無公害生豬養殖技術及其科學應用推廣

我國經濟與社會的不斷發展，人們的生活水平得到了很大程度上的提高。在這種情況下，對于食品安全問題也越來越關注起來。而豬肉作為日常飲食中不可或缺的一部分，更需要保證其質量和安全性。因此，開展無公害生豬養殖技術研究具有重要意義。

一、生豬無公害養殖技術要點分析

1、科學選址建舍

在養殖生豬之前，認真考慮選址建舍工作至關重要。選擇合適的場地可以有效降低疫病傳播風險，確保生豬的健康。因此，應盡量避開居民區、化工廠、屠宰場等污染源，以免造成嚴重的健康危害。近年來，潁東區采取了嚴格的措施來控制相關企業的入駐，將其搬遷至偏遠地帶或建立工業園區，從而有效降低環境污染程度。此外，為確保豬舍的通風良好、采光充足，應合理規劃建設豬舍，并按照坐北朝南、冬暖夏涼的原則進行設計。最終，通過科學的規劃，確定圈舍的面積，而且不同年齡段的生豬需要的圈舍面積也有所不同。一般來說，成年豬的占地面積在2～3m2之間，而幼豬的占地面積大約1m2。此外，為方便日常飼喂和清理糞便，還應設置飲水槽和飼料槽。此外，還應設置適當的運動場，讓生豬進行適當的運動，增強體質，以提高免疫力。為保證動物健康，運動場應足夠寬敞，地面平整防滑。還應設置圍欄或隔離帶，防止其他動物進入。條件允許，可以種植一些優質牧草，并設置青貯池和干草棚等配套設施，用于冬季放牧期間調制干草，儲備過冬飼料。

2、飼料的使用

在生豬養殖和育肥的過程中，飼料的需求量極為巨大，為確保它們能夠得到充分的營養，應按照科學的配比來配置。為達到最佳的效果，建議采取全混日糧的方式，即把不同的飼料原料混合到一起，形成顆粒狀，并且按照規定的時間和數量提供給它們。為確保飼料的營養價值，應選擇禾本科牧草，并將其水分保持在65%-75%之間，其中的糖分應不超過2%，蛋白質的含量應不超過40%，纖維的含量應不超過8%，非脂固形物的含量應不超過20%，尿素氮的含量應小于等于5%，而鈣磷比值應大于2.5。為增強生豬的免疫力和抵抗能力，并促進它們的健康生長，建議在飼料中添加一些維生素、微量元素、中草藥制劑。例如，維生素A、D、E、K分別代表胡蘿卜素、維生素B1素、核黃素、煙酸，生豬都能夠增強抗氧化能力，幫助清除自由基，保護細胞膜不受損害。通過合理的混合多種飼料原料，并且以適當的比例進行投喂，可以顯著提升生豬的攝食量和日增重，從而獲得最佳的養殖效果。但需要特別指出的是，在更換飼料的過程中，應緩慢而平穩地進行，避免突然改變飼料種類或數量，以免引發應激反應。為保證豬的健康，養殖人員應認真管理飼料。這樣可以避免它們受到潮濕、霉變或變質的影響，從而導致疾病的發生。為防止這些問題，建議使用封閉式儲料倉，并定期進行熏蒸和通風處理。

3、添加劑的使用

為提高生豬養殖育肥的效果，應當適當添加一些添加劑，如小蘇打、酵母膏和食鹽等。小蘇打是一種堿性化合物，它能夠調節豬胃內環境平衡，抑制有害微生物的生長，提高消化酶活性，加速有機物的分解代謝，產生更多的能量，從而促進生豬體重的增長。為保護人類健康，禁止在飼料中添加任何違禁藥物，如抗生素、激素類等。違禁藥物不僅會影響生豬的正常生長，還會導致身體受限，嚴重可能直接死亡。此外，還應確保飲用水的清潔衛生，定期檢測水質，并嚴格禁止使用不符合規定的水源。

