益廣泛，茶產品多元化生產不斷突破，信陽茶產業亟待進行轉型升級，從而促進茶產業高質量發展。

1 信陽茶產業發展現狀

1.1 茶產業規模、效益齊增

近年來，信陽茶產業規模效益穩中有增，實現了“量的發展”向“質的發展”的轉變[1]。截至2022年底，全市茶園面積14.4萬hm2，茶葉總產量8.2 萬t，總產值達153 億元[2]。全市現有國家級農業產業化龍頭企業3 家、省級龍頭企業23 家、中國茶行業百強企業9 家，擁有中國馳名商標8 個，現有茶葉從業人員達120萬人。茶產業為信陽脫貧攻堅、鄉村振興發揮了積極的產業支撐作用，全市參與茶產業扶貧工作的市級及以上農業產業化茶葉龍頭企業及茶葉專業合作社有300多家，帶動了約3.5萬貧困戶建檔立卡、10萬人脫貧[3]。

1.2 茶產品結構多元化開發

積極適應市場多元化需求，推進茶產業的供給側結構性改革，茶產品結構不斷優化。2021年，全市茶葉總產量7.04 萬t。其中浉河區4.90 萬t[4]，作為信陽最大的茶葉主產區，浉河區加快創新驅動，組合開發綠茶、紅茶、白茶、青茶、黑茶等茶類。目前，全市形成了以信陽毛尖、信陽紅為主導，賽山玉蓮、金剛碧綠、新林玉露、仰天雪綠、申林藪北等地方名茶百花齊放，盧氏、辰龍、綠源等茶企出口茶穩步增長的良好局面。近年來，信陽積極加大茶食品、茶飲料、茶日用品、茶包裝、茶機械等方面的研發力度，并取得重要進展，多種衍生茶產品相繼投放市場，如信陽毛尖茶飲料、信陽紅茶酒、茶糕點、茶枕、綠茶纖維內衣、茶多酚膠囊，延伸茶產業鏈條的同時帶動了夏秋茶資源的充分利用。

1.3 茶科技創新與成果轉化賦能產業發展

科技是茶產業高質量發展的有力支撐。近年來，信陽發揮技術、人才優勢，重點圍繞“四優四化”、茶葉標準園建設、“兩增兩減”、茶葉品質再提升、茶葉質量安全等方面開展工作，實施了茶葉標準園建設、有機肥替代化肥、河南省重大科技專項豫南茶產業升級關鍵技術研發與產業化、河南省“四優四化”科技支撐行動計劃等優質茶葉專項，開展了茶樹優質種質資源的挖掘與利用、機械化生產、智能化加工、茶樹主要病蟲害監測預警、信陽毛尖茶春茶采摘指數預報、茶葉質量安全檢測、茶葉標準化加工廠建設、茶樹病蟲害綠色防控等技術研究與成果轉化工作，打造了一批綠色、標準化生態茶葉示范基地，建設了多條信陽毛尖茶、信陽紅茶清潔化、標準化、智能化加工示范生產線，促進了全市茶葉品質的不斷提升。

1.4 茶旅融合助推鄉村振興

近年來，信陽實施“景區茶區化，茶區景區化”工程，精心打造了浉河區環南灣湖百里茶廊、浉河區文新茶村、光山縣豬山圈生態旅游區、新縣草木人生態旅游觀光區、固始縣九華山風景區、商城縣西河景區等多處茶旅融合景點，共建成觀光體驗茶園近2 萬hm2。茶企以特色茶園為點、旅游線路為線串起萬畝茶園，讓游客體驗采茶至品茶的全過程，初步形成了茶樹種植、茶葉生產、茶文化、茶旅游為一體的產業鏈，帶動了企業和周邊茶農增收致富，有力改善了茶鄉人民生產生活條件，助推了鄉村振興發展，走出了一條茶旅融合、興村富民的特色發展道路。同時，通過實施茶旅融合發展，開發茶旅產品，提升了茶企知名度，增強了品牌影響力，提高了品牌美譽度[5]。

