冬暖式大棚蔬菜無公害高產高效栽培技術分析研究

隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，我國政府部門愈發(fā)提高對無公害蔬菜的重視程度，針對無公害蔬菜提出三廢標準，如有害微生物含量、有害物質含量、硝酸鹽數(shù)量等，只有上述物質含量全部滿足行業(yè)標準，才能被作為無公害蔬菜。而冬暖式大棚蔬菜無公害栽培技術作為培養(yǎng)無公害蔬菜的重要環(huán)節(jié)，有利于工作人員根據(jù)不同蔬菜類型，來合理調整蔬菜生長溫度，將溫度控制最合適蔬菜生長的限度，有效提高蔬菜成活率和健康性。基于此，本文以濟南某平原為主要研究對象，來分析冬暖式大棚蔬菜無公害栽培技術的要點，讓相關工作人員對冬暖式大棚蔬菜無公害栽培技術要初步了解，再從不同方面來分析無公害大棚栽培中的主要栽培條件，根據(jù)蔬菜實際病蟲害問題提出有效解決措施，給相關栽培工作人員種植無公害蔬菜提供豐富的數(shù)據(jù)資源。

濟南由于受太陽輻射、大氣環(huán)流和地理環(huán)境的影響，屬于溫帶季風氣候。其特點是季風明顯，四季分明，春季干旱少雨，夏季溫熱多雨，秋季涼爽干燥，冬季寒冷少雪。年平均氣溫13.8℃，無霜期178天，氣溫最高42.5℃，最低氣溫零下19.7℃。最高月均溫27.2℃，最低月均溫-3.2℃。年平均降水量685mm。年日照時數(shù)1870.9小時。同時，還要檢查冬暖式大棚周圍未建設垃圾場或其他污染源，當所有冬暖式大棚選擇完成后，要提前對場地區(qū)域進行翻土暴曬，再澆灌大量水資源，讓場地濕度達到預期標準，還能具有較好的消毒效果；其次，在建設冬暖式大棚時，應加強冬暖式大棚結構的穩(wěn)定性和安全性，還嚴格遵循因地制宜的原則，根據(jù)場地實際地形條件來組建排水系統(tǒng)，從而確保冬暖式大棚的排水效果；最后，要利用高標準的塑料薄膜建立冬暖式大棚，在所有搭建工序完成后，在冬暖式大棚上方覆蓋一層遮陽網(wǎng)，確保冬暖式大棚的保溫性能，并且還要利用草簾將冬暖式大棚四周全部圍住，值得注意的是，要提前預留通風口。

一、適期播種

冬暖式大棚有效解決蔬菜季節(jié)性問題，讓茄類蔬菜和果類蔬菜能實現(xiàn)全年供應。在正常情況下，工作人員要根據(jù)市場基本信息來安排播種時間，將一年中各種蔬菜上市時間作為第一次蔬菜采收的最佳時期，再通過采收初盛期來計算播種期。同時，由于濟南市自身氣候過于復雜，工作人員應采用循環(huán)育苗方法，來保證蔬菜能在每個季節(jié)都能進行供應。

二、品種選擇

番茄品種選育直接影響番茄產量和品質。番茄選育有雜交育種、人工選育、基因工程育種和誘變育種等多種方式。雜交育種能對雙親優(yōu)秀基因進行雜交，保留優(yōu)良性狀，傳承優(yōu)秀基因，保證培育出的品種有更高的經(jīng)濟效益。人工選育是建立在人工育種的基礎上，是在種植的過程中讓優(yōu)秀的基因保留下來的優(yōu)質番茄培育方式，可以針對需要培育的目標進行栽培?；蚬こ逃N是對番茄遺傳物質進行有效的改造，進而培育出性狀優(yōu)良的番茄種。誘變育種則是采用物理或者化學方法，影響番茄細胞中的遺傳物質，再通過人工選育方式選擇一些性狀良好的番茄種子。專業(yè)人員經(jīng)過一年的蔬菜栽培試驗，選擇出最適合區(qū)域種植的蔬菜品種，如黃瓜品種為白黃瓜、青黃瓜、華北黃瓜、華南黃瓜、歐洲溫室黃瓜水果黃瓜等。番茄種類是櫻桃番茄、 梨形番茄、李形番茄、大葉番茄、契斯曼尼番茄等。茄子品種如湘茄一號、渝早茄1號、紫榮2號等。

