葡萄樹栽培周年管理優勢及不同階段管理方式總結

欒寶旭

葡萄一直是頗受人們喜愛的水果之一，近幾年隨著紅提、陽光玫瑰等著名品種價格的增長，果農們種植葡萄的熱情也很高。為讓果農朋友更好的管理，依照河北省具體情況詳細分析，總結出葡萄周年管理的不同階段，以推動葡萄樹栽培行業的發展。

現階段社會的發展過程中，隨著生產力水平的提升，社會對于種植業的需求不斷提升，由此就推動種植業的發展。葡萄作為常見水果種類之一，一直是居民消費的主要對象，也就成為種植業發展的關鍵。然而實際種植環節，由于葡萄本身對環境要求較高，針對其的栽培也就具有一定的難度。在此背景下，種植人員就需要深入分析葡萄的特點，并且掌握其種植技術，推進葡萄種植行業的發展。本人就從葡萄種植入手，淺談其栽培周年管理技術，為葡萄樹種植提供經驗。

一、葡萄樹栽培周年管理概述

葡萄樹屬于落葉藤本植物，在世界上也被認定為最古老的果樹，在全球各地都有廣泛分布，包括美洲、歐洲、亞洲、非洲等地區。葡萄是一種食用水果，也是一種工業原料和飲料原料。葡萄樹在栽培上分為養護期和結果期兩個階段。在養護期，要培養葡萄樹的根系和枝干，以便提供充足的養分和水分；在結果期，則要通過所需的灌溉和施肥方法來提高果實產量。而對于不同的葡萄品種和不同的地區，則需要采取相應的栽培技術來進行管理。而葡萄樹栽培周年管理則是周年內對葡萄樹的管理技術，主要包括春夏秋冬四個時期的栽培管理技術。首先是春季喂水施肥，春季是葡萄樹新芽生長的季節，需要充足的水分和營養素。春季過后的3 至4 個月是果穗膨大期，也是果實分化和赤霉病發病高峰期，此時需要施予適量的肥料和防病劑；其次是夏季修剪整枝，夏季是葡萄樹的生長旺季，這時需要進行定期的修剪和整理，避免亂叢叢生和排竿現象。同時，要注意病蟲害防治和防止葡萄干旱；然后是秋季采摘管理，秋季是葡萄成熟采摘的季節。在采摘期間，需仔細挑選優質果實，并注意防止果實倒塌或損傷。采摘后還要及時清洗果皮和果柄，并進行適度晾曬；之后是冬季修剪與防護，葡萄樹在冬季進入休眠期，這時可以進行適度的修剪。通過去除老枝和病枝、整理葉片，可以促進新芽生長和果實產量的提高。還可以采用覆蓋膜、堆土、噴霧灌溉等方式來保護葡萄樹的根系和枝干，規避葡萄樹可能在冬季受到的寒害。

二、葡萄樹栽培周年管理優勢

葡萄樹栽培環節，周年管理作為管理方式之一，對葡萄樹種植具有重要作用，所以針對周年管理優勢的研究也就十分重要。首先是提高產量，周年管理涉及葡萄樹枝葉的修剪與施肥，可以一定程度上保證葡萄樹健康成長，并且增加果實的產量；其次是病蟲害的控制，周年管理還規定農藥的噴灑以及蟲害治理，就能夠實現對葡萄樹病蟲害的治理，進而降低葡萄樹產量；然后是提升品質，周年管理還對施肥以及水分進行管理，一定程度上保證果實的營養，提升種植質量。而且定期的修剪和整理還可以去除老枝和病枝，延長葡萄樹壽命，進而保證葡萄產量和質量的穩定，為果農帶來穩定的收益。所以實際的發展過程中，葡萄樹栽培周年管理能夠從根本上提高葡萄樹的產量和品質，控制病蟲害，增加樹齡和穩定收益，因此果農在葡萄栽培過程中要重視周年管理的重要性。

三、葡萄樹栽培周年管理存在的難點

實際作業環節，葡萄樹栽培周年管理能夠實現對葡萄樹的種植管理，保證葡萄樹種植行業的發展。但是由于葡萄樹種植涉及諸多方面，實際栽培環節還存在一些難點，一定程度上制約管理作業的落實。所以實際作業環節，種植者還需要加強對栽培管理的難點研究，并在此基礎上研究出解決策略，所以栽培難點的研究也就十分必要。

