東阿阿膠三千年的匠心工藝傳承

丨黃小仙

攝影/姜凱

阿膠是以驢皮為原料，取阿井水，經煎煮、濃縮制成的固體膠，為名貴中藥。東阿縣是東阿阿膠的發源地之一，早在三千年前，東阿人就已經掌握了阿膠生產的工藝。明代中后期，達到“婦孺皆通熬膠”的鼎盛時期。

東阿阿膠傳統工藝包括整皮、化皮、熬膠、晾膠等九十九道工序，尤以熬膠、晾膠最為復雜，其間掛珠、砸油、吊猴等環節最顯功力，操作六七年才能摸索到制作竅門。一塊普通的東阿阿膠經過九天九夜、九十九道工序，才能在水火相濟中成型。2008 年，東阿阿膠制作技藝被列入國家級代表性非物質文化遺產項目名錄。

記得在宮廷劇《甄嬛傳》熱播的時候，網上流傳開了一些段子，說電視劇的臺詞里都是阿膠，不如直接改名“后宮阿膠傳”得了。這是一句玩笑話，但是也體現后宮佳麗有吃阿膠的習慣。

翻翻歷史案卷也可以發現，阿膠在傳統醫藥和人們心目中的地位是響當當的，它與人參、鹿茸并稱滋補三大寶。早在《神農本草經》中就已經有了對阿膠的詳細記載，稱其“久服輕身益氣”。

阿膠善補，補血與液，故能滋陰潤燥，調和氣血。氣血調和，故能陰平陽秘。阿膠能延年益壽、美容養顏、強身健體、提高免疫力的原因也就在這里了。

阿膠善治。阿膠善治各種血癥、虛癥，并能療風、止痢，安肺潤肺，調經安胎，堪稱神妙，是歷代醫家妙手回春的臨床要藥。李時珍在《本草綱目》中對其功效進行了全面的總結。

酈道元在《水經注》中說：“東阿有井大如輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府。”在古代，阿膠歷來是地方進獻朝廷的貢品，因此，阿膠的故事總是與貴族們相聯系。

阿膠與曹植的故事。曹植就是那個才高八斗，寫“本是同根生，相煎何太急”的苦命皇子，相傳曹植到東阿來做縣太爺時，身體很差，人非常瘦，善良的東阿人就給他吃阿膠，結果身體就慢慢地好起來了。他很感激東阿阿膠，寫了一首詩歌：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補腦。壽同金石，永世難老。” 如今，曹植墓依然在東阿縣的魚山。

武則天是中國歷史上唯一的女皇帝，她天生麗質、美白紅潤。《新唐書》在寫到晚年武則天時說：“太后雖春秋高，善自涂澤，令左右不悟其衰。” 那么，武則天永葆青春的秘訣何在?原來宮中御醫經常給她服用“美白如玉湯”，其成份是阿膠、黑芝麻、木瓜、白芷、玉竹、山楂等美容養顏滋補之品。經常服用調理，才使武則天膚色美白如玉，光滑細膩，艷麗無疵。

“鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。”

“虢國夫人峨眉長，酥胸如兔裹衣裳。東萊阿膠日三盞，蓄足冶媚誤君王。”

這兩首詩，前一首出自《全唐詩》，后一首出自《莞爾唐史》，為明代朱克生所作。說的都是楊貴妃與姐姐虢國夫人服阿膠以養容顏的故事。一個“暗服阿膠”，一個“日三盞”，充分說明了她們對阿膠的珍愛。

相傳，鄭和下西洋，“欲耀兵異域，示中國之富強”。他駕駛的寶船之上除了絲綢瓷器還有中藥材，其中就有阿膠。這是阿膠出口海外的最早記載，也說明阿膠是中國特有的珍貴產品。

同樣也是在宮廷。慈禧年輕時，身懷六甲，卻胎漏出血，久治不效，后幸得東阿阿膠，才得以安胎順產，那小阿哥就是后來的同治帝。后來的慈禧對東阿阿膠情有獨鐘。阿膠成為其延年益壽的重要滋補品。晚年的慈禧還賜東阿制膠師傅她的畫像一幅。

傳奇故事說不盡，流風余韻兩千年。古老的國藥瑰寶早已不是昨日深宮中的稀世之品，而成了今日人們日常日用之物。阿膠的故事仍在繼續，阿膠的文化正在光大。阿膠，作為山東的又一文化名片正在走遍神州，走向世界。