農產品檢驗檢測實驗室規劃設計與建設使用

李春生，張偉然，李裕光

（普寧市農產品質量安全監督檢測站，廣東 普寧 515300）

食品安全問題是關系到廣大人民群眾身體健康、生命安全的重大民生問題，已經引起了越來越廣泛的社會關注和重視。農產品質量安全的檢驗程序大多數在實驗室進行，必須加強農產品質量安全檢驗實驗室的建設，保證檢驗檢測結果的準確性。

1 實驗室的設計

農產品檢驗實驗室的規劃建設應注重科學的設計和合理的規劃，以滿足實驗要求的功能和安全為首要目標。實驗室設計要合理，實驗檢測工作流程要方便，功能要實用、耐用，要能滿足目前和未來一段時間內的農產品質量安全檢驗工作的要求。目前，各個實驗室的設計、建筑風格都有很大的不同，實驗室的空間也會隨著農產品檢測工作的發展而改變，要求保證實驗室具有可擴充性。所以，在水、電、通風等負荷、荷載問題上，必須事先考慮、權衡，并預先設定相關的參數。

1.1 配電功率

實驗室的配電功率要符合實驗室的使用情況，并且有一定的余量。由于消化、干燥、通風、凈化等方面的需要，實驗室的耗電量要比普通的辦公用電大得多，所以在配置時要高標準配置，尤其是在電線的選用上。足額功率必須一次性分配到用電裝置。要特別注意三相電、直流電、低壓電等用電需求，要做好接地線路布置。通常，實驗室的電源配置預留需超過20%的電量，以保證未來新設備的使用。

1.2 通風要求

實驗室的通風質量直接影響實驗人員的健康狀況及儀器的使用情況。為降低有機和無機排風管道的腐蝕，延長其使用壽命，應選用多種材質。通風管的長度設計要盡可能短，在各通風設備的頂部設置止回閥，避免因試劑的冷凝回流引起二次污染和排氣設備間的氣體流動。保障通風系統的排氣能力和做好噪音的控制，盡可能地增大排風管直徑，尤其是主要管路。室內通風設備的風速在設計時不能低于0.5 m/s，最高不能超過1.0 m/s。應在通風孔內增設環境保護裝置，以保證實驗室排放的有害氣體達到環境保護的要求。

1.3 消防、噴淋及排水

消防、噴淋、排水等設施都是基礎設施，在第二次裝修前，要安裝到位。消防設施需要經過合法的檢查，避免出現修改過程。在設計時，要對各功能區進行分區的規劃，規劃要符合消防、噴淋、排水等的特別要求。例如：儀器室的用水、前處理室的洗眼器、噴淋等都要事先設定好，并有一定的位置和設置，以防止在使用過程中發現位置不正確或遺漏，導致需要重新調整或增加[1]。

2 實驗室的建設

2.1 建設原則

建設農產品檢驗檢測實驗室的目的是檢測農產品質量，為生產者、消費者和公共管理部門提供科學、準確的檢測數據。由于實驗室的建設與運營需要耗費大量的人力物力財力，所以必須要考慮到實驗室的運營費用。農產品檢驗檢測實驗室建設必須堅持“三個保護、兩個節約、一保障”的原則。“三個保護”，即保護人員、保護儀器設備、保護環境；“兩個節約”是指建筑施工時的資源節約、利用時的節能；“一保障”是全部的目標，保證檢驗結果的準確性和可靠性。只有這樣，實驗室才能為企業、農產品生產者、消費者和政府部門提供可靠、可靠的檢驗數據。實驗室是人員和儀器設備協同工作的地方，難免會涉及到有毒、有害的物質，對實驗室人員、儀器、周圍環境都會產生不良影響，所以在施工、使用過程中必須做到“三個保護”。

