張小泉菜刀拍蒜又雙叒叕斷了！

近日，有消費者發視頻反映，用張小泉菜刀拍蒜，又雙叒叕斷了！

張小泉網店客服回應稱，可以輕拍，鋒利度耐用度越好，不能很好兼顧韌性。

此外，客服還表示，并不是菜刀不能拍蒜，要看使用場景，因為張小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一樣，有些材料比較硬的刀具就容易斷裂，并表示一直也在改進產品。

張小泉菜刀曾多次因拍蒜斷刀引熱議，網友已經從最開始的不解變成調侃玩梗。

“張小泉拍蒜：一刀兩斷”“不是教育過你們了嗎，要像米其林那樣切菜，誰讓你拍蒜的”。

也有網友在認真思考，研究菜刀拍蒜的合理性。

“這個有什么好說的，廚房刀具本來就是一套的，剔骨，剁肉，切肉講究的本來就是不同的刀具。”

“硬度越高越鋒利，韌度就會相對差，很難兼顧。拍不斷的刀非常多，但是肯定沒有這種鋒利，需要經常磨刀”。

· 多次因拍蒜斷刀引熱議 ·

去年7月18日，話題#張小泉總經理稱中國人切菜方法不對#沖上微博熱搜引熱議。

在媒體報道視頻中，張小泉總經理夏乾良稱，中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。

然而，張小泉似乎忽視了一個關鍵問題——這是中式菜刀。米其林出現于1900年，而張小泉始創于1628年，且不說中國人用菜刀有幾千年歷史，單是拿外國人的習慣來講中國老字號的故事，這就行不通。

中式菜刀講究“一刀多能”，基本都會具備拍蒜、拍黃瓜之類的功能，這是中國廚房里最平常最基礎的需求，到了張小泉這兒卻變成了消費者的過錯。

爭議交織中，“張小泉”總經理表示，該內容為很久之前的視頻，也并非事件全貌，但對引發爭議的不當言論誠摯道歉。并且，其承諾五年內的斷刀全部換新。

而在今年3月，重慶一網友又發文稱，自己買的張小泉斬骨刀斬不了骨，正使用時斷裂，刀差一點飛出去，幸好人沒受傷。3月30日，張小泉客服回應稱，出現斷裂可能與斬骨時的力度、角度及使用時間有關，一般正常使用不會出現問題，如情況屬實可為顧客做退換處理。

值得一提的是，就在該事件前幾天，還有媒體報道，廣州一消費者用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。該消費者聯系張小泉某電商渠道經銷商反映刀面斷裂問題，經銷商客服回復“菜刀不能拍蒜”。隨后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”相關話題迅速登上微博熱搜。

對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜等疑問，張小泉稱，一般而言，公司常規刀具是可以拍蒜的，但其同時提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。

然而，短短半年后，張小泉菜刀再一次陷入拍蒜斷裂風波。

近年來，張小泉一直在對產品進行更細致的分類，也在引導消費者養成新的用刀習慣。進入張小泉官方旗艦店，可以看到不同的刀具：切片刀、斬骨刀、斬切刀、小廚刀、廚師刀……五花八門的產品，在等著消費者選購。

· 控股股東質押超99%股份 ·

除去“斷刀”的爭議外，就在近期，張小泉股東頻頻質押股份。9月25日，張小泉控股股東——張小泉集團質押2000萬股股份，主要用于補充流動資金，還款來源不限于自有資金或自籌資金；10月11日，張小泉集團再質押300萬股股份，主要用于補充流動資金；10月19日，張小泉集團所持870萬股解除質押，隨后全部再質押。

數據顯示，截至10月19日，張小泉控股股東及其一致行動人累計質押股份數量為7592.63萬股，占其所持股份比例為99.90%。

對高比例質押股份，張小泉解釋稱，張小泉集團高比例質押主要是基于自身資金需求、為其自身融資和公司融資提供質押擔保，資金主要用于日常運營、對外投資等，目前無平倉風險，若后續出現平倉風險，張小泉集團將積極采取包括但不限于提前還款、質押展期、追加其他擔保等措施化解平倉風險，并及時通知公司履行相關信息披露義務。

· 上半年凈利降逾八成 ·

今年8月29日，張小泉披露2023年半年度報告，上半年實現營業收入3.74億元，同比下降14.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤634.82萬元，同比下降81.46%。

對于業績大幅下滑，張小泉表示，2023年上半年，國內宏觀經濟整體呈現弱復蘇態勢，公司快速調整具體經營部署，強化各項經營管理工作的有序推進，但受到國內生活五金消費品市場需求收縮、消費預期轉弱和復雜國際環境的影響，以及去年品牌輿情事件余波擾動，公司今年上半年業績出現一定幅度下滑。

主營業務方面，半年報顯示，公司的刀剪具和廚房五金毛利率較上年同期均呈現下滑態勢。

具體來看，上半年公司主營業務收入37003.64萬元，占營業收入的99.07%；其中刀剪具類目上半年實現收入24067.75萬元，同比下降15.02%，毛利率下滑4.10%；廚房五金類目實現收入9012.23萬元，同比下降13.27%，毛利率下滑4.92%；家居五金類目實現收入3888.45萬元，同比增長2.18%，毛利率增長1.32%。

提及面臨的風險，張小泉指出，如果輿情管理不當，會造成股價波動、公司聲譽受損以及經濟損失。公司將持續加強日常輿情監測預警和分析，建立健全應急管理機制和公關能力，提升運用法律手段保護公司的應對能力，努力保護好民族品牌“張小泉”。