1、病蟲害防治

葡萄易受到多種病蟲害的侵襲，如黑腐病、霜霉病、紅蜘蛛等，這些病蟲害對于葡萄的生長和產量都會造成一定的損失。因此，病蟲害防治較難是栽培過程中的一個難點。而且實際作業過程中，由于葡萄樹種植一般規模較大，針對其治理也需要大量的時間與精力，進一步增加病蟲害的治理難度，影響葡萄樹種植行業的發展。

2、修剪管理難點

為了幫助葡萄樹合理生長，種植環節還需要對樹木的枝葉進行修剪，一方面規避過多的枝葉消耗營養，另一方面則對枯病枝葉進行修剪，避免植被病害。但是實際作業環節，修剪會對葡萄樹產生很大的影響，過多的修剪會影響葡萄樹的產量，制約種植業發展。而修剪過少則會導致營養不足，也會制約葡萄樹的產量。所以實際作業環節，工作人員在種植環節還存在修剪方面的問題。

3、營養管理難點

營養供給是葡萄樹生長的關鍵，但是由于葡萄樹生長受到多方面的影響，營養控制管理還存在一些難點。首先是供給量方面的問題，葡萄營養需要合理的氮磷鉀供應，但供肥過多容易導致嫁接部位長勢旺盛，葡萄果實生長速度過快、色澤變淺等問題。營養過少則會制約葡萄樹的產量，造成水果減產，因此，營養管理也是一個難點；其次是長勢控制難點，葡萄的生長速度很快，并且各個品種之間生長情況會有很大差異，因此要做好針對性的長勢控制，而且要在不影響果實品質的前提下合理控制生長速度，這也是一個難點；然后是管理方式選擇難點，葡萄樹的不同品種和不同生長地點要采用不同的管理方式，比如對于老年葡萄園來說，管理方式應該以修剪、更新等為主，對于年輕園來說，則以控制伸長、護花促果為主，因此，如何選擇合理的管理方式也是一個難點。

四、實際管理技術

1、發芽前管理（4 月上中旬）

（1）及時出土、上架，待完成了相關的工作，應將老皮及時清除干凈。（2）上架后必須要根據實際需求施加速效肥，以此滿足實際的生長需求，如尿素、二胺0.1-0.2 公斤/株。也可根據實際的需要進一步分析，保證更好的優化種植模式，完善種植效果。（3）灌水。（4）全園噴灑一次鏟除性藥劑：比如立殺菌200 倍液，其能滿足具體的需要，也能完善相應的方案，促使著質量效果達到最佳。（5）在栽培前要根據葡萄品種的特點確定適合的砧木和接穗，通過嫁接使葡萄樹生成合適的根系和質優的枝干。然后是栽種管理：需要選擇適宜的地塊進行栽種，并注意土壤調理和施肥，確保葡萄樹在生長季節內能夠吸收到充足的水分和養分。

2、開花前管理（4 月下旬至5 月下旬）

（1）提高坐果率：在開花前10 天，應及時運用促控劑250 倍液（避開果穗），由此能夠提升基本的坐果率。（2）抹芽和摘心：將冬芽中的弱芽清除干凈，確定最為強壯的一個并將其保留。（3）修剪果穗：開花前應該將果穗修剪到位，然后清除副穗，主穗除去頂部分。（4）此時重點防治的病蟲害：病蟲害管理作為現階段種植業發展的關鍵，會對種植業產生很大的影響。在生長期間，一些具有害得病原體和蟲害會給葡萄的生長環境造成一定的危害，因此要及時進行病蟲害防治，保證葡萄的健康成長。現階段常見的病蟲害主要有以下幾個方面：

①黑痘病——屬于葡萄常見病害，可以直接影響嫩葉以及穗軸等部位。在開花之前應重視噴藥的頻率，可以噴灑立殺菌800 倍液、80%多菌靈1500 倍液等，以便達到最佳效果。

