林下小香雞飼養管理技術及效益優勢分析

黔東南黎平縣處于云貴高原山區，原始生態林木保存完整，森林覆蓋率高，海拔從最高2178m到最低137m不等落差較大，大部分森林地處海拔500-1000m，歷有“九山半水半分田”之說，轄內溝壑縱橫，山體延綿，重崖迭峰，原始林森環境保存較為完整，黎平素有“兩岸杉木映印，一江巨筏長流”。木材暢銷江淮兩廣。全縣有林地面積370萬畝，森林蓄積量1415m3，有24種國家保護的珍稀樹種，1220種野生中草藥材；以產杉木為主，故有“杉木之鄉”之稱，屬貴州省十大林區縣之一，森林覆蓋率達58%，主要樹種有：杉木、馬尾松、山核桃、油茶、麻櫟、油桐、楠竹。年平均氣溫14.6-18.5℃，年降雨量1007.8-1367.5mm，年平均日照時數1048.5-1305.2h，年無霜期267-324天，相對濕度為78%-85%。而選用品種黔東南小香雞具有抗病力強，飼養成本低、適應性好、覓食能力強、耐粗飼等特點。通過放養的黔東南小香雞個體矮小、肌肉緊實、肉質細嫩、肉味鮮美，以小、香聞名。黔東南小香雞有藥用功效，是產婦、久病體虛者的滋補品。良好的生態環境是散養黔東南本地雞的場所，也是黔東南優良品質形成的原因。

一、建場技術

林下養雞是一種生態養殖模式，利用林地、果園等林下空間養雞，能有效改善山林地區的生態循環，雞的糞便能為樹苗提供有效生長的養分，減輕養殖場對環境的污染，雞在林地間放養，會讓肉質更加鮮美緊實，提高雞產品的質量。林下養雞投入少，生產周期短，效益高，適合廣大農村尤其是山區農戶采用，在解決農村部分剩余勞動力就業和農民增收等方面具有積極的促進作用。林下養殖本地小香雞，應首先要做好養殖前期規劃工作，因個人能力大小、有效養殖面積、產品銷路等來權衡規模。普通情況每畝林地控制在100羽左右，每人飼養規模在4000-5000羽。

1、場地選擇

養殖場的生產環境主要分為自然環境和人工環境。林下養雞的環境主要以自然環境為主。優選環境幽靜，坡度不能太陡，在坡度大約30°為宜，山林生態環境良好，天然飼料豐富，附近無污染源，果園和林地與村莊有一定距離，但交通一定要便利，地勢高燥有清潔水源，通風光照要足。離主要交通路線100m以上，方便交通，有通電條件的經果林、荒山、天然林、及閑置田土等山地。

2、雞舍建造條件

（1）選址建圈

在選址建舍時因主選高燥地勢、向陽通風、方便取水，便于管理飼養操作的地方建雞舍，要避開容易發生泥石流、水災、塌方等災害的地方建舍。雞舍坐北朝南或坐西北朝東南。應管理生產和動物防疫要求，糞便處理區應遠離養殖區50m以上。

（2）建設選擇材料

從節約投資成本出發，建議就地選擇用材。可以從當地較易收集的竹子、木材邊料等來建設雞舍，可增加石棉瓦、木皮、茅草等作為蓋頂材料，要確保牢固耐用為準。

（3）修建圈舍

根據山體形態依地勢來建，主要以吊腳樓形式為宜，雞舍四邊深挖排水溝0.2-0.3m深，有效防止下雨污水污染；搭“人”形棚頂，方便排水。檐高1.8-2m，主要便于管理、怕高受大風破壞；雞舍一般寬3-4m，長7-8m， 面積20-30m2；靠山的一邊留人員出入門，四邊用竹條、木條或鐵絲網圍嚴實，既要確保能通風，又要能防野獸外侵，寒冬季節要用保溫材料圍擋四周保溫。根據雞的生活習性，多搭橫木，以多層水平固定木棒或竹竿作棲架，方便雞休息；舍底地留有一定坡度，排水方便，促進保持舍內干燥衛生。