1.5 茶品牌建設卓有成效

近年來，信陽積極實施品牌發展戰略，在使用保護好區域公用品牌的基礎上，鼓勵企業創立品牌，依靠品牌樹形象、拓市場。2017 年信陽毛尖被評為“中國十大茶葉區域公用品牌”[6]。2023中國茶葉區域公用品牌價值評估結果顯示，信陽毛尖品牌價值達到79.84 億元[7]，連續10 年位居品牌榜前三位。目前全市已成功培育出8個中國馳名商標和30多個省級著名商標。“信陽毛尖傳統采制技藝”入選國家非物質文化遺產項目名錄。2020年以來，受新冠病毒感染疫情影響，文新、九華山、藍天、豫信等龍頭企業在傳統銷售模式受到沖擊的情況下，大力開拓電商渠道，銷售業績穩步增長。盧氏、辰龍、四季香、滴翠湖等出口型企業不斷拓展海外市場，出口額和出口量逐漸增加。目前，全市出口備案企業已達21 家，2022 年自營出口茶葉5 293 t，出口額1.1億元。

2 信陽茶產業存在的問題

2.1 茶園基礎薄弱

信陽部分老茶園建于上世紀60—80 年代，建園基礎薄弱，生產能力不足，標準化水平低[9]。無性系良種茶園發展緩慢，面積約5 萬hm2，僅約占總茶園面積的35%，低于全國平均64.82%的水平[10]。有性系品種和無性系品種混種現象常見，為茶園管理、茶葉生產及質量控制帶來一定的困難。此外，大部分茶園地處深山且分散，受地形地勢條件限制，道路、水利等設施發展滯后，給機械作業造成不便，遇高溫干旱天氣時抗旱澆水困難，且部分茶園未區分生活區、生產區、種植區，茶葉質量安全無法保證。

2.2 組織化程度低

目前，信陽茶葉生產主要以家庭為單位，作為產業核心資源的茶園分散在茶農手中，導致生產經營過度分散，茶園基地規模小且不集中，茶園管理參差不齊，收益難以保障。市場經營仍以小茶廠（場）為主，數量多但規模小，加工技術工藝參數有所不同，茶葉標準化、規模化、集約化生產難以實現。目前政府正積極組建茶葉專業合作社，目的是逐步改變農戶生產經營理念，穩步締結形成風險共擔、利益共享的共同體意識，但在實際推行中仍遇較大阻礙。“小生產”與“大市場”矛盾日益凸顯，嚴重影響產業競爭力。

2.3 茶資源綜合利用率低

信陽大部分茶區仍僅于春季生產信陽毛尖茶，生產期不足1個月，其余茶葉均棄采，茶資源浪費嚴重。近幾年，光山縣、浉河區等地利用夏秋季茶原料生產黑茶、紅茶，茶葉收入顯著增加，但全市茶資源的利用率仍非常低，茶葉綜合開發與深度利用不足[11]，精深加工能力不強，產品開發仍停留在附加值較低的初制產品，對相關產業的帶動作用有限。

2.4 龍頭企業示范帶動力不強

目前，信陽茶行業共有3 家國家級龍頭企業、23 家省級龍頭企業、42 家市級龍頭企業、20 多家省級及以上專業合作社示范社。但大部分龍頭企業和專業合作社實力不強，帶動力不足，知名度和影響力均不高，缺乏知名品牌，且對國內、國際市場的開拓力不足。特別是信陽茶企的科技創新意識不強，對新品種、新技術、新成果的承載力弱，示范、帶動、引領作用不強，茶科技成果轉化率低。

2.5 茶文化氛圍營造不足

信陽茶文化氛圍不夠濃厚[12]，城市建設缺少茶元素。打造“山水信陽，美麗茶鄉”，需要營造人人愛信陽茶、人人喝信陽茶、人人宣傳信陽茶的氛圍。茶文化進校園、進機關工作未持續推進，茶形象、茶標志、茶旅游等方面仍工作需努力打造，茶旅深度融合發展也有待加強。

3 促進信陽茶產業高質量發展的建議

3.1 重視茶產業，完善高質量發展制度體系

在茶產業發展中，政府部門需積極發揮引導作用，協同有關部門調研茶產業發展形勢[13]，開展信陽茶產業高質量發展路徑研究，盡快出臺促進信陽茶產業高質量發展的系列政策和措施。2023年4 月審議的《信陽市信陽毛尖茶保護條例（草案）》包括總則、文化傳承與產業發展、品質保護與提升、品牌保護與標識管理、法律責任、附則6章內容，并向社會公開征求意見。這對傳承信陽毛尖茶文化，保護和提升信陽毛尖茶品質，加強信陽毛尖茶品牌保護具有重要意義。