2.2 布局結構

農產品檢驗檢測實驗室的建設是一個復雜的系統工程，應重點考慮各環節、部位的布置和設計，如：潔凈區、實驗區、配電功率、通風、消防、噴淋、排水、氣路、人員防護、環境條件等。根據工作的需要，可以設立以下工作區域：樣品采集室、樣品室、樣品處理室、試劑室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室，標準溶液配置室等，每個實驗室都有自己的特殊要求，以滿足實驗的需求為準則。樣品檢測前處理室，應重點考慮通風條件；儀器分析實驗室的設計，包括電力負荷、溫度、濕度、氣路、地線、消防設施等；稱重應考慮氣流穩定、無振動、隔離緩沖等條件；標準液體調配室應考慮到空間的獨立，防止交叉污染。另外，由于農產品檢驗檢測實驗室會使用有害化學試劑、危險耗材，甚至是有毒化學物質，會對環境產生一定的污染，因此，實驗室的選址要盡可能的遠離居民區，選擇一個相對獨立的、通風良好的區域。

2.3 附屬安全設施

輔助安全設備是實驗室安全的一個重要保證。①強化基礎設施的安全規劃與設計。為了確保農產品安全檢驗檢測的整體布置更加科學、合理，在實際生產中要加強農產品檢驗檢測實驗室的安全建設，并在擴大實驗室規模過程中采取有針對性的措施。在整個擴建工程建設和實際運行中，必須以安全保障為基本依據，以專業實驗室的特性為依據，確保實驗室在設計、建設、運行中的可持續發展，并使其在各方面的功能都能得到充分地體現。②執行基礎設施保安措施。為了確保安全管理措施在實施中的有效性和安全性，設備應根據現場的實際情況進行設置，例如：在實驗室安裝煙霧報警裝置、線路報警裝置、消防設備、洗眼器、緊急沖淋裝置、急救藥箱等。③在規定時間內維護保安設備。根據現場實際，改進和優化部分安全防護設備，并定期維護。如：維護安全報警裝置、噴淋裝置、地線、有毒氣體排放管道[2]。通過采取措施，在實際使用中充分發揮安全保護措施的功能，很好地防止發生安全事故。

2.4 實驗室建設的特殊要求

2.4.1 氣路和地線

儀器分析室內應設置獨立的氣體通道和接地線路。現代分析儀器有些是靠氣體供給來工作的，因此，建立好的氣體通道是建立實驗室的必要前提之一。氣道應主要用銅管道，具有美觀、實用、安全的特點。為了避免電磁干擾，實驗室必須有一個好的接地導線體系，儀表接地與建筑物接地線不同，必須分開設置，并在實驗室施工時預先埋好。

2.4.2 門禁和網絡

農產品檢驗檢測實驗室是一種專門的檢驗單位，需要在營業取樣間設置了一個單獨的控制系統，防止由于人員的調動而對檢驗結果產生負面影響。為檢測保障實驗室信息數據安全，在網絡設置方面，必須在實驗室將內部網與外部網分開設置，并在各設備的背后預留內部網接口，以便匯入實驗室信息系統[3]。

2.4.3 環境條件

檢驗檢測工作對儀器分析室、稱重室、標準溶液配制室等的環境條件都有很高的要求。因此，在實驗室中需要設置一個緩沖室，并增設溫度控制和濕度控制設備，為科學、準確的檢測提供了保障環境。

農產品檢驗檢測實驗室的建設既要有良好的儀器，又要有良好的工作布局和良好的環境。要根據實驗室的需求，提前設計，統籌安排，并根據各個單位的特點，預先進行結構布局和設備擺放的設計。項目主管、設計、施工單位應廣泛征求業主的意見，按照施工的先后次序，進行設計、施工，確保一次性完成設計、施工，提供更加有力的技術保障[4]。

