基于黃炎培職業教育思想的職業院校家政專業學徒制人才培養模式研究

常 莉 張清濤 趙晨陽

（菏澤家政職業學院，山東 菏澤 274300）

在我國，隨著經濟社會的不斷發展，家政服務行業也呈現出蓬勃發展的態勢。據《中國家政服務業發展報告（2018）》顯示，我國家政服務與管理從業人員超過1000 萬人，未來十年，這一數字將以每年20%的速度遞增。［1］然而，在家政服務業高速發展的同時，行業所需從業人員數量卻不成正比。［2］據統計，全國有2 億人處于待業狀態，其中有3000 萬人是具有較高職業技能和專業素養的家政服務人員。然而，目前我國家政服務人員的整體素質偏低、服務質量參差不齊，不能很好地滿足消費者對家政服務的需求。要想促進我國家政服務業提質擴容、實現高質量發展，就必須積極探索與之相適應的人才培養模式，尤其是要重視構建符合我國國情的人才培養模式。

黃炎培是我國現代職業教育的重要開拓者和奠基人之一。他認為，職業教育要實現從“以學校為中心”到“以社會為中心”的轉變，其目的是培養能夠服務社會的人才；而要想實現這一轉變，就必須將學生放入社會中，讓他們在實踐中學習、在工作中成長。因此，他提出了“職業教育應為生活教育、公民教育和國民教育之母”等觀點，并對職業學校、社會與學生三者之間的關系進行了深入分析。

一、黃炎培先生的職業教育思想

黃炎培先生從職業教育的特點、作用出發，提出了“學校教育是主陣地，社會訓練是補充”的職業教育思想。他認為，職業教育和普通教育相比，有自己獨特的地方。普通教育注重知識的傳授，而職業教育則更注重實踐能力的培養；普通教育重視個人素質的發展，而職業教育則更重視個人與社會的結合；普通教育注重“德”，而職業教育更注重“才”；普通教育強調個人的自由發展，而職業教育則更注重培養社會需要的人才。“學校教育是主陣地，社會訓練是補充”的思想不僅強調了學校和社會在職業教育中的重要地位和作用，還豐富了職業高等教育、中等職業技術培訓等方面的內容。

黃炎培先生認為，要想培養出符合時代發展需要、滿足市場需求的合格人才，就必須大力發展職業院校。職業院校只有成為國家發展的支柱、經濟建設的主力軍、人民群眾就業創業的平臺，才能實現存在的價值。在這種思想的指導下，黃炎培先生提出了“學生出國論”“勞動訓練論”“職業訓練論”等課程改革理念。他認為，要培養出合格的人才，不僅要提高學生自身的素質，還要讓學生具備基本素質和技能。他認為將理論知識與實踐技能相結合是提高人才素質和增強競爭力的重要途徑。為了提高學生的實踐能力，他主張以社會為課堂、以生產為陣地、以企業為基礎開展“社會訓練”。黃炎培先生以“學以致用”作為評價職業院校人才培養質量的標準之一，主張通過校企合作實現對學生的“社會訓練”。

（一）學生出國

黃炎培先生認為，要想讓學生了解到更多的國外先進經驗，就必須讓學生走出國門，到國外進行參觀考察。我國幅員遼闊，人口眾多，地理位置優越，但教育資源卻十分貧乏。他主張讓學生走出國門去看看世界，增強學生的國際視野。為此，黃炎培先生提出了“學生出國論”。在“學生出國論”指導下，1915年11 月16 日，黃炎培先生與其他教育人士共同發起成立了“中華職業教育社”。黃炎培先生認為，我國人口眾多、面積廣大、資源貧乏、教育落后，必須走職業教育發展道路。在他的倡導下，中華職業教育社以“提倡職業教育、實行職業教育”為宗旨。黃炎培先生在《中國實業報》 《中華新報》 《民國日報》上發表了大量有關職業教育的文章。他主張讓學生出國學習考察，實地了解國外的先進經驗。出國考察可以讓學生開闊視野，增長見識，提高專業水平和服務能力。

（二）勞動訓練論

黃炎培先生主張從職業訓練的角度來進行職業教育。他認為，“勞動訓練”是職業教育的重要組成部分。他主張對學生進行勞動訓練，將其培養成為社會所需要的人才。他認為，開展勞動訓練的目的，就是讓學生掌握技能、鍛煉能力、培養作風、養成習慣。只有通過“勞動”的方式才能培養出合格的人才。他將學生在學校學習所掌握的知識和技能稱為“舊知識”，而將通過學校所學到的知識和技能稱為“新知識”。他主張把新知識與舊知識聯系起來進行教學，使學生能夠更好地理解所學知識。他認為，勞動訓練的目的在于培養學生的實踐能力和動手能力。黃炎培先生提倡在學校開設勞動課，讓學生在課堂上就可以掌握一定的技能和動手能力，這樣不僅能夠提高學生對知識的掌握程度，還能夠有效地緩解社會上“人才過剩”和“人才不足”之間的矛盾。黃炎培先生認為，在勞動訓練中要“以應用為目的”，只有讓學生在勞動中掌握實用技能，才能更好地實現“學以致用”這一要求。

