持續(xù)推進(jìn)“區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

劉 裔

（鎮(zhèn)沅縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，云南 鎮(zhèn)沅 666500）

近年來，鎮(zhèn)沅縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科學(xué)謀劃、高位推動(dòng)，把茶產(chǎn)業(yè)作為全縣綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)打造，著力在基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、品牌打造、市場(chǎng)開拓、質(zhì)量監(jiān)管等環(huán)節(jié)集中發(fā)力，持續(xù)推進(jìn)鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

鎮(zhèn)沅縣是世界“野生茶樹王”之鄉(xiāng)，具有悠久的茶樹栽培歷史、得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特的茶文化景觀資源及源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的民族茶文化。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）基地建設(shè)成效顯著

樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，穩(wěn)步推進(jìn)新植茶園基地建設(shè)，加快推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)、低產(chǎn)低效茶園改造，全力推行茶園基地綠色有機(jī)化管理，全面提高茶園規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，打牢生態(tài)、綠色、有機(jī)原料基地。全縣累計(jì)投入2.78億元，新植茶園2.4萬hm2，改造低產(chǎn)低效茶園3萬hm2，打造低氟普洱茶原料基地4 600 hm2，實(shí)施有機(jī)認(rèn)證茶園5.96萬hm2，建成“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地6個(gè)。

（二）加工水平大幅提升

建成“千家寨爺號(hào)”普洱茶精制加工研發(fā)中心1個(gè)、全自動(dòng)初精一體化茶葉加工廠1個(gè)、綠色化標(biāo)準(zhǔn)化茶葉初制所39個(gè)。不斷調(diào)整優(yōu)化茶類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)精深加工，科學(xué)開發(fā)紅茶、烏龍茶、黑茶等茶類系列產(chǎn)品，茶膏、茶籽油等產(chǎn)品面市，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化發(fā)展。全縣有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)65戶，茶葉初制所143個(gè)，41家企業(yè)獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。

（三）區(qū)域公共品牌和企業(yè)品牌齊頭并進(jìn)

制定品牌管理措施，構(gòu)建“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌發(fā)展模式，品牌影響力和品牌價(jià)值逐年提升，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全縣有區(qū)域公共品牌1個(gè)，全國地理標(biāo)志證明商標(biāo)1個(gè)，茶葉商標(biāo)125個(gè)。“馬鄧茶、砍盆箐茶”入選云南“八大名茶”，“五一茶”入選云南省“綠色云品”品牌目錄，“鎮(zhèn)沅太和甜茶”地方傳統(tǒng)技藝通過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，鎮(zhèn)沅縣被評(píng)為“區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”。

（四）產(chǎn)品質(zhì)量安全顯著提高

完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制定發(fā)布“鎮(zhèn)沅千家寨普洱茶”協(xié)會(huì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，共有14家企業(yè)39款產(chǎn)品成功上鏈國家普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)，建立起從茶園到茶杯全過程可追溯的質(zhì)量監(jiān)管體系。

（五）市場(chǎng)營(yíng)銷趨于多元化

拍攝制作鎮(zhèn)沅“千家寨爺號(hào)”普洱茶宣傳片，利用微信、抖音等新媒體廣泛宣傳“千家寨爺號(hào)”普洱茶品牌，在《普洱》雜志上對(duì)“千家寨爺號(hào)”普洱茶區(qū)域公共品牌進(jìn)行深度報(bào)道，舉辦茶葉開采節(jié)、品鑒會(huì)、直播帶貨等活動(dòng)，組織茶企參加省內(nèi)外茶博會(huì)、展銷會(huì)等各類茶事活動(dòng)，持續(xù)深入新疆、甘肅、內(nèi)蒙、青海等地開展產(chǎn)品宣傳和開拓新興市場(chǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)份額。

（六）茶旅融合穩(wěn)步發(fā)展

在市政建設(shè)中融入豐富的“千家寨爺號(hào)”茶元素，打造具有濃郁茶文化元素的五一、嘉德、老海塘等茶莊園，建成集旅游度假、文化體驗(yàn)、休閑娛樂、民族特色展示、茶葉農(nóng)特產(chǎn)品銷售為一體的千家寨莊園，開辟老烏山、老海塘、砍盆箐等古茶山旅游精品路線，加快推進(jìn)千家寨世界野生茶種質(zhì)資源庫項(xiàng)目建設(shè)。挖掘鎮(zhèn)沅茶文化資源，收集“八大茶山”典故傳說，講好“千家寨爺號(hào)”普洱茶故事，增濃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

