人不能吃草的原因

張圓圓

周末，爸爸帶我去爺爺家玩。我發現有一頭牛低下頭吃草。牛先是用它的舌頭把草卷入嘴巴，然后張著大嘴開始慢慢咀嚼，吃了后還流了很多口水。

這時候，我想到一個問題：“為什么牛、羊這樣的食草動物可以靠吃草活下去，人卻不行呢？”

第二天回到學校后，我向科學老師請教這個問題。老師告訴我，牛、羊這樣的食草動物，它們腸胃里的微生物會產生一種特殊的纖維素酶，能夠把纖維素分解掉。具體來說，這些纖維素酶就像一把剪刀，把大大的一團纖維素分子剪成小小的葡萄糖分子。葡萄糖是可以直接被腸道吸收的。所以，食草動物就可以通過吃草獲得足夠的營養。另外，食草動物通常有好幾個胃，腸道也很長，有充足的空間來消化大量的纖維素。所以，它們可以從草里面獲取足夠多的營養。而人類要想保持身體健康，需要攝入全面的營養，如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維等。

（指導老師：王? 連）