未雨綢繆

俗話說得好：未雨綢繆。秋天已經(jīng)到了，冬天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？面對(duì)即將到來的寒冬，人們會(huì)添加衣物，利用爐火等熱源“花式取暖”；候鳥、灰鯨等鳥獸則會(huì)采用“搬家法”，提前迂徙到更暖和的地方；刺猬、熊等哺乳動(dòng)物習(xí)慣使用“呼呼大睡法”——冬眠來度過整個(gè)冬天。那么，不會(huì)”瞬間移動(dòng)術(shù)”，也沒有辦法“穿上羽絨服”的植物會(huì)怎么過冬呢？

妙招1 我不能結(jié)冰

大家都知道，溫度低于0℃，水就會(huì)結(jié)冰。這可愁壞了我們植物！要知道，我們細(xì)胞的含水量很高，一旦細(xì)胞內(nèi)部結(jié)了冰，不僅組織結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，失去原有的功能，我們還容易被凍傷，甚至死亡。

為了解決這個(gè)難題，我們想出了兩個(gè)辦法：首先就是排出身體里的水分，降低細(xì)胞的含水量。比如，秋天你會(huì)看到我們家族中有的成員枯萎。別為我們擔(dān)心，這并不是我們生病了，而是我們在降低體內(nèi)的含水量，保護(hù)自己免受凍傷。其次是提高細(xì)胞液的濃度，在細(xì)胞中增加鹽類和糖類物質(zhì)的比重。你有沒有吃過冬季限定的霜打菜？如霜打青菜、蘿卜、菠菜等。比起普通青菜，它們的味道格外甜而且軟糯，正是這些植物為了抵抗寒冷，把淀粉類的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖分，使得細(xì)胞液不容易受到破壞，才起到了自我保護(hù)的作用。

妙招2 葉子葉子快走開

每到秋冬寒冷的時(shí)候，總有人看著凋零的落葉和光禿禿的樹枝唉聲嘆氣，以為這是我們消亡的殘忍標(biāo)志。其實(shí)他們不知道，這恰恰是我們保護(hù)自己、為過冬做的準(zhǔn)備。

葉片平時(shí)負(fù)責(zé)為植物制造養(yǎng)料，但在準(zhǔn)備過冬的時(shí)候，它們不僅幫不上忙，還會(huì)消耗大量營養(yǎng)；而且嬌嫩的葉片比樹枝、樹干的含水量都高，更容易被凍傷。所以一到秋天，落葉植物就會(huì)在根部合成一種叫脫落酸的激素。當(dāng)脫落酸被送到葉片的時(shí)候，葉柄就會(huì)產(chǎn)生離層，等到秋風(fēng)一吹，葉片就會(huì)飄落。落葉結(jié)束以后，我們就會(huì)美美地睡上一覺，進(jìn)入休眠期。這時(shí)候，我們的能量消耗會(huì)大大減少；那些落葉也會(huì)變成土壤里的養(yǎng)分，幫助我們來年重新生長。你看到的金黃的銀杏、火紅的楓樹、漂亮的梧桐樹……都是通過和葉片“道別”的方式來度過冬天的。

妙招3 挖一個(gè)“地下糧倉”

雖然我們不能像鳥兒一樣飛，但這并不代表我們不會(huì)移動(dòng)，只不過我們偷偷轉(zhuǎn)移的新陣地，你們輕易看不見。首先考考你：為什么“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”？明明地面上的草枯死了，為什么來年春天，它們還能長出來呢？這是因?yàn)槲覀冎参镉幸粋€(gè)強(qiáng)大而又豐富的“地下糧倉”。在冬天，雖然我們地上的部分枯萎了，但我們悄悄把陣地轉(zhuǎn)移到了地下——把自己的根莖部位保護(hù)了起來：土豆、山藥的塊莖，蔥姑、荸薺的球莖，洋蔥、大蒜的鱗莖，蘿卜、胡蘿卜的肉質(zhì)直根……都來源于此，它們富含豐富的糖類和蛋白質(zhì)，是被你們夸個(gè)不停的美味呢！

一些低矮的植物，還會(huì)園地制宣，用地表的枯枝敗葉和積雪給自己蓋被子?？矗∧强蒙w著厚厚積雪的羽衣甘藍(lán)看上去是不是奄奄一息了？其實(shí)不然，冰晶之間的空隙里充滿了空氣，雪層越厚，保溫效果越好，它們越舒服。躲在積雪里的灌木，甚至可以常年不落葉呢！

妙招4 材料特殊的“衣服”

不要以為只有人類才會(huì)穿衣服，我們植物也有各種各樣御寒的衣服，只不過它們的材質(zhì)有點(diǎn)特殊?？?！芽穿的衣服叫芽鱗，它包裹在芽的外面。玉蘭花的芽鱗上有小小的絨毛，楊樹的芽鱗上有黏黏的樹脂，這些精致的迷你衣服可以防止凍傷、干旱和蟲害，保護(hù)小小的幼芽安全度過冬天。常綠植物的葉片穿的則是一種酷酷的“透明衣服”，比如，松柏類植物的針葉上會(huì)分泌一層油亮的蠟質(zhì)，這層衣服既可以御寒，又能夠防止水分蒸發(fā)，所以松柏才能成為“歲寒三友”的成員！那么枝干會(huì)穿些什么呢？枝干穿的衣服叫木栓層，在春夏這些暖和的季節(jié)，樹木的枝條和樹干皮下會(huì)儲(chǔ)存木栓組織，它既不透水，也不透氣，留存在其中的空氣還能夠阻擋寒冷入侵。木栓層越厚，代表樹的年齡越大，同時(shí)抗寒冷的能力也就越強(qiáng)！