②穗軸褐枯病——可以直接影響幼嫩穗軸，使穗軸逐漸干枯并壞死。此病主要發生在5 月多雨低溫的時節，危害較大。在開花前期，應重視合理的用藥，還要適當噴施3%多氧清600 倍液、綠盾豐800 倍液等，均有顯著效果。

③綠盲蝽——可以直接影響嫩葉，使得嫩葉呈現破碎狀態，紅地球品種受到的威脅最為突出。萌芽后應及時噴藥，開花前還要控制到1-2 次的頻率。50%斯賽爾、48%樂斯本1200-1500 倍液等都能發揮出一定效果，保證葡萄的生長狀態更加理想。

3、幼果期管理（6 月上旬至下旬）

（1）在特定的時間段進行修剪，及時完成摘心工作。還要定期處理枝干，保證營養均衡，穩步提升葡萄產量及質量。（2）開花后的15-20 天，要按照特定的標準施加肥料，每株施尿素或二胺0.1 公斤。（3）灌水，應根據每株的情況灌水，保證適量適中。（4）開花后的15 天應及時噴施果樹促控劑250 倍液，以此保證果實膨大，達到相對理想的效果。（5）這時著重分析病蟲害的防治細節：

政府購買社會服務一方面給社工組織的發展帶來了前所未有的機遇，僅從數量上看，廣州市近兩年來社工組織如雨后春筍般涌現，根據廣州市社會工作協會的統計資料，截至2012年底廣州市的社工機構達至121家②。但另一方面社工組織的經費、場地等主要資源來自政府的服務購買，服務方案以及具體的服務實施也要與政府的理念與要求契合，社工組織在專業自主性方

①黑痘病——幼果期可以直接影響到嫩葉以及卷須等，等到落花之后還要及時噴藥，藥劑和上述相同。

②穗軸褐枯病——幼果期仍然可以威脅到幼嫩穗軸，當其逐步老化以后不會產生負面影響。在落花之后需要噴一次藥，藥劑和上述相同。

③霜霉病——若是6 月雨水多，也會出現此病，負面影響較大。若是處于干旱少雨的時節，也要重視相應細節。

4、成果期管理（7 月上旬至10 月上旬）

（1）果穗套袋。（2）繼續夏剪。（3）每株施硫酸鉀0.1 公斤。而且實際栽培環節，施肥的影響因素較多，施肥還存在一些問題。葡萄樹生長需要各類元素，包括氮、磷、鉀、硫、鐵、錳、鋅等。因此定期追肥是保障葡萄質量和增加產量的重要手段之一，需要栽培人員結合葡萄的生長實際狀況合理地進行肥力配置，保證施肥的合理性與科學性。（4）適時灌水。葡萄是喜歡濕潤環境的植物，而不適合過度干燥或水浸的情況。因此在生長過程中要注意對其進行適當的灌溉管理，確保其水分和養分供應充足。一旦該環節出現問題，就會很大程度上影響葡萄種植的質量，制約其產量，甚至是導致植被的枯死。（5）病蟲害防治：這時葡萄極易感染病蟲害，如白腐病和炭疽病等，蟲害主要有二星葉蟬和透翅蛾等。在具體防治的過程中，應明確葡萄種植的要求，同時還要考慮多種病蟲害出現的條件，從源頭上控制其產生的可能性。

①霜霉病——重點是對葉片產生一定的影響，出現較多的病葉，使其焦枯早落。還會危害到果粒以及嫩梢，應采取合理化手段加以控制，避免出現該類病害時直接影響到葡萄產量。

該病特點：導致被害區域出現明顯的白色霜狀霉層，若是未能及時控制，將會使這種霉層愈演愈烈，呈現難以控制的狀態，最終影響到葡萄整體品質。病菌一般是在病葉組織中越冬，若是在夏季或者是秋收季節，也會呈現出明顯的發病趨勢。

防治：塞明珠800 倍液以及72%霜脲錳鋅800 倍液、甲霜靈錳鋅600 倍液、霜霉威800 倍液等內吸劑都能對其產生一定的影響，發揮出相對理想的治理效果，對科學防控病蟲害威脅具有較大幫助。選擇相應的藥劑時，必須要考慮葡萄種植要求，同時還要結合區域環境加以分析，必須采取科學化手段讓相應的藥劑交替使用，在科學控制使用量的過程中防范病菌對藥劑產生的威脅，降低其抗性。