二、存在問題

（一）茶園管理粗放，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后

由于受銷售渠道不暢、產(chǎn)品價(jià)格低迷、人工成本高、勞動(dòng)力緊缺的影響，部分茶園管理粗放。茶園中耕除草、施肥、修剪等日常管理投入不足，電力、水利、道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，致使部分茶園處于放養(yǎng)、放荒的失管狀態(tài)，制約茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、效益提高。

（二）組織化程度不高，經(jīng)營(yíng)機(jī)制不完善

全縣茶葉生產(chǎn)多為農(nóng)戶分散種植管理和家庭作坊式的初級(jí)加工銷售，規(guī)?；I(yè)化、組織化程度不高。部分茶葉初制所加工環(huán)境條件差、廠房簡(jiǎn)陋、設(shè)備陳舊，初精加工技術(shù)水平低，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障，名優(yōu)茶比重小，約65%的茶葉以原料形式外銷，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、產(chǎn)業(yè)鏈短、效益低。

（三）產(chǎn)業(yè)化水平低，龍頭帶動(dòng)作用不足

全縣企業(yè)規(guī)?！靶　⑸ⅰ⑷酢保鄙僖I(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，缺乏有實(shí)力專業(yè)運(yùn)營(yíng)主體，新產(chǎn)品研發(fā)及包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力不足，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，企業(yè)各自為陣，各打各的品牌，各宣傳各的產(chǎn)品，沒有形成合力，龍頭帶動(dòng)作用不明顯。

（四）品牌引領(lǐng)作用不強(qiáng)，市場(chǎng)拓展滯后

雖然強(qiáng)力打造了“千家寨爺號(hào)”普洱茶區(qū)域公共品牌，但是品牌價(jià)值及影響力偏弱，品牌引領(lǐng)作用不強(qiáng)?！扒Ъ艺癄斕?hào)”普洱茶精制加工研發(fā)中心、低氟普洱茶加工中心、“千家寨莊園”已建成運(yùn)營(yíng)，但因缺乏強(qiáng)有力的營(yíng)銷企業(yè)和營(yíng)銷隊(duì)伍，營(yíng)銷方式單一，市場(chǎng)開拓能力不足，市場(chǎng)持續(xù)低迷。

（五）行業(yè)人才匱乏，科技創(chuàng)新能力不足

隨著茶行業(yè)快速發(fā)展及新技術(shù)推廣運(yùn)用，技術(shù)型、管理型、營(yíng)銷型人才短缺和企業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展能力不強(qiáng)等問題逐漸凸顯。加之大多企業(yè)為家族式管理，現(xiàn)有技術(shù)、管理人員難以適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、管理新模式，人才匱乏將成為制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙性因素。

三、對(duì)策措施

（一）抓好基地建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

全力推行茶園基地綠色有機(jī)化管理，加快有機(jī)認(rèn)證進(jìn)程，改造低產(chǎn)低效茶園，創(chuàng)建高優(yōu)生態(tài)示范茶園，加強(qiáng)茶園水電路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化源頭端管控，推廣病蟲草害綠色防控及有機(jī)肥替代化肥等“減肥減藥”技術(shù)，嚴(yán)格管控違禁農(nóng)藥化肥在茶園中施用，全面提高茶園規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。

（二）抓好標(biāo)準(zhǔn)化加工，提升產(chǎn)品質(zhì)量

完善產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，根據(jù)“鎮(zhèn)沅千家寨普洱茶”協(xié)會(huì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制作鎮(zhèn)沅“八大茶區(qū)”不同等級(jí)規(guī)格的茶葉產(chǎn)品實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，規(guī)范加工工藝流程。加快茶葉初制所和精深加工生產(chǎn)線提升改造，提高機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化加工水平，推行全域綠色化生產(chǎn)，清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化加工，保障產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品檔次。

（三）強(qiáng)化質(zhì)量追溯管理，確保產(chǎn)品安全

建立質(zhì)量可追溯體系，組織全縣茶企入駐普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)，依托區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、NFC芯片等數(shù)字技術(shù)為茶產(chǎn)品配上“身份證”，實(shí)現(xiàn)“千家寨爺號(hào)”普洱茶從種植、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、倉儲(chǔ)、銷售等所有環(huán)節(jié)的信息可追溯、質(zhì)量可控制。深化綜合執(zhí)法力度，提升市場(chǎng)綜合監(jiān)管效能，健全茶園違禁農(nóng)藥化肥使用監(jiān)管處罰機(jī)制，引導(dǎo)茶企茶農(nóng)正確使用農(nóng)藥化肥，對(duì)使用除草劑、催芽劑等違禁農(nóng)藥化肥的行為進(jìn)行嚴(yán)厲整治，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