（4）面積要求

根據貴州省黔東南州當地森林資源條件，單間雞舍面積不要過大，20-25m2即可，把大間分成小間，主要預防雞群扎堆而損失。每間飼養規模400-500羽，如規模較大，間隔100m距離另建雞舍分群飼養，保證雞群有充足的采食活動空間，利于土雞均勻生長。有條件時，在搭建喂料棚雞舍旁，放置飲水裝置。

3、投產前準備用具

（1）生產工具

日常生活中用到的生產工具如鐵鏟、鐵桶、竹掃帚、竹撮箕、鋤頭、水膠管等。

（2）喂飲用具

飲料桶、飲水桶、塑料布、自制木料槽、竹水槽等。

（3）衛生防疫用具

防疫桶、消毒器等。

（4）必備藥品的準備

禽類驅蟲藥、環境消毒劑、日常規防疫藥物等。

二、雞苗選調運輸前準備

雞苗應做完成馬立克、雞法氏囊、新城疫Ⅱ系、雞傳染性支氣管炎、雞痘等免疫的健康雞苗脫溫（28-30日齡）。

1、準備工作

（1）調進雞苗前，根據飼養規模備足養殖物質如：飲水桶、料桶、雞舍、轉運舍等。（一般可按每50羽雞準備中型飼料桶和飲水器各1只），或用松樹板、竹子等飼料槽和飲水槽，為飼養準備。

（2）對準備調進幼雞苗頭三天把雞圈及周邊衛生環境清理并殺毒，同時對生產中用于的工具進行徹底殺毒，確保生產安全。

（3）冬天調運幼雞苗時還需提前準備好保暖工具和材料等保溫設備，雞圈及周邊最好用塑料股布或木皮等圍擋，防止冷風侵襲，做到保溫又通風。

（4）飼料的準備，為人工飼料和天然飼料兩種。

為保證養殖雞群健康，品質達到肉質鮮美、料肉比較高，節少開支成本。可以在飼養區域內適度培養人工養殖昆蟲。目前的主要方法為糞草育蟲方法，做法如下：挖深0.6m，寬1m的圓坑，將干稻草或雜草砍成6-7cm節，將牛糞便發酵充分后與雞糞便混合后，倒入坑內，澆上淘米水后再蓋上5-10cm厚的泥土，大約在15天便生蟲。挖開泥地后可讓幼雞吃完蟲后可循環使用此方式培育。計劃牧草種植，從牧草中攝入豐富營養物質。同時，在種草區進行散養放牧，可將優質的牧草資源作為雞群的重要飼料來源，可大大節省養殖成本。據相關數據證明：自由放養70d，牧草采食將節省3kg精料左右，有效節約開支，從而提升養殖效益。因此，建議選種植優良牧草，根據習性選擇適口性好、耐隱性較好的品種。品種有白三葉、紫花苜蓿等，可供自由采食雞群，更有促于吸收營養均衡。

購買精料時，應注意以下幾個方面問題：一是查檢標簽，根據雞日齡的不同選擇購買不種時期的飼料；二是核保質期，不得進變質過期的飼料；三是每次進料數量不宜太多，以10-20d量為度，過多則存放易變質；四是不得平凡更換飼料品牌，因廠家不同的飼料配方及原料各有差異，會導致消化系統紊亂，不利雞群健康生長，從而影響雞群正常生長。

2、雞苗運輸

運輸雞苗時應選擇在晴天的上午、下午或陰天進行，高溫和下雨天氣最好不要進苗，原因是因天氣變化運輸時可能會發生應急反應從而造成雞苗損失。

3、投放雞苗

把雞苗運到養殖地點時即可慢入雞舍，讓幼雞休息1h左右，采用先給喂添加抗應激藥物的飲用水（或加入白糖少許），過半小時后，投喂給少量（七、八成飽）飼料。提前準備生產用具有喂料桶、飲水器（可自制）、噴霧器等，時常觀察雞群的生活習性，做好防疫工作。

