青島24 小時 吃海鮮、“哈”啤酒，在海風中沉醉

青島是一座能讓人一見鐘情的城市。

置身其中，“紅瓦綠樹”的色彩基調，鱗次櫛比的歐式建筑，別具一格的城市風光，隨手一拍都是大片。在美食上，青島人也絕不含糊，除了海鮮大餐，“哈”啤酒也是這座城市的正確打開方式之一。毫不夸張地說，每個青島人的血液里都流淌著啤酒。從超市小賣部到啤酒屋，從啤酒博物館到啤酒節盛宴，只要你來到青島，就能時刻享受這份愉悅。

08：30—11：30

老城區City Walk

從圣彌厄爾教堂到小魚山

青島老城區沉淀了太多歲月痕跡，作為旅行者，來到青島，不妨先開啟一次老城區的City Walk——將浙江路上的圣彌厄爾教堂當作起點，終點設在小魚山，一路慢行，細細品味這座城市的歷史文化。

圣彌厄爾教堂是青島的標志性建筑之一。1897 年冬，德軍占領青島后，修建了大量德式建筑，其中最具代表性的一部分，以“青島德國建筑群”的名義，被“打包”列入了第四批全國重點文物保護單位。不過，這些德式建筑并非都建于1897—1914年的德占時期，圣彌厄爾教堂就竣工于1934 年。按照最初的設計方案，教堂的兩座塔樓將高達百米，并成為遠東第一大教堂。但后來因戰爭引發的貨幣流通問題，教堂高度嚴重縮水至56 米。盡管如此，在落成后相當長一段時間里，圣彌厄爾教堂一直是青島的最高建筑。

出了教堂往南，走到海邊就能看見長長的木質棧橋筆直地深入青島灣。站在棧橋上，你可以觀覽整個海濱風景區，感受海風拂面帶來的輕松和愉悅。

棧橋是青島近代史上第一個人工碼頭，修建于1891 年，原本用來供北洋水師停泊艦船和裝卸軍用物資。

1904 年大港第一碼頭建成后，棧橋的碼頭功能退化，逐漸變成了一個旅游景點。上世紀30 年代初，棧橋一帶被辟為棧橋公園，棧橋橋身加長至440 米，橋頭還修建了一座兩層高的亭子，也就是現在的回瀾閣。每年十一月至次年四月來到這里，會看到數以萬計從西伯利亞飛抵青島越冬的紅嘴鷗，在附近的海面上展翅翱翔。

沿著海岸線步行約半小時，便可以抵達小魚山。這里原本是一個無名的小山頭，后來因靠近魚山路而命名。海拔只有六十米的它，雖然不高，卻是一個俯瞰青島城區的絕佳位置。

山頂的覽潮閣，是一座三層八角形的飛檐高閣，與棧橋橋頭的“回瀾閣”遙相呼應。

小魚山文化名人街區集中了很多名人故居，漫步此地，可以探尋老青島的人文氣息。其中，黃縣路上的老舍故居最值得一看。

1934 年至1937 年，老舍先生在青島生活了三年。那時候，辭去山東大學教授的老舍，移居到這幢二層小樓里專心寫作，靠稿費過日子。正是在這所房子里，他創作出《駱駝祥子》這部中國現實主義文學里程碑式的作品。同期創作的散文《五月的青島》等，也體現了老舍對青島這座城市的深厚感情。

故居內設有多個展室，各種實物和圖片資料，將老舍在青島的生活情景再現，當年老舍在青島創作時所使用的書桌，也被復原擺放。此外，老舍夫人胡絜清和兒子舒乙的書畫作品也在此展陳。

除了老舍故居，康有為、沈從文、梁實秋、聞一多、童第周、束星北等名人故居也在附近，但除了康有為故居被改建為博物館之外，其他名人故居只是在外面掛著牌子，里面仍住著居民，所以不能隨意進去參觀。

12：00-14：00

老青島的地道風味

魚水餃、小海鮮、野餛飩

除了美景，美食也是青島旅行不容錯過的一個環節。從小魚山去往登州路的途中，無論是琳瑯滿目的青島海鮮，還是充滿煙火氣的街頭小吃，都十分令人嘴饞。

作為一座靠海吃海的城市，要說青島當地的特色美食，魚水餃是當仁不讓的頭牌。大多數餃子店會提供水餃拼盤，讓客人一次嘗試幾種口味的魚水餃。不同口味的水餃用不同的顏色以示區分：黑色的是墨魚水餃，餃子皮用墨魚汁染色；黃色的是黃花魚水餃，餡里邊加了南瓜而呈現鮮黃色；綠色的是蝦水餃，餃子皮中添加了蔬菜汁；最經典的一款，是白色的鲅魚水餃，鲅魚全身只有一根主刺，肉質細膩，膠東地區的人最喜歡用它來做餃子。餃子里除了鲅魚肉，還加了豬肉添香，夾起一個蘸上醬料放進嘴里，滋味簡直妙不可言！四種水餃的風味不盡相同，卻都能讓人鮮掉眉毛，仿佛將大海鮮美的饋贈都濃縮在其中了。

