吃烤饅頭片能“拯救”胃不舒服嗎

胃不舒服、胃脹反酸是困擾不少人的“慢性病”。近日，多位網(wǎng)友分享自己被建議可以經(jīng)常吃一些烤饅頭片來緩解胃部不適。小小烤饅頭片為何有如此奇效？有什么科學(xué)依據(jù)嗎？

江蘇省南京市第二醫(yī)院中醫(yī)科王丹醫(yī)生解釋，有些人覺得吃烤饅頭片后胃舒服了，不反酸了。確實(shí)是有可能的。中醫(yī)認(rèn)為“焦香入脾”，烤制的饅頭片有一定的健脾養(yǎng)胃作用。同時(shí)，烤制的饅頭片表面的金黃色是由淀粉轉(zhuǎn)化的糊精，糊精易于消化，且起到中和胃酸、抑制胃酸分泌、保護(hù)胃黏膜的作用，可緩解胃脹反酸等癥狀。

王丹指出，饅頭是發(fā)物，內(nèi)含酵母，酵母富含多種維生素和酶，可以幫助腸胃消化，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，“烤饅頭片可助熱祛濕，適合寒濕型的胃病患者。烤到略微焦糊屬于碳化食品，碳化食品治療消化道疾病是非常好的。”不過，王丹也提醒，烤饅頭片比較適合淺表型的胃病，僅可以緩解由于胃酸增多導(dǎo)致的胃脹、胃痛、反酸等癥狀；對于嚴(yán)重的胃病，還是建議到醫(yī)院進(jìn)行對癥治療。 （摘自《揚(yáng)子晚報(bào)》 呂彥霖/文）