北方冬季蔬菜大棚種植與養護技術的應用實踐

我國北方冬季天氣寒冷，空氣濕度相對較低，經常出現大風降雪等惡劣天氣，因此室外蔬菜種植不具有可行性。為了提高人們的生活水平，使北方居民在冬季也能吃到新鮮蔬菜，蔬菜大棚慢慢成為北方農業種植的重要方式之一。為了確保蔬菜大棚產量維持較高水平，需要了解北方冬季蔬菜大棚產量影響因素，根據大棚實際情況選擇合適的種植模式并做好植物種植養護工作。基于此，本文介紹了蔬菜大棚種植前的準備條件，分析現階段常見的大棚種植和養護技術，為北方農戶和農業技術人員提供理論參考。

我國北方冬季蔬菜種植以室內種植為主，大棚種植技術的出現能夠滿足北方居民在冬天能吃到新鮮蔬菜的愿望，隨著蔬菜大棚相關技術不斷發展，蔬菜大棚的產量也越來越高，而北方居民冬日囤菜的習慣也在慢慢轉變為購買新鮮蔬菜，這時提高蔬菜大棚種植技術和養護技術就顯得尤為重要。大棚蔬菜的產量受到多種因素影響，其中溫度、光照、水源以及土壤肥力等是較為常見的影響因素，農戶若將大棚蔬菜種植常見影響因素都維持在適宜程度，蔬菜大棚的產量大概率也能維持在較高水平，為日后蔬菜大棚發展提供有力保障。

一、北方冬季蔬菜大棚種植準備條件

1、蔬菜種類選擇

北方冬季大棚種植蔬菜的種類大多為反季菜，在選擇蔬菜種類時應盡量選擇生長力強的蔬菜類別，我國北方冬季常見大棚蔬菜種類包括白菜、辣椒、番茄、茄子、黃瓜等，在確定種植蔬菜種類之后，還應保證大棚種植的蔬菜具有良好抗病性和抗寒性，以提高蔬菜正常生長的概率。

2、蔬菜大棚選址

蔬菜大棚選址需要考慮多方面因素，概括起來主要包括四個方面：其一應確保蔬菜大棚搭建位置位于平原或丘陵地帶，附近存在能夠取水的水源，周圍有能夠起到擋風作用的建筑并且確保周圍地勢不會形成風口。其二應對蔬菜大棚建設位置附近的土質情況進行考察，確保土質中有足夠的養分，酸堿性滿足大棚種植需求。其三應重視選地周圍光照條件，北方冬季溫度低，光照充足能夠有效提高大棚內部溫度，并且植物正常生長需要足夠的光照，若大棚選址位于光照不足的位置，大棚內作物極易出現營養不良的情況。其四應關注目標區域周圍是否存在垃圾污染或污水污染現象，防止人為環境污染對蔬菜大棚食品質量造成不良影響。

二、蔬菜大棚種植技術

1、種植前準備

為確保大棚蔬菜能夠正常生長，需要在種植前做好準備工作，結合當地氣候條件和土質特點完成種植前準備工作。首先需要對大棚內土壤進行深翻，深翻深度一般在50cm左右，這可以保證種植土壤具有良好的透氣性，提供反季節蔬菜正常生長的土質條件。其次需要做好大棚蔬菜御寒工作，我國北方大棚種植為保護植物幼苗，一般選擇營養缽對幼苗根部保溫，避免出現幼苗凍傷或凍死的情況，確保幼苗能夠正常生長。最后，需要做好蔬菜種植土壤的準備工作。土壤中的營養成分對植物生長具有積極影響，一般冬季蔬菜大棚選用熱性營養土作為蔬菜栽培的營養土，熱性營養土是由牛糞、雞糞和細土以1∶1∶3的比例混合而成，能最大限度增加土壤中營養含量。此外，為確保大棚蔬菜在種植過程能順利生根，需要用鋅、鈣、磷等元素配制生根素，再將生根素根據植物生長周期對蔬菜幼苗進行灌溉，加快植物幼苗根系生長速度。