三、飼養管理

新進雛雞階段首選良好質量的全價料，供其采食自由，要做到料、水不間斷，吃飽吃好為宜。其后慢慢較換到大雞料，并逐步減少投飼次數。在放養一周內，分別在早、中、晚各投料一次，但從第二周起只在早晚各投一次料。料量以大多雞能吃飽就行，為提高土雞品質的要求，可在第4周齡后在投料時逐步添加稻谷玉米的占比，還應添加一定比率的青飼料，以添加稻谷或玉米占10%-15%，青飼料占比15%-20%。主要作用：一是有助增加維生素的含量;二是養殖成本得到有效控制;三是可控減少雞肉脂肪含量比例，有利于保證雞肉的獨特風味。在每天控制固定養雞作習時間，時常注意雞群的表現，以保證雞群健康，對少數較弱體質的雞要單獨喂料，確保弱雞得到足夠飼料。

養飼中，必須堅持每天至少1次打掃雞舍，每周消毒圈舍1次、飼養用具1次；時時觀察雞群習性變化情況，如有異常情況一定要處理及時。飼養商品雞管理操作如下要點：

1、7日齡：飲水器內放足冷涼開水，讓仔雞可以自由飲水，同時加強保溫取暖，防止仔雞因怕冷而打堆防壓死、預防野獸進入雞舍內破壞雞苗等事件發現，還應注意觀察天氣變化情況，適時放出舍外訓練、活動，以增加仔雞的適應力。

2、14日齡：可以選用小雞精料，每天3-4次投放飼料，確保能讓雞自由采食。加強定期驅球蟲，每次驅蟲時需連用3天效果更好；同時加強保溫取暖，防止仔雞因怕冷而打堆防壓死、預防野獸進入雞舍內破壞雞苗等事件發現。

3、21日齡：選用小雞精料，每天3次投放飼料，讓其自由采食，預防禽流感，加強保溫取暖，防止仔雞因怕冷而打堆防壓死、預防野獸進入雞舍內破壞雞苗等事件發現。

4、28日齡：選用小雞料，每天2到3次投放飼料，自由采食、加強保溫取暖，防止仔雞因怕冷而打堆防壓死、預防野獸進入雞舍內破壞雞苗等事件發現。

5、35日齡：選用小雞料，每天2-3次投放飼料，自由采食；空腹食用驅蛔蟲、絳蟲等藥物，加強保溫取暖，防止仔雞因怕冷而打堆防壓死、預防野獸進入雞舍內破壞雞苗等事件發現。

6、56日齡：選用中雞料，每天2次投放飼料；疫病預防主要是巴氏桿菌病等；特別注意觀察雞群生長情況，發現疫病應時隔離治療處理，做好適時驅蟲管理。

7、77日齡：選用中雞料、大雞料各50%，每天二次投放飼料；時時注意觀察雞群生長情況，發現疫病應時隔離治療處理，做好適時驅蟲管理。

8、84日齡：選用大雞料，每天2次投放飼料，保足水量自由飲水，增加活動量，以提高雞肉品質。

9、百日齡：選用大雞料，采用早七分飽、晚上食飽；中間讓雞群在林下自由采食雜草等飼料，確保飲水充足，增加雞群活動量。

10、130日齡：選用大雞料80%，功能料20%，保證有清潔水源，夠足雞群飲用為益。準備更換功能飼料，早喂七分晚喂飽。

11、140日齡：選用功能料，喂法為早七分晚飽；出欄當天午后不得再喂料。出欄后十天內對空圈舍進行全部消毒，做到全進全出，在新補欄時務必進行隔離觀察十五天后正常養殖。

四、常見雞病防治

1、雞白痢的癥狀及防治

（1）發病癥狀：仔雞臨床表現出食量減少或無、身體蜷縮、怕寒、翅垂、精神郁悶或昏睡等病癥，一般伴有排白色粘稠或淡黃、淡綠色稀便，肛門外有常被硬結的糞塊封閉，呼吸困難等病癥。成年雞無臨床癥狀，少數感染嚴重的病雞會出現精神萎靡，排黃綠色或蛋清樣稀便等病癥，病解剖后可見肝、脾臟腫大、脆弱，多處壞死點出顯，腎臟為紅充血或蒼白貧血，常出現腹膜炎變化。

（2）雞白痢的預防：

①可以通過血清學試驗檢測并處理帶菌種雞群，第一次檢測應在60-70日齡進行，第二次檢測在16周齡時進行，一般每隔1個月重新檢測1次，發現陽性感染雞立即淘汰，直至雞群的陽性率不超過0.5%為止。