（四）擦亮“千家寨爺號(hào)”普洱茶品牌，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力

進(jìn)一步完善區(qū)域公共品牌運(yùn)作模式，規(guī)范區(qū)域公共品牌管理，加大“千家寨爺號(hào)”普洱茶系列產(chǎn)品研發(fā)及包裝設(shè)計(jì)能力，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)做好“千家寨爺號(hào)”普洱茶品牌授權(quán)使用工作。整合宣傳力量，充分利用網(wǎng)絡(luò)、電視、微信、抖音等媒體，廣泛宣傳“千家寨爺號(hào)”普洱茶公共品牌及企業(yè)品牌產(chǎn)品，加大對(duì)外宣傳推介力度。積極組織茶企業(yè)參加國內(nèi)大型茶博會(huì)、茶葉展銷會(huì)等活動(dòng)，持續(xù)舉辦“茶葉開采節(jié)、直播帶貨、評(píng)茶斗茶”等茶事活動(dòng)，提升品牌知名度和影響力。

（五）加大扶持力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

集中力量、集約項(xiàng)目，整合資金，重點(diǎn)扶持和培育有規(guī)模、有實(shí)力、有品牌、會(huì)經(jīng)營(yíng)、善管理、成長(zhǎng)性較好、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)、具有一定市場(chǎng)開拓能力的地方茶企業(yè)，壯大龍頭企業(yè)規(guī)模實(shí)力，引導(dǎo)中小企業(yè)向產(chǎn)業(yè)龍頭聚集。創(chuàng)新招商引資方式，擴(kuò)大招商領(lǐng)域，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，做好項(xiàng)目策劃包裝，通過政策優(yōu)惠、資金扶持、項(xiàng)目配套等方式激勵(lì)招商，引進(jìn)省內(nèi)外實(shí)力雄厚的加工型、科技型企業(yè)落戶鎮(zhèn)沅，聚集在園區(qū)投資建設(shè)規(guī)?；枞~精深加工廠。

（六）拓展市場(chǎng)空間，強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷

實(shí)施產(chǎn)品渠道“走出去”和茶旅融合“引進(jìn)來”戰(zhàn)略，創(chuàng)新茶葉產(chǎn)品流通方式，強(qiáng)化現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷理念，豐富營(yíng)銷手段，打破區(qū)域銷售的局限性，瞄準(zhǔn)不同地區(qū)，針對(duì)不同消費(fèi)群體需求，開拓國內(nèi)外新興市場(chǎng)。持續(xù)深入新疆、甘肅、內(nèi)蒙、青海等地開拓低氟普洱茶、茯磚等大眾消費(fèi)市場(chǎng)，提升產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。利用現(xiàn)有的電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)與京東、天貓、淘寶、抖音、快手、微信等電商平臺(tái)開展?fàn)I銷合作，加大對(duì)“千家寨爺號(hào)”系列產(chǎn)品宣傳營(yíng)銷，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（七）推動(dòng)茶旅融合發(fā)展，升華茶文化交融互鑒

以千家寨“世界茶王”文化為主題，挖掘弘揚(yáng)茶旅文化，豐富“千家寨爺號(hào)”普洱茶文化及茶馬古道文化內(nèi)涵，提煉“一山一傳奇，一爺一故事”的品牌文化底蘊(yùn)，講好“千家寨爺號(hào)”普洱茶故事，形成“茶+旅游、茶+文創(chuàng)、茶+健康、茶+科研、茶+互聯(lián)網(wǎng)”等新型產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)體系[1]。打造具有濃郁民族文化、茶文化元素及地域特色的茶村、茶寨、茶館、民宿客棧、半山酒店和五一、嘉德、馬鄧、老烏山、老海塘等莊園，將茶園建成旅游觀光、采茶制茶體驗(yàn)、農(nóng)家茶餐等休閑養(yǎng)生旅游勝地，將茶產(chǎn)品開發(fā)成旅游產(chǎn)品、茶文化打造成旅游品牌。

（八）培育創(chuàng)新人才，提升科技支撐能力

引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)與科研院所、高等院校和科技型知名企業(yè)交流合作，推進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”深度融合，構(gòu)建科技創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)。鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、包裝策劃、生產(chǎn)加工、精深加工產(chǎn)品研發(fā)等方面的高素質(zhì)人才到企業(yè)創(chuàng)業(yè)，增強(qiáng)企業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展能力。積極向云南省科學(xué)技術(shù)廳申報(bào)組建“鄉(xiāng)村振興科技特派團(tuán)”，依托“普洱學(xué)院鎮(zhèn)沅縣產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)基地”“普洱學(xué)院新型職業(yè)農(nóng)民學(xué)院”“新時(shí)代農(nóng)民講習(xí)所”等資源力量，全面提升“知識(shí)+技能+創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)能力，努力造就一支高素質(zhì)的科技人才隊(duì)伍，為鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力科技支撐。