2、溫度調節技術

適宜的溫度有助于大棚中的蔬菜健康生長，因此需要對蔬菜大棚內的溫度加以控制，定時測量大棚內溫度變化情況，確保棚內溫度符合蔬菜的生長習性。大棚內的溫度會受到多種因素影響，外界因素較為固定，常見的外界影響包括蔬菜大棚的具體位置、大棚建構材料以及棚體框架等，而蔬菜大棚內部溫度變化應該是農戶關注的重點。蔬菜耐寒性有限，一般大棚內部低于18℃時會對棚內蔬菜生長造成不良影響，因此需要控制棚內溫度在18℃以上。

現階段提高大棚內部溫度，使棚內溫度保持在最適宜植物生長的范圍其方法有四種：第一種是利用導熱性能較低的覆蓋草苫對大棚內植物保溫，再將塑料保鮮膜覆蓋在大棚外形成保溫層，以此維持大棚內溫度穩定。第二種是較為傳統的保暖措施，將火爐搭建在大棚內部取暖。第三種方法是利用二氧化碳，適量的二氧化碳可以維持密閉空間內溫度平衡，同時二氧化碳作為植物光合作用必需的原料，對蔬菜正常生長具有積極意義。第四種是利用合適的材料起到大棚保溫效果。傳統大棚保暖使用聚乙烯普通膜，薄膜壽命短，功能少，不符合現代綠色農業環保理念，選用聚氯乙烯代替傳統聚乙烯普通膜，并在大棚內部增加小拱棚雙層薄膜方式，大大提高了大棚內部保暖效果，另外在大棚北側懸掛銀色薄膜或鋁合金反光幕，可以使大棚內部溫度提高2℃～3℃，光照強度較原來增加10%～40%，一定程度上提高蔬菜大棚的產量。

3、光照技術

植物生長過程需要吸收二氧化碳和光，因此光照對蔬菜產量具有積極影響，為滿足蔬菜大棚內植物對光照的需求，一般可以通過以下三點加以實現。第一點是改變蔬菜大棚外觀結構，將大棚的弧面角度進行調整，使大棚內能夠獲得更多天然日光，這也是最常見的提高自然光照效果的方法。第二點是利用蔬菜自身的特性，不同蔬菜在種植過程中呈現的高度略有不同，若根據蔬菜種類設計蔬菜種植區域，可以有效緩解蔬菜互相擋光的現象，由于我國地處北半球，根據太陽光照方向可將植物排布以北高南低的方式進行，也就是說較高的蔬菜在大棚北邊種植，而相對較矮的植物需要在大棚南部種植，形成自下而上，互不干擾的生長模式，充分利用自然界中太陽所帶來的光照。除此之外，要想確保大棚內光線穩定，就需要保證大棚的清潔度，在氣象條件允許的情況下應定期清理大棚棚頂上方的塵土，尤其冬天北方會出現降雪，溫度較高時在大棚棚面上的積雪會融化，形成積雪和泥水的混合物，不及時清理會影響太陽光對植物的照射，使植物接收不到足夠的陽光，嚴重會抑制植物繼續生長。第三點指人工干預，冬天天氣變化多端，不同地域能夠接受的光線時長和強弱都具有一定差別，部分地區單純依靠陽光很難讓棚內植物獲得生長所需的光照，這時可以利用人工補光燈對植物進行照射，滿足植物對光照的需要，促進植物健康成長。