4、衛生管理

衛生管理對于生豬養殖來說至關重要，因為它直接影響到生豬的健康和生產性能。為確保衛生，應制定完善的衛生管理制度，并落實各項措施。具體來說，應定期清潔和消毒豬舍和活動區域，包括：（1）墻壁、屋頂、門窗、護欄、料槽、水槽以及周圍環境。特別是糞污處理設施，應加強清洗和消毒頻率，以有效消除潛在的病原體，切斷細菌病毒的傳播途徑?？梢允褂?0%乙醇溶液噴灑在墻壁、縫隙、角落等難以清洗的位置，浸泡半小時以上，然后用高壓水槍徹底沖洗干凈。（2）為防止感染和發病，定期進行驅蟲和藥浴工作是非常重要的。例如，伊維菌素片，應按照說明書劑量拌料內服，每年春秋兩季各一次。雙甲脒可溶液應按照說明書劑量噴涂皮膚，每周一次。（3）為防止傳染病的傳播，應遵守防護措施，包括佩戴口罩和手套。在進出養殖場之前和之后，應徹底洗手消毒。在消毒后可以打開門窗進行通風，約0.5h后可讓生豬回到豬舍，同時還要做好溫度和濕度的把控。（4）嚴格執行無害化處理制度，對于病死畜尸應采取深埋或焚燒等安全可靠的方式進行處理，嚴禁隨意拋棄或銷售給不法商販，以防止二次污染。

5、中草藥的應用

通過對中草藥的研究發現，它們不僅能夠起到清熱解毒、健脾開胃、祛痰止咳、滋陰壯陽的作用，而且還能夠有效地改善生豬的營養狀況，從而使其獲得更高的營養價值，同時也能夠減少飼養成本，從而獲得更多的經濟回報。隨著生豬的發育，它們的營養需求量也會急劇上升，因此，為確保它們獲得充足的營養，應在飼料中添加一些有益的中草藥，這樣不僅有助于改善腸道功能，提高機體的免疫力，還有助于它們的健康成長。為獲得最佳的生豬育肥效果，常用的中草藥添加劑包括：山楂、麥芽、神曲、陳皮、連翹、金銀花、板藍根、魚腥草、桔梗等。此外，還可以將貫眾、何首烏、白術、茯苓等中藥材研磨成粉末，飼料添加5kg/t，以達到最佳的催肥增重效果。除了根據實際情況選擇適當的中草藥添加劑，還應根據需要靈活運用，以達到最佳的育肥效果。

二、無公害生豬養殖推廣中存在的問題

1、檢疫消毒工作不到位

盡管畜牧業具有潛在的巨大風險，但隨著非洲豬瘟等重大傳染病的爆發，加強動物防疫工作變得更加迫切。然而，事實上，有些養殖戶只關注自己的利益，卻忽視了對動物的健康保護，這種行為給社會帶來了極大的不良影響。然而，由于基層官方獸醫的數量相對較少，而且他們大多沒有接受過正規的培訓，因此他們的專業能力也各有不同。這使得他們很難確保檢疫的質量。此外，由于許多養殖戶缺乏對動物防疫的重視，他們認為這并沒有什么關鍵，并且不會給動物帶來傷害。然而，一些養殖戶抱著僥幸的心態，沒有遵守相關的審批流程。此外，一些養殖戶對于檢疫工作缺乏了解和配合，甚至抵制了執法人員的檢查。

2、無公害生豬養殖技術使用推廣意識不強

盡管“重生產、輕防疫”思想仍然存在，但是許多養殖從業者已經開始意識到動物疫病防控的重要性，并且積極推廣應用無公害技術。比如，一家養殖企業，盡管具備良好的養殖經驗和管理模式，但是由于缺乏防疫意識，未能及時采取必要的免疫接種措施，導致疫情發生后造成的損失慘重。在全國各地，這種情況都很常見，表明農村地區的農民對新技術的認識水平仍然較低，甚至有抵觸情緒。這主要是由于他們缺乏良好的文化素養，無法充分理解新技術的本質。另一方面則是因為新技術的實施需要一定投入，短期內看不到效益，所以不愿意嘗試。這些因素共同影響了無公害技術的普及和推廣。