該病特點：病菌一般是伴隨著病殘體越冬，同時也能在土壤中安全越冬。面對這樣的情況，必須要采取科學化手段加以干預，還可通過適宜方法降低其負面影響，避免病菌產生更為嚴重的威脅。

防治：50%福美雙600 倍液、大生或必得利600 倍液、50%退菌特600 倍液有較好效果；結合相應的實驗分析，不同藥劑具有不同的效果，在選擇時應明確具體需求，同時結合葡萄的具體種植標準詳細判斷，促使著整體的危害性降至最低，從根本上防范各種威脅。

③炭疽病——可直接影響到果粒，使其呈現腐敗的狀態，最終呈現僵果。這種病極易在成熟期出現，果粒開始著色即可嚴重發生。在使用藥劑的過程中，必須要結合具體標準加以分析，還要根據葡萄種植情況詳細判斷，促使著整體藥劑發揮出實際價值，降低其負面影響，控制使用頻率。比如炭特靈（炭克）600 倍液、立殺菌800 倍液對該病有特效。

④褐斑病——葡萄生育后期會對葉片造成直接的影響，會讓其呈現出干枯早落的情況。在使用藥劑的過程中，應優先考慮80%多菌靈1500 倍液、必得利和大生600 倍液，這對具體防治具有較大幫助。在使用的過程中，還應考慮交替使用的措施，保證實際頻率控制得當，以此滿足葡萄生長的需求。

⑤灰霉病——一年有2 個高峰期，第1 個發病期在開花前后，會讓果粒以及花蕾腐爛，最終影響到生長狀態，比如河北省干旱少雨時很少會出現嚴重情況。第2 個發病期主要是在成熟采收期，表面極易出現灰色霉層，如紅地球品種就易出現這種病害，引發巨大損失。在應對這種病害的時候，應明確防治標準，還要選擇萬霉靈以及速克靈等多種藥劑，其對葡萄的種植產量及質量具有深刻影響。

⑥毛氈病——由銹壁虱引起的葉部病害，可致葉枯早落。從6 月份開始便會出現這種病害，發展至7、8 月份最為嚴重。在實際防治的過程中，可以優先考慮石硫合劑結晶600 倍液和10%高滲噠螨靈，其對實際的防治具有較大幫助，同時也能進一步提升整體品質和效益成果。

⑦透翅蛾——幼蟲鉆蛀枝蔓和果穗，山區果園多有發生。一旦出現這種蟲害，要采取科學化防治手段，還要在這種蟲害出現的關鍵時期抓住適宜措施加以干預，避免其整體態勢愈演愈烈，最終影響到后續生長，呈現出更為嚴重的后果。可以在6 月上中旬噴一次25%滅幼尿2000 倍液或殺鈴脲5000 倍液，能夠達到相對理想的控制成效，同時也能防范病蟲害蔓延程度。

⑧二星葉蟬——一年二代，以成蟲越冬，展葉后越冬成蟲開始為害，應在特定的時間段噴藥防治，這樣能夠控制其演變成蟲的趨勢，降低其危害性。在具體發展的過程中，可以在8 月上中旬采取防治方案，優先考慮2.5%高滲吡蟲啉乳油和52.25%農地樂2000 倍等措施。

5、落葉后管理（10 月至11 月）

（1）秋施腐熟有機肥每畝2-4 立方。（2）冬剪，相關的操作細節應結合葡萄生長情況加以分析，避免出現錯誤的修剪操作，最終影響到產量及質量。（3）開溝埋土防寒，將相應的防寒措施進一步完善，確保葡萄順利越冬，保障來年的品質。（4）落葉后，及時將落葉、病枝及僵果撿拾干凈，采取科學化手段運送至園外，實現集中化處理。（5）藥劑防治：采收前使用1-2 次防治灰霉病的藥劑，如40%施佳樂或40%隆利800-1000 倍。修剪后全株噴鏟除性藥劑再埋土防寒，藥劑與發芽前相同。

總而言之，所有實際的發展過程中，周年管理是葡萄栽培管理的重要環節之一，需要采取全方位的管理措施，以確保葡萄樹的健康生長和產量穩定。