三、育苗

本文利用營養(yǎng)缽進行育苗，夏秋雨季建立小拱棚，來遮擋陽光，避免蔬菜被陽關曬傷。早春和冬季要在冬暖式大棚中進行育苗，一旦發(fā)現(xiàn)棚中溫度過低，工作人員要在棚中覆蓋一層薄膜，來保證蔬菜作物種植的問題，可將育苗期和大棚中前作蔬菜作物進行共同管理，如空氣濕度管理、光照管理、溫度管理等。

1、營養(yǎng)土配置

選擇非茄科作物菜園土和腐熟農家有機肥，將其按照3∶2比例進行配置，充分過篩后混合，在每1kg/m3銨成分添加100g辛硫磷顆粒劑，80g敵克松可濕性粉劑和甲基流菌靈可濕性粉劑，將其和營養(yǎng)土進行均勻攪拌。研究表明，不同的養(yǎng)料對蔬菜栽培的效果不同，在生產中要采用成本低、來源充足廣泛的養(yǎng)料，能大規(guī)模地種植，也能保障種植戶的經(jīng)濟效益。蔬菜栽培主要以人畜糞便作為肥料。因為人畜糞便所含的有機質能改良土壤，促進土壤良好結構的形成，有利于土壤熱、水、氣、肥因素的調節(jié)和穩(wěn)定。同時，有機肥料中還含有許多微生物，使用人畜糞便后能增加土壤的生物作用，促使各種肥料的分解轉化。此外，根據(jù)蔬菜栽培的溫型和分解能力的差異，可將不同類型原料進行混合使用，但需要嚴格根據(jù)培養(yǎng)基礎的實際情況進行比例調節(jié)，保障蔬菜栽培生長中獲得充足的營養(yǎng)。有研究表明利用平菇廢料栽培草菇，利用草菇廢料再栽培雙孢菇，都取得了較好的效果。但是在使用過程中，要做好殺菌工作，確保二次使用的安全性。

2、播種

工作人員在正式播種前，要提前對苗床進行澆水，噴灑適量農藥，要預防苗期出現(xiàn)各種病蟲害，且合理控制大棚溫度。在冬季時，要在大棚頂部覆蓋一層毛氈，然后在毛氈上蓋上一層薄膜，不僅能合理調整大棚溫度，還能避免其受到早霜和雨水的影響，打濕毛氈降低大棚保溫效果，提高棚體承重力。同時，要購買包衣種子，將種子種植在土地后及時覆蓋濕潤的營養(yǎng)土，將營養(yǎng)土厚度控制在1cm左右，然后蓋上一層地膜，來提高大棚的保溫性能；在夏季時，很容易出現(xiàn)溫度過高的情況，如果蔬菜長期暴露在陽光下，很可能出現(xiàn)曬傷的問題，工作人員要加蓋一層遮陽網(wǎng)，避免其受到陽光的影響。

3、苗床管理

在苗床溫度管理過程中，工作人員要將苗床夜間溫度控制在20℃左右，白天溫度控制在30℃左右。在冬季時，要在大棚頂部覆蓋一層毛氈，然后在毛氈上蓋上一層薄膜，不僅能合理調整大棚溫度，還能避免其受到早霜和下雪的影響，起到保護的效果。在冬春茬和越冬茬番茄育苗期分別在深冬季節(jié)和秋季，要盡可能延長光照時間，提高光照強度，如果遇到一周未見陽光的情況，要及時將棚膜掀開，保證光照的充足性。在夏季種植時，要注意遮陽工作，避免溫度過高給蔬菜種子帶來嚴重影響，甚至出現(xiàn)曬傷的問題。同時，播種前澆透水，出苗前一般不澆水，以防種苗徒長或低溫漚根。從出苗至真葉展開后，應結合苗床墑情及時增加澆水量。澆水宜在晴天上午進行，水溫30℃左右。另外，在定植一周前要進行煉苗，提高大棚通風性，合理控制溫度和水資源。

4、栽培料的滅菌處理

番茄對生長環(huán)境要求非常嚴格，需要進行滅菌處理，消滅栽培料中的其他微生物。如果不進行消毒或者消毒不徹底，將嚴重影響番茄株正常生長，甚至影響番茄的品質。目前，番茄栽培料滅菌模式主要包括常壓滅菌、高壓滅菌、放線菌殺菌和殺菌劑殺菌。常壓滅菌和高壓滅菌是通過高溫使養(yǎng)料中的微生物蛋白質變質而失去活性，進而起到良好的滅菌效果。發(fā)酵料利用放線菌殺死有害雜菌。此外，還可利用殺菌劑進行殺菌。針對不同菌種，殺菌劑的類型和劑量要進行調整。常用的殺菌劑有多菌靈、克霉靈等，通常加入0.1%多菌靈粉劑進行殺菌，克霉靈能殺滅多菌靈不能殺滅的細菌，對綠霉菌的預防效果可達到100%。生石灰也是被廣泛用于番茄料殺菌的物質，常用來抑制培養(yǎng)料中毛霉、木霉、青霉等的生長，還可用來調節(jié)pH值。