3.2 抓好基礎設施建設，夯實高質量發展基礎

3.2.1 低產茶園改造升級

針對信陽上世紀80 年代前建設的低產茶園，按照生態化、標準化茶園的建設要求，選擇適宜栽植的無性系茶樹良種，重點進行品種更換和茶園生態化、標準化改造。可參照河南省地方標準《無性系良種茶樹栽培技術規程》（DB41/T 1395—2023）建設高標準無性系良種茶園，以提高茶葉產量和品質，并滿足茶葉機械化生產的需要[14]。

3.2.2 茶葉加工設施改造升級

持續推進信陽毛尖茶綠色認證、有機認證，在保護傳統生產工藝的基礎上，對信陽落后的加工環境和設備進行改造升級，引進先進的生產加工設備；引導和鼓勵企業開展茶葉加工設備研發及推廣應用；創新生產技術，針對信陽毛尖茶細、圓、緊、直、多白毫，香高，味濃，湯色綠的品質特征，優化調整加工工藝參數。由于殺青是信陽毛尖茶加工的關鍵工序，建議示范推廣“滾筒+微波”組合殺青技術，理條做形工序建議示范推廣“排耙+理條機”組合理條技術，并強化相關技術的培訓工作；改變小作坊生產方式，實施清潔化、機械化生產，進一步提升茶葉生產加工智能化水平。

3.3 注重科技創新，提升高質量發展科技支撐力

3.3.1 茶樹種質資源挖掘利用與良種繁育推廣

充分挖掘和保存信陽優異茶樹種質資源，建立茶樹種質資源庫，對選育出的優良品種加大繁育推廣力度[15]。

信陽茶樹品種種質資源豐富，種植歷史悠久，信陽群體種是主栽品種，其中不乏優異單株。加強當地茶樹良種選育，培育具備區域適應性強、抗性強、早生高產等特性的優異茶樹新品種，對提高無性系茶樹良種利用率及覆蓋率具有重要意義。配套良種繁育推廣，構建“育、繁、推一體化”種業發展新模式，穩步提升茶產業經濟效益。

3.3.2 茶葉生產標準化、數字化改造升級

在具有一定規模的茶葉龍頭企業和專業合作社建立標準化茶葉生產線并進行數字化升級，實現茶葉加工全過程自動化、可視化生產，打破傳統的茶葉生產格局，從“經驗做茶”向“數字制茶”轉變；積極發揮大中型規模企業的輻射帶動能力，以點帶面，提升茶葉精準化生產水平。如信陽文新茶葉有限責任公司建設的智能化生產車間解決了信陽毛尖茶同質化問題，信陽羅山縣打造的科技小院可“云觀看”茶園、監測茶園氣候生態。數字化平臺的建設是茶葉生產數字化轉型的必然要求，并可為今后產學研用打下良好基礎。

3.3.3 調整優化茶產品結構

進一步調整優化茶產品結構，改變大部分茶區單一生產信陽毛尖茶的生產模式。以信陽毛尖和信陽紅為主導，推行春季生產信陽毛尖茶，夏秋季生產信陽紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶等，實現多茶類組合生產模式，擴大夏秋茶生產[16]；開發精深加工產品、高附加值產品，不斷延伸茶產業鏈條，滿足多元化的市場和消費需求，豐富茶產品種類，提升茶產業整體效益。

3.3.4 茶業標準化體系建設

茶業標準化體系是解決茶葉質量安全和品質穩定的有效途徑，是降低生產成本、提高生產效率、提高資源利用率、提升產業效益的重要抓手，是實現信陽茶產業高質量發展的必由之路。需加快信陽茶葉標準的完善與升級，全面推進標準化體系建設，對茶園建設及病蟲害防治、茶樹種植、茶葉加工、茶葉包裝、茶葉儲存、茶葉銷售等環節研制技術規程。在此基礎上可申報成為地方標準，建立健全茶業標準化體系，努力構建生產有標準、產品有標志、經營有品牌、質量有檢測、認證有程序、市場有監管的標準化格局。目前，信陽毛尖茶國家標準、信陽紅茶行業標準已發布實施，標準對茶葉產品質量作出技術規范，并提出了不同生產規模的生產線機械配套方案和工藝技術參數。