3 建成后的使用和維護

3.1 落實好實驗室管理制度

科學有序的檢測體系能夠保證實驗、檢測工作的有效進行，促進農產品檢測工作的流程化、標準化、規范化。

在農產品檢驗實驗室運行中，必須建立并實施農產品檢驗實驗室安全監督措施體系。將防水、防火等方面措施，與人員值班制度相結合。與試驗安全有關的設備，要嚴格執行維修保養工作，并設置預警機制。

根據各農產品檢驗檢測實驗室的具體情況，按照應急管理的要求，制訂并實施應急方案，定期組織緊急情況演練，并開展相關的專題培訓。

對現有的各種規范、實驗流程、管理流程等進行改進和優化。在農產品檢驗實驗室的正常運轉中，必須確保實驗室內的工作人員遵守標準的工作程序，確保實驗室的正常運轉，達到預防和控制安全事故的目的。

3.2 完善實驗室內的設備

農產品檢驗檢測實驗室的儀器設備要與時俱進，確保其檢驗結果符合國家標準。要提高農產品質量檢驗的精確度和檢驗效率，就必須持續更新和升級農產品質量檢驗儀器。農產品質量檢驗儀器的購置和安裝是一筆不小的開支，且實驗室要有計劃或不定期進行技術人員新技術培訓的花費也不低。為此，必須科學使用科研經費，并積極籌集資金，保障有經費支持農產品檢測設備更新，以確保實驗室中儀器的高品質，提高實驗室的技術水平[5]。

3.3 注重儀器設備的維護保養

農產品檢驗檢測實驗室的儀器設備、設備、耗材等是檢驗工作的一個必不可少的部分，儀器設備的有效運行，直接關系到測試的結果和效果，保證其準確性、穩定性、可靠性、整潔是保證檢驗工作的基礎性工作。一是需要對儀器設備維護提供充足的經費；二是需要檢測人員既要熟悉儀器的操作流程，定期參加儀器的學習和訓練，掌握理論和實驗的基本原理，做好儀器的維護保養工作；三是建立健全維修體系，定期保養、維修各地區的檢驗機構儀器，根據月度、季度、年度計劃，結合檢測車間的特殊運行狀況，對檢測儀器設備進行維修和維修的管理；四是要加強與指定廠家的售后、專業維修服務機構、專業工程師的溝通和合作。

3.4 加強安全設施和有毒有害物質的管理

既要重視試驗的安全性，又要妥善的處置試驗產生的廢料、有害物質等，以保證不會對環境產生不符合規定的污染。

定期檢查消防設備，包括煙霧報警，線路報警，緊急噴水裝置，藥物應急盒等。按不同實驗室的實際需求替換或添加；建設現代化的實驗室監控防盜體系，切實做到防盜、防火、防易燃易爆工作；常用危險品、化學品的選購要備案，驗收檢驗危險化學品，檢查其包裝完損程度、生產證書參數、試劑數量、純度、危險標志等；實驗室工作人員應熟悉使用危險品、化學品的危險性質，并在使用過程中主動和員工互相監督，避免錯誤的操作方式；檢測試劑、耗材、危險品的入庫、貯存要按項目的性質和要求，分開驗收保存，分類存放，并設立安全警示標識；實驗室應建立健全“三廢”處理制度，分類處理試驗中、后期產生的有毒有害的廢水、廢渣、廢氣、垃圾等，并將其移交具有相關資質的第三方進行處理；檢驗員必須熟悉檢驗實驗的操作規范，并嚴格執行監督檢查制度，以保證實驗室環境清潔的需要，保證全體員工的身體健康[6]。

4 結語

農產品檢驗檢測實驗室的建設必須合理布局、科學設計、更新技術、培訓人員、優化管理流程、嚴格執行安全措施，以確保農產品檢驗實驗室的工作質量和安全。對農產品質量安全檢驗實驗室的規劃、設計和應用進行深入的探討，將有助于提高我國農產品質量檢測水平，促進我國農產品質量安全檢驗制度的完善和發展，為更好地保障我國農產品質量安全提供助力。