果樹栽培常見問題及提升果實品質的栽培技術運用

胡文友

在農林產業快速發展的大環境下，作為經濟支柱產業的果業受到了越來越多的關注，在果樹栽培過程中，果樹栽培技術會直接影響果實的品質，要想使果品的市場競爭力持續攀升，就必須要加強對果樹栽培技術的研究，重視先進水果生產和栽培技術的引進，將生產綠色無公害果實作為主要發展目標，如此才可使水果的質量有明顯提升。

在我國農業生產過程中，果樹栽培技術至關重要，其會直接影響果實品質的優劣。為了使果實品質有明顯提升，應該以研究先進果樹栽培技術為立足點，在使果實品質有所提升的同時，也可使果實產量有明顯增加，有助于推動農業產業在新時期的穩定發展。

一、影響果實品質的因素

1、栽培技術

果農在栽培果樹時所選擇的栽培技術會對果實品質產生直接影響，果樹栽培技術包含內容眾多，比如噴灑農藥和生長液，以及其他能夠為果樹補充營養的營養液等等，本意是為了能夠讓果樹的長勢更好。但是，如果不能科學計算噴灑劑量，或者不能選擇恰當的噴灑時間，那么都將會對果樹正常生長產生負面影響，進而對果實品質產生影響。

2、栽培技術的掌握程度

果農在充分了解果樹栽培理論之后才可以進行實踐操作，也就是說，果農對果樹栽培理論的掌握程度，對實際操作效果和果樹栽培效率會產生直接影響，進而決定了果實的品質。但是，由于當前我國大多由農民種植果樹，受到自身知識水平的限制，對于果樹栽培技巧的掌握并不徹底，將會在一定程度上影響果樹的生長和果實的品質。

二、果樹栽培過程中常見的問題

1、果品質量差

作為農業大國，我國農業發展歷史悠久，在經過長時間的實踐應用之后，我國正在逐步完善果樹栽培體系，但是依然無法有效避免各類問題。現階段，所面臨的一項主要問題就是果品質量差，而導致這一問題出現的主要原因在于果樹種植環境惡劣，果品質量差，這必將會對果實的利用率產生直接影響，同時，也對果樹栽培發展造成了嚴重制約。

2、種植結構不合理

在經過一段時間的實際調查之后，可以發現種植結構不合理，是我國許多地區在種植果樹時的一項通病，將會對果實品質產生直接影響。多數地區果農在種植果樹時，所選品種單一，栽種培育范圍大、規模大，但是果樹栽培技術較為落后，難以滿足種植需求，嚴重影響了果實品質，也對果樹栽培經濟效益產生了負面影響。

3、栽培技術問題

現階段，我國多數地區都由農戶個人種植果樹，知識匱乏、技術落后已經成為常態，甚至許多農戶根本不了解果樹栽培技術，嚴重降低了果實品質，導致大量果實滯銷，影響了果農的經濟效益。如此一來，在栽培技術方面投入的資金就會大幅度降低，甚至有許多果農不再進行果樹栽培，形成惡性循環。為了對這一類問題進行處理，要求當地相關部門在充分分析當地地質和氣候等條件的前提下，對栽培方案進行科學設置，并為果農提供培訓的機會，讓果農學習更多先進的果樹栽培技術，從而能夠明顯提升果實品質。

三、栽培技術對果實品質的影響和應用要點

我國林果業的發展時間較長，在不斷提升農業科學水平的影響下，林果業在我國農業經濟體系中的地位也在不斷攀升。但是，就實際而言，我國的果樹栽培技術還有廣闊的發展空間，基層果農未能充分掌握先進的果樹栽培技術，導致果實品質受到嚴重影響，阻礙了農業經濟的發展和進步。為了對這一問題進行有效處理，各地區需要成立專門的專家小組，對果樹栽培技術進行深入研究，并結合各地區的實際情況，合理運用果樹栽培技術，在使果實品質有所提升的同時，加快發展農業經濟。下文對果樹栽培技術對果實品質產生的影響進行了詳細分析，并提出了有效措施，以此促進林果業的發展。

1、樹種的選擇

果樹樹種會對果實品質產生嚴重影響，所以，果農應該慎重選擇樹種，充分考慮樹種是否能夠適應環境，是否具有較強的抗逆性和抗病蟲害性能，盡量選擇無病壯苗進行栽培。如果需要從外地引進果樹樹種，就必須要在引進之前對果樹樹種進行檢疫，對病態樹種進行排查，將果樹樹種存在病害的部位處理掉，然后再使用硫酸銅溶液對樹種進行消毒處理，確保果樹樹種沒有病態之后，才可以種植。