三、無公害生豬養殖技術推廣應用

1、重視新技術的宣傳推廣

在推廣工作中，要重視加強對養殖戶的宣傳教育，幫助他們改變傳統的養殖理念，樹立現代化的經營管理理念，積極學習并接受新技術。同時，還要加大對無公害生豬養殖技術的宣傳力度，利用各種渠道廣泛傳播，營造良好的氛圍，不斷擴大覆蓋面。為更好地保護家畜的健康，應制定完善的防疫計劃。定期邀請專家舉辦講座或座談會，向養殖戶介紹新技術的優勢和操作方法，幫助他們逐步接受并使用這些技術。例如，可以將新技術制作成小冊子，發放給每個村組，方便養殖戶通過自學來掌握這些技術。為更好地推廣新技術，應組建一個專門的技術推廣小組，并結合當地的特點，選擇適當的方式和形式。例如，可以通過現場演示、發放資料和面對面交流等方式，讓養殖戶親身體驗新技術帶來的好處。這樣，才能確保推廣活動的效果。為提高生豬養殖戶的效率，提高經濟效益提出了一種新的育肥方法，即在同一圈舍內一次性完成仔豬斷奶、分群、轉欄、出欄等多個步驟，從而大大縮短飼養周期，并且采用前敞后限的飼養方式。這種飼養方式，可以將兩個不同大小的食槽分別提供給母豬，一個提供飲水，另一個提供飼料，以此來確保定量、定時的投喂，從而有效地減少母豬的體重，并降低其因過度肥胖而導致的難產的風險。此外，這種新的飼養方式還可以節約時間、成本和營養。為更好的管理和監督畜牧業，將對所有的畜牧業主進行檔案管理，包括他們的詳細住址、聯系方式、存欄數量和銷售額。還將實施定點屠宰和集中配送，以減少中間環節。此外，還將鼓勵大型畜牧業主參與合作社，統一采購和供應飼料和獸藥。保障食品安全。最后，當地的畜牧業管理部門應積極收集和整理各方面的反饋信息，以便更好地指導養殖戶，并將最新技術及成熟案例印發到各個地區，以供養殖戶參考借鑒。在選擇推廣技術時，應當征求專家的意見，以確保技術推廣的正確性和有效性。

2、加強基礎設施建設

為更好地推廣無公害生豬養殖技術，各級政府應加大財政投入力度的執行，并建立先進的基礎設施，以便更好地改善辦公環境，提供更加完善的試驗檢測手段，以便更好地實施技術推廣。首先，應加快標準化養殖小區（場）的建設步伐，合理規劃布局，科學設計功能分區，嚴格控制建筑密度和容積率，確保通風采光良好，水電氣路暢通無阻。例如，采用封閉式豬舍，安裝自動上料機、水線分離器、負壓通風降溫系統等設備，有效解決夏季高溫高濕、冬季寒冷潮濕等不利氣候條件下的應激反應，以提高畜禽的健康水平和生長速度。其次，應建立必要的無害化處理設施，定期清理糞便污水，以確保環境衛生。根據數據，70%的動物疫病可以通過糞便污水傳播，如果不能妥善處理，將會嚴重污染周邊水源和土地，從而對人類健康構成嚴重威脅。最后，應加強對現有硬件設施的維護和更新，增加設備的使用壽命，提升設備的性能，使其達到國家規定的標準。此外，引入智能化的診療設備，如X光機、B超機、顯微鏡等，不僅可以更加精準、快捷地診斷疾病，而且可以大大減輕獸醫人員的工作量，從而極大地提升診療效率。更有效地利用資源，各鄉鎮應該積極引進最新的技術，并大力采購先進的設備，以減少資源的浪費。同時，要積極發揮示范引領作用，以“一鄉帶一片”為指導，促進“一鄉帶一片”的發展，實現良性循環。

