糖尿病患者遭遇骨折，吃什么恢復快

黃銘杰 區智鳳

飲食調理作為糖尿病治療的“五駕馬車”之一，在促進患者骨折康復方面非常重要，其中注意事項包括：（1）在糖尿病飲食的基礎上做一下調整，保持主食量，適當增加蛋白質、鈣質、維生素和膳食纖維的攝入，可以多吃一些魚肉、瘦肉、蛋類、牛奶，還有新鮮的綠色蔬菜，適量低糖分水果。（2）絕對禁煙酒，避免辛辣油膩刺激性的食物。（3）每天飲水2000ml以上，糖尿病患者骨折后易產生血栓風險，大量飲水可以幫助預防血栓的發生。

具體來說，糖尿病患者發生骨折后的飲食可參考以下——

骨折后1～2周：患者由于骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴的酸辣、燥熱、油膩食品。

食療方推薦（在醫生指導下食用）：（1）三七10克，肉鴿1只，去油，湯肉并進，每3日1次，連續7～10天。（2）黑木耳小麥粥。黑木耳10克，梗米、小麥各50克，瘦肉150克，有活血化淤、行氣止痛之效。

骨折后2～4周：飲食上應由清淡轉為適當的高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在原有的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、魚類等，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。可適當多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。

食療方推薦（在醫生指導下食用）：（1）當歸、續斷各10克，骨碎補15克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時左右，湯肉并進，每周3次，連用兩周。（2）丹參、牛膝各20克，豬肚一個（或加排骨250克），燉湯，有健脾益氣生肌、養血活血、和營止痛之效。

骨折4周后：以補益肝腎、調養氣血、強筋壯骨為主，可多吃些富含維生素C和鋅、鈣的食物。水果可選山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑桔等，蔬菜則有黃花苜蓿、油菜苔、花椰菜、孢子甘藍、苦瓜、豆瓣菜、青莧菜等，以促進骨痂生長和傷口愈合。

食療方推薦（在醫生指導下食用）：（1）黑豆豬尾湯。黑豆（炒）100克，圓肉50克，陳皮5克，豬尾一條，有補益肝腎、強筋壯骨之效。（2）黃芪15克，人參10克，雞一只（術后用排骨或瘦肉250克），燉湯，有補益肝腎、調養氣血、強筋壯骨之效。

需提醒的是，糖友骨折防大于治，因此，對于骨質疏松明顯、跌到風險高、血糖控制不佳、合并其他心腦血管疾病這幾類骨折高風險糖友更應該提前做好預防，包括：（1）調整生活方式。均衡膳食，注意補充優質蛋白質，戒煙限酒，不喝咖啡和碳酸飲料，以免加重骨質疏松。（2）穩定血糖。定期監測血糖，并以此指導自己的飲食、運動和治療。當然，血糖低危害更大，所以盡可能減少低血糖發生。（3）適量運動。推薦規律的負重及肌肉練習，以減少骨折風險，如慢跑、快走、游泳等。（4）正確選擇降糖藥。應選用不影響骨代謝、甚或有骨保護作用的降糖藥物。（5）正確補鈣。在補鈣同時，還要補充維生素D制劑，以便鈣更好被吸收。