2、果園位置的選址

果樹具有較為頑強的生命力，這就導致了有許多果農忽視了對果樹種植地區的選擇，從而對果樹的生長狀態產生不利影響，降低了果實的品質。所以，在種植果樹時，必須要選擇合適的地理位置，要保證種植出優質的果實，最主要的前提就是要保證土壤質量。所以，果農應該重視土壤問題。第一，要選擇遠離各種污染源的地址種植果樹，因為無論是水源污染還是空氣污染，或是土壤污染，將會栽培出存在一定污染的果實，會對果實品質產生影響。第二，要在充分考慮氣候因素的前提下選擇種植區，這樣才能夠種植出更加可口的水果。第三，果農還應該注意選擇有充分水源的區域進行果樹栽培。雖然在栽培果樹時不需要頻繁灌溉，但是，仍然需要適當為果樹補充水分。如果選擇距離水源較遠的地方種植果樹，那么在培育果樹期間，果農就需要借助外界的力量為果樹供用水源，不僅會降低栽培效率，而且還會提高栽培成本。總而言之，在對種植地進行確認時，需要充分考慮當地的自然環境和社會環境，尤其是需要重點考察氣候、水源和土壤等條件。

3、套袋措施的應用

套袋措施可以有效保證果實成熟期的質量，它不僅能夠避免果實受到病蟲害的侵蝕，而且還能夠使果品的安全無公害性得到保障，能夠更長時間地貯藏果實，會直接影響果實的品質。套帶措施是一種先進的栽培技術，可使果實外觀質量有明顯提升，而且還能夠有效減少果實上的農藥殘留，廣泛應用于我國多個地區。一般情況下，果農在完成疏花疏果工作之后，就可以進行套袋處理，在此時進行套袋，能夠促進果實養色，而且還能夠讓果實表面更加光潔，避免枝葉在擺動的過程中磨損果實表面，導致水果的外觀和口感受到影響。果農在進行套袋作業時，需要確保選擇的紙袋符合要求，可以選擇用全木漿紙制作的套袋，這一類套袋具有極強的耐水性，而且能較好地抵抗風吹日曬，不會輕易被外物破壞，也不會輕易變形。在使用套袋之前，需要先使用藥劑對套袋進行處理，這樣能夠對特定的病蟲害進行防治，以免傷害水果。

4、果樹管理措施

在果樹的整個成長過程中，都需要進行果樹管理，無論是幼苗期還是成熟期。果農要想使果實品質得到有效提升，就必須要做好各環節的管理工作，確保果樹成長的各階段都不會出現管理失誤。下文主要對幾個方面的管理工作進行了具體闡述：

第一，做好幼苗期的管理工作。在對果樹幼苗期進行管理時，主要分為兩個部分，對幼苗期的果樹根基成長情況進行管理，并做好水分灌溉工作。在對根基成長階段進行管理時，需要在初步植入果樹幼苗之后，促使果樹的根須可以逐步向土壤中深入，以確保能夠吸收土壤中的養分，供給幼苗成長。而在進行水分灌溉時，要求果農充分考慮幼苗的成長需求，定量定時灌溉。

第二，做好開花期的果樹管理工作。在果樹進入到開花期之后，果農需要采取有效措施防治病蟲害的侵襲，并對果樹進行授粉。首先，在果樹進入到開花初期時，果農可以適量噴灑預防性藥物預防病蟲害，以免病蟲侵害果實的花朵，導致果樹減產。在果樹開花之后，可以選擇人工授粉的方式改善果樹授粉效果，提高果樹的坐果能力。另外，果農需要注意，在果樹開花期需要大量的營養，所以，果農需要增加果樹的營養比例。

第三，在果樹成長期對果樹進行管理。在果樹成長過程中，為了能夠讓果樹獲得充足的養分，促使果樹茁壯成長，最關鍵的一項措施就是施加化肥。果農需要在充分考慮土壤條件和果樹品種的情況下，選擇恰當的時間和適量的化肥進行施肥。果農應該盡量選擇使用有機肥，禁止使用硝態氮肥，因為如果長期使用硝態氮肥，將會導致土壤板結，對果樹成長產生不利影響。此外，果農需要限量使用尿素和過磷酸鈣等化肥，可以混合有機肥一起使用，需要注意，果農要在果實采收之前的20 天左右完成最后一次施肥。

第四，在果實轉色期進行果樹管理工作。一般來說，當果實處于著色期時，為保證著色均勻，要求為果樹提供均勻的光照，如果這一條件難以滿足，那么果農可以選擇“摘葉轉果”的方法，在具體操作時，果農可以將遮蓋果實光照的樹葉摘除，采取這一處理方法可以讓果實更加均勻地接受陽光的照射，使著色程度有明顯提升，果農在進行摘葉操作時，需要對摘葉時間進行精準把握，以免對果實產量和果實中的水分產生影響。另外，轉果處理可以使果實品質有明顯提升。在果實向陽面均勻上色之后，可以將背陰面轉向陽光照射的方向，能夠確保果實均勻著色，使果實含糖量有明顯提升，也就能夠提高果實的品質。

第五，對農藥和殺蟲劑的使用管理。農藥的使用將會對果實的安全和品質產生直接影響。尤其是部分農藥具有較強的穩定性，會長期殘留在果實表面，即使在分解之后，也會存在一定的毒副作用，在人們食用殘留農藥的果實之后，將會極大程度地危害人的身體健康，所以，果農要科學管理農藥和殺蟲劑的使用，不能濫用農藥和殺蟲劑，以免影響果實的品質和食用者的健康。

