陳知白與何首烏

安徽亳州人，小說家，曾任《少年博覽》編輯部主任；出版長篇小說《酒殤》《樓市》等4部，中短篇小說集《藥都人物》《某日的下午茶》等23部，獲中國報告文學獎、安徽省政府文學獎、魯彥周文學獎、曹雪芹華語文學大獎、冰心圖書獎等各類重量級獎項20多次。

草木亦含天地靈，根能生藤精生神。

首烏補腎烏須發，夜交養心安神寧。

——佚名

陳知白不是人名，是中藥何首烏的別名。

何首烏有二十多個別名，如地精、赤斂、紅內消、馬肝石等。但是，我最喜歡的還是“陳知白”這個名字，它總是讓我想到一位睿智的老中醫。

何首烏以補肝腎、益精血、固元氣、烏須黑發、延年益壽的功效，深受中醫和病人的喜愛。它的功效被人們發現并作為一味中藥使用，是從唐代開始的。

唐人李翱在《何首烏傳》中，以傳奇的筆法為我們講述了何首烏的故事。

話說唐元和八年（公元813年），順州南河縣有位叫何田兒的農夫，體弱多病，頭發花白，58歲都沒能娶妻成家。一天，他上山采藥，醉臥于山野。那天夜里，月光很亮，他醒來的時候，突然看到兩株相距一米左右的藤相互交纏在一起，隨后又分開，一直反復，他感到很奇怪。天亮后，何田兒把兩株藤和狀如紅薯的根挖出來，帶回家里。

何田兒把根洗凈、曬干，研成細末服用，很快就感覺到渾身燥熱。他想，這一定是神藥，就堅持喝下去。半年后，何田兒的身體慢慢強壯起來，白發也變成了黑發。不久，他成了親，生了好幾個孩子。他給其中一個兒子取名“何延秀”。何延秀長大后結婚生子，生下來的孩子頭發烏黑發亮。何田兒想他能有兒有孫，都是這藥的作用，就給孫子取名“何首烏”。后來，何田兒和何延秀活到了160歲，何首烏130歲時，頭發依然烏黑。

古人沒有化學知識，也沒有實驗儀器和提取技術，藥的作用是靠多年嘗試總結出來的。傳說是神農氏嘗百草發現了中藥，后來經華佗、張仲景、李時珍等名醫不斷嘗試，才逐漸弄清每味藥的藥性與作用，不斷豐富了中藥體系。現在的科學實驗表明，何首烏富含大黃素、大黃酚、大黃素甲醚等幾十種物質，具有抗衰老、增強免疫力的作用。近幾年，研究還表明，每100克何首烏含鋅量最高達421毫克，是一味補鋅良藥。

中藥的炮制方法十分特殊，炮制不好可能失去藥效，方法不同，藥性也會有不同。何首烏的炮制方法有黑豆制、酒制、黑豆黃酒制、蒸制四種。我的家鄉在亳州，這里是神醫華佗的故鄉，現在也是全國“四大藥都”之首，有全國最大的中藥材交易市場。我專門去看過人們炮制何首烏的過程，如黑豆制，就是取干凈的何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，放在非鐵質的容器內密閉好，再隔水加熱或用蒸汽加熱，至汁液被吸盡，取出干燥即可。

何首烏滋補功效很獨特，用途廣泛，因此常常被人們神化，甚至有人培植出“人形何首烏”“動物形何首烏”來高價出售。

其實誰都能種出這樣的何首烏。因為何首烏是多年生植物，生命力極強，在惡劣的環境中也能成活。有些人就用木板、磚塊或者石塊雕刻成想要的人形或動物形模子，把何首烏放進去，埋在土里，幾年后再挖出來，人形何首烏或動物形何首烏就長成了。

何首烏是一味藥食同源的中藥，可以入藥，也可以食用。不過，我們使用何首烏時，一定要謹遵醫囑，避免影響身體健康。

中藥是本故事書，每一味中藥都是一個美麗的故事。

親愛的讀者，現在是手繪筆記的時間啦！如果你有興趣，就在這頁空白處，把課后筆記繪制出來吧！我們不僅會選出最有創意/好看/有趣的筆記刊登，還有精美禮物贈送哦！

快掃碼，將你的筆記拍照后發給我們吧！