老人更適合喝脫脂牛奶
2023-12-27 07:00:06付文婷
文萃報·周二版 2023年48期
關鍵詞：血脂
脫脂牛奶因缺乏脂肪，所以沒有全脂牛奶聞起來那么“香”，喝起來口感也沒有那么“潤滑”。不過，這并不影響它的營養價值。
牛奶中的膽固醇存在于乳脂肪中，而脫脂牛奶中脂肪含量少，因此脫脂牛奶中的膽固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，屬于“低膽固醇牛奶”。另外，脫脂牛奶中的蛋白質、乳糖、鈣、鈉、鉀、B族維生素以及碘、銅、鋅、錳等微量元素的含量，與全脂牛奶差異并不大。從脫脂牛奶的營養成分來看，它可以減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，因此更適合老年人及血壓偏高、血脂偏高、體重偏高的人群飲用。
（摘自《健康咨詢報》 付文婷/文）
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