3.3.5 茶葉產品質量可追溯體系建設

加快茶葉產品質量可追溯體系建設，實現全產業鏈的質量控制。對茶葉種植、加工、銷售等多過程實施可追溯質量管理，并積極爭取各方支持，通過政府補貼、稅收減免、社會宣傳、相關法律法規及行業標準制定，以及依托“物聯網+”體系、條形碼、射頻識別（RFID）技術等，完善信陽茶葉可追溯體系建設[17]。按照“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”的要求[18]，建立信陽茶葉產品質量可追溯平臺，推動信陽茶葉可追溯體系的實施。

3.4 抓好三產融合發展，打造高質量發展新亮點

以茶產業為依托，推動三產融合發展，構建現代農業產業體系[19]。著力打造現代農業產業園、示范園，整合投入項目、資金、科技、人才等資源要素，開發形成技術高地。園區可劃分為種苗繁育、生產加工、產品包裝、倉儲物流、營銷推介、茶旅融合等緊密結合的區塊，三產融合共同發力，精準服務茶產業發展[20]。

結合信陽豐富的紅色旅游、綠色旅游資源，開發獨具特色的茶文化旅游精品線路；改造建設一批古村落、茶文化景觀、基礎設施等，以浉河區環南灣湖茶旅體驗項目——“十大茶坊”的建設為引領，推動其他產茶縣區茶文化旅游項目建設，努力把信陽打造成中國知名的“茶文化旅游目的地”。要支持信陽各茶產區結合自身優勢，持續推進茶文化旅游、生態旅游、鄉村旅游、紅色旅游、宗教旅游資源融合發展，打造各具特色的茶旅線路精品品牌；要繼續推進茶文化進校園、進機關活動，普及茶文化知識，營造茶文化氛圍；要豐富茶文化交流節事內容形式，加強茶文化旅游活動與戶外運動、體育旅游相結合，打造內涵豐富的健康旅游節事活動品牌；要增添茶葉生產流通環節的文旅元素，加強茶產業與文旅信息要素融合。

3.5 培育壯大龍頭企業，增強高質量發展帶動力

2023 年中國茶葉企業產品品牌價值評估結果顯示，信陽市文新茶葉有限責任公司“文新”品牌價值位居評估結果的第十五位，是河南省參評品牌中價值最高的品牌，且其品牌強度從2022 年的第六位升至第三位[21]。龍頭企業級別越高，“品牌強度五力”表現越強，因此培育壯大龍頭企業是促進茶產業高質量發展的重要舉措。培育龍頭企業要解決投入問題、現代化加工問題、市場開拓問題、產業與金融深度耦合問題。通過“公司+農戶”“合作社+農戶”等方式，在壯大原有國家級、省級、市級茶葉龍頭企業和茶葉專業合作社的基礎上，再培育一批新企業和合作社，讓龍頭企業在品牌建設、標準化生產、規模化生產、市場開拓、鄉村振興等方面發揮更大的示范引領帶動作用，實現合作化發展、產業化經營[22]，進一步擴大信陽茶品牌效益，加快全市茶產業高質量發展步伐。

4 展望

信陽茶產業長期向好發展。《河南省“十四五”鄉村振興和農業農村現代化規劃的通知》指出，茶業是河南省優勢特色農業產業，要以信陽等茶葉優勢區為核心，輻射帶動桐柏、內鄉等縣（區）發展優質茶葉。信陽茶產業已成為縣域經濟增長的有力抓手，當前茶葉市場格局面臨重塑，也對信陽茶產業發展提出了更高要求。《中國茶產業十四五發展規劃建議（2021—2025）》指出“十四五”期間，我國茶產業轉向高質量發展階段，進入全面提高茶產業質量效益和競爭力的重要窗口期。在此時代背景下，信陽茶產業要按全產業鏈式發展要求，不斷追求創新突破，在延鏈補鏈強鏈、鞏固傳統優勢的同時，不斷彰顯信陽茶的產業自信、科技自信、文化自信。