科學家發(fā)現(xiàn)食用草莓能改善老年人認知功能

美國圣地亞哥州立大學研究人員在2023年美國營養(yǎng)學協(xié)會年會上公布的一項隨機臨床試驗顯示，每天食用草莓與改善認知功能、降低血壓和提高抗氧化能力有關(guān)。此前研究已證明了草莓對心血管、代謝和認知健康的好處。

這項研究在35名健康男性和女性中進行，年齡在66歲到78歲之間。參與者每人連續(xù)8周食用26克凍干草莓粉（相當于每天兩份草莓）或?qū)φ辗邸?/p>

食用草莓后，人們的認知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力提高了10.2%。在試驗的控制組和干預組中，參與者腰圍平均下降了1.1%。研究人員表示，令人感到欣慰的是，一個簡單的飲食改變，比如在日常飲食中添加草莓，可能會改善老年人身體健康。

（摘自：《科技日報》）