4、水源管理技術

水是大多數生物生活的必要資源，蔬菜植物也不例外，過多的水會導致植物澇死，水資源不足又會導致植物發育不良，因此水資源管理對大棚植物生長具有重要意義。北方地區冬天氣溫較低，蔬菜在生長過程中消耗的水資源也會比室外種植蔬菜消耗量要低很多，因此需要注意對水資源用量的把控。為了防止一次澆水量過大導致蔬菜澇死的現象發生，我國北方溫室大棚一般選用滴灌對蔬菜作物進行水分的補充。澆水時間也會影響蔬菜對水分的吸收效果，農戶應根據種植蔬菜的種類以及數量制定合理的澆水時間表，有文獻指出，在上午至中午時段澆水有助于蔬菜根系對水分的吸收，植物能夠吸收適量的水資源，也可以降低蔬菜出現營養不良的概率。另外，澆水管理除了管理澆水量和澆水時間段，還應根據周圍天氣變化制定科學的澆水時間表。在大棚外部溫度較高的前提下可以適當增加澆水量，若大棚外部溫度進一步降低，可以減少對大棚內植物澆水量。澆水是影響植物生長的重要因素，在進行大棚種植相關問題解答時應考慮多方面因素，科學制定澆水時間表和澆水量。

5、施肥技術

施肥技術旨在為植物提供其生長所必需的營養成分。施肥數量應根據蔬菜種植土壤條件和氣候特點決定，適量的營養會提高蔬菜產量，但施加過多化肥同樣對植物生長具有抑制效果。肥料成分以有機肥料為主，無機肥料一般起到輔助效果，在施肥之前，應對施肥處的土壤松土，改變土壤密度結構，提高土壤的疏松度，制定合理施肥方案后方可施加肥料。肥料肥力有效成分是尿素等，在施肥量設計時應考慮尿素等重要成分在化肥中的占比。完成施肥操作之后應對受肥土質進行適當澆灌，利用水分將土壤中的化肥在植物根部發揮作用，提高化肥作用效果，蔬菜在吸收化肥的同時補充水分，提高植物營養吸收效果，對植物健康生長具有積極影響。

三、蔬菜大棚養護措施

1、病蟲害防治

病蟲害是威脅大棚植物健康生長的重要因素，不加以防治不僅會影響蔬菜大棚產量，還會消耗大量資金和人力資源。北方冬天氣候寒冷，室外很少存在活躍的病毒或害蟲，但蔬菜大棚中溫度較外界偏高，符合大多數生物對溫度條件的要求，同時大棚內水資源豐富，棚內空氣濕度高，沒有良好的通風措施，導致病蟲害極易在蔬菜大棚中發生，成為大棚內蔬菜生長的一大阻礙。因此需要農戶與農業專家進行溝通，了解病蟲害防治相關方法并針對實際情況制定病蟲害防治計劃。首先，蔬菜大棚內若長時間種植同一種農作物會提高作物受到病蟲害侵害的風險，因此需要避免在大棚內某片區域長時間種植一種作物。其次，在病蟲害防治之前需要充分了解病蟲害發生要素等相關知識。若大棚內種植環境具有酸性，會為病蟲害帶來合適的產生條件，這時最好利用酸堿特性控制大棚內部的酸性，可以在大棚內定期施撒具有堿性的物質以調節種植環境內酸堿平衡，從病蟲害源頭抑制其出現的概率。最后，若發現大棚內已經出現蔬菜受到病蟲害侵襲的現象，應利用人工設備及時對病蟲害進行控制，通常可使用色板、殺蟲燈、臭氧微波等物理方法對病蟲害現象進行治理，以達到及時消滅病蟲的效果。這時需要農戶參考農業種植專業技術人員的意見，制定合理的病蟲害防治措施，確保蔬菜大棚內各種作物能夠健康生長。

2、增加資金扶持力度

蔬菜大棚種植是非常復雜的過程，種植周期較長，中間環節相對較多，其中種植蔬菜、對大棚的管理以及采收等環節都需要足夠的資金作為支撐，這就容易出現蔬菜大棚利潤低等嚴重后果。這時，需要政府部門針對大棚種植蔬菜制定相應的政策扶持措施，通過協調投資方等行為為基層農戶提供資金支持，使農戶能夠積極學習新型大棚種植技術，提高蔬菜種植產量。通過資金扶持，可以改善農戶大棚質量，在蔬菜種植過程中更廣泛地采用無害化技術進行處理，并通過人才引進等行為，為基層農業種植戶提供具有專業技術能力的工作人員，協助農民解決蔬菜大棚種植和養護存在的問題。同時需要加大宣傳力度，促使大棚作物打入國際市場提高農戶種植的積極性。