②對育雛圈、育成圈和蛋雞圈等要做好環境消毒，飼槽用具、籠具飲水器等進行全面清潔消毒，按期對雞群進行帶雞消毒。

③加強對仔雞日常飼養管理，藥物預防是關鍵，在育雛時可在飼料中交替添加0.04%痢特靈、0.05%氯霉素、0.005%氟哌酸等藥物進行預防，做到防重于治。

2、雞瘟癥狀及預防

（1）雞瘟臨床表現癥狀：病雞典型癥狀為扭脖、彎頸、轉圈或仰頭觀星表現，步型呈現直線前行或后退等精神癥狀。病雞體溫高達（43-44℃）、閉眼、毛松亂、縮頸、垂翅，步態不穩或轉圈等特殊表現。雞冠暗紅色，同時會發出“咯、咯”等異常音或是其它奇怪的叫音，同時伴有綠色的稀糞排出，且嗉囊膨脹同時充滿酸臭液體和氣體、口流粘液。后期腿、翅麻痹，死亡率極高。

（2）雞瘟的防治方法

①預防接種

1-2周齡的雛雞用雞新城疫Ⅱ系苗稀釋10倍滴鼻;隔斷第二天再重復一次;2月齡以上的中、大雞用Ⅰ系苗稀釋1000倍，每只雞肌肉注射1mL，免疫期為一年。

②飲水免疫法

用雞新城疫Ⅲ系（f系）疫苗稀釋成0.1%-0.3%水溶液，伴飲用水中讓雞自由飲食，隔10-30天后可再飲用一次，一般免疫期為7個月。

③加強管理

加強雞群的飼養管理，防止病原體的侵入。對疫區進行嚴格封鎖，并進行徹底消毒。采用全進全出飼喂制度，做到養一批成一批，見效一批。飼養密度要結合實際情況合理調配，溫度要適宜，確保雞舍無刺激性氣體，做到勤出糞、勤消毒、勤打掃等，可用3%-5%的漂白粉、2%的燒堿溶液進行消毒。

④藥物防治

目前對該病尚無特效藥物治療，可采用以下方法防治：

一是，選用蒜頭3-5片，打爛后混合少量硫磺粉及生油灌服，每日2次，可有一定防治效果。

二是，選用巴豆半粒打爛，同時混合少量食用油灌服，每日2次。

三是，用雞新城疫Ⅰ系苗稀釋500倍，每只病雞肌肉注射器1-2mL，具有一定療效。對于發病早期的病雞，一般注射后2-3天即可治愈。

五、林下養雞的效益優勢分析

1、在提高土地利用效率同時，既可以有效利用林間空閑土地，又可以減少家禽養殖場在農業生產土地的占用，提高土地利用效率，減少耕地非糧化。

2、提高林地和養場的經濟效益，實現種、養相結合，做好林、養雙贏。林地放養家禽，利用人工種植或天然牧草飼養家禽可以大大降低飼養成本，提高養殖效益。家禽糞便排放在林下可為牧草和樹木提供養分，促進牧草和樹木的生長，形成能量高效循環利用的農業生態系統。

3、實現林木、家禽安全生產。林地形成天然屏障和隔離區，飼養環境好，減少疫病傳播，可以提高家禽成活率，減少藥物殘留，實現農產品綠色、安全、放心等。同時，家禽采食昆蟲，可以有效減少草地和林地病蟲害的發生，減少農藥施用量，從而減少生產投入成本，提高收益做到“雙贏”。

4、提升家禽生產生態效益。林下養殖，可以減少家禽養殖對農村環境的污染，提高農村生存環境質量，符合我國建設新農村的要求。

5、實現家禽優質生產，提高家禽風味。由于林下養禽屬放養方式，家禽一方面通過加大運動量，減少有害物質在體內的殘留;另一方面由于家禽可以采食林中新鮮牧草，獲取常規飼料中不易獲取的一些有利于提高家禽品質的風味成分，提高家禽產品的風味。因此，林下生態養禽具有較高的經濟效益、社會效益和生態效益。

（作者單位：557300貴州省黎平縣農業農村局）