四、種子處理

1、浸種

目前，浸種方法趨于多樣化，番茄主要利用藥液浸種和溫湯浸種，其中溫湯浸種方法：將種子放在55℃熱水中，進行持續(xù)攪拌，等到水溫控制在28℃左右，再用清水洗干凈種子，放到30℃的清水中浸泡6小時左右，將附著在種皮上的粘質清洗干凈。同時，在藥液浸種中要根據(jù)所預防的病害選擇對應的藥劑，如果需要防治番茄早疫病，用3h用溫清水浸泡，再摻和40%的福爾馬林，等待20min將其撈出，用清水將其沖洗干凈，來預防各種番茄病毒病，使用清水浸3-4h，應用10%磷酸三鈉溶液，經(jīng)過20min取出，用清水沖洗干凈。

2、催芽

催芽要根據(jù)種子數(shù)量多少，將其放在簡易催芽器具、催芽箱、恒溫催芽箱中進行。在整個催芽過程中，要合理控制催芽溫度，定期進行換氣，調整環(huán)境濕度，番茄種子最佳催芽溫度為25-30℃，在該溫度范圍進行催芽，有利于提高番茄種子的強壯性。同時，為保證氧氣和水分的充足性，要每間隔6h翻動一次，根據(jù)其實際干濕程度補充水分，必要時可進行沖洗，來清理種子表面的粘結物。在該種條件下進行催芽，番茄種子僅需要3d就能完成催芽工作，當催芽種子露白70%以上，就能進行播種工作。

五、定植和定植后的管理

1、定植

首先，整地施肥。將田地土壤整平，施加適量基肥，噴灑農藥進行消毒，在定植前30d，大棚中澆水休息時間為2d-3d，再悶10d以上，將大棚中溫度上升到60℃以上，從而達到消除棚內病蟲害的作用。同時，使用5%菌毒清液體噴灑在大棚內部，做到殺菌消毒的作用；其次，定植。在黃瓜和番茄定植過程中，工作人員來將棚中番茄壟寬控制在130cm，其中壟溝寬為50cm，壟面寬80cm，壟高為25cm，1壟栽2行，株距是28cm，共栽種3400株。先根據(jù)預期行距進行劃線定行，再開穴澆水，當水資源滲透到土壤2/3位置時，將番茄幼苗放在穴中，保證苗高出壟面。當相同壟面穴都種植完成后，工作人員要從大小行間向苗根位置運輸營養(yǎng)土，讓苗行位置形成壟脊，小行間出現(xiàn)淺溝，大行間有較深的溝。但值得注意的是，當?shù)啬ろ樦鴫牌椒较蛲耆归_，要覆蓋在幼苗上，打孔放苗，用小刀在地膜上割開一道小口，將番茄苗放進去，再用濕土蓋住地膜周圍，定期在大小行溝中澆水，保證水資源能滲透到整個耕作層中，直到見不到干土為止。

2、棚內管理

①溫度管理和濕度管理

在進行蔬菜栽培培養(yǎng)過程中，應科學控制環(huán)境溫度和濕度。首先，要將培養(yǎng)室的環(huán)境溫度控制在25℃左右，且要確保環(huán)境干燥性、通風性、整潔程度；其次，要將培養(yǎng)室環(huán)境濕度調整在70%左右。當培養(yǎng)室內的蔬菜成長到5cm以上時，應對其進行翻袋檢查，一旦發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)發(fā)霉幼苗，應及時對其進行專業(yè)處理，避免其他健康幼苗受到該幼苗影響。同時，對于蔬菜生長而言，要氧化基質來提供源源不斷的能量，只有利用該種方式才能確保蔬菜實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。一旦蔬菜所在環(huán)境氧氣含量不足，很容易限制蔬菜發(fā)展，甚至可能導致蔬菜出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。因此，要確保蔬菜生長在通風良好的環(huán)境，并保證在蔬菜培養(yǎng)過程中不隨便改變周圍環(huán)境的濕度和溫度。當蔬菜成長到1/2高度，要確保后期培育過程不受到陽光照射，這樣才能確保蔬菜能一直處于健康生長狀態(tài)，提高蔬菜產量和質量。

