低調千年古鎮，以豆腐著稱于世

匿旅i

四川是中國著名的美食省份，擁有無數令人垂涎的特色菜肴。而在這片美食之鄉中，有一個低調而又獨特的千年古鎮，這個古鎮因其美味的豆腐而聞名于世，甚至還登上了《舌尖上的中國》這檔著名的美食紀錄片，你知道這個充滿歷史和美食的地方是哪里嗎？

這里就是羅泉古鎮，位于四川省內江市資中縣，是一座低調的千年古鎮，這座古鎮始建于秦朝，距今已有1700多年的歷史，盡管羅泉古鎮不像其他著名古鎮那樣名聲顯赫，卻以獨特的豆腐制作工藝而聞名，曾經在《舌尖上的中國》等電視節目中受到廣泛的關注和贊譽。豆腐，作為中國傳統的食品，有著悠久的歷史和廣泛的流行，而在羅泉鎮，豆腐被發揚光大，成為這個古鎮的代表性特產，走進這個古鎮的街道，到處都能聞到豆腐的香氣，無論是豆腐干、豆腐腦、豆腐皮、豆腐絲還是豆腐包，羅泉的豆腐制作工藝無疑是獨樹一幟的，羅泉豆腐具有細、白、嫩、綿的特點，作為地方旅游特產深受喜愛，早在明清年代就已成為巴蜀一絕。

央視節目《舌尖上的中國》，曾有一期節目，是特意介紹羅泉豆腐的。羅泉的豆腐制作工藝幾乎完全依賴于傳統的手工制作方式，當地的居民們以溶洞深層優質泉水浸泡大豆，經手工石磨細細研磨，并采用傳統的工藝用鹵水點制而成，這一系列的制作過程不僅需要經驗豐富的豆腐師傅，還需要耐心和細致的操作，正是這種獨特的制作方式，使得羅泉的豆腐在口感和風味上與眾不同。

除了豆腐，羅泉古鎮還有許多別具一格的特色小吃和當地美食，比如，內江牛肉面、大千干燒魚、板板橋油炸粑、內江蜜餞、資中兔子面等等，都是來這里必吃的美食，每一種都讓人欲罷不能，這些美食不僅吸引了當地居民和游客的品嘗，也吸引了很多遠道而來的美食愛好者。

除了美食，羅泉古鎮還有許多傳統的建筑和歷史文化遺跡，腳下踩著石板路，街道兩旁依舊保存著許多木制結構的川西民居式老瓦房，盡管經歷了歲月的洗禮，這些古建筑依然展現出了濃厚的歷史氛圍，保留著最為原始的古鎮味道。

羅泉古鎮以其獨特的豆腐制作工藝和美食文化而備受矚目，無論是對于食客還是旅游者來說，來到羅泉古鎮都能感受到那份傳統工藝和歷史文化的魅力，因此，如果你想品嘗正宗的四川豆腐，感受古鎮的寧靜和美麗，那么羅泉古鎮絕對是一個值得一游的地方，你來過羅泉古鎮嗎？如果打算來看看，不妨先了解一下這座古鎮深厚的歷史文化底蘊和著名的美食吧！你什么時候來看看呢？