（三）職業訓練論

黃炎培先生認為，職業訓練是實現“職業人”目標的有效途徑，職業訓練在學校教育中占有重要地位。職業訓練課程不僅是學習知識的過程，也是實踐技能的培養過程。黃炎培先生認為，職業訓練的目的不是讓學生獲得一技之長，而是通過在職業學校學習掌握相應技能，進而為將來更好地適應社會打下良好的基礎。基于這種思想，黃炎培先生提出了“職業訓練論”的課程改革理念，強調應以實踐為導向開展教學，重視培養學生的實踐能力。“職業訓練論”將理論知識與實踐技能相結合，通過理論學習和實踐操作來提升學生的綜合素質。“職業訓練論”不僅豐富了我國現代職業教育的內容，還對我國現代職業教育的發展起到了引領作用。

黃炎培先生認為，教育要為社會服務，培養學生的服務意識和能力；培養學生服務于生產和管理部門；培養學生適應市場需求的能力。他主張要將學生就業與社會需要結合起來。為了保證學生畢業后能順利走上工作崗位，黃炎培先生主張學校應該和企業建立合作關系，為學生提供實踐機會。他主張通過校企合作對學生進行“社會訓練”：一方面，學校向企業輸送高素質人才；另一方面，企業向學校提供就業崗位，學校培養學生為企業服務雙方通過合作實現互利共贏。

二、黃炎培先生的職業教育思想在我國現代家政服務產業中的應用

黃炎培先生提出的職業教育思想不僅對當時職業教育的發展起到了指導作用，而且對現代職業院校家政專業的人才培養具有重要指導意義。黃炎培先生認為“學校教育是主陣地，社會訓練是補充”，將其應用到當前職業院校家政專業人才培養中具有以下幾點優勢。

第一，學校教育與社會訓練相結合。黃炎培先生提出的職業教育思想強調的是“職業訓練”，即學校要與社會相結合，使學生在學校學習期間就可以接觸到社會實踐，提前為學生就業打下基礎。因此，職業院校在開展家政專業人才培養時，要注重對學生進行“勞動訓練”和“職業訓練論”，使學生提前了解家政服務行業的基本工作流程，以便在進入社會后能更快地適應社會。學校教育與社會訓練相結合能夠為學生提供一個更廣闊的就業平臺，可以更好地緩解就業壓力。

第二，以培養“雙師型”教師為重點。黃炎培先生在《論職業學校》一文中指出，“我國一般教師都不懂業務的技巧”“學生學完一門課程以后，教師對該門課程的內容完全不能了解”。因此，我們在家政專業人才培養過程中要注重對教師進行培訓，提高教師的業務能力和教學水平。此外，由于家政專業屬于服務類專業，因此家政服務行業對教師的學歷、職業資格、從業經驗等要求較高。我們要重視對教師進行職業資格證書、職業技能等方面的培訓工作。在家政專業人才培養過程中我們不僅要重視對學生理論知識的培養，還要注重對學生實踐能力和創新能力的培養。例如，職業院校可以通過“頂崗實習”“校企合作”等方式將企業實際工作崗位引入課堂中。

第三，重視學生綜合素質的培養。黃炎培先生認為“學生出國論”是指在學校教育期間要鼓勵學生出國留學。為了能夠實現這一目標，職業院校要組織學生參與到實踐活動中去。例如在家政專業人才培養過程中我們可以讓學生參與到家政服務企業的實踐活動中。在這個過程中學生不僅能夠深入了解家政服務企業的運營模式，也可以培養自身的組織協調能力和人際交往能力。

第四，加強職業院校與家政服務企業之間的合作力度。例如，職業院校與家政服務企業共同出資設立“基金”，將“家庭學校”課程設置得更加科學合理，教學內容更加豐富，教學方式更加靈活多樣。同時雙方在合作過程中可以建立教師和學生交換制度、雙向晉升制度等相關機制，使雙方實現共贏。

黃炎培先生在《職業訓練論》中指出，“職業訓練論”是指在學校教育期間要結合學生的實際情況對其進行職業技能、創業能力等方面的培養，同時要加強對其進行實踐能力的培養。例如可以將“家庭學校”課程設置得更加全面和完整。另外，學校可以通過邀請企業師傅進課堂等方式加強對學生實踐能力的培養。