3、完善管理制度

完善的管理制度是實現無公害生豬養殖技術推廣的基礎，因此，應當加強對相關法律法規和規章制度的執行，明確職責分工，細化工作流程，加強監督檢查，以促使各項政策得到有效實施。首先，為確保責任制度的有效實施，當地管理部門應明確各自的職責，并將其落實到具體的單位和個人身上，以增強責任意識，避免推諉扯皮的現象發生。此外，對于那些阻礙強制免疫工作的養殖業主或者拒不履行處罰決定的當事人，應當采取嚴厲的懲戒措施，如罰款、拘留等。為更好地評估推廣成果，應優化考核機制，將推廣成效作為主要依據之一，采取定性和定量評價相結合的方式，以激發更多的參與者，推廣無公害生豬養殖技術。為此，可以設立專項資金，用于獎勵優秀科技工作者和創新團隊，以激勵他們參與到推廣工作中來。最后，應當加強輿論監督，及時曝光違反法律法規的行為，形成強大的威懾力量，以促進無公害生豬養殖技術的持續發展和穩定推廣。

4、強化檢疫和消毒

推廣無公害的生豬養殖技術，應重視優質的種質資源和健康的養殖環境。為此，需要加強產地檢疫和流通監管，嚴防外來疫情的傳播。另一方面，還需要做好引種審批和隔離觀察工作，對引入的種源進行嚴格檢驗，確保它們沒有任何問題后才能與其他動物混合飼養。確保安全，應加強日常巡查和監測。如果發現任何異常情況，應立即向上級主管部門匯報，并依據相關規定采取適當的措施進行處理。首先，應該制定完善的免疫接種程序，定期組織抗體監測和病原學檢測，及時了解本區域內的流行動態和防疫狀況，并采取針對性的措施，以確保生豬的健康。特別是在養殖中，要堅持以預防為主的原則，積極主動地開展免疫注射工作，以有效地控制傳染病的發生，保護生豬的健康。防止疫情的擴散，應加強對養殖場地和周邊環境的衛生整治，清除垃圾和雜物，消滅蚊蠅和鼠害，并阻斷傳播途徑。其次，還應加強對運輸車輛和儲存倉庫等重點部位的清洗和消毒，以切斷所有可能導致疫情擴散的風險因素。例如，對運輸車輛進行徹底清潔和消毒，可選擇酸性洗滌劑或堿性溶液浸泡過的抹布擦拭車輪，再用高壓水槍沖洗輪胎表面殘留物。最后，應該積極引導農民群眾樹立環保意識，培養文明健康的生活方式，并采取有效措施來消除各種不利影響。例如，合理利用自然資源，減少對化肥和農藥的依賴，以達到經濟和生態雙贏的目的。提高牲畜的抗病能力，減少發病率，應該在日常畜牧管理中使用適當的藥物。然而，在使用抗生素時，應該嚴格按照醫囑進行，避免濫用或者混合使用，因為這樣會導致抗藥性的產生，從而加重疾病的癥狀。例如，在牲畜飼料中添加腐殖酸鈉，可以有效抑制腸道有害細菌的繁殖，從而降低腹瀉的頻率。

綜上所述，無公害生豬養殖技術是當前畜牧業發展的必然趨勢，也是保障食品安全和人民群眾生命財產安全的重要舉措。通過不斷優化改進養殖模式和技術手段，能夠實現經濟效益與生態環保協調發展，推動我國現代農業持續穩定發展。不過，在實踐中仍然存在著諸多問題亟待解決，這就需要廣大從業者進一步深入研究探索，積極借鑒國內外先進經驗，切實推進我國無公害生豬養殖事業穩步向前邁進。

（作者單位：236000 安徽省阜陽市潁東區農業農村局）