3、提高種植戶專業水平

農戶大多文化水平較低，但自身的實踐經驗豐富，因此提高農戶蔬菜大棚種植專業技術具有可行性。根據我國種植業現如今的發展水平，主要可以從兩方面提高農戶的專業能力。一方面對農戶加強專業培訓，農業相關部門可以組織大棚種植戶以村為單位進行培訓，邀請專家學者通過實踐進行技術指導，確保技術人員講解時種植戶可以理解，同時，農戶還需要同化肥銷售廠家進行聯系，準確了解化肥用量要求及其他注意事項，提高農業生產過程中化肥使用效果，另一方面，應組織農戶之間進行交流溝通，特別是種植規模較大的科技示范戶，互相借鑒農業大棚種植方法，不僅能了解大棚種植方法，明確如何提高蔬菜產值，還在一定程度上推廣合適的種植技術，幫助越來越多的農戶走向致富道路。

4、農藥治理

農藥在使用時應遵循適量原則，在使用農藥前應確保農藥的效果，為保證蔬菜食品安全達到國家要求，還需要確保農藥具有低毒性并且農藥殘留量少。農藥在經過噴灑之后需要將其外包裝回收，防止農藥對農戶造成人身安全威脅。農藥噴灑后，大棚內植物的葉片會沾染農藥，存在毒性，要求對這部分葉子進行集中回收處理，再次加工后形成不具有毒害性的有機物再對其進行發酵處理，最后重新添加到大棚內土壤之中。該方法危險系數低，對生態環境的影響較小，值得在蔬菜大棚種植中推廣。

5、防風管理

北方冬季在寒潮來襲時會出現北風呼嘯的現象，為了防止大棚因大風出現生產安全問題，防風工作就成為北方冬季大棚種植養護的一項重要工作。首先防風可以在防寒的基礎上進行，利用保溫被或覆蓋草苫等方法初步防寒之后，再增加一層浮膜，浮膜一般采用舊棚膜在大棚上覆蓋。具體操作流程為從大棚南邊將舊棚膜拉上棚面，并在大棚后部以及東西部分用裝滿砂土的化肥袋壓住，該方法能有效減少大棚內部熱量流失。其次，舊棚膜不能完全預防冬季北方的大風，我國北方主要以北風或西北風為主，若舊棚膜沒能完全壓實，部分風還會從舊棚膜下方通過，根據風向條件，可以將舊棚膜的南端敞開。不過該方法仍存在弊端，即風力過大時容易將大鵬外的保溫層掀起，對蔬菜造成嚴重凍害。最后，可以根據部分菜農意見在大棚后墻設置“防風后蓋”，“防風后蓋”是指在蔬菜大棚后坡部位再安裝一塊同防寒膜相同長度，寬度大約為1.5m的薄膜，沿著東西走向設置于大棚頂端，再將棚膜寬度為20cm的一端用土壓實。在放下保溫被或草苫后覆蓋舊棚膜，再將此薄膜覆蓋，可以有效降低風吹入大棚的概率，該方法成本較低，值得在北方大棚種植養護過程中加以推廣。

綜上所述，我國農業發展迅速，在氣候條件較差的前提下仍能夠通過蔬菜大棚技術的應用滿足人們對冬季新鮮蔬菜的需求，但蔬菜大棚還處于發展階段，很多農民在應用蔬菜大棚后沒有采取有效的蔬菜種植技術以及植物養護技術，導致冬季蔬菜大棚種植后沒有取得較好的收益。因此，為提高農戶在蔬菜大棚中的經濟收益，并滿足廣大群眾對新鮮蔬菜的需求，需要農戶做好病蟲害防治工作、政府加大政策和資金扶持力度、定期對農戶種植技術加以培訓，并做好大棚內農藥管理和防風管理，只有做到這些，才能進一步提高農民蔬菜大棚種植的收益。