第六，做好采摘環節的管理工作。當果實成熟，進入到采摘環節的時候，果農需要準確把握采摘要點，避免影響果實品質。首先，果農在采摘果實時，需要先將完全成熟的果實采摘下來，然后再采摘存在品質問題的果實。按照這樣的順序采摘果實，可以確保能夠在第一時間收藏品質較好的果實，以免后期在對果實進行運輸和采摘的過程中影響果實品質，而對于還未完全成熟的果實而言，也可以獲得更好的生長空間，有效保障果實的品質。

5、輔助授粉措施

果樹在開花之后可以自行授粉，不需要人工干預就可以自然形成果實，但是，果樹在授粉期間，將會受到各類因素的影響，導致果樹不能完全授粉，果實的形成過程受到影響，影響果實的品質。所以，為了解決這一問題，要求果農把握果樹的授粉時機，采用人工輔助授粉的方式，確保果樹能夠完全授粉，進而確保能夠正常形成果實。果農借助人工輔助的方法進行授粉，不僅可以保證授粉充分，而且能夠對果實子房的發育起到促進作用，能夠促進果實發育，使果實的單重有明顯增加。選擇不同的授粉父本將會導致果實大小、色澤和香氣等方面存在一定差異，所以，果農對于父本的選擇一定要慎重，確保選擇良好的父本，然后再進行人工輔助授粉，可使果實的品質得到明顯提升。

6、樹體的管理

樹體管理也是會對果實品質產生影響的一項關鍵要素，果農可以通過對樹體結構進行調整來提高果實品質，做好樹體管理工作，可以確保果實能夠均勻著色，并決定了果實的大小。

第一，通風透光條件。光照條件不僅會對果實的產量產生影響，而且還會對果實品質產生間接影響。所以，為使果實品質有明顯提升，就應該對果園的光照條件加以改善。如果不能保證光照充足，首先，會對果實著色產生影響，其次，會對果實的大小產生影響。另外，光照條件也會對果實固形物以及內部含糖量產生一定影響，從而影響果實的口感和貯藏能力。所以，果農在修剪果樹枝葉，并對其進行整形的過程中，需要嚴格按照“三稀三密”的原則對大中冠的成年果樹進行修剪。但是需要注意，果農不能完全按照規則對果樹進行修剪整形，而是應該充分考慮果樹的實際情況。

第二，穩定果樹的樹勢。果樹的樹勢會直接影響果實的品質，如果果樹樹體健壯，而且長勢良好，那么相較于其他果樹而言，可以更早地上色，果實表面色澤均勻，果實的含糖量較高，具有極佳的口感。所以，為了能夠保證果樹樹勢健壯、穩定，果農不僅要做好土地管理工作，而且還應該保證修剪技術的正確運用，如此可使果實品質有明顯提升。

第三，培養壯枝壯芽。確保果樹樹枝健壯，才能夠生長出好芽，進而保證結出品質優良的果實。如果花芽瘦小，不僅會減少花的數量，而且還會延緩開花時間，明顯降低坐果率，導致果實個頭小、品質差。所以，農戶必須要對枝芽進行培養，使其更加健壯，并對結果枝組進行實時更新，對生長過密、過旺的樹枝和衰弱的纖細樹枝進行適當疏除，使果實品質得到明顯提升。

第四，對葉果比進行適當調整。為了使果品質量得到保障，基礎前提就是要確保負擔合理。在葉果比較大的情況下，可以培育出個頭大、含糖量高的果實，確保果實表面均勻著色。所以，為了確保果實品質優良，必須要對結果量進行控制，并適當調整葉果比，做好疏花疏果工作，將結出的小果、次果以及畸形果和被病蟲害侵襲的傷果去除，這樣可以讓健康果實獲得更加充分的養分。

第五，防治病蟲害。做好病蟲害防治工作是提高果樹產量和果實品質的有效措施之一，有許多種類的病蟲害會對果樹成長造成影響，而且，由于病蟲害的發生存在一定差異，所以，為了保證對病蟲害進行針對性預防和治理，就應該有效預測病蟲害，并抓好病蟲害防治時機，以防治病蟲害為主，有效結合預防和治理。需要注意，果農應該盡量避免大量噴灑農藥防治病蟲害，而是可以采用以生物防治技術為主的防治手段，徹底治理病蟲害，使果實品質得到明顯提升。

第六，適時采收。果農應該選擇恰當的時機對果實進行采收。當果實生長發育到一定階段之后，才可以將其固有品質充分發揮出來，如果提前采收，那么將會降低果實的產量和著色度，影響果實品質。如果延后采收時間，那么將會導致果實過度成熟，減少了果實的貯藏時間。所以，要想使果實品質有明顯提升，果農就必須要根據果實品種和當地的氣候條件等多項因素確認采收時機。

由此可見，果樹栽培技術將會直接影響果實品質，要想使果實品質有明顯提升，就應該深入研究果樹栽培技術，并保證在果樹栽培期間結合實際情況，科學選擇、合理運用果樹栽培技術，使果實品質和產量得到同步提升。