青島的小海鮮，不同于粵菜推崇的龍蝦、海參、石斑等名貴海產，菜式主要以貝類、蝦、蟹等海產為主，做法也相對家常。當地最經典的一道小海鮮，非“辣炒蛤蜊”莫屬。被喚作“嘎啦”的蛤蜊，是青島最具特色的海鮮。這種貝類個頭不大，肉卻十分肥美，用姜絲和干辣椒熗炒，能將貝肉本身的甘甜與鮮香發揮到極致。

在青島，野餛飩也是必須一嘗的美味。“野餛飩”據說是“夜餛飩”的諧音，早年，青島大多數買餛飩的店都只做晚市和消夜，不過現在有不少野餛飩店開始在白天營業。餛飩出鍋后用白瓷碗盛著，舀上一大勺清湯，配上紫菜、蛋皮、蔥花和香菜，從端上桌的那一刻起就香氣彌漫，令人食欲大動。

蛋黃餛飩和皮蛋餛飩，算是當地特色餡，前者里邊除了豬肉糜還包裹了咸蛋黃，趁熱連湯帶皮放進嘴里，綿密的咸蛋黃浸潤了豬肉，出人意料的搭配卻情理之中的好吃；后者組合看似“黑暗料理”，實際口感完全不沖突，皮蛋獨有的風味，讓餛飩的好吃程度又上了一個臺階。

15：00-18：00

永不落幕的啤酒街

登州路上的獨有景觀

走在青島街頭，似乎處處都能聞見啤酒的麥芽香氣。喝上一杯正宗新鮮的啤酒，幾乎列在每一個青島游客的體驗清單上。

青島人喝啤酒稱為“哈啤酒”，相比于常見的瓶裝啤酒，他們更愛喝當日生產出來的新鮮散裝啤酒。當地售賣啤酒的攤主通常會免費提供啤酒袋——把啤酒裝進塑料袋，正是青島街頭一道獨特的景觀。

此外，青島人幾乎只喝本地啤酒品牌——青島啤酒，旗下還有嶗山啤酒、山水啤酒等子品牌，大部分產自四家工廠——青啤一廠、二廠、四廠和五廠。因為水源和工藝的差別，不同啤酒廠生產出的啤酒會有口感上的差異，大多數人認為一廠生產的散啤口味最佳，而二廠的瓶裝啤酒最受歡迎。

位于青島市北區的登州路，是青島啤酒的發祥地，又被稱為“啤酒街”。短短一公里的路上，滿是啤酒海鮮大排檔和啤酒屋，其間還有青島啤酒廠、中國首座啤酒博物館，以及各種啤酒雕塑。因全年開放，這里每到夏季就人流如潮。

啤酒博物館是青島的熱門打卡地。和大多數傳統博物館不同，這座博物館坐落于登州路56 號的青島啤酒廠內，也就是所謂的“一廠”，展示的是青島啤酒的百年發展歷程及工藝流程。在這里，你能親臨一個世紀前的老廠房，品嘗百年老廠直供的新鮮原漿啤酒。

博物館分為A 館和B 館兩個展館。A 館的建筑早年是德國人辦公和居住的場所，現在里面主要介紹青島啤酒的歷史脈絡和發展歷程。B 館是當年的啤酒生產車間。透過巨大的透明玻璃，能看到啤酒廠保存完好的百年酒窖，包括德國人帶來的銅管式冷卻機、丹麥科學家漢森發明的酵母擴培系統，以及從1903 年開始使用的敞開式發酵池。

凡是購票參觀博物館的游客，都會獲贈一杯原漿啤酒和一杯純生啤酒。原漿啤酒未經過濾處理，是直接從發酵罐中分裝的啤酒原液，口感醇厚，但對新鮮度的要求非常高，保質期只有七到十五天。純生啤酒則經過了過濾滅菌，損失了一部分風味，但口感較為清爽，保質期也更長。

19：00-21：00

不能錯過的盛會

一年一度的國際啤酒節

始創于1991 年的青島國際啤酒節，是亞洲最大的啤酒節日，是青島一年一度的盛事，也是夏日狂歡的好去處。

2023 年的啤酒節為期二十四天，一如既往地在七八月的盛夏舉辦。主會場設在青島金沙灘啤酒城，地理位置優越，東接有“亞洲第一灘”稱號的國家AAAA 級金沙灘景區；西連有“海上西湖”美譽的唐島灣濱海公園；南臨黃海，與靈山島、竹岔島隔海相望。夜晚的海風徐徐，混雜著啤酒的香氣，夏日的浪漫感又再一次升級。

每年的青島國際啤酒節都是一場世界啤酒巡禮。幾乎所有世界級啤酒品牌都會扎堆在啤酒大篷，游客能盡情在此品嘗超過兩千種啤酒。在“哈”啤酒的同時，各種盛大的燈光秀、焰火秀、樂隊演出也會激情上演，直接“拉滿”氛圍感。啤酒節現場還設有許多啤酒花園木屋，可以吃小龍蝦、烤全羊、海鮮、家常菜以及各種美味燒烤，相較啤酒大篷的熱烈氛圍，這里更適合安靜的游客。

觥籌交錯之間，時間緩緩走過，當熱鬧散去，四周只剩下一片寂靜，城市又回歸原本純粹的模樣。一場啤酒節，是青島給市民和外地游客的一份夏日儀式感，而小小的一杯啤酒，也讓這座溫柔浪漫的城市，向世界悄悄靠近了一步。

編輯+ 周勃飛