綜上所述，黃炎培先生提出的職業教育思想對當前我國職業院校家政專業人才培養具有重要指導意義。［3］

三、我國家政專業學徒制人才培養模式的構建策略

我國家政專業學徒制人才培養模式的構建，應以黃炎培職業教育思想為基礎，按照“學生出國論”“勞動訓練論”“職業訓練論”的理念，構建“學校教育是主陣地、社會訓練是補充”的家政專業學徒制人才培養模式。

一方面，學校要發揮主陣地作用，開展家政專業課程改革，將家政服務技能融入日常的教學活動中；另一方面，學校要發揮社會訓練作用，做好對家政服務人員的崗前培訓。

學校和企業要加強聯系與溝通，形成“學校教育是主陣地、社會訓練是補充”的人才培養模式。在構建家政專業學徒制人才培養模式時，我們要充分挖掘學校和企業兩方面的資源優勢，建立“政府主導、行業指導、企業參與”的制度保障。

（一）政府主導

政府是家政專業學徒制人才培養模式的主導者，應該在家政專業學徒制人才培養中發揮主導作用，保證家政專業學徒制人才培養順利進行。政府應從政策層面對家政專業學徒制的實施提供指導，加大對家政服務人員培訓的財政支持，積極推進“雙師型”教師隊伍建設，提高職業院校教師的實踐能力，保障學生的勞動權益。政府應加大宣傳力度，提高全社會對家政行業和職業教育的認識水平，讓人們了解到家政服務人員是社會發展中不可或缺的一部分，提升全社會對家政專業學徒制人才培養模式的認可度和支持度。政府應鼓勵企業積極參與到家政專業學徒制人才培養中來，為企業參與職業教育提供政策支持。

（二）行業指導

我國家政服務業的發展速度雖然較快，但整體水平還處于初級階段，高端家政服務人才短缺。政府應加強對家政專業學徒制人才培養的指導，通過制定相關政策和法規，將行業組織、企業、學校等多元主體納入家政專業學徒制人才培養模式中，從戰略高度加強對家政專業學徒制人才培養的宏觀管理，為學校和企業提供有效的行業指導。具體來講，政府可從以下幾個方面加強行業指導。

一是強化行業組織的作用。政府應加強對行業組織的領導，將行業組織納入家政專業學徒制人才培養模式中，通過制定相關政策和法規等措施，明確行業組織在人才培養中的地位和作用，使其能夠為校企合作提供必要的政策保障。二是提高企業參與度。政府應加大對企業參與家政專業學徒制人才培養的引導和扶持力度，通過出臺相關政策和法規等措施，鼓勵企業參與到學徒制人才培養中。三是發揮中介機構的作用。家政服務人員通過中介機構可以獲得基本的技能培訓。因此，政府要引導中介機構發揮其積極作用。政府可以出臺相關政策，鼓勵中介機構在家政服務人員技能培訓過程中發揮積極作用，提供必要的場地、設施、經費等支持，使其能夠更好地開展培訓工作。四是建立健全監管機制。

（三）企業參與

企業是家政專業學徒制人才培養的重要主體，是培養高素質家政服務人才的重要場所。

首先，企業應制定科學合理的培訓機制，根據家政服務崗位需求和學徒的不同情況，設計差異化的培訓方案。在方案制定時，企業要注重針對性和實效性，對不同層次的學員設置不同的培訓內容和培訓要求，如對中級工、技師等崗位進行專門的職業技能培訓，并在此基礎上進行崗位考核。其次，企業應以市場需求為導向，科學合理地確定培訓內容。在培訓過程中，企業要注重家政服務技能與理論知識相結合，使學徒掌握基本技能、提升綜合素質。最后，企業要明確自身所應承擔的責任和義務。企業應為學徒提供良好的實習環境和實習機會，承擔相應的教學任務。在學徒實習期間，企業應采用靈活多樣的教學方式，如師徒結對、現場指導、集中授課等，并做好考核和鑒定工作。

四、開展“五進”課程改革，實現學生全面發展

黃炎培先生主張，“學校教育是主陣地、社會訓練是補充”，提出“學生出國論”“勞動訓練論”“職業訓練論”等課程改革，主張將家政服務專業教學內容融入“五進”課程改革中，實現學生的全面發展。在黃炎培先生看來，學生不僅要掌握家政服務方面的基本知識，還要掌握家政服務工作中涉及的相關知識。因此，職業院校要將“五進”課程改革融入課程標準中，將家政專業教學內容融入企業真實工作場景中。在日常教學中，職業院校的教師要注重將理論知識與實踐活動相結合，使學生在實際操作中掌握理論知識。［4］此外，教師還應加強對學生的職業規劃教育，培養學生正確的職業價值觀和職業道德。

