吊頂倉與未吊頂倉房儲藏玉米效果研究

康 波，劉 洋，曹 悅，郭恒和

（1.中央儲備糧鶴壁直屬庫有限公司，河南 鶴壁 458000；2.鶴壁市農業農村發展服務中心，河南 鶴壁 458000；3.浚縣市場監督管理局，河南 鶴壁 458000）

玉米是全球消耗量最大的糧食作物之一，總產量和單位產量均較高，且玉米種植面積逐年上升，總產量已達10 億t。我國作為全球第二大玉米生產及消費國，其產量占據全球較大比例[1]。玉米營養價值較高，玉米胚部約占籽粒體積的1/3，含有豐富的營養物質，易酸敗、發熱、霉變和感染蟲害，與其他品種糧食相比，容易出現老化現象，因此對儲藏溫度等要求較高[2-3]。玉米在高溫情況下易發生品質變化，尤其夏季高溫多雨潮濕，易出現“亂溫”等情況，儲藏不穩定性增加，保管難度增大[4]。

經研究，當玉米長期處于低溫或準低溫環境時，玉米發熱、生霉、生蟲的概率會大幅降低，脂肪酸值上升速度會大幅減緩，玉米食用價值和營養價值都能得到有效保障[5]。我國目前儲藏玉米的倉房條件較為簡陋，為玉米儲藏的安全性帶來極大隱患，也給倉儲保管人員的工作帶來一定的挑戰。因此，依據玉米獨特的品質屬性，從儲藏安全性和品質方面出發，探究更為優異的倉房條件和儲糧技術以確保玉米糧情穩定尤為重要。

綜上，做好玉米倉房的保溫隔熱及密閉工作至關重要。基于此，本文對倉型、倉容、儲藏品種一致，吊頂倉與未吊頂倉的兩個倉房進行數據測量和糧情分析，觀察玉米溫度、水分、生霉粒、脂肪酸值以及衛生指標變化情況，同時通過對比兩倉空調耗電情況，探究吊頂倉房與未吊頂倉房的隔熱性能和儲糧效果，從而綜合分析采用倉房吊頂儲藏玉米的控溫效果、控溫能耗、儲藏品質及經濟效益，探究玉米準低溫儲藏的最佳條件和手段。……