②光照管理

在越冬茬番茄和秋冬茬番茄結果階段，工作人員要加強光照管理工作，盡可能延長光照時間，將棚內墻面涂抹成白色，增加反射光照；在陰雨天時要注重適量揭草苫，盡可能剎那間晴光照、散光照。針對冬春茬番茄和伏茬番茄，在結果期要適當遮光，避免受到強光影響，且要整枝打老葉，進一步優(yōu)化透光條件。

③肥料管理

每采集一次果子，要對其進行及時澆水，施用適量的速效肥料，每667m2要施加鉀鎂、氮鈣、多元復合化肥、三元復合肥、二元復合化肥15kg，追施量不宜過高，且要配合腐蝕值酸復合液肥和生物菌肥，如旱地龍、克旱寒等。同時，在番茄結構后期，為避免出現(xiàn)缺少微量元素現(xiàn)象，提高果實的優(yōu)質性，增加果實產量，要在10d左右噴灑一次高效氨基酸液肥，可采用番茄王、菜大豐葉面肥，兌水比例為1∶500，每667m2噴肥水40kg。

3、整枝蔬果

要及時打杈綁蔓，澆水后耕種松土，地膜覆蓋田塊要從大行中間膜縫位置向兩邊揭膜進行中耕，等中耕流程完成后，要將地膜覆蓋恢復到最初水平。當番茄幼果成長到蠶豆大小時，要選擇合理的時間進行蔬果，大果型品種每穗3個果實，中果型品種每穗6個果實，小果型品種每穗留果9個，櫻桃番茄品種每穗留果40個。

六、催熟

番茄由于溫度未達到茄紅素生成要求，很長一段時間無法轉紅，工作人員在采摘前要利用藥劑進行催熟，讓番茄能提前出現(xiàn)在市場上。可使用乙烯利涂抹在番茄果子上進行催熟，手戴上棉紗手套浸泡藥液，涂抹在果實表面，但值得注意的是，在使用藥劑催熟時要注重如下問題：第一，催熟不宜過早。應在果實充分長大并進入白熟期時進行，此時催熟效果最好；第二，藥劑濃度不要過高。番茄催熟通常采用40%乙烯利，每50ml乙烯利混合4kg水進行使用。一旦藥劑濃度過高，很容易影響到植物的葉片，讓葉片呈現(xiàn)出黃色，產生明顯的藥害情況。

七、番茄的常見病蟲害及防治方法

1、青枯病

癥狀：番茄頂端葉片先萎蔫下垂，然后下部凋萎。剛發(fā)病的植株白天萎蔫，在傍晚的時候復原，病葉顏色變淺，幾日后整株枯死。莖中下部增生不定根，濕度比較大時橫切病莖，用手擠壓，切面上維管束會溢出白色的菌液。

防治方法：選擇抗病的品種，加強肥水管理，發(fā)現(xiàn)病株及時處理，采用77%懸浮800倍液浸灌水，防治效果比較好。

2、病毒性病害

癥狀：該病害的主要表現(xiàn)為馬賽克型、條紋型等，發(fā)病初期葉上稍有斑紋、紫色脈、莖上有深棕色至深褐色條紋，后期植株枯萎死亡，病果變形，出現(xiàn)不規(guī)則的壞死斑。

防治方法：在早栽、果實膨大時期及時澆水，播種前可以用10%硝酸鈉浸種，還可以用8%寧南水劑800-1000倍液或者硫酸鋅1000倍液等藥劑噴施，防治效果比較好。

3、晚疫病

癥狀：該病害發(fā)病條件為白天氣溫24℃以下，夜間10℃以上，整個生長周期內，番茄的晚疫病比早疫病發(fā)作早。主要危害葉、莖和果實。葉片染病時多從葉尖、葉緣開端，剛開始為暗綠色水漬狀不規(guī)則病斑，后面轉為褐色。

防治方法：加強田間管理，提高植株的抗逆性，在晴天的時候進行澆水，改善田間通風和光傳輸條件，發(fā)病的初期，可以使用72%霜霉病凈潤濕粉稀釋800倍，每7-10天噴灑一次，防治效果比較好。

綜上所述，在無公害蔬菜栽培過程中，蔬菜選育、栽培模式選擇、養(yǎng)料選擇是重要的技術環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都要合理使用相應的技術，才能保障蔬菜品質。同時，在未來蔬菜栽培過程中，工作人員要不斷探索新技術，來促進蔬菜產業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。