（一）融入愛國思想

愛國教育是黃炎培先生一直關注的重要教育內容，他主張職業院校的學生要有“出國論”“勞動觀”“職業訓練論”，認為職業院校的學生不僅要掌握家政服務的相關知識，還要了解我國的歷史文化，培養自身的愛國情懷。教師在日常教學中要注重將愛國主義教育融入教學內容中，通過課堂講授、開展社會實踐活動等形式培養學生的愛國情懷。例如，在教學“養老護理服務”時，教師可以向學生講述我國養老護理事業發展的現狀和未來發展趨勢，向學生講解養老護理員在養老護理事業中所起到的重要作用。在日常生活中，教師可以帶領學生參加社會實踐活動，使學生在實踐活動中了解我國養老服務事業的發展狀況。

（二）融入勞動訓練

勞動既是人類生存與發展的基本條件，也是人類文明進步的重要標志。勞動訓練是黃炎培先生所倡導的職業教育思想，主張將勞動訓練融入職業教育中，培養學生的職業技能。因此，職業院校要加強對學生的勞動教育，將勞動作為教學目標之一。在職業院校的日常教學中，教師要注重對學生進行日常家務勞動訓練，使學生在日常家務勞動中提高自身的技能水平。此外，職業院校要引導學生進行社會實踐活動，將理論知識與實踐活動相結合，使學生在實踐中提升自身的技能水平。教師還要引導學生積極參與家務勞動，使學生在勞動中培養良好的勞動習慣。

（三）融入職業素養

黃炎培先生主張將職業素養教育融入家政專業教學中。職業素養是指個人在職業活動中的道德行為與一般道德觀念。在黃炎培先生看來，在家政專業教學中融入職業素養，有利于學生形成良好的職業價值觀和職業道德。在日常教學中，教師要從學校、社會、家庭三個方面入手，培養學生的職業素養。

首先，學校要培養學生正確的職業價值觀，使學生認識到家政專業人才的社會價值；其次，學校要加強對學生的職業道德教育，使學生了解家政服務人員所應具備的職業道德和職業精神；最后，學校要加強對學生的職業生涯規劃教育，使學生明確自己未來的發展方向，并對自身未來發展有清晰的認識。

五、實行“雙師型”師資隊伍建設

“雙師型”教師是指同時具有教師和職業指導人員雙重身份的教師，既能在理論教學中傳授專業知識，又能在實踐教學中指導學生完成實訓和實習任務。我國職業院校的家政專業師資隊伍存在年齡結構不合理、實踐能力不足、師資培訓機制不完善等問題，難以滿足家政專業人才培養的需要。因此，我們要建設一支專業化的“雙師型”師資隊伍。

第一，完善“雙師型”教師培養機制。首先，要提高職業院校教師的準入門檻。一方面，可以通過招聘、引進等方式招聘具有豐富實踐經驗的家政服務專業人才；另一方面，職業院校可以與家政公司、家政服務機構合作，引進企業管理人員和家政服務人員參與教學和培訓。其次，職業院校可以聘請家政行業中的專家、學者、先進企業管理人員作為教師培養的指導教師，并邀請這些行業專家和企業管理人員來學校開展講座和培訓，并在課堂上讓學生參與實踐。此外，職業院校可以聘請具有豐富實踐經驗的家政服務專業技術人員作為兼職教師。

第二，建設兼職教師隊伍。首先，職業院校可以通過校企合作、項目合作等方式聘請企業專家和技術骨干到學校進行指導，同時邀請這些專家、技術骨干到學校進行培訓。其次，職業院校可以通過開展短期培訓、頂崗實習、送教下鄉等方式加強對兼職教師的培訓工作。一方面，職業院校可以定期組織教師到家政公司、家政服務機構等實踐教學基地進行調研和學習；另一方面，職業院校可以鼓勵教師進行在職進修和培訓學習。最后，職業院校可以通過邀請行業專家對教師進行專題講座和技能培訓等方式提高教師的教學能力和水平。

六、結語

黃炎培先生在職業教育領域有非常重要的地位，他提出的職業教育思想對我國職業教育的發展具有重要借鑒意義。本文通過對黃炎培先生的職業教育思想進行解讀，分析了當前我國職業院校家政專業學徒制人才培養存在的問題，提出了基于黃炎培先生的職業教育思想的家政專業學徒制人才培養模式的構建策略。在家政專業學徒制人才培養模式構建中，學校和企業要共同參與人才培養過程，并對學生進行分類教學。另外，政府和行業協會要為學徒提供保障，如落實國家和地方政府出臺的相關政策、完善家政行業標準、成立家政協會等，從而為我國家政專業學徒制人才培養模式的構建提供保障。