阿克蘇冰糖心蘋果

新疆阿克蘇地區(qū)地處中緯度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照豐富，熱量適宜，屬溫帶大陸性干旱氣候，各地年日照時數(shù)2600小時以上，光熱資源豐富。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件對紅富士蘋果品質(zhì)的提升起到了很大作用。

在新疆的維吾爾語里，阿克蘇意為“清澈的水”，這里非常適合種植各種農(nóng)作物和林果，素有“中國白杏之鄉(xiāng)”和“中國紅富士之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

阿克蘇的紅旗坡農(nóng)場盛產(chǎn)一種很特別的紅富士蘋果， 其獨(dú)特之處在于將它切開后， 中間有個像小蜜蜂那樣的點(diǎn)， 被稱為糖心，顏色有點(diǎn)像切開的菠蘿，呈散射狀。果核周圍一圈的顏色與果肉顏色有些區(qū)別，為半透明。

普通紅富士蘋果的糖分通常在13度左右，糖心蘋果的糖分達(dá)到18度以上，口感很甜。當(dāng)?shù)亟?jīng)營者表示， 紅旗坡農(nóng)場擁有全國同緯度日照質(zhì)量良好， 日照時間最長的優(yōu)勢， 且處于沙漠邊緣，晝夜溫差較大，非常有利于糖分積累，遠(yuǎn)離污染的地域條件，使這里成為發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的理想位置。

每年進(jìn)入10月后， 當(dāng)?shù)貧鉁刈兓艽螅?白天氣溫通?？蛇_(dá)到26℃ ， 此時，果核周圍開始產(chǎn)生糖分， 到了晚上由于氣溫驟降，糖分開始凝固， 久而久之就凝聚在一起， 形成了獨(dú)特的冰糖心。

據(jù)了解，一個阿克蘇蘋果中含有類黃酮30毫克以上、15%的碳水化合物，其中的維生素A、維生素C、維生素E、鉀等含量也很豐富。尤其令人稱道的是，它的含鈣量比普通水果豐富得多，有助于代謝體內(nèi)多余的鹽分，并強(qiáng)化鈣的吸收。

（來源：特色谷特產(chǎn)網(wǎng)）