菜地里的“火辣”體驗

歐陽明思 黃紅婷月

《義務教育勞動課程標準（2022年版）》指出，勞動課程是實施勞動教育的重要途徑，具有鮮明的思想性、突出的社會性和顯著的實踐性。勞動課程強調學生直接體驗和親身參與，注重動手實踐、手腦并用，知行合一、學創融通，倡導“做中學”“學中做”，激發學生參與勞動的主動性、積極性和創造性。從課程內容上看，整理與收納、烹飪與營養、農業生產勞動、傳統工藝制作貫穿了1至9年級。

由此，在三年級的勞動課上我們計劃一次結合多學科知識技能的項目式活動，開展一次“辣椒美食節”。通過親身參與，“經歷完整的勞動實踐過程，避免單一、機械的勞動技能訓練。”

一、問題的提出

為更好地進行勞動教育，學校開辟出一塊供全校各班種植農作物的土地，每班菜地面積約20平方米。三年級下學期開學時正值春季，新一輪的耕作開始了，種植何種作物成了班級需要討論的問題。

課程標準對第二學段學生的勞動素養要求是，“初步體驗簡單的種植、養殖、手工制作等生產勞動，能規范地使用常用的勞動工具，了解常用材料的作用與特征，對勞動過程中遇到的問題具有好奇心和探究欲望。”“懂得在勞動中遵規守約，初步學會與他人合作勞動。”因此，我們嘗試將勞動課設計成活動的形式，力求做到讓學生將自己的所學與生活結合。

二年級下冊的語文課本中有《中國美食》一課，介紹了一些中國名菜，同學們對美食留下了深刻印象，希望制作自己喜歡吃的菜品；同學們歸納總結出云南地方美食的特點是鮮嫩回甜、酸辣適中，總體偏酸辣微麻。于是，抓住一個“辣”字，全班同學商定本學期種植作物為“辣椒”，并開展一次“辣椒美食節”活動。

二、項目化學習的實施基礎

學校具備的條件是，菜地面積充足，有懂得種植知識且有經驗的家長代表可以協助學生種植辣椒。一學期的活動時間，與辣椒約三個月的生長周期相吻合，適合開展為期一學期的活動。

課程關聯性的基礎是，三年級的學生有一定識字量，開始習作，嘗試表達自己的想法。科學課在一年級教授了如何觀察植物，對植物的根、莖、葉、花、果均有了初步認識。數學課已經在二年級教授了如何用直尺進行測量，有助于學生測量辣椒的生長情況。信息技術課上，同學們接觸了一些軟件，學習了文字輸入。

三、項目化學習的實施路徑

（一）我們班的菜地我管理

1.以小組合作的形式分解任務，將學生分為5～6人一組開展活動，設小組長。

2.選擇辣椒種類。各個小組成員口味不同，選擇辣椒種植的種類便是第一個問題。通過學生對不同品種辣椒特性的了解，以及組內成員的口味，各組確定了不同的辣椒品種，并由部分學生與家長到街市上購買辣椒苗。

3.小組栽種辣椒苗并進行后期養護，如澆水、除草、施肥、除蟲等。此外，菜地也是一個練習觀察記錄的好地方，學生需要設計觀察記錄表，設計辣椒生長情況表并做記錄，根據辣椒生長情況及時調整種植策略。以上活動由小組商議決定，可分批指派部分同學參與，然后進行輪換。此過程中，語文、數學、科學教師都參與指導，當學生有疑問時，都可以及時得到解決。這樣做就落實了“能提出學習和生活中的問題，有目的地收集資料，共同討論，嘗試運用語文并結合其他學科知識解決問題”的課標要求。

（二）我們組的餐食我烹飪

辣椒成熟后，根據小組內的分工，小組成員利用課余時間準備制作一道以辣椒為主要輔料的菜品。這個環節的具體任務可分為菜品確定、菜譜查詢、原料采買、加工制作、為菜品取名等。學生商定的菜品有辣子雞、虎皮辣椒、辣椒炒肉片、青椒洋芋絲等。做好后可以帶到評比現場請同學、教師品嘗。

（三）辣椒文化我了解

同學們為了在展示辣椒菜品的同時普及辣椒背后的歷史文化，通過多種渠道了解了大量辣椒的知識。學生通過閱讀《中國食辣史》等相關書籍，上網查詢辣椒的資料，準備提綱向他人請教等方式獲得大量第一手材料，據此寫成短文或制成幻燈片，抑或繪制成思維導圖向參觀者展示，做到了“運用書面或口頭方式，并可嘗試用表格、圖像、音頻等多種媒介，呈現自己的觀察與探究所得”。

（四）展位布置我來做

展示環節中，各小組均商定了自己獨特的名稱，組內同學分工設計布置展位。學生制作海報進行宣傳，并結合繪畫、拼貼、標本、現場解說詞等，多角度展示活動過程和成果。

四、校本項目化學習的評價

本次活動評價人員由班級學生、授課教師構成，每人一票，五分為滿分，計分數總和為得分。評價由兩部分構成，一是辣椒種植過程、辣椒文化、小組活動過程的匯報，占比為60%。分為以下5個評價維度：

評價的第二部分是現場參觀展位，菜品品評，占比為40%。分為以下4個評價維度：

在評分結束后進行頒獎。為小組設立的獎項包括：最善合作小組、最具創意小組、最具表現力獎等。為個人設立的獎項包括：辣椒小專家、小廚師獎、小畫筆獎、金牌解說員、最具領導力組員、進步組員等。

最終學生進行活動分享，小組討論并匯報個人感悟、小組優點與不足，提出改進措施，爭取在下次活動中克服不足，取得進步。

五、結語

一種普通的蔬菜，一次難忘的活動，一個學期的勞動課程收獲滿滿。部分學生雖是初次接觸視頻、圖片、海報、幻燈片等制作，但也能夠邊學邊做，在展示時更是別出心裁。有小組穿著辣椒服裝，有小組為菜品取名別具一格，有小組將辣椒在中國的歷史介紹得清晰詳細，所做菜品更能符合辣椒主題，突出地域色彩。

勞動課不是教師單向講授的課程，是一門需要在實踐中學習的課程。首先，要以學生為導向設計活動才能開展好勞動知識的學習，這是教師必須樹立的觀念。其次，將多學科知識應用到解決實際問題之中，這樣的學習才更加扎實。其三，在活動過程中，教師應當及時提供幫助，適時矯正活動流程。其四，做好家校溝通必不可少，勞動課不僅在課堂，也在家中，有了家長大力支持才能做到勞動技能學習的家校互補。最后，要給予學生客觀公正的評價，以正向鼓勵為主，